大根と鶏肉のはちみつワイン煮・葡萄ソース

大根は2cm幅位に切り皮を厚めに剥く。大根に十字の切り込みを入れる。今回は細めの大根ですが大きいものは半分に切っても。

米のとぎ汁で大根を煮る沸騰→弱火にしタイマーセットで、IHにお任せ。
【IH加熱2】

我が家は15分～20分でセットし、大根の大きさや硬さに応じて時間を延ばしています。途中串を刺し、お好みの硬さに煮て下さい

フライパンに油を入れて中温から高温で、皮の方から焼く。キツネ色になったら裏返し中温～弱にして身の方にも火を通す

厚手の鍋に蜂蜜を入れ加熱し、中温で軽いカラメル状にし、
ワインを入れてアルコールを飛ばす。
続いて水を入れる。

●を入れる。

10分～15位で、綺麗な色がついてきます。
この状態になったら大根、鶏肉を取り出す。

汁を煮詰める。少しとろみが付いてきたら、味をみて甘さと塩分をここで整え足らずは調整します

バターを入れ溶かす。

器に盛り、ソース（黒胡椒）をかけて完成。

（⑫の写真はソースをしっかり煮詰めてとろみを付けています）

10・11月15日
IH使いこなしレシピコンテストで
グランプリを頂きました♪
ありがとうございますღ

10・12月24日
話題入りさせて頂きました♪
ありがとうございます

＊ガス火でも美味しく作れます＾＾