ロッサ・ディ・トレント
やっとレタスができ始めてきました。出荷にはもう少しですが今日は待ちきれずに2種類を自宅用に採りました。柔らかな半結球のフワッとしたフリルレタスと珍しいレッドロメインレタスです。これらのレタスを使ってオシヤレで美味しいランチレシピをご紹介します。お友達がいらした時などにピッタリですよ。
レッドロメイン・レタス
材料（3人分）
- 緑のフリルレタス 1/2個
- 赤のリーフレタス 少々
- バゲットパン 1/2個
- アボガド 1と1/2個
- ハッサク 1個
- ラディッシュ 5個
- ニンニク 1片
- 卵 1個分
- 生ハム 100g
- オリーブオイル 適量
- マヨネーズ 適量
- 中華ドレッシング 適量
バゲットサラダ
作り方
- ① レタスは洗い水気を取り冷やす。ラデッシュは洗い輪切りにする。
- ② ハッサク、アボガドは果実を取り出し食べやすい大きさにする。
- ③ 卵は炒りたまごにして冷ます。
- ④ バゲットはスライスし、ニンニクの切り口をこすり付け、オリーブオイルをスプレーして、トーストする。
- ⑤ 生ハムは食べやすい大きさに切る。
- ⑥ マヨネーズと中華ドレッシングを1:1で混ぜ合わせソースをつくる。
- ⑦ ①②④⑤を盛り合わせ最後に③の炒りたまごを乗せる。ソースをかけて召し上がれ。
バランス良く盛り付けて…
バゲットが入ったボリュームタップリのサラダです。生ハムをスモークチキンに代えたり、マッシュルームやスライスオニオンを入れたり、アレンジはいくらでもできます。こんなに食べられるの？と思うくらいの量もペロリといけてしまいます。生野菜が苦手な人に超お勧めです。