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■並木藪
大正2年創業のお蕎麦屋さん。薮蕎麦御三家といわれる内の一軒。
漫画『美味しんぼ』で「『並木藪』のツユは日本一」と描かれたお店。
「藪蕎麦」を名乗る店は、それぞれに個性がありますが、『並木藪蕎麦』は不要なものを徹底して捨て去ることで、逆に比類のない豊かさにたどり着こうとしているように見えます。
■尾張屋
明治3年創業の老舗そば店。
看板メニューは浅草名物とも言える『天ぷらそば』。
コシのあるそばの上に、どんぶりからはみ出すほどの巨大な海老天が二尾乗り、ボリューム満点だが、柚子皮が添えられたつゆはさっぱりとしていてバランスが良い。
■鰻 やっこ
江戸時代後半から田原町で営業する老舗で勝海舟などが利用した記録があるそうです。
店のつくりは大正浪漫風ですが、蒲焼は昔ながらのやり方で備長炭を使って丁寧に焼き上げます。
うなぎは薄口のタレで仕上げられ、ふっくらした柔らかい焼き上がりで江戸前正統派の装い。
■うなぎ 色川
駒形橋西詰め浅草通りのすぐ奥にある行列のできる鰻屋です。
頑固そうな風情のご主人はなんと5代目、こちらは創業が文久元年（1861年）ですから、実に150年以上もの間のれんを守り続けて今に至っているのです。
ジューシーな鰻と、歴史を重ねてきたちょっと甘いタレがふわっと口の中に広がり、白いご飯と合わさって、幸せな気分になります。
■駒形どぜう
浅草の街で1801年からどじょう鍋を作り続けている、どじょう一筋のお店だ。
下ごしらえで生きたどぜうにお酒をかけてどぜうの臭みをとり、骨をやわらかくします。
どぜうを鉄なべに並べて、ねぎをたっぷりのせて召し上がるのが昔からの味わいかたです。
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