日本一長生きの県といえばここ…今や平均寿命は男女ともトップでございますでは全国ワースト１はどこなのか実はここ…
全国の平均寿命で最下位は男女ともに青森県
特に男性は３０年間も連続で最下位となっています
長野と青森といえばどちらも冬は雪深いなど…
この大差はなぜなのか
そこで短命と長生きの関係を探るべく青森県へ
実は青森県民のみならず私たちも
ここで問題
短命の一因となっている…
青森はここでも１位ですが…
今２億６，０００万円をかけ最短命県脱出のため動き出した青森県
その取り組みの中には私たちも簡単にまねできる健康で長生きへのヒントが隠されていました
運命の分かれ道はどこに？
（３人）おはようございます今日の「ゲンキの時間」テーマは「短命の生活と長寿の生活」最下位の青森県で週に３日以上何をする人がいるんだ？体に悪いことなんでしょうけど…とりあえずせーの…え？せーの何ですか？ごはんに何？青森だけにやっぱり…いいですか？ちょっと…三宅さんと英玲奈ちゃんは同じ答えですけど…寒いとこの人ってすぐお酒に行くかなと思って…何となくイメージそっちに行きますけど「しょっつる」って…テレビ番組でいきなりそんな細かいとこから入らないでしょというわけで正解行きましょう正解はこちらです正解ですねそんな青森県から短命と長寿の違いを探ろうということで青森県が短命な理由は実はお酒やたばこだけじゃなく私たちも日頃からやっているあることにあったんです
平均寿命が全国最下位のみちのく青森県
その原因を探るためまずは青森県庁へ
こんにちはＴＫＯの木本です全国で最も短命ということなんですが…実は青森県の場合は若い世代…理由は飲酒や喫煙なんですか？飲酒や喫煙はもちろんですがそのほかにも…
まずは青森県民の食生活を調査するべくやって来たのは東京でもおなじみのとんかつ屋さん
果たしてどんな問題があるんでしょう
皆さん一見普通にとんかつを食べているようですが…
こちらの男性にご注目
大量のソースでとんかつが真っ黒
どうしてそんなにたっぷりとかけるんでしょう
「さぼてん」ではそれぞれのメニューをおいしく味わえるようにこだわりのソースを用意していますがあくまで引き立て役
しかし青森県ではとんかつにソースをたっぷりとかけ濃い味付けで食べている人が多くいました
こちらの男性はとんかつに付けたソースをごはんにも付けて…
なぜこのような差が出るんでしょう
そこで青森県の短命について詳しい中路教授に伺いました
青森県はご存じのとおり長い冬があります寒くて雪が多いですこの間
冬は寒く雪が多く降るため昔から
そのためニシンを塩やもち米で漬けたニシンのすしなど塩を多く使った保存食を食べる文化が伝えられてきました
その影響もあり現在でも
しかも
そこで…
「塩水」か「普通の水」かを当てる塩分味覚チェックです
まずは東京
（スタッフ）すぐ分かりました？何となくちょっと…
続いて青森でチェック
せーの
（スタッフ）塩水です
どちらも２５人に調査した結果正解率は東京がおよそ９割
それに対し青森はなんとおよそ５割
かなり塩分に鈍感のようです
青森県民でなくても
気にしないでいると味覚が鈍感になる悪循環に陥り病気にかかる可能性が高くなるんです
更に青森県民の食生活にはほかにも問題が
このあと誰もが陥りがちな食生活の落とし穴が明らかに
そこで木本がこんばんはお邪魔していいですか？失礼します
こちらは江良さんご一家三世代の７人家族です
木本もお呼ばれ
来た来た来ました〜それは？これはおでんですすごい豪快
そう青森県に根強く残るのが大皿料理文化
大きな皿に盛ったおかずをみんなでつっつきながら食べるご家庭が今でも多いそう
（一同）いただきますマヨネーズ付けちゃう？それそんなに？お父さんも？そうですねそんなに行っちゃうんですか？
マヨネーズや大量のたらこと一緒にごはんを食べる江良家の皆さん
やはり濃い味付けが好きなんだそうです
すごい！一見薄そうなんですけど…すごくおいしいですけど…
濃い味付けのためかごはんも進み次々とおかわり
はいいただきますこういう大皿料理で食べてたら知らない間におなかいっぱい食べてない？うん…制限がないから…言うてる間におかわりしてる
肥満度をチェックするＢＭＩの平均値も男女ともに高く太り気味な青森
大皿料理でたくさん食べてしまうことが原因
お父さんふっくらされているじゃないですか
１日に歩く歩数の調査でも…
あまり歩かないという結果に
ちなみに１日中家でゴロゴロと生活した場合はおよそ２，０００歩しか歩いていないんです
たとえ外に出たとしても車社会なのは青森だけではありません
ついつい運動不足になっていませんか？
もともと知ってました？
このように塩分肥満歩数などの問題が重なり最短命県の道を突き進んでいる青森県
しかし昭和４０年の調査では現在長寿県の長野も心疾患の死亡率が男性６位女性は４位と悪かったんです
その答えはスタジオで！
分かるなこれはねえ外食が多くなるとどうしても濃い味になっちゃうんですよ短命と長寿について「ドクネット」でつながっているスペシャルなドクターに詳しく聞いていきます青森県民の健康調査をしている中路先生ですおはようございますおはようございます全国１位ですもんね青森ね
（中路）私は長崎の生まれですけど４０年前に青森に移ってきたんですところがすぐ慣れてきまして今度は長崎に帰っておふくろの作るみそ汁が極めて味気ないものになってしまって…皆さんにもこんな物を用意したんですけど…こちらは…出てましたね
（英玲奈）さっきのだ「スタッフのおじいちゃんのお友達」是非味わってみてくださいいただきます
（英玲奈）おいしいおいしいでしょ？これはお酒に合うね確かに…味は濃いですからねしょっぱいですから青森だけじゃないからね私たちもわりとお酒の席とか塩辛とか塩分濃い物よく食べますよね
青森県民でなくてもついついとってしまう塩分
しかしとりすぎてしまうと高血圧以外の病気になる可能性も
続いて注目したいのは…
青森も長野に続け！
結構上位だったんですよそれが今ではこちらですすごいですね大幅に改善されていますそして実は青森県は総事業費２億６，０００万円をかけて１９もの健康に関する事業を計画したという内容が今年２月に発表されたんですそりゃすごいですね
今年２月県民の健康に関する１９もの事業を発表した青森県
脱短命県に向け本腰を入れたんです
その１つが命を支える食を提供する
県民の健康を後押しする食のスペシャリストを育成する事業です
例えば食命人がいるから揚げの専門店「天下一」では衣に小麦粉ではなく米粉を使用
カロリーや脂質をカットしたヘルシーなから揚げになるそうです
また「つじ製麺所」では塩分を半分に抑えた減塩ラーメンを食命人が考案
麺に唐辛子を加えることで薄味でも満足いくラーメンに仕上げているそうです
そんな中こちらの中華料理店「火山」は家庭でもまねしたくなるメニューが評判
木本が伺いました
どうもこんにちはいらっしゃいませあなたが食命人の方ですか？はいそうです私が食命人に認定された一戸弘美です
昨年８月に食命人に認定された店長の一戸さん
食べる人のお待たせしましたこちらが当店自慢の八宝菜の定食です八宝菜ですか見た目は八宝菜って感じですがこれが少し工夫された物なんですねいただきますどうぞ普通にメチャクチャおいしい八宝菜なんですけど何が違うんですか？
こちらの八宝菜は…
ヘルシーメニュー
揚げ豆腐に使用する豆腐は前日から重石で水抜きし食感を肉に似せているそうです
しかも工夫はこれだけではありません
何か…脂質を減らしているんですか
もう１つの工夫はこちら
それだけでなく一緒に炒める野菜も湯通しするというこだわりよう
こうすることで炒める時間を短縮
油の吸収を抑え更に脂質を減らします
炒める前の具材のひとゆで
ご家庭の料理でも活用してみてください
そしてこんな取り組みもそれが
青森県の特産品である…
栄養について講座を開いている
りんごに多く含まれているカリウムは体内の塩分と水分を腎臓から尿として体外に排出する作用があります
ほかにも
実は現在甘いりんごが糖尿病予防に注目されているんです
そこで今回はりんごを手軽にしかもより効果的に栄養がとれるふた品をご紹介
まず１つ目お酢と砂糖しょうゆなどの調味料を合わせいちょう切りしたりんごとワカメにあえるだけの簡単酢の物
一般的には食後のデザートとして食べるりんごを前菜として摂取することができ…
そしてもうひと品
りんごを薄切りしカマンベールチーズを載せるだけのお手軽料理
こちらはりんごのカリウムで塩分を排出するだけでなくチーズに含まれるたんぱく質が血管をしなやかにするため動脈硬化の予防がより期待できます
このあとは健康体操あの名曲で若返り
最短命県の青森県ではこんな取り組みも
〜
（『リンゴ追分』）はい前上に…〜
（『リンゴ追分』）横に下に…
皆さんが行っているのは美空ひばりの『リンゴ追分』の曲に合わせながら体を動かす「あっぷる体操」
「１２３４」
体操を続けた人の血圧や体脂肪率のデータを見ると数値が改善
かなりの効果があるようです
ここであっぷる体操の中でも特にオススメの動きを紹介
大腿四頭筋などの大きい筋肉は動かすと血流がよくなり体全体の代謝がアップ
しかもこの体操は骨に適度な衝撃を与えられるため骨粗しょう症予防にもなります
続いては
こちらの運動は腕を上下左右に動かすことで肩周りの筋肉がほぐれ姿勢維持に効果あり
更に両腕の動きを別々にすることで脳が刺激されるんです皆さんもお試しを！
やっぱりバランスのいい食事と適度な運動ってとこに行きますね青森県が脱短命に向けて行っている活動はほかにもいろいろあるんですその１つがこちら朝ごはんを食べることはいいんですか？やっぱり朝ごはんを食べるっていうことは朝少し早く起きなくちゃいけないということです前の晩は夜更かしをしないで少し早く寝るということで生活のリズムがよくなるそれから…朝食食いに行ってんじゃないか中路先生ありがとうございました今日のテーマいかがでしたか？青森…たまたまワースト１位になってしまってますけど私たちも気をつけなきゃいけないところはありますもんね逆に青森行ってりんごいっぱい食べたいよねほんとにみんなの問題ですよね
今回の「健康カプセル」の成分は…
そのとおり！お目が高い！
たったこれだけで認知症が防げる
一挙大公開！
健康で飛び切りゲンキな毎日を！また来週！2014/05/11(日) 07:00〜07:30
ＭＢＳ毎日放送
健康カプセル！ゲンキの時間[字]【脱短命！健康＆長寿な習慣とは】

「〜ゲンキに生きる極意！〜短命の生活・長寿の生活」▼私たちが家庭でも実践できるという、食や運動をトータルで考えた青森県の「脱短命」プロジェクトの内容とは？

詳細情報
お知らせ
全国で平均寿命・最下位（最も短命）という記録が続いている青森県。そんな青森県で、不名誉な記録を返上しようと、総事業費２億６０００万円をかけての健康プロジェクトが発足したという。　何故、青森県民の平均寿命ワーストになってしまっているのか？その謎を探ってみると、食習慣と運動習慣に大きな問題点があることが判明。その問題点とは一体？
番組内容
そして、私たちが家庭でも実践できるという、食や運動をトータルで考えた青森県の「脱短命」プロジェクトの内容とは？　私たちも知らず知らずにやっている、短命に繋がる日常習慣を自覚し、しっかり対策を！
出演者
【ＭＣ】
三宅裕司
渡辺満里奈
【アシスタント】
英玲奈
【プレゼンター】
木本武宏（ＴＫＯ）

ジャンル :
情報／ワイドショー – 健康・医療
バラエティ – トークバラエティ
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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