無添加！減塩みそ汁の作り方
2013年10月29日更新
はじめに
毎日のお味噌汁は、日本人ならではの健康の素です。しかし、塩分を多く摂取してしまう原因ともなりかねません。今回は、出汁の味を生かした減塩のお味噌汁の作り方を紹介します。
材料
- 小松菜 2株
- 豆腐 1/2丁
- なめこ おたま1/2杯
- かつお節 5ｇ
- 味噌 大1.5(27g)
作り方
STEP1:出汁を作る
鍋に3カップの水を沸かし、かつお節を手で細かくしながら加えます。弱火で1分煮出します。
STEP2:野菜を入れる
火を強め、洗ってざく切りに切った小松菜となめこを入れます。
STEP3:味噌を入れる
ひと煮立ちしたら、分量の味噌を溶きいれます。
STEP4:豆腐を入れる
好みの大きさに切った豆腐を加え、ひと煮立ちさせます。
完成！
おわりに
我が家で作る基本的な味噌汁の作り方を紹介しました。出汁を取ったかつお節は具としても食べてしまうのが我が家流です。出汁を取るって難しそうと思われている方も、この方法なら簡単にできると思います。
試しに、この分量で味噌汁を作ってみてください。いつもの味噌汁より薄く感じますか？今回紹介した味噌汁が健康的な塩分濃度です。薄味は慣れですので、少しずつ減塩されてはいかがですか。参考にしてみてくださいね。
(photo by 著者)
本記事は、2013年10月29日公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
筆者情報
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26歳、幼稚園児の息子を持つママです。 栄養士、食生活改善推進員(食育アドバイザー)、ファイナンシャルプランナー2級の資格を持っています。 好きなことは、料理、家計管理、掃除洗濯の主婦業全般です。毎日向上心を持って生活しています！ 人に何かを伝えるのは難しいですね。 わたしもここで勉強させてもら...
