食費を節約するもっとも簡単な方法は？

外食をしない！　

その次に、惣菜ではなく、手作り料理にする！

でも・・惣菜、おいしいですよね＾＾；

あ、おいしくない惣菜もありますが、今日のひるおび！で紹介された
惣菜の達人、小林先生が指導した惣菜は、売上が３倍にもなるんですって！！

そして、ひるおび！では、嬉しいことに、小林先生が惣菜の代表、唐揚げの
おいしい作り方を教えてくれていました。

もちろん、しっかり（じゃないけど・・汗）メモしておきました♪


簡単なポイントだけですが、ひるおび！見逃した方は、参考にしてくださいね～。


　★惣菜の達人、小林先生のおいしい唐揚げの作り方★　

１.鶏肉は、同じ大きさに切る。（火が均等に伝わりやすいから）
大きさは、指でGOOをした大きさ（分かるかな？・・汗）


２．醤油、砂糖、にんにく、生姜、そして、隠し味にお酢を少々混ぜたものに
鶏肉を入れる。（お酢を入れるのは確かなのですが、その他の調味料は不確かです・・）

３．調味料に入れた鶏肉を揉むと鶏肉が水分をすいとってなくなる。
そこに、お水をお肉の１０％程度足します。
（揚げるときに水分が蒸発するため）

４．お肉に溶き卵をからめる。

５．上新粉と片栗粉を混ぜたものを鶏肉にまぶす。
（小麦粉よりもカラッと揚がるそうです）

６．お肉を袋に入れて、上から抑えつけて鶏肉を平らにする。
（火の通りがよくなる）

７．１８０度の油で、　１分揚げる→２分置く→３０秒揚げる　これは、ポイントで２度揚げですよ。


というわけで、調味料をメモするのが遅かったので、うろ覚えですみません。。
あともうひとつ、『あんかけ』の作り方もあったのですが、
長くなるので、気が向いたら、また今度書きますね＾＾；


では、おいしい唐揚げ作ってくださいね。