第四批遼寧省級非物質文化遺產名錄公布，此次遼寧省共有35個“非遺”項目入選，包括民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、傳統體育、游藝與雜技、傳統美術、傳統技藝、民俗八個門類。目前遼寧省已有190個“非遺”項目列入省級以上非物質文化遺產名錄。10項傳統技藝中9項是名吃。

　　在35個“非遺”入選項目中，傳統技藝是入選最多的一項，共有10項，除了本溪松花石硯雕刻技藝不能“吃”外，都是遼沈人耳熟能詳的“名吃”。

　　沈陽占到4項：遼菜傳統制作技藝、老邊餃子傳統制作技藝、馬家燒麥制作技藝、桃山白酒傳統釀造技藝。

　　遼菜由民間菜、宮廷菜、王府菜、市肆菜構成基本框架，擅長扒、??、燒、炸、燴等30余種技法，遼菜作為中國飲食文化的組成部分，具有深厚的文化底蘊，是遼寧社會發展的歷史見証，對飲食文化的傳承發展起到重要作用。

　　老邊餃子和馬家燒麥沈陽人都很熟悉，而桃山酒恐怕大家就有點陌生。桃山酒廠位于法庫縣城北部孟家鎮桃山村。清康熙九年(公元1670年)，固倫端敏公主下嫁科爾沁蒙古達爾罕王班弟時，從京城帶來的胡姓差人在桃山開辦燒鍋(酒廠)，所產白酒成為三王(達爾罕王、博王、賓圖王)貢酒。桃山白酒釀造工藝，是東北和內蒙古東部地區的重要品牌，對于研究我國北方釀酒工藝的發展歷史和地域民俗文化，促進釀酒業發展，有著重要的價值和作用。

　　大連老黃酒釀造技藝是指以我國北方的黍米(俗稱大黃米)為原料，采用直火糊化擦糜(mei),麥曲為糖化、發酵劑釀制的壓榨酒。

　　錦州小菜是歷史悠久的地方特產，始創于清康熙初年李姓人家，起源于蝦油的制作技藝。錦州小菜這一地方特色手工藝的形成，主要因素是特殊的地理位置，渤海灣盛產大量的烏蝦，按照傳統制作技藝自行釀造蝦醬，並用自己釀造的蝦醬生產優質蝦油，作為小菜制作的主要原料。用釀制蝦油腌制的小菜，加工精細、菜碼整齊、色澤碧綠、清脆爽口，食之解膩，氣味葷香。