（ナレーション）
更におうちで…。
（宮迫）
（蛍原）
そして名脇役俳優梶原善が業界裏事情を赤裸々告白。
（梶原善）ははははっ…。
ご飯のおかずにぴったり…
…もお見逃しなく！
まずは本日のゲスト梶原善さんのおねだりメニュー。
鍋に粉もんにさまざまな一品料理に究極の名脇役葱。
そんな日本の食文化には欠かせない葱を主役にした料理実はたくさんあるんです。
今回は万能食材…
…を一挙紹介。
１軒目は…
高瀬川の横にたたずむ葱料理専門店…
店内は風情のある日本家屋を生かし田舎に帰ってきたような居心地の良い雰囲気。
ゆったりとした空間で頂ける日本料理をベースにした…
どんな料理とも相性が良く季節地方によって味が変わる葱に無限の可能性を感じて葱が主役になれる料理店をオープン。
あぁ〜葱おかかめし。
地元京都の九条葱の他ご当地葱を多数取り揃えていて。
こちらの名物黒焼きは味香りの違ういろんなネギを一度に味わうことができるネギ好きにはたまらないメニュー。
お昼のメニューは更にお得。
唐揚げに刻んだ葱をたっぷりからませた葱まみれ唐揚げ定食や煮込んだ九条葱の甘みが食欲をかきたてる…
…などなんと葱ご飯味噌汁お代わり自由。
お値打ちの９８０円。
（田島）
４月には花見もできるという絶好のロケーションで頂く葱料理。
いかがですか。
続いては…
アットホームで落ち着いた雰囲気の…。
（中釜）
独特の甘さとコクがある…
…を使用し後の具材はシンプルに。
九条ネギの食感味を邪魔しないように最小限の生地でしっかり混ぜ合わせます。
甘辛く炊いた牛すじを載せ絶妙な焼き加減で職人が丁寧に焼き上げます。
味付けのしょう油はネギを加えて炊き込んだ…
看板メニューねぎすじ美人の完成。
九条ネギの甘みと牛すじのうまみふわっふわの生地が三位一体となった絶品です。
その他…
梅干ししその酸味が効いたねぎ梅しそ美人などネギ焼きがさまざまな味で楽しめます。
（中釜）…と思います。
食べたら美人になるねぎ焼。
一度味わってみては。
お次も大阪から。
万博公園の程近くにある…。
元デザイナーの店主が営むお店は地元の方だけでなく地方からもお客さんが多数来店する人気店。
お店自慢のホルモンはご覧のように特大サイズ。
これが店主のこだわり。
大人気メニューもつ鍋はシンプルな和風ダシと臭みの少ないアカセンこてっちゃんが絶妙にマッチ。
もつの存在感がしっかりあって歯応えも抜群。
そんな中常連さんも太鼓判を押すここでしか食べられないメニューが…。
こちらの…
およそ１５種類の特大ホルモンを鍋に並べたら牛骨スープをベースにコチュジャンでピリ辛に味付けしたスープを投入。
そこになんと…
…も載せた衝撃の鍋が完成。
ネギが堂々と主役を張るお鍋です。
（新田）
（新田）ホルモンに相性は抜群だと思うんですよ。
少々重いホルモンでもネギと一緒に食べることによってバランスが非常にいいのではないかと。
ネギとホルモンの絶妙なコンビネーション。
是非体験してみてください。
さあ本日のパーティーゲストは梶原善さんです。
（梶原善）こんにちは。
お願いします。
まぁ〜ネギネギネギでしたけども。
はい。
ネギ料理どうですか？ちょっぴりあの〜ニューヨークに住んでたことがあってでそのときって食材って日本の食材って大切なんですよ。
週に一度このインスタントラーメンを食べようってときにネギがあるのとないのとではやっぱ全然違うので。
そら違います。
だから日本に戻ってきて普通にうどんにネギが入ってるのだけでもオレすごい感動してましたからね…ボクらも当たり前の感じにね…。
向こうに住んでてこっち戻ってくると…
（宇都宮）おいしい〜。
それからはやっぱ…大切なものか。
ははははっ。
…を大公開。
本日の…
和食の達人に今回はネギが主役の簡単アイデア料理を教わります。
どんなネギ料理を？
（島谷）今日はですねえぇ〜簡単ネギみそ丼ということで。
ネギみそ丼？
（島谷）まぁネギを…だいたい脇役じゃないですか。
今回メーンに持ってこようと…。
なるほど。
丼ですね。
（島谷）丼ですねはい。
もうネギを。
えっいきなり。
早めにいきます。
これあの九条ネギですね。
こんなにいきますかこれこれ何人前ぐらいですか？
（島谷）でちょっと炒めて香りを出したいと思いますね。
この九条ネギの特徴ってどういったものでしょうか？
（島谷）すごい粘りがいいんですねで柔らかいのと。
色が鮮やかできれい。
梶原さんはプライベートで宮迫さんを見かけたことあるというのを聞いたんですがそれは本当ですか？
（梶原）何年か前にちょっと散歩してたら公園の中に入ってったらこう腕組みして……みたいな感じで。
はははっ！それ目撃したんですか？ええ。
えぇ怖っ！怖かったですよ。
でも子供はもう新品の自転車に新品のプロテクター体一面に着けて息子さんがこんなんなってましたからね。
突っ伏してましたからね。
いやそれあんとき…もうでけへんと。
もう一生自転車乗れんでええって言うので…ちょっとな息子もちょっとすねたんや。
ウぉラコラ〜いうときにちょうど声かけられたから…
（笑い）恥ずかしいはははっ…。
さあそんなこんなでしんなりしてきましたけど。
（島谷）ここで酒をいきたいと思います。
これでね軽くアルコールを飛ばします。
でそこでおダシですね。
これはあの市販のダシで構いません。
うわほんま粘りが出てる。
（島谷）トロっとね芯もどろっとしてますね。
そしてお味噌を入れます。
お味噌？
（島谷）はい。
ネギに相性いい…。
だいたい味噌汁もそうですけどだいたいネギは入るじゃないですか。
まぁだから相性はいいのでね。
それで砂糖も入れますねはい。
砂糖ね。
へぇ〜。
（島谷）ここでマグロのフレーク…缶詰なんです。
缶詰？あぁそれうまい。
（島谷）まぁ普通にある…よく昔食べた自分もよく食べましたこれ。
よう食べた。
（島谷）ねぇ。
へぇ〜。
これよう食べたわ。
（島谷）シーチキンとかでもいいしね缶詰の何でも結構です。
家にあるもんで結構です。
ちょっと味濃いめのほう…これね。
（島谷）はい後揚げですねこれもお豆腐とネギっていうの相性がいいので。
一応もう全部相性のいいやつばかりをもうほりこみました。
ひと煮立ちすれば高温にして溶き卵を回しかけとじていきます。
後はご飯の上に盛りつけるだけ。
煮込んだネギにプラスこう刻んだネギですね。
これちょっとフレッシュな香りなんで。
そして彩りでちょっと食感とちょっと彩りとね。
はいこれで完成です。
おいしそう〜。
（拍手）さあそれではいただきます。
（宮迫・宇都宮）いただきます。
どうぞ〜食べてください。
食べてください。
いいですか？
（梶原）うん。
（梶原）これはほんとにぱぱぱぱっていっちゃいますね。
食べちゃうわ。
（梶原）あぁネギも食感も。
いいですか？
（梶原）うん。
合いますか？
（梶原）うん。
ネギの甘みがね。
（島谷）そうですね。
うわっ！
（島谷）ちょっと中もどろっとして。
これ上手に作りまんないつもほんま。
（梶原）これやっぱ九条ネギですかね？
（島谷）九条ネギですね。
やっぱ柔らかさがね。
がさっていかれへんやん一気に。
…お箸ですよね？丼もん。
いや牛丼はそうかもしらんけどさこういうのほら…このトロっとした部分とか取られへんやん。
（宮迫）えぇ〜！？あほな子や。
何でも最後はもう暴力や。
力づくです。
三谷幸喜主宰の劇団東京サンシャインボーイズで初舞台を踏み以降映画やドラマで…。
そんな梶原善の意外な素顔に迫る。
最近…どうしたんですか？いやまぁまぁ…
（笑い）さすが。
いや「さすが」やなしに…ははっ。
こういうねバラエティ番組もよく出てますけども。
ええちょいちょい。
いや前はかたくなにちょっと断ってたんですけども。
そうですか。
ちょっと今ちょっと……って言われてるもんですから。
こういう番組も出なさいと。
でまだこういうのは何となくまだいいんですけど…順番に発表会みたいになっちゃうでしょ。
はいはいはい…。
あれがやっぱちょっとなかなか……っていうか。
はいはい。
モニターこう前にね。
気付くと自分が映ってるの見ると自分だけこう横向いてたりとかっていうことが多いのでゆっくりこうやって戻すっていう。
気になるんですか？後自分に興味がある話だったらいいんだけどやっぱりおおむね…まぁまぁ確かに。
自分に興味のない音楽の話とかされてたりその人が大ファンなんですとかつってもこっちはもう全然好きじゃない…どっちかと言うと大嫌いだったりするパターンだったりするともう何かこうこんな…。
怒られますからね。
ははははっ。
あまりにも…。
まぁできるだけバラエティに慣れるようにどんな話があってもこう…。
あはははっ。
それは単なる変な顔。
せめてこう…頑張ってるんですね。
頑張るように今はね。
へぇ〜。
あぁ〜まぁでもまぁそういうのもでも事務所の人は出たほうがいいんちがうかとかなってるんでね。
ええ。
これからそういうのもやっていきなさいよ。
…ってなるんですね。
ははははっ。
えぇ〜あのやっぱりね梶原さんっていったら名脇役ということなんですが主役はこうやりたいなとか思ったりはないですか？いやまぁ…話頂ければ何でもね。
そりゃあだって…やるでしょうし。
いや…
（宮迫・蛍原）ははははっ。
いやまぁまぁいろいろねやれればいいですけどね。
こう脇役のいい点みたいなんはどういったところにあります？あのそのつどねいろいろできるので遊べるしまぁもちろん主役の人も遊んでくれたほうがいいんでしょうけど。
結構ほんだらアドリブが多かったりとか…。
いやいやいや！多少何つうんだろちょっと変えて自分で変なことしたら相手の女優さんが笑っちゃってＮＧ出して。
でもう１回やっても笑っちゃってＮＧ出して。
もう１回やっても笑ってＮＧ出してっていう。
あはははっ…。
こっちはちゃんと同じテンションでやりたいからやりたいのに笑って…吹いちゃうんですよ。
…ってこっちも思っちゃうし。
いやもう何もしてへんし…。
最初は面白くても。
そうそうそう。
はいスタート！ぶっ！てもうまだ何もやってないのに笑いだすんですよ。
ははははっ…。
失礼ですよね。
女優さんたまにいますよね。
何か面白いみたいなこと言われる。
あぁ〜ハマるんだ。
そうそうそう…。
ほんでワンシーンワンシーン何か撮ってモニターチェックみたいなんあるじゃないですか。
はいはいはい…。
あれはしないとお聞きしましたけども。
そうそうバラエティではすんごいモニター見るくせにあのドラマでは…。
ドラマではしない？モニターチェックしない？あれってあれじゃないですか…そうなんですよね。
あっそうなんだＯＫなんだって。
自分なりに…。
…っていう。
なるほど。
ふ〜ん。
見ます？宮迫さん。
ボクはもうあんま見ないです。
あぁ〜。
多分昔は結構メークさんがすいませんちょっとここがダメだったんでとか衣装さんがちょっと襟が…とかってあったりしたんだろうけど最近はもう言わないですよね。
ＯＫ出たらＯＫでもう。
ＯＫですよねぇ。
（宇都宮）いる…
（宇都宮・蛍原）えっ！？ちっちゃいやつ？ちっちゃいやつね。
ば〜って…ばって自分のシーンが終わってば〜って戻ってきて自分のモニター自分で巻き戻せるじゃないですか。
自分で巻き戻して…
（笑い）誰のモノマネなんですか。
誰かイメージしてるなぁ。
誰かいてはんねんなぁ。
気になるなぁ。
何や今の感じの人は。
だからボクは言ってないからほっときゃいいものをさ。
いますよだから。
そういう方もいるし…。
いろんなタイプ…。
で自分でせりふをこうやっててあれ？これちょっとあの〜ノリがいまいちせりふこれあれだなぁ〜っていうときは自分でワザとＮＧ出したりすることもありますけどね。
なるほど〜。
あぁそういうＮＧもあんねや。
なるほどね。
途中でワザと。
あっもう１回これちょっと…。
うわぁ〜それは深いなぁ。
結構あの〜本番前のテストが一番良かったりするじゃないですか。
そうなんですよ。
結構力も抜けてて。
ではい本番！って言われた途端にちょっと…何か微妙な力が体にこう入ってってちょっと硬くなっちゃたりするんですね。
そうなんです。
本番になるとどうしても。
あれ…たまに。
ええええ…。
このあと本番みたいなこと言って……みたいな。
えぇ！？って。
（蛍原）
（笑い）本ちゃんのドラマを撮ってんねんこっちは。
まぁ中にはねすいません監督もう１回！とかってちゃんと言う方もいますけどね。
いますよね。
あの……挟むんやめてください。
今のはかなりモノマネしてないですよ。
気になる。
今のはしてないです。
ちょっと抑えました。
まぁ三谷さんの劇団ご出身ということですよね？はい。
もうやっぱりそうなると何かあれば三谷さんのことは聞かれますか？インタビューされますか？まぁ解散当初とかまぁ三谷さんが割とこう世の中で話題になってきたときに割と三谷さんが何つうんかな…単体でドキュメンタリーとか追いかけるみたいな番組あってで当時の三谷さんはっていってまぁ劇団の中でもボクにインタビュー来たりするのは結構まぁうれしかったんですけど。
まぁでもひとのことを褒めたりいろいろ言うのは大変じゃないですか。
まぁそれでもあんときの三谷さんはこうでしたよとかって話は結構してたんですけど最近三谷さんここ何年かずっと映画撮ってらっしゃるでしょ？で映画撮ったらメイキング用にちょっとこのあとお願いしたいんですけどって…。
はいはいはい。
普通それって…自分の役についてとか。
そうですね作品についてとか。
…とかじゃないですか。
…みたいな話になったりするんですよ。
三谷さんのことや。
でまぁ次のまた三谷さんの映画出ますよね？でメイキングお願いします。
（笑い）オレ自分の役のこととか毎回それなりに違う役やってるのに一切聞かれたことないです。
それ嫌ですね。
やでしょ？それ嫌です。
でさすがに何かね前々回…そしたらねこないだちょっと三谷さんの映画また出たんですけど…
（笑い）聞かれなかったんじゃなくて呼ばれなかった。
あはははっ！まぁそうねぇ〜でも…。
失敬な話ですけどねぇ。
ねぇ〜。
やっぱり役柄とかねぇ。
そうですそうです…。
じゃあ…ははははっ…。
お前がルポしろよこの野郎って感じでしょ？わかります。
あなた判断しなさいよ。
ひとのこと言われるとね。
まぁ梶原さんはニューヨークのほうに留学経験が。
えぇ〜。
あるみたいなんですけども。
どれぐらいの期間？実際どのぐらいいたんだかあれなんですけど３年半ぐらいですかね。
えぇ〜。
だっていい年こいて行ってんだから。
そうなんですか？でも３年…。
よくいうでしょそんな住めば…。
だって１０年行ったってしゃべれないやついますからねあそこ。
えっ…ははっ！そこそこは頑張りましたけど。
でもだから今でも映画見てたり知ってる単語が出れば全然やってない頃に比べればあれだしちょっと日記つけたりするのも極力今でも英語で書くようにはしてますけど。
だけどじゃあ日本語ぺらぺらかつったらみんな人前でちゃんとしゃべれるかつったらそんなちゃんとしゃべれないじゃないですか。
まぁ後輩に全然しゃべられへんやついっぱいいますからね。
そうでしょ…ここ……とかなんつって。
（笑い）やっぱり大切…。
しっかり文法をやって。
当たり前じゃないですか。
文法の…。
ははははっ！いやそんな言い方でしょ。
そんなこと言ったらこいつばかだって…。
…ふだんは。
やりますか？ボチボチやります？東京で１人暮らしも長かったですしニューヨークいるときも全部自分でやってましたけど。
というわけで今回は梶原善さんに春菊の卵そぼろ炒めを教わります。
これ…。
豚を。
豚ミンチをまず。
もう何かそのままの状態…。
ほぐさないんですか？うん。
結構ね…あぁ〜食感が。
食べたって感じします。
何かでも結構やってそうな感じやな。
そんなやってそうでない人来ます？はい。
ははははっ。
だってボク全然…でもねこっちとしてはちょっと見てみたいなと。
全然大した料理じゃないしやりたくないですって。
でも見たいっていう気持ちがあるんですよ。
ふふふっ。
やったことないやん。
やらないです。
ははははっ！大正解です。
もう出てんねやまきちゃん。
ミンチを炒めている間に…
…を作っておきます。
これ黒砂糖でしょ。
（蛍原・宮迫）黒砂糖？思うでしょ。
いやいやそんな思わないですよ。
こいつ何で鍋ふらんねんって。
そんな…。
いやだけど自分が何でそこでこう…。
やってる人がこう…あぁ〜そこでこうやりゃええのにって。
ふりたくはなりますけどね。
なるでしょボク…へぇ〜。
ほんとはできたらいいんですけどね。
あっそういうことなんですか。
いや手を動かせばいいじゃないかっていう。
なるほど。
…このメニューは今日の。
（２人）ははははっ！「まぁまぁ」。
煮詰まってきたところでざく切りにした春菊を加えさっと炒めます。
あぁ〜おいしそう。
いい匂い。
あっ卵もそんな混ぜないんですね。
だって混ぜないほうがおいしいですよね。
白いとこあるほうが好きです。
なるほど。
ボクＩＨこれ横のやつ好きなんですよね。
いいですよ。
いいですよね横になってるの。
うわぁ〜これはいいぞ〜。
ちょっとねごめんなさい。
味濃かったかもなぁ〜。
まぁご飯に合いますから。
後は器に盛りつけるだけ。
十分でございます。
はい出来ました。
はい完成で〜す。
はいどうも。
おいしそう〜！それではいただきます！
（宇都宮・宮迫）いただきま〜す。
どうぞ。
じゃあ我々から。
そうですね。
我々からいきましょか。
どうですか？ちょっと味濃くないかな？うまい。
すごいすごい。
春菊の香りもいいですよ。
ご飯に合う。
おいしい〜！自分で言うのもなんだけど。
大好きこれ。
これおいしいです。
是非奥さんに。
これはいいです。
子供とかもすごい喜びますよ。
喜ぶこれは。
これ家でやろう。
はい嫁に教えよう。
これも是非私も是非ねっ。
よろしくお願いします。
今後ともよろしくお願いします。
ははははっ。
もう多分怒ってないと思います。
春菊の代わりにほうれんそうを使ってもＯＫ。
ご飯との相性抜群の一品。
九条ネギのおいしさを最大限に引き出したひと品。
マグロ缶はツナ缶でも大丈夫です。
本日のゲストは梶原善さんでした。
ありがとうございました。
2014/04/24(木) 04:54〜05:25
関西テレビ１
雨上がり食楽部[再][字]【ネギをふんだんに使った関西の絶品料理を一挙紹介！梶原善】
雨上がり決死隊がホームパーティーを開催！豪華ゲストを招いて絶品グルメでもてなします！
今回はゲストに、俳優・梶原善を迎えて、ネギが主役の関西絶品料理を一挙紹介！
詳細情報
番組内容
今回は、梶原善をゲストに迎えて、絶品料理と爆笑トークをお届け！
まずは、おねだりメニュー！
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ネギをふんだんに使った関西の絶品料理を一挙紹介！
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番組内容２
同じ役者として活躍する宮迫と演技論で盛り上がる！
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実は料理が得意な梶原善！大好物・春菊を使った料理をスタジオで披露！
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出演者
雨上がり決死隊
宇都宮まき
【ゲスト】
梶原善
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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