ＤＡＳＨ島
抜けるような青空の春のある日基地舟屋で新たな問題が起きていた
（山口）よいしょ。
（城島）よいしょ。
それは…
行きそう行きそう。
舟屋の完成を最優先し仮に取り付けたもの
（松岡）来た。
来た？あぁ〜！
…と開けた穴に
おぉいいじゃん。
いいやん。
立て掛けただけ
（松岡）こうしとく？ＯＫＯＫ。
こういうことね。
上り下りにはひとまずこれで十分だったのだが…
（長瀬）怖えぇなこのハシゴ。
ほら！ここ危ないよこれ！ここ。
これ…。
えっ大丈夫？超怖いこれ。
あぁ!?ちょっと待って危ない危ない。
あぁ!?切れた！ちょっと！どうするの？
そうこのハシゴ１年半前に倉庫跡で見つけて以来果物の収穫などで重宝していた
いつ作ったハシゴかは不明だが旬の果実が味わえたのもこれのおかげ
そのハシゴを舟屋の上り下りにも使っていたのに
危ないでこれ。
…で確認してみる
もう俺今日仕事できねえよ。
ハハハハハ！危ない！危ない！ハハハハハ！危ないよ！びっくりした今。
何やってんだよ！折れたね。
あぁ〜。
確かにこれねいろいろ。
無理だって。
長瀬下りて来ないとほら今日まだあるから仕事が。
何とも頼りないが
あぁそこ大丈夫だ。
くっ…ぐぅ！いや本当に怖いよ。
ハハハハハ。
気ぃ付けぇ気ぃ付けぇ。
ＯＫＯＫもう大丈夫だよ。
よかった長瀬背高くて。
うわ〜めっちゃ怖い！これはダメだ。
あっそっか。
達也が愛知の貯木場で調達した床板がまだ１３枚ほど
厚さ長さ共に十分
建物の材料に使うこの栂の板でハシゴの代わりをとのことだが達也には考えがあった
まずは板に３ｃｍ幅の切り込みを入れその間をノミで落として溝にして行く
あぁ気持ちいい。
深さ５ｍｍ後々これが効いて来るはず
おっいい感じ。
さらにこの溝を２１か所
その横で長瀬と城島は足を置く…
すごい効率のいい。
はい。
はい〜。
板の幅は２２ｃｍ
足の踏み場がこれだけ広ければ上がりやすくなるはず
これを１１枚そして達也は最後の溝へ
よっ。
ふぅ〜！
この溝に切り出した踏み板を
いいねぇ。
さらにクギで固定する
押し込んでみる？
そして
（長瀬：山口）ＯＫ！上ってみてぇこれ。
フフっ。
こうして新たな階段に
折れてしまったハシゴの代わりに取り付ける
押してくれ。
しかし木製とはいえ重さは６０ｋｇほど
よいしょ。
…で？回して。
くぅ〜！おっ来た。
（城島：山口）あぁ〜！あぁ入った！最高！いい感じじゃない。
デザインは流行りのシースルー階段風で開放感を
しかもこの踏み板なら足を踏み外すことはないはず
まずは一番若い者が強度を確認する
お願いします。
いやいいね。
あら？手使わなくても上れちゃう。
いいね。
何これ。
何か…。
うわ！何？この安定感。
おっじゃあ…。
４３歳と半年念のため手を添えて
老人にも優しい階段になってるかな？めっちゃ安定感あるよ。
あぁあぁすごいすごい。
最後に棟梁達也も
あぁすごいすごいぴったりじゃん。
急いで下りても全然。
全然行ける走れるね。
うわ！カッコ良くない？何？このおしゃれ感。
これいいわ。
うわ〜。
見て何か…。
うん確かに。
この感じ。
あえてこれこの感じ。
いい。
いや〜いいね。
カッコいい。
これ『湘南スタイル』っていう本に出したいぐらい。
これはね。
「今流行りの」「この夏流行りの」みたいな。
…と見つけた
えっこれ何？これ。
えっあんなのあったっけ？何？これ怖っ。
あっこっちもあるじゃん。
えっこれ何？えっ何？
組んだ時には気付かなかったが京都・伊根で頂いた１００年ものの梁に黒い塊が点々と
しかもこの木だけに付いている
これは確かめねば
何？これ。
えっ？何で？いやいや本当なんだもん。
でしょ木から毛が生えてる。
絶対撮れてるはずだよ。
何？これ。
しかも何か中央に…。
寄ってるよね。
調べてみればもともとの姿はこう
ムラサキホコリというアメーバの仲間
通常はゼリー状だがエサとなる細菌がなくなると息絶える前に子孫を残そうと体を糸状に変化させそこから胞子を飛ばすという
しかしそれとは明らかに違うやつが
こっちすごくねえ？それは完全にはみ出ちゃってるやつだよね。
ハハハ！何？これ。
今までこんなのなかったな。
毛。
毛？毛や。
毛だね。
何で生えてるの？ちょっと謎やけど。
何やろ？これ。
えっ鳥？ウソ！
だったら…
ハハハハハ！
果たして…
それとも…
…と達也
そうだ！階段ももちろんそうなんだけど…。
あぁ〜。
そう達也のイメージは消防署にあるこんなやつ
その…
日本全国捨てちゃう食材探して料理旅
相棒のキッチンカーと共に香川徳島高知と巡り今回向かった先は四国最後の県
みかんあぁそうやみかんやな。
みかんね。
じゃこ天ねあれもおいしかったね。
瀬戸内海で取れた…
愛媛の名物料理
８年前ソーラーカーの旅で城島と長瀬自分の手で作っていた
うん！
そんな練り物の切れ端も見つかるか？
…と！
あっあったあった。
瀬戸内海に面した松山市大浦にある…
野菜コーナーには…
新鮮な地元野菜が並び取れたての真鯛など瀬戸内海産の魚介類は海が近いだけあっていけすで生きたままでも販売
ここで０円食材探しのヒントを見つけたい
…と！
うわいい匂い。
いきなりうわすごい。
かんきつ系の匂いが。
すごくねえ？マジで？えっ？
そうここでは…
果肉が赤い…
売られているかんきつ類は…
おいしそうだね。
皮だけ傷んでたりとかね。
そういうのがあればいいんだけども。
これはゲットしたいな。
そして
名物。
特産や。
鯛。
愛媛は…
漁法は伝統の１本釣り
鯛を丸ごと１尾炊き込んだ…
地元では縁起物としても欠かせない
港行きたいね。
行こう行こう。
さらに
えっ？う〜わ何すかそれ。
何これ。
えぇ〜大きい。
これ珍しいね。
これちょっと…。
これは行こう。
しかし捨てちゃうものなど出て来るか？
さらに
先生。
「今年もこの時期がやって来ました」。
ちょっと行っとこう新玉。
みずみずしく甘みが強い新玉ねぎは今が旬
旬のものなら捨てちゃう規格外も出て来るか？
でも気になるのは…
双子？本当だね。
顔似てる。
長野さんあぁそうそうちょっと行っとこう。
さらに
ジャガイモはちょっと先生ジャガイモは必要ですよね。
ジャガイモ。
コロッケできるね。
今日のイメージは捨てられちゃう新玉ねぎとジャガイモを生かしたこんなコロッケか？
ここからはふた手に分かれ城島は…
ぜひとも…。
あればいいないらんとこが。
道の駅で見つけた新玉ねぎ農家長野さんの住所へ
よいしょ。
ここはどうだろう？佳彦さん文雄さん。
ラベルにあった名前ではないが
すいません。
長野さんいらっしゃいますか？こんにちは。
長野さん。
あっいらっしゃったすいません。
あっすいませんこんにちは。
道の駅で新玉ねぎを出荷されてる方が長野さんって写真が載ってたんですけどお若い方。
息子さんですか。
そうですよねじゃあ今は息子さんはそっちの畑に？その畑ってどこら辺かは分かりますかね。
よろしいですかすいません。
申し訳ないです。
いや〜よかった。
ちょっと案内していただこうお母さんに。
あぁ〜。
おぉ畑あるある。
あっここ。
うわうわうわうわ。
よいしょ。
こんにちは『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』って番組なんですけど。
今ちょっとお母さんに聞いてこの場所を伺って。
あら〜あっ旦那さんですか？はい。
こんにちは城島と申します。
道の駅で新玉のやつで４人で写ってる写真があったんですよ。
長野さんの皆さんの。
それでこれはちょっと…。
よろしいですか？大丈夫です。
耕して。
つい
これは畑はこの後また何か植え替えたりするんですか？お米ですかもう何年やられてるんですか農家の仕事。
１０年目…お父様もやられてたんですか？やってます。
へぇ〜。
そうですねはい。
ご主人はどっちのほうですか？そうなんですかあら。
兄弟で一緒に新玉ねぎの栽培をしている長野さん
収穫は今が最盛期
この時期になると家族総出で作業を行うというが捨てちゃう部分出て来るのか？
…とその前に
フフフフフ。
だって弟さんとお兄さんよく似てらっしゃいますよね。
私もともと関西で…。
あっそこのはい。
お兄さんが。
それは意図的だったんですか？
（笑い）
…でようやく
あれ？これ何かちょっと…。
これは何でここ転がってるんですか？こういう感じとか。
そうですね。
確かに。
あの…こういうふうに例えばもう絶対使わんし売り物ならんし家でも食べへん捨てるわというものがあったらそれを再利用してまた何かできないかなっていうコーナーがあって。
知ってますか０円っていう…０円食堂なんですけど。
もう落ちとる玉ねぎ今…。
捨てるまぁまぁ捨ててるものっていう感じか。
切ったら…あっでも…。
しないんですか。
家では持って帰ってお母さん食べないんですか？ＯＫですか。
新玉ねぎ外側傷んでるけどこれは大収穫です。
ありがとうございます本当に。
じゃあいってきます。
ありがとうございました失礼します失礼します。
ありがとうございました失礼します。
一方長瀬
お父さん。
長瀬の狙いは…
道の駅で見つけたジャガイモ農家さんの住所へ
ここじゃない？ねぇ。
お邪魔しま〜す。
（チャイム）こんにちは『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』という番組なんですけれども。
しかし高橋さん…
とはいえ…
こんにちは。
何かこちらで野菜とか作ってるって聞いたんですけれども。
作ったりしてます？
ならば
あの〜いろいろ食材とか…。
農家さんの所に行ってそこから出荷する時に傷物だったりとか商品にならないものがあるのかなと思って。
そういうものがあったら頂けないかなと思って今ちょっとこの辺うろうろしてたんですけど。
そういうものってありますか？アスパラ？マジっすか。
デコポン。
こっちになんぼでも…。
お父さん。
この…。
入れ損ね…このコどうなっちゃうんですか？ここでダメになるのを待つだけですか。
いやいやゴミの袋入れて…。
お父さんこれ…。
お父さんこれ捨てるんですか？じゃあもらってもいいですか？本当ですか。
これらだな。
これ捨てちゃうんですかお父さん何で？
愛媛の名産デコポンはかんきつ類の中でも特にデリケートで傷みやすい
このように…
確実に捨てるやつを見繕って僕に恵んでいただけないですか？はいはい。
確実に捨てるやつをここに…お願いします。
いいですかこんな頂いちゃって。
どうぞ。
すいませんありがとうございます。
アスパラ見ていいですか。
すごい。
冷蔵庫入れとるんですわ。
うわ！捨てちゃうんですか!?何で？何で？何で？何で？穂が。
もうこれ。
へぇ〜捨てちゃうんですか？お父さんそれ…。
なるほど。
いつも近所に配っているが今日は配りきってしまったので…
（スタッフ）じゃあ捨てちゃう。
セーフで…じゃあお父さんこれ捨てるということで頂いてもよろしいですか？はいはいどうぞどうぞ。
アスパラもゲット。
よかったよもう。
一方城島は
それは道の駅で見つけた
えぇ〜大きい。
これは行こう面白い。
その住所へ
顔ひょっこりのぞかせてたりせぇへんやろうな。
どこだ？ダチョウダチョウ君。
ここら辺だなもうここだ。
あっ。
これ…。
何だろう？ここっぽいな。
あぁ〜あれ卵。
こんにちは高橋さん。
こっち回ってみようかな。
看板…表札出てないけど。
（チャイム）あっ鳴ったいらっしゃるかな？いないな。
（スタッフ）お留守。
うわ〜。
あっこんにちは。
あのこちら高橋さんのお宅ですよね。
今日はちょっと留守なんですかね。
高橋くに子さん。
いつもこの時間どちら行ってらっしゃるんですかね？ちょっとね…。
あぁすいません『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』って番組で。
城島と申しますこんにちは。
道の駅で卵見つけたんでダチョウの卵。
…でちょっとお訪ねしたんですけども。
ずっと上がって行ったら。
あっなるほどそうですか。
すいませんちょっと行ってみます。
ダチョウダチョウ。
その頃長瀬は
よっしゃ〜。
愛媛名物を求め近くの漁港へ
おっいいね。
頼むぜ。
ちょっと行ってみようか。
何かいけす的なのが。
うわうわあいつ…。
あいつすげぇ何かデッカい魚持ってったあいつ。
すごいのくわえてたよ今何だろう？あれ。
持ってっちゃったよ勝手に。
聞いてみるね。
こんにちは！行けないんですか。
なるほど。
なるほど分かりましたすいません。
だって！出てないんだよ。
その頃城島はダチョウの卵の捨てちゃうところ探して
あっあっ！あれ！うわわわ…あそこあそこにあそこに！あれあれは何であんな所に？見っけた！よし行ってみよう。
下からじゃ見えへんってことはやっぱり上がってったほうがええねんな。
よっしゃ行こう。
（鳥の鳴き声）
（鳥の鳴き声）うわいらっしゃらない？もしかして…えっ。
高橋さん！うわ〜高橋さん！高橋さんいた！高橋さん。
こんな所に高橋さんが。
びっくりしたここにも。
えっびっくりした！これはすごいわ。
うわわわえっ…。
うわわわ。
すごっ！ちょっと高橋さんいらっしゃらないのかな。
こんにちは。
皆さん。
後日スタッフが伺い話を聞いたところ…
家じゃ飼えんでしょうるさいけん。
ここにいるダチョウ達は全てペット
高橋さんは無類の鳥好き
さらにエミューというダチョウの仲間や…
多い時は２日に１個は生まれる卵を…
目玉焼きにして食べる人がいるとのことだが…
一方長瀬は
あっこれじゃない？これこれこれこれ。
あれだ。
それは道の駅で見つけた水産物を加工する会社
こんにちはすいません。
（男性）ちょっと…。
確認してもらってもいいですか？すいません。
（男性）ちょっと待ってください。
本当ですかすいません。
「いりこ」と呼ばれる煮干しの他「釜揚げしらす」やシラスを甘辛に煮た「じゃこ煮」などを作っている
ならば捨てちゃうところも出て来るか？
お邪魔します。
うわすごい！すごい！社員さんの数が。
あららら…。
…と！
うわすごい！すごい！社員さんの数が。
あららら…。
こういう…。
こういう選別で出たものとか。
なるほどもうこれはシラスじゃないと。
こちらの加工場では出荷の作業の際サイズが大き過ぎるシラスは選別し捨ててしまうという
そんな規格外を集めたものの中には…
でもこれ普通に食べられますよね。
全然…。
これ頂けないでしょうか？じゃあ頂いてもよろしいですか？全然大丈夫です。
すいませんちょっと雑で申し訳ないです。
あぁすいません。
ありがとうございます！いや〜よかった。
やったゲットです。
こうして…
じゃあ早速やりますか。
やりますか。
今日の料理の主役は今が旬の…
欠かしたことない家に。
プライベートでも新玉ねぎを買って調理するという城島が考えたのはちょっと…
まずは…
これは…
捨てる。
…と頂いた
その中心を丁寧にくりぬいて
真ん中甘いから。
八つ子。
さらにくりぬいた部分はみじん切りに
これをオリーブオイルで
もうさそれだけでうまいやつじゃん。
そこへ
じゃあ入れますこれ長瀬の。
うわ〜シラス。
めっちゃいい匂い。
黒コショウと酒で味を調え炒めて行く
そして火が通ったら
うわ〜おしゃれそこに入れるんだ。
そうそう炒めたやつを。
いいね〜。
これを２つ重ね合わせアルミホイルでしっかりと包み込んだらお湯を張った鍋へ
蒸すことで素材のうま味を閉じ込める
一方長瀬は
アスパラを。
湯がいたら１ｃｍほどに切って行く
さらに
デコポン。
うわ！ほら見て。
果汁を搾り出し
そこにオリーブオイル塩コショウを入れよく混ぜたら先ほどゆでたアスパラや新玉ねぎさらに…
…を入れオリーブオイルであえて行く
イメージはイタリア料理のマリネ
しゃれてんがな。
デコポンの皮を器代わりにすれば
いや〜うまそうじゃないのこれ。
何やのこれこんなん…。
えぇ〜。
デコポンのドレッシングであえた…
一方城島は特製のソース作り
入れますすりおろした玉ねぎ。
ここに
少々。
少量の味噌を加え焦げないように煮詰める
そして
どうなってんの？これ。
あぁいい匂い。
うわすっごい。
うわ〜すてき！うん全然もう軟らかい刺しても。
イメージは…
ほら。
すてきだね。
うわ〜。
そして新玉ねぎのソースを敷き
それペーストにしたやつ？ちょっとソースにして下にさ。
ほっ。
いや〜これはちょっとね。
…でここにオリーブオイルを。
うわ！カッコいい！ちょっとアートだねそのオリーブオイルのかかり方が。
新玉ねぎが大好きな城島ならではのひと品
今日はお世話になりました。
お世話になりました。
０円食堂です。
ありがとうございます。
あぁどうも長野さん。
かわいらしい…あっご家族で。
いただきましょうかじゃあどうぞ食べてください。
まずはデコポンのドレッシングをあえた…
いただきます。
うん！おいしい。
あらおいしいわ。
何か…。
何かね思いのほかねドレッシングがいい感じで。
おいしいですか？
そして新玉ねぎにシラスを詰め蒸し焼きにしたイタリアの家庭料理
食べてみてください。
いただきます。
おぉ軟らかいちゃんと火通って。
いける？玉ねぎはね火を通すと甘みが出て最高だね。
これはおいしいわ。
あっという間だったな本当っすね。
締めましょう。
すいません。
ハハっなるほど。
続いては
ＤＡＳＨ島
基地舟屋はようやく設備づくりや内装へ
新たに階段を付け終えたが棟梁達也はさらなる改良を考えていた
これのおかげで舟屋の２階に楽に上がれるようになった
いや〜いいね。
しかし
そうだ！階段はもちろんそうなんだけど…。
あぁ〜。
それを思い付いたのは…
だって１年半やって来てさ失敗して普通作らんよ。
（松岡）いやだっておかしいから…おかしいよ。
バカじゃないの本当に…我慢しろ我慢しろ。
…とその後のこと
は？マジで？ポール付けます。
…と半ば強引に採用したすべり棒は昭和５０年頃まで全国の消防署で使われていた
しかし下りる際にケガなどをしやすいため現在は少なくなったということだが
あれカッコいいよね。
カッコいいシュ〜って。
シュ〜って。
ギャバンなんや。
それは
蒸着。
アラフォーには懐かしい戦隊シリーズと並ぶヒーロー
宇宙刑事ギャバン！
彼の出動する姿に長瀬はずっと憧れていた
つまり
すべり棒があればギャバンのように…
こんな緊急事態にも
（国分）うわ〜燃えてる！
無人島のヒーロー達也が駆け付け何とかしてくれるはず
ならば早速作らねば
まずは滑り降りる丸太を
いや〜いい感じだねこれね。
ツルンとすりゃあもう…。
節だけでも４５か所
手などを傷つけないため見落としは許されない
その頃舟屋の２階では城島達也が人が通れる大きさの穴を
これで２度目の慣れた作業
しかし
ハハハハハ。
よっしゃ！落ちるぞ。
おいや！お〜い！
（板が落ちる音）うわすげぇ。
そこへ
よいしょ。
長瀬が磨いた足場丸太を
来た来た。
滑り降りやすいよう上が太く下を細く
ウェスウェス。
そして垂直に調整したら…
おぉ。
おぉいい感じ。
最後に丸太を固定する
よいしょ…よしできた！行った。
…が！
ぐっさん若干下から見ると…。
どう？本当に？絶対に…絶対折れないから。
いいね！いいいい。
では
じゃあ行くよ。
マジ？行くよ。
デカいよ。
よ〜しじゃあ行きます。
せ〜の。
おっ。
おぉ〜。
すごいすごい。
せ〜の。
おっ。
おぉ〜。
では城島も
サ〜って。
リーダー大丈夫？シゲちゃん結構穴デカいから。
行きます！うわ〜。
うわ〜。
おぉ！ここで下りて来たらもうそのまんま。
あっという間だよあっという間。
うわ！
身長１８０ｃｍ以上の目線では高さ５ｍほど
おいやれよ！やれよ！
そして動き始めた新たな計画
フゥ〜！行け行け行け行け！
それは森の中の古井戸から拠点となる舟屋まで命の水を運ぶ水路を直線で４５０ｍこんな感じに
そこで
せ〜の。
まず取り掛かったのは…
逆逆。
おぉ来た来た来た来た。
水をくみ上げるための巨大装置
…が！
ハハハハ！ハハハハハ！これ取れないよ。
どうすんのよこれどうやって下ろすんよ。
今夜は…
2014/05/11(日) 19:00〜19:58
読売テレビ１
ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！[字][デ]

ＤＡＳＨ島〜舟屋の２階に、謎の生き物が住み着いた！？その正体は？▽０円食堂〜柑橘類やジャコ天、タイ飯などが名産品の愛媛県へ。目指すメニューはイタリアの定番料理！

詳細情報
番組内容
ＤＡＳＨ島〜舟屋で階段代わりに設置していたハシゴが折れてしまった…。そこで、余った床板を加工し、改めて、丈夫な階段作りに取り掛かる。その出来映えは？▽０円食堂・愛媛県〜愛媛県はみかんを始めとする柑橘類や、ジャコ天、タイ飯などが名産品。ＴＯＫＩＯが目指すのは、今が旬の新玉ねぎや名物のタイ。そして、世界一大きいあの卵も。一体、どんな捨てちゃう食材が手に入るのか！？目指すメニューは、イタリアの定番料理！
出演者
ＴＯＫＩＯ（城島茂、山口達也、国分太一、松岡昌宏、長瀬智也）

ジャンル :
バラエティ – その他
ドキュメンタリー／教養 – 自然・動物・環境
バラエティ – 旅バラエティ

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