未来は変えることができる。
2014/05/13(火) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第31回「岐阜県垂井町編」

詳細情報
番組内容
今回は中山道垂井宿。当時の面影を残す街道沿いでごちそう探し。町の人の話では、自然薯を使った料理が昔からよく食べられてきたと言います。滋養強壮によい自然薯は、宿場町を訪れる旅人にとって有難いごちそうだったのでしょう。町を歩くと江戸時代そのままの立派な旅籠が一軒。その「長浜屋」は、地元の有志により残され無料休憩所として解放されているところです。
番組内容２
奥には風情たっぷりのかまどがあり今でもよく使われるそうです。ここで自然薯料理をさせてもらうことに。自然薯好きの町、垂井では工夫しながら畑での栽培も行われています。さっそくブラザートムも自然薯堀りに。そしてこの時期ならではの「むかご」も収穫しました。自然薯料理を教えてくれるのは近所の旅館の女将さん。
番組内容３
古いかまどを使って、昔から伝わる垂井町の秋の味“むかごの炊き込みごはん”と“自然薯のすいとん”をお楽しみに！
出演者
ブラザートム
番組概要
懐かしい風景の中で出逢う日本の食文化。「食」を見つめ直し、「食」を大切にする新番組です！！各地の風土に根差した“伝統の味”を発掘するため、ブラザートムが全国津々浦々探し歩き、大切にしたい日本人の“食の知恵”日本人の“味覚の琴線”に触れる味の世界を紹介します！

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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