らいくあらーめん

　午前中はオヤジの退院対応、入院する時は一刻を争うので最優先で対応してくれた病院側も、退院は「別に急がないでしょ」的なのんびりムード。
　それでも、私服に着替えて病室を出るとすれ違う病院スタッフさんは「おめでとうございます」とにこやかに声を掛けて下さる。
　ありがたいことです。
　こちらから全員に頭を下げて廻らなければならないところなのに。

　朝から何も食べていないので、目に付いたなか卯東海大学前店に立ち寄りました。

　うどんメインのお店ですが、牛丼などのご飯物も揃っていて、今日は夏季限定メニューの冷やし坦々麺490円としました。
　挽肉の塊（って表現は変ですが、あくまでもイメージです）が二つも乗せられていて、全体を良くかき混ぜて頂きます。
　なか卯はどのメニューを食べても美味しいけど、この冷やしメニューも美味しいですね。

　少し時間が早いけど、途中で時間をつぶすのが億劫になって、一駅前で降りて歩いて時間をつぶしたりして。

　来週月曜日の26日にオープンする麺やでこ＠新丸子（川崎市中原区）（ホームページ）、試食会のお招きに預かりました。
　麺喰酒場　月音＠西小山を閉店して三年半、長かったようであり、短かったようであり。
　店内はカウンター7席、2人掛けテーブルが3卓とこぢんまりとしていながらも、ちょっとした飲み会（要相談）にはちょうどいい広さです。
　幹事さんが受付をしていて、先ずは招待のお礼をしつつ、店長さんには開店祝いをお渡ししました。
　既に満席でしたが少しずつ入れ替わり、なんだかんだで延べ30人くらいいたでしょうか、全員知り合いと言う世間の狭さです。

　普段は用意されないと思われる鶏胸肉柚子風味のコンフィ、枝豆をつまみつつ、スーパードライで乾杯しました。
　その後、店主さんを始めとして、店員さん、友達らとお喋りに夢中になってしまい、写真撮影が最低限という体たらく。
　まー、私はラーメンブロガーじゃないから、いいか。
　お喋りに夢中になったといえ、ラーメンも食べましたので紹介しておきます。
　ちなみに参加された友達は一人を除いて全員ラーメンブロガーなので、味の感想などは「麺屋でこ　新丸子」で検索して頂けると助かります。
　試食会なのでお店イチオシとなる塩味と、醤油味が提供されました。

　旨いるどらーめん（塩）800円。
　『当店の看板商品、生クリームを使用して洋風に仕上げました。スープは豚の背ガラ、豚足、鶏手羽を強弱火じっくり炊きあげ、「どう素材の持つ旨み、甘味を引き出すか」をテーマに、炊き上げる時間と温度を調整し、BRIX8.0の安定したスープを取っています。（店内掲示の説明、句読点を調整しています）』
　菅野製麺の中太ストレート麺、鶏胸肉柚子風味のコンフィ、紫蘇、シメジ、ホタテ貝、オクラ。

　あっさり中華そば（醤油）７００円。
　『原点回帰の中華そば。スープは大山鶏の丸鶏、大山鶏の鳥ガラ、ゲンコツを沸騰する直前の９８℃をキープし、じんわりと炊きだしました。懐かしさを残しながらも現代の技法を取り入れ「懐かしく、新しい」中華そばを作ってみました。（店内掲示の説明、句読点を調整しています）』
　菅野製麺へ特注した中太平打ち縮れ麺、真空低温調理のチャーシュー、自家製メンマ、なると、板海苔、貝割れ大根。

　本日提供されたのは二種類だけで、他に旨リッチらーめん（醤油）、つけそば、が用意されていました。
　ビールが終わったらウーロンハイにチェンジして閉店時間まで飲んだのは内緒。

　いつもなら気が付いたら一人はぐれている所ですが、妙齢の女史にがっしり腕を組まれていたようで、気が付いたら二次会の掘りごたつに座っていました。
　見渡すと3人、日本酒と生ビールで珍しく二次会。

　記憶が定かではありませんけど、駅から近い地下の店、決して通りすがる立地ではありませんけど半分くらいの入りです。
　飲んだ日本酒は私が司牡丹、隣の女史は上善如水、向かいは一の蔵、だったような。
　つまみは刺身盛り合わせ、おそらくマグロと〆鯖。
　お店の閉店まで喋り倒してお疲れ様でした。