ストック焼き肉チキンをつくる

1

鶏肉は皮を取り除く。縦1cm幅に切り、長さ7〜10cmの棒状に斜めに切る。

2

ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を入れてもみ込む。15分間以上つける。

このままジッパー付きの保存袋に入れてストックしておけば便利！

3

フライパンにサラダ油少々を熱し、ストック焼き肉チキンを並べる。弱めの中火にしてふたをし、時々返しながら4〜5分間焼く。

ごま油、かたくり粉、すりごまが、肉をコーティングするので、肉はしっとり柔らかい。

4

火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで香ばしく焼き上げる。火を止め、器に盛り、いりごまをふる。サニーレタスを添える。