トイロ オフィシャルブログ「トイロイロ ***happy color life***」Powered by Ameba

こんばんは、トイロです

お天気が不安定な日が続いています

今日も、突然豪雨になったり雷が鳴ったり。

テレビでは、気象速報が何度も流れて

竜巻や大雨洪水警報が出されるほど

夏らしさはいったいどこへ？というお天気ですが

気温だけでいうと少し過ごしやすいのはありがたい。

とはいえ、この気温差で体調を壊しやすくなっています

みなさんどうぞお気を付けくださいね。

さて、今日の晩ごはんです

こんな感じとなりました～

今日は、用事があって少し買い物に出かけたんですが

そこで、とっても美味しそうな丸々した真あじを発見

お刺身用２尾で４８０円。

もうお刺身になってる分だと１尾分で同じくらいのお値段。

ということで、そのままさばいてないのを買って帰りました

家で３枚におろして骨抜きできれいに骨も取り除きました

魚さばくの、そこまで上手ではないけど嫌いではないです♪

ちょこちょこ買ってきて自主練するのも楽しんですよ( ´艸｀)

フライとか、ムニエルとかもいいな～って思ったんだけど

これだけ新鮮で脂がのってるんだからやっぱりお刺身

タタキにすることが多いのですが今回は少し厚めに切って食べることに

大根のツマとミョウガの千切りを用意して盛り付けました。

とっても甘くて脂がのってて、ほんっと美味しかった～～

子供たちもお刺身、大好きです！

ちなみに、大根のつまは別府で購入したカボスドレッシングをかけて

サラダとして食べちゃった

桂剥きして千切りするの、楽しい

アサリも安かったのでお味噌汁に。

朝、カツオと昆布で一番だしを取っておいたので

美味しいお出汁でシンプルなお味噌汁。

ミョウガと中ねぎでいただきます

今日はちょっと気温も低いのであったかいお豆腐が食べたいな～ってのと

冷蔵庫の半端野菜を使い切りたかったので

あんかけ豆腐にして食べました

だし汁２００㏄に対して、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ１、塩ふたつまみ程度。

もやしと椎茸のスライス、きぬさや、

食べやすい大きさに切ったお豆腐を入れてひと煮立ち

お豆腐を先に器に盛り付けて、

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々加えたあんをかければ完成

しっかりお出汁取ってるので、味付けは割と薄めなんだけど美味しい

優しい味で、子供も喜ぶ味ですよ～！

卵溶き入れるのもおいしいよ！

ポテトサラダは昨日大量に作っておいたもの。

梨入りがしゃきしゃきして甘くておいしいのだ

さや付きを買った茶豆。

すごく味が濃くておいしいーーー

枝豆大好きな娘たちからは足りないとブーイング（笑）

それくらい気に入ったようです！

やっぱり湯がきたては美味しいですね＾＾

なんだかまた今日も地味な晩ごはんになりましたが

子供たちは大好きなお豆腐やお刺身、枝豆、アサリに大喜び

綺麗に完食してくれました～♪ﾜｰｲ

和食はいいですね。

お腹いっぱいになるけど、胸やけもせず、じわ～んと体に染み渡る感じが

ちょっぴり体は夏バテ気味なようなのですが

バランスのいい食事で少しずつもとに戻さなきゃ！と考えております～( ´艸｀)

ご馳走様でした

さ～～て明日は久しぶりの一人時間が出来る～～

久しぶりにスッキリさせてきたいとおもいま～す

みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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こんばんわ、トイロです


お昼すぎに自宅に戻り、
なぜかずーーっと掃除してました

疲れてる時に限ってそういう意味不明な行動するところがあるのよね、私って。


晩ご飯もお惣菜ちょこちょこ作ってワンプレート風に♪


ポテトサラダは梨入り。
お友達の果樹園みやげをタップリ入れて。





アジのお刺身のヅケ。
大葉タップリ乗っけて。





大根とシメジ、ウインナーのコンソメ煮。
固形コンソメとみりんとお醤油で味付け。





焼きナスは茗荷たっぷりで出汁じょうゆで。





あとは大根のお漬物


美味しかったーっ


お家もスッキリしたし、明日への栄養補給も十分

少しだけ早寝して明日また早起きして頑張るぞ


明日も皆さんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！！
毎日、まいにち、ありがとう♪


明日はちゃんとパソコン立ち上げて書きまーす


iPhoneからの投稿

おはようございます、トイロです

お料理の記事がここ数日かけてなかったので

昨夜の我が家の晩ごはんをご紹介

なんだか無性に野菜がたっぷり食べたくなって

気が付いたらこんな感じになってた～～という晩ごはん

和プレートにまとめてみました

じゃじゃん

白ごはんが２膳分くらいしか残ってなかったので

炭水化物は少な目に～ということで、

少なくても食べごたえのあるチャーハンにしました

Oisixさんで初めて注文してみたおかひじき。

あとはいただきものの大きなニンニクを使って

おかひじきガーリックチャーハンです

おかひじきはさっと水洗いして、水を切り、ざく切りに。

子供たちがまんべんなく食べれるように、割と細かく切りました。

ニンニクもみじん切り。

ご飯には卵１個分溶き入れてよく混ぜておきます。

こうすることで、ごはんがパラパラのチャーハンが出来るよ♪

フライパンにキャノーラ油大さじ１/２ほど入れて、

ニンニクのみじん切りを中火で香りを引き出すように炒めます。

そこにおかひじきも加えてざっと炒める～！

ご飯も加えて強火にしたら、

パラパラになるようにフライパンをふりながら炒めていきます！

顆粒鶏ガラスープの素を小さじ１程度、塩一つまみで味付け。

全体が混ざったら完成

おかひじき炒りガーリックチャーハン

お子様ランチ見たく、小さなお茶碗に詰めて盛り付けたらテンションもアップ

シンプルなんだけど食感も楽しくてめちゃくちゃ美味しかったよ～

Oisixの全力活動宣言 、応援します！

　

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お次はトマトサラダ

いつもとちょっと違う、そんなトマトサラダに変身

あ、トマトは皮剥いて使いましょ

そのほうが口当たりもよくて、タレやドレッシングが絡みやすくなって美味しい

湯剥きするのでもいいんだけど、

お湯を沸かすのが面倒なので、私は大きなトマトはこれ

フォークで刺して、直火で炙って皮をむきます！

とっても簡単！だけど、やけどだけは注意してね～

皮をむいたらつめた～く冷やしておいてくださいね

その間にタレ作り

フライパンにごま油を大さじ１/２ほど入れ、

みじん切りにした玉ねぎ１/２個分をしっかり炒めます。

透き通ってほんのり色がついてきたら

ポン酢を４０㏄、みりん大さじ１加えて一煮立ちさせます。

出来上がったこのタレの粗熱をとって、

冷たく冷やしておいたトマトスライスにたっぷりかければ完成

大きなトマト１～２個分にちょうどいい量のタレですので

是非やってみてください

私はいつも常備しているゆずポン酢を使いましたが

ご家庭にあるポン酢で構いません！

炒めた玉ねぎの甘さが引き立って

さっぱり、あっさり！でも、味に深みのあるサラダです

一度煮立たせることでポン酢のとがった感じが消えて

みりんでコクと甘さが出るので、子供たちも喜んでペロリ

この食べ方、ハマっちゃいそう～って感じです( ´艸｀)

あと、野菜の揚げ焼き浸しも

揚げるのはめんどくさい、焼いただけだとなんとなく物足りない、

そんな時は揚げ焼き～～♪

フライパンに１㎝くらいの油だけでも十分美味しく揚がります

今回はオクラ、レンコン、かぼちゃを。

オクラは板ずりして産毛を取り除き、額を取り除いて。

レンコンは皮をむいて5ｍｍ厚くらいにカットしたらすぐに酢水にさらしてアク抜き。

かぼちゃも５mm厚にカットして食べやすい大きさにカット。

すべて、さっと素揚げにしました

２倍濃縮タイプの麺つゆ１に対して水２を加えたものをバットに用意しておいて

素揚げしたら熱い状態でこのダシに漬けます。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのがおすすめで～す

コクも出て、野菜がとっても美味しく感じちゃう！

子供たちもこれだとモリモリおかわりしてくれます

あとは、私の大好きな焼きナス

小ナス３個分焼きナスにして食べました～♪

新生姜のすりおろし、ネギを乗っけて。

薬味たっぷりも好きだけど、

今日はこれに、ニンニク醤油をかけて一味違った焼きナスにしましたよ～

キュウリは中華風漬物に

板ずりしたキュウリ２本を適当な大きさに切って

醤油、酢、砂糖各大さじ２と、ごま油少々を加えてよく混ぜて

密閉袋にキュウリと一緒に入れて３０分ほど漬けておいたもの！

ゴマ振り掛けていただきます！

これも止まらないのよ、ぽりぽり・・・ぽりぽり・・・

そんなこんなでこんな感じのディナープレートが完成～

お肉やお魚ないけれど、

ものすごく充実してるし食べごたえあっておなか一杯になったよ～

子供たちは焼きナスが苦手なのでそれだけないけれど

それ以外は私と一緒

これきれいに食べて、さらにキュウリやレンコン、かぼちゃをおかわり

トマトはもうなかったんだけど、もっと食べたかった～～ってさ

こんなに野菜たくさん食べてくれたのは久しぶりで

なんだかすっごく嬉しかった

嬉しくってご機嫌な私を見て、子供たちもうれしそうだった( ´艸｀)

もっともっと、お野菜の美味しい食べ方見つけたいな～と思うのでした

ご馳走様でした

さて、今日は夕方からお出かけなんです

なので、それまでにいろいろと片づけたいことをやってしまおうと思います

みなさんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

私も参加させていただきました！どうぞよろしくお願いいたします！

読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！

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