（３人）おはようございます！さあ５月に入ってますます暖かくなってきましたね。
もうこんなに暖かいと菜園で作業するのも気持ちよくてすごい今いい時期なんじゃないですか？周りも緑が非常に濃くなってきましたね。
ですから野菜もですね…どんどん植えていきたいと思います！野菜を。
先生今月のテーマは？「とれたてのおいしさを味わいたい！」いい響きですね！そのとおりでございます！そう！今年度の第１・２週目は毎月共通のテーマを決めお伝えします！更に「一緒にやろう！プランター栽培」でも庭先やベランダで楽しめるエダマメの育て方をお伝えします！今回育てますのはね…いいですね〜！そうなんですね。
初めて知りました。
それでは伊藤さんいつもの挨拶お願いします。
はい分かりました。
ではいきます！
（テーマ音楽）本日最初の野菜は…家庭菜園随一の人気を誇る夏野菜です。
いや〜やっぱりなんでしょうねエダマメ見ると横にちょっとビールを置きたくなりますよね。
そのとおり。
エダマメはどうしてとれたてが一番おいしいんでしょう？エダマメのおいしさの決め手となっている…ですから…そういう理由があるんですね。
はい。
そう！収穫直後が最もおいしいエダマメ。
自分で育てればそのおいしさを堪能する事ができます！伊藤さんエダマメはこのようなタネから育てます。
あ〜何か大豆みたいですよね。
まさしく大豆です。
あっそうなんですね！あ〜！そうなんですか！伊藤さんのテンションも上がるとれたての甘〜いエダマメを目指し早速栽培スタートです！今回は幅８０ｃｍ長さ１．２ｍの区画。
８か所にタネをまき育てます。
まずは区画の四隅に支柱を立て目印となるひもを２本張ります。
続いてはこちらの苦土石灰をまいていきます。
雨が多い日本は土が酸性に傾きがち。
苦土石灰をまくと中和する事ができ野菜が育ちやすい土になります。
よく耕したら平らにならし１週間ほど寝かせなじませます。
続いては肥料ですね。
はい。
区画全体にこの堆肥とそれから化成肥料これをまいていきます。
肥料はまく量を守る事が大事。
まずは…次はこの化成肥料をまきますが…先生どうして肥料を少なくまくんでしょう？それはですね…これです。
これはエダマメの根っこの写真です。
先生これですか？このコブコブしてる。
正解です！このコブは根粒といいます。
根粒？はい。
エダマメなどマメ科の野菜には根にこのような丸いコブがあります。
これが…根粒には根粒菌という微生物が寄生しています。
根粒菌には土の中の空気からチッ素成分を取り込み養分に変える働きがあります。
そのためチッ素を含む化成肥料は少なめにまく事が大事なんです。
それは困りますよね。
なるほど。
他の野菜の場合化成肥料は１m^2あたり１００ｇほどですが今回はその半分５０ｇでＯＫ！是非覚えておいて下さい。
クワでよく耕したら続いて畝を立てます。
区画の外側の部分を掘りすくい上げた土を内側に高く積み上げていきます。
土を盛り上げる高さは１０ｃｍ程度を目指しましょう。
畝の表面を平らにならす事も大事。
表面に水が溜まらず更に野菜が育ちやすい環境になります。
このように一段高くすると水はけが良くなり野菜は順調に生育します。
次はこれです！黒マルチですよね。
そのとおりです！これをこの土の表面に張って土の温度をグーンと上げます。
畝にマルチを張るだけで地温が上がりエダマメがグングン育つ畝になります！マルチは…畝全体を覆います。
足で伸ばしながらね。
踏んだらいいんですね。
風で飛ばされないように端を土で埋めましょう。
よいしょ。
なんとかなってきた。
完璧完璧！そこまで完璧！マルチには地温上昇だけでなく雑草防除の効果もあります。
皆さんも張ってみて下さい。
次はタネをまくために穴をあけないといけないですね。
この穴あけ器でこのマルチにパコンパコンって穴をあけていきます。
まき穴作りに用いる穴あけ器は園芸店などで手に入ります。
穴の間隔は３０ｃｍ。
風通しをよくするために列の間隔は５０ｃｍほど取ります。
続いてはまき穴を作ってタネをまいていきます。
タネまきの際はこのような底の直径が５〜６ｃｍ深さが２ｃｍ以上ある容器があると便利です。
先ほどマルチにあけた穴に押しつければご覧のとおり。
簡単にまき穴を作る事ができます。
いよいよタネまき！タネは園芸店などで栽培用のものを購入しましょう。
まき穴一つにつきタネは３粒まきます。
一斉に発芽させ後にこの中から…なぜ一穴につき２株を残し育てるかというとエダマメは根の張りが浅く１株では倒れやすい野菜だから！２株で支えながら育てると株が倒れにくくなりよく育つんです。
タネをまき終えたら上から土をかぶせ表面を軽く押さえましょう。
タネをまいたら大事な作業があります。
大事な作業？何でしょう？エダマメはタネが大豆であったでしょ。
そうすると大豆だけに鳥が狙ってるんです！鳥…あっ鳥が食べちゃう！そうです！それともう一つ最大の敵がいます！最大の敵とは？これです！お〜これが最大の敵？エダマメってこういう形でさやが付いてくるんですが…すると！ブーン…ピタッ！チュウチュウチュウチュウ…！このように…それは大変ですね〜。
そうです！そしてそのためにこれを使うんです！先生これは何でしょう？防虫ネットとは害虫防除などに用いられる網目状の布。
このような資材を用意し区画全体を防虫ネットで覆います。
まずは曲がる支柱を３本畝をまたぐようにさします。
これバンッて跳ね返らないようにしないと危ないですね。
もうちょっと中に。
ここでいいですか？はいそうです。
よっ！よ〜しＯＫ！支柱の間隔は…これで骨組みは完成。
続いて畝より２ｍほど長めのネットを支柱の上に掛けます。
両端を固く結び留め具で押さえしっかりと固定。
更に隙間から害虫が入らないように裾を足で踏みながら土で埋めます。
ネットが風で飛ばされないように上からも２本の支柱で押さえます。
最後に上からたっぷりと水やり。
これで完成ですね！そうです！私たちビギナーでも出来るもんですね。
手軽に出来ちゃいますよね！ねえ！タネまきから３週間後双葉の上に本葉が出たら最も弱々しい１本を抜き株を２本に選抜します。
間引きという作業です。
タネまきから５週間ほどたったらマルチをはがし畝の両側に肥料をまきます。
追肥という作業です。
その後は２週間に１回の目安で追肥を行い株を大きく育てます。
今後収穫はいつごろになりそうですか？７月の上旬から中旬ぐらいを目指してこれが収穫できると思います。
７月上旬という事はビールのおいしい季節になるって事ですね！皆さんもとれたてのエダマメ食べてみたくなりましたか？続いてはこちらのコーナー！今回プランターではこのエダマメを育てます。
とれたてを一緒に味わいましょう！用意する物はこちら。
今回は容量２０の大型プランターを使い１か所につき２株全部で１２株のエダマメを育てます。
それでは栽培です。
まずは水はけを良くするため鉢底石を敷きます。
目安は底が隠れる程度。
続いてプランターに野菜用培養土を入れます。
培養土は栽培のために必要な養分があらかじめ加えてある土。
土を入れたら表面を平らにならします。
目安は縁から３ｃｍ。
そして空き容器などを土に押しつけまき穴を作ります。
１５〜２０ｃｍの間隔をあけて６つのまき穴を作りましょう。
続いてタネまき。
タネは１つの穴に３粒まき土をかぶせ表面を軽く押さえます。
タネまきできました！でもこのままだと鳥や…カメムシに食べられてしまいます。
そこで！この防虫ネットを使ってえいっ！エダマメを守ります。
まずは曲がっている支柱を３本等間隔でプランターにさします。
そしてプランター全体を包める大きさの防虫ネットを用意し上からかぶせ麻ひもなどを使って裾をしっかり留めます。
最後にたっぷりと水やり。
これで完成です！今後は菜園と同じように間引きや追肥を行いながら育てましょう。
皆さんも是非チャレンジしてみて下さい。
続いて育てるのはとろ〜りとした食感がたまらない根菜…栽培期間は少し長めですが植えたあとはほとんど手間がかからず初心者におすすめの野菜なんです！この時期から育てるには理由があります。
高温多湿？酒井さ〜ん！はい！まずここに日本列島があるとしますよね。
そうすると今は春の空気に覆われてるんですけどこのあと１〜２か月すると夏の空気まあ太平洋高気圧がどんどんどんどん日本列島に進出してくるんですね。
ここで春の空気と夏の空気のせめぎ合いです！ここ！このせめぎ合ってる所がまさに梅雨！梅雨前線なんですね！ですから日本列島は…しかもですね…。
いや〜…すばらしいですね！出しゃばりすぎました！酒井さんがおっしゃった梅雨の環境っていうのがありますよね。
サトイモにとって最も適する環境なんですよ。
気候に合わせて育て始めるって事なんですか？そういう事ですね。
サトイモはこのようなタネイモから育てます。
ふっくらとしてしっかり芽が出ているものを選び植えましょう。
サトイモはタネイモの上にまず親イモができそこに子イモができます。
今回育てるのは主にこの子イモを食べる品種です。
今回は幅１ｍ長さ２．２５ｍの区画で栽培。
中央に溝を掘りタネイモを５つ植えます。
まずはエダマメと同様ひもを張った区画に苦土石灰をまき１週間ほど土となじませます。
先生続いては？タネイモをここに植えつけるためにこの真ん中に溝を掘っていきます。
まずは幅１ｍの区画が４５ｃｍと５５ｃｍに分かれるようにひもを張ります。
そのひもに沿って５５ｃｍ側の土をクワで掘ると中央にきれいな溝を作る事ができます。
溝の幅は１５ｃｍ。
クワの刃と同じ程度。
深さは１０〜１５ｃｍ。
続いてはこのタネイモを植えていきます。
芽が出てる方を上にしてトントントンと置いていきます。
タネイモは芽を上にし軽く土に押し込むように置くのがポイント。
タネイモを植える深さは深くても浅くても生育に影響します。
タネイモの上に厚さ７〜８ｃｍの土がかかるように植えつけましょう。
タネイモの間隔は４５ｃｍです。
今度は…置いていく？その名前はですね…先生そんなかっこつけるんですか。
「置き肥スタイル」？そのとおりです。
置き肥スタイルとは溝に植えたタネイモの間に堆肥や肥料を置くテクニック。
肥料の効果が長もちするので収穫までの期間が長いサトイモにはおすすめの方法です。
まずは堆肥を置きます。
この化成肥料をまずまく前に一つ注意しておきたい点を申し上げます。
何でしょう？そうなんですね。
化成肥料は堆肥の上に一握りおよそ３０ｇまきます。
一握り。
う〜んよいしょ！当たってないですね？肥料をまいたらクワを使って溝を埋め戻し表面を平らにならします。
植えた場所が分かるように中央のひもだけは残しておきましょう。
これで植えつけは終わりです。
お〜早〜い。
出来ましたね〜。
あっそうなんですか？イモの中に水分がたっぷりありますからその水分を使って根っこを出させるわけですね。
それに水をかけちゃうとイモがかえって腐ってしまう事があるんですね。
さすがに梅雨明けっていうのがありますよね。
乾燥でカラカラになりますからその時は水やりした方がいいです。
先生今後はどんな作業を行えばいいんですか？６月の上旬ごろ芽が出てきます。
そうしましたら土寄せと追肥を行います。
それが月に１回ずつでいいんですよ。
それだけですか？それだけです。
簡単ですね〜。
ねぇ！皆さんも是非育て始めてみませんか？今日の内容は「趣味の園芸やさいの時間」５月号に掲載されています。
エダマメとサトイモの栽培方法を詳しく紹介しています。
是非参考になさって下さい。
さあ今日も楽しかったですね。
伊藤さんいかがでした？そうですねあの〜エダマメサトイモもっと大変というかすごく手間がかかるんじゃないかなと思ってたんですけど簡単でしたよねすごく。
ビギナーでもできますよね。
割と簡単にできる野菜なのでこれからどんどん皆さんにも作って頂きたいと思いますね。
是非とれたてを家族とかで食べてみたいですね〜！最高ですよ。
いいですよね〜楽しみですね。
それでは今回もこのコーナーでお別れです。
今回は…。
（３人）この方です！
今回は…
「私は夫と２人暮らし。
４０年前に近所に畑を借り家庭菜園を始めました。
畑で過ごすのが楽しみな毎日でしたが２年前に体調を崩し行く事が難しくなりました。
野菜作りを続けたい！そんな思いからある日始めてみたのが自宅でもできる水耕栽培。
日々成長する野菜の姿を見ていたら『頑張れ！』と励まされているように思えどんどん栽培が楽しくなりそしてこんな見事な野菜も収穫する事ができました！うれしいです！野菜から元気をもらう水耕栽培。
それが『私のやさいの時間』です」
「私のやさいの時間」では家庭菜園を楽しんでいる皆さんの写真やエピソードを募集しています。
詳しくは番組ホームページでも紹介しています。
ご覧の宛先までどしどしご応募下さい
それではまたおいしい野菜作りを一緒に楽しみましょう！次回も…。
（３人）お楽しみに！2014/05/04(日) 08:00〜08:25
ＮＨＫＥテレ１大阪
趣味の園芸　やさいの時間「とれたてのおいしさを味わいたい！エダマメ＆サトイモ」[字]

“とれたてのおいしさを味わいたい！”と題し、２週に渡り家庭菜園の中でも特に“鮮度が命”と称される野菜の栽培法を紹介する。第１回はエダマメとサトイモを取り上げる。

詳細情報
番組内容
“とれたてのおいしさを味わいたい！”と題し、２週にわたり、家庭菜園の中でも特に“鮮度が命”と称される野菜の数々を紹介する。第１回は“収穫時は湯を沸かしてから行け”とまで言われるエダマメと人気の根菜サトイモの栽培法を伝える。【講師】藤田智（恵泉女学園大学教授）【ゲスト】伊藤裕子（女優）【司会】酒井千佳
出演者
【ゲスト】伊藤裕子，【講師】恵泉女学園大学教授…藤田智，【司会】酒井千佳，【語り】宮島史年，山口繭

ジャンル :
趣味／教育 – 園芸・ペット・手芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい

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音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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