症状や体質に合った漢方薬膳レシピ・食材を提案
簡単中華！ネギ１本食べられるユーリンチー
-
1
-
鶏肉は皮のまわりについた黄色い脂肪を包丁で取り除き、厚さが均一になるように数ヶ所縦に浅く切りこみを入れて広げる。
-
2
-
ビニール袋に鶏肉を1枚入れ、塩少々、酒、片栗粉を加えてもみこむ。
粉がなじんだら取り出し、もう１枚も同じようにもみこむ。
-
3
-
フライパンに油をはり、最初は低温で鶏肉２枚を皮目を下にして広げて入れる。
火を強め、中温でじっくり揚げ焼きにしていく。
-
4
-
たれの材料を合わせる。
鶏肉がカリッと揚がったら、食べやすく包丁で切り、盛りつける。
たれを上からたっぷりかけて完成！
コツ・ポイント
「ユーリンチー＝油淋鶏」。
少しの油で揚げ焼きにするので、意外とさっぱり食べられます。
鶏の皮はとってしまってもいいですが、カリカリに揚がった皮がとても美味しいので、残しておいたほうがベター。
少しの油で揚げ焼きにするので、意外とさっぱり食べられます。
鶏の皮はとってしまってもいいですが、カリカリに揚がった皮がとても美味しいので、残しておいたほうがベター。
このレシピの生い立ち
鶏肉と、油と、甘ずっぱいタレって、なんておいしいんでしょう。
私は鶏のうま味がなじんだこのネギだけで、ご飯がすすみます！
私は鶏のうま味がなじんだこのネギだけで、ご飯がすすみます！
レシピID : 2108274
公開日 : 13/02/06
更新日 : 13/02/06
掲示板で何でも話そう！現在の発言数92,456件！
「ネギ」に関する話題（26）
-
白ネギの青い部分を使うレシピ教えてください！
(16)
白ネギの青い部分を使うレシピ教えてください！ 白ネギの青い部分が残ってしまっていて・・・。一応...
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/10/19
13/10/11
13/08/05
13/07/17