2014/05/14(水) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第32回「滋賀県東近江市」

詳細情報
番組内容
今回は琵琶湖東岸、東近江市。その山間にある「永源寺」は、南北朝時代に創始された古刹。その名を戴いた「永源寺こんにゃく」は600年以上の伝統を持つ食材と言われています。その“こんにゃく”を探りに地元の人を訪ねます。そこでこんにゃく作りや料理を教えてくれるという、おばあちゃん３人組に出会います。
番組内容２
お揃いの割烹着に白い帽子をかぶった、可愛らしいいでたちのおばあちゃんたちは、３人合わせておよそ240歳とか。さっそく「こんにゃく作りなら、畑から」と、こんにゃく芋掘りから始めるブラザートムだが、こんにゃくが出来上がるまでの時間と手間にびっくり！そして脈々と受け継がれる先人達の知恵に感動。
番組内容３
丁寧に作り上げたこんにゃくは、おばあちゃんたちが手塩にかけて育てた野菜と一緒に「ねごんぼ」といわれる正月料理に…。こんにゃくの食感、味、香りにまたまたびっくり！どうぞお楽しみに。
番組概要
懐かしい風景の中で出逢う日本の食文化。「食」を見つめ直し、「食」を大切にする新番組です！！各地の風土に根差した“伝統の味”を発掘するため、ブラザートムが全国津々浦々探し歩き、大切にしたい日本人の“食の知恵”日本人の“味覚の琴線”に触れる味の世界を紹介します！

出演者
ブラザートム

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

OriginalNetworkID:32118(0x7D76)
TransportStreamID:32118(0x7D76)
ServiceID:41008(0xA030)
EventID:21063(0×5247)