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◆簡単＆美味♡焼き茄子のきのこあんかけ◆
短時間で美味しいお茄子のきのこあんかけ♪
フライパンひとつで作れるお助かりレシピです( *´艸｀)♡
フライパンひとつで作れるお助かりレシピです( *´艸｀)♡
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材料
（２人分）
長茄子２本（普通のお茄子なら３本）
お好みの量（今回エリンギ１本えのき半パック）
水
２００ｃｃ
ほんだし
小さじ１
醤油
小さじ２
お酒
小さじ２
みりん
小さじ１
水溶き片栗粉
水５０ｃｃ＋片栗粉小さじ１
油(炒め用)
大さじ１半～２
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1
-
お茄子は乱切りに切る（写真参照）
水溶き片栗粉を用意しておく
-
2
-
フライパンに油を気持ち多めに入れて焼く
お椀に盛っておく
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3
-
お茄子を炒めたフライパンをさっと洗って水を入れて沸かし、ほんだしとお酒、みりん、醤油を入れる
-
4
-
きのこを入れてひと煮たちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
-
5
-
焼いたお茄子にかけたら出来上がり♡
コツ・ポイント
あんかけは気持ち濃いめの味付けにしてください。
レシピ４で味をみて薄ければお醤油もしくはお塩で濃さを微調整してください。
（私は色をあまり濃くしたくないので塩で微調整します）
レシピ４で味をみて薄ければお醤油もしくはお塩で濃さを微調整してください。
（私は色をあまり濃くしたくないので塩で微調整します）
このレシピの生い立ち
きのこあんかけは焼き豆腐にかけたりいろんなものに活用しています♡
今回焼きナスにかけてみたら美味でした(*'▽')♡
今回焼きナスにかけてみたら美味でした(*'▽')♡
レシピID : 2549231
公開日 : 14/03/19
更新日 : 14/03/19
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「焼き茄子」に関する話題（2）
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どうやったら焼きナスの皮をきれいに剥けますか？
(18)
どうやったら焼きナスの皮をきれいに剥けますか？
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14/05/06
嬉しいお言葉に感激です♡お口に合って嬉しいです(*'▽')♡
14/05/06
きのこたっぷりで美味しそうです♡お口に合って嬉しいです♡
14/05/05
きのこたっぷりアンで美味しそうです♡お口に合って嬉しいです♡
14/04/23
リピ決定に感激です♡美味しそうです♡お口に合って嬉しいです♡