(cache) はてなブックマーク - なぜいちご大福はピリピリするのか？

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なぜいちご大福はピリピリするのか？ - デイリーポータルZ：@nifty
- 暮らし
- 2014/05/27 11:14
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ところでピリピリすると思ってるのは自分だけなのかもしれない。そこで和菓子店でいちご大福を買い求めながら「いちご大福ってピリピリしますよね？」とお店の人にきいてみた。すると「……ピリピリしませんけど」との回答。まさか。クレ…続きを表示

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Red-Comet 普通なら「気のせいじゃない？」で済ますところを追求するのがポータルZ。これはすごい。 2014/05/27
ja_bra_af_cu 科学食脱法大福とかネオサイタマ感ある。アンコだし。 2014/05/27
toppogg タイトルで同感し、内容を読んで感動した！！！これはスゴイ！！ 2014/05/27
chicken22 こんな理科の授業受けたら科学好きの子供増えまくるだろうなー "なぜいちご大福はピリピリするのか？ - デイリーポータルZ" 2014/05/27
kakei 知人の主張の「いちご大福の苺はアルコールで殺菌してから使ってる（事実ではない）」がよくわからなかったがこれで理解。きっと知人が食べた苺大福が発酵してたのだろう。 2014/05/27
ponnao ずっとピリピリすると思ってたよ！ここまで追求してくれたことに感動すら覚える。保存料のせいかと思ってたー。 2014/05/27
biztaka 登場人物の古賀さんと加藤さんがいちいちかわいいな。大福ひとつでこれだけ楽しめるなんて。人生楽しんでる人ってのはこういう人を言うのかなと思った 2014/05/27
blauburg デイリーポータルZ 謎は解けた、のスッキリ感。DPZらしい良記事 2014/05/27
seiyuDB ２個でもいちご大福。１個でも発酵 2014/05/27
ichi2410 脱法大福イケてる / この間作ったイチゴムースがピリピリしたのもこれかー 2014/05/27

YTR8335HS 面白い。写真も良い。 2014/05/27
mak_in 大人の自由研究、面白かった 2014/05/27
toshi123 問答無用にいちご大福が食べたくなる記事 2014/05/27
rn88888 あ〜確かにするする！ちゃんと原因あったんだ… 2014/05/27
chai02 探偵ないとスクープ越えを果たしたな 2014/05/27
kariage7 *その他炭酸に浸してるんだと思ってたら苺自身から出てたのね。びつくり。 2014/05/27
tailwisdom いちご大福食べたいなぁ。 2014/05/27
monakiko デイリーポータルZ 科学ネタ food グルメいちご大福内で発酵してたなんて…！ 2014/05/27
Sigma 「何を言ってんだ、こいつ」で終ってしまった私は、バカの壁を超えられなかったと、養老猛先生に叱責されて然るべき 2014/05/27
tetsuya_m ピリピリするのがあると思ってた、冒頭を読んで結論を予想するとイチゴがアルコール発酵して炭酸を出してるからじゃね？→読んでみる/正解だったｗ 2014/05/27
kari-ko 読み物これはすごい大発見！！！！！そして名言続々「いちご大福は発酵食品？」「いちご大福はお菓子じゃなくて造り酒屋に近いのではないか」「私といちご大福が兄弟として同じテーブルにつく日がやってきたのだ」 2014/05/27
justsize 自由研究の例として使えるクオリティ 2014/05/27
penguaholic びわは剥いてから入れてよwww あと、ピリピリはするよね！ 2014/05/27
Swatz science food ピリピリ経験はないけど、納得 2014/05/27
gdno food 科学へー dpz 雑学へー、へー！ピリピリするというところからへーだけどなるほどなるほど。／ゼリーはいちごの酸性のせいで分解が進んだんじゃないかなあ。／メロンで舌びりびりはタンパク質分解酵素のせいです。 2014/05/27
migurin DPZ 別件ですがなんでメロンは未加工でもピリピリするのでしょうか 2014/05/27
naga_sawa 食科学なるほど、確かに置いたいちご大福は『？』と思うことがあったけど、ちょろっと発酵してるのね 2014/05/27
yato0810 デイリーポータルz 食とある科学のいちご大福 2014/05/27
sukemasa_fujiwara どこにでもいるんだな、セレビシエ。 2014/05/27
shintuffy 長年の謎が解決した！ 2014/05/27
ochi320 料理えっ、イチゴ大福は酒種まんじゅうの亜種だと思ってた。あんこがゆるくなるのも含めてサワークリーム的な認識だったんだけどみんな違うのか…。（呆然）あと洋梨めっちゃシュワるよ。 2014/05/27
laislanopira ネタ科学食 "いちご自体が作り出す「炭酸ガス」によるものと思われます。いちご自体が持つ糖分を自ら分解し、水と炭酸ガスを作り出す“自己代謝”で、炭酸飲料のピリピリするガスと同じです"　！！！ 2014/05/27
mozunikki dpz ネタちゃんと調べるDPZすげぇな。 2014/05/27
ytn 大福グルメ料理かもすぞー 2014/05/27
unionia ω･)＜いちごだいふく食べたくなった。 2014/05/27
htnmiki 古賀さんの顔がたまらんｗ 2014/05/27
mi714 デイリーポータルz DPZ 食科学ピリピリしたことない、と思ったら少しおいとかないとダメなのか。試してみよう。 2014/05/27
gam_gam_gam これは相当タメになった 2014/05/27
deamu ピリピリしたことが無かったので、記事の最初から「？」の連続だった 2014/05/27
LiveinTokyo これはDPZ2014年前半期ベスト記事だなー 2014/05/27

masakanou 後で読む 2014/05/27
miyagaa-38 2014/05/27
YTR8335HS 面白い。写真も良い。 2014/05/27
mak_in 大人の自由研究、面白かった 2014/05/27
yanfei 2014/05/27
toshi123 問答無用にいちご大福が食べたくなる記事 2014/05/27
jaga_rikoo 2014/05/27
rn88888 あ〜確かにするする！ちゃんと原因あったんだ… 2014/05/27
chai02 探偵ないとスクープ越えを果たしたな 2014/05/27
kariage7 *その他炭酸に浸してるんだと思ってたら苺自身から出てたのね。びつくり。 2014/05/27
tailwisdom いちご大福食べたいなぁ。 2014/05/27
cads_cads 2014/05/27
f7f7f7 food science 2014/05/27
monakiko デイリーポータルZ 科学ネタ food グルメいちご大福内で発酵してたなんて…！ 2014/05/27
Sigma 「何を言ってんだ、こいつ」で終ってしまった私は、バカの壁を超えられなかったと、養老猛先生に叱責されて然るべき 2014/05/27
tetsuya_m ピリピリするのがあると思ってた、冒頭を読んで結論を予想するとイチゴがアルコール発酵して炭酸を出してるからじゃね？→読んでみる/正解だったｗ 2014/05/27
kari-ko 読み物これはすごい大発見！！！！！そして名言続々「いちご大福は発酵食品？」「いちご大福はお菓子じゃなくて造り酒屋に近いのではないか」「私といちご大福が兄弟として同じテーブルにつく日がやってきたのだ」 2014/05/27
justsize 自由研究の例として使えるクオリティ 2014/05/27
spiralspider 知識＆興味テクノロジー＆科学食 2014/05/27
fu-wa 2014/05/27
penguaholic びわは剥いてから入れてよwww あと、ピリピリはするよね！ 2014/05/27
Swatz science food ピリピリ経験はないけど、納得 2014/05/27
gdno food 科学へー dpz 雑学へー、へー！ピリピリするというところからへーだけどなるほどなるほど。／ゼリーはいちごの酸性のせいで分解が進んだんじゃないかなあ。／メロンで舌びりびりはタンパク質分解酵素のせいです。 2014/05/27
migurin DPZ 別件ですがなんでメロンは未加工でもピリピリするのでしょうか 2014/05/27
naga_sawa 食科学なるほど、確かに置いたいちご大福は『？』と思うことがあったけど、ちょろっと発酵してるのね 2014/05/27
RUNABOUT 2014/05/27
yato0810 デイリーポータルz 食とある科学のいちご大福 2014/05/27
sukemasa_fujiwara どこにでもいるんだな、セレビシエ。 2014/05/27
cosmocleaner 2014/05/27
issm 食 science 2014/05/27