陽気はポカポカそろそろ薄着になる季節
となれば気になるのは冬の間に蓄えられた肉
でもいざダイエットを決意しても世の中には
こちらのお店ではあることをしただけでお客さんの食欲が増え
その方法とは…
例えばこの焼き鳥以前は白い食器で出していましたがそれを赤にチェンジ！
実は色と食欲とは深く関係しており赤などの
ここで問題こちらのお店にはほかにも食欲をアップさせる工夫が２つ隠されています
皆さんはこの映像のどこにその工夫があるか分かりますか？
答えはこのあと
でもそもそもなぜ人は簡単に誘惑に引っ掛かるのか
原因はズバリ脳！
太りやすい人は脳が食欲をコントロールできなくなっているんです
食いしん坊の皆さんご安心ください脳を制する者はダイエットを制す今朝は従順な脳をだまして誘惑に負けない秘けつを教えます
止まらない食欲！そのとき脳では一体何が？
回転寿司実験で食いしん坊の脳を徹底解析
更に錯覚を利用して食欲をコントロール
今すぐできる極意を大公開
太る原因は脳にあり！
誘惑に打ち勝つ方法をお教えします
（３人）おはようございます今日の「ゲンキの時間」は「太る脳」ということですが前は「太る味覚」っていうのをやりましたよね「この味だからどんどん誘われちゃう」今度は脳で誘ってくるものがあるんだお店にね…さっきクイズで出てましたけど…あるなんてコンビニとか全部並べる順番とかねレジのそばにちょっとあるの「これももらおうか」みたいな…買っちゃいますチョコレートとか
そんな身近に潜む食の誘惑
冒頭のＶＴＲのクイズ皆さんは分かりましたか？
出演者３人の答えはこちら
三宅さんと満里奈さんは同じように見えますが…
満里奈ちゃんと違うのは…「今旬なんだ」っていう…そこですか？そこでしょう！メニューの写真じゃなくて「旬」もうちょっと丸を小さくしてもらえますか？旬とこの絵
英玲奈さんはのれんに注目
焼いてる方の白が目立って…これが正解かどうかをスベる脳を持つこの男から…やめてくださいよ三宅さん「スベる脳」って何ですかスベるんだよ脳が！ツルツル…正解は２つありますがこちらですドンあっ！いいですね皆さん
食欲をかきたてるきっかけに
そして３人が正解した板前さん
つい注文したくなってしまうんだそう
皆さんも意外と太る脳をお持ちってことなんですかねピンとくるってことは…これがピンとくるってことは太る脳ってことですか？だまされてるんだこれで
食欲が止まらなくなるもの
ということでやって来たのは回転寿司
鮮度抜群のお寿司が次々と目の前へ
おなかいっぱいでもついもうひと皿食べたくなっちゃいますよねそこで…
果たして回転寿司を食べているとき脳はどんな反応をするのか実験したいと思います
実験に参加するのは食べ過ぎちゃってですか？食べ過ぎちゃって…食いしん坊ですね
そんな２人はふだん１５皿以上も食べるということで食いしん坊チーム
残る２人は１０皿以下の食欲普通チームとしてこれからお寿司を好きなだけ食べてもらいます
実験に協力してくれるのは脳科学のスペシャリスト篠原先生
食いしん坊チームの大西さんと食欲普通チームの木村さんには両チームを代表して脳の活動具合が分かる器械を装着しました
準備が整ったところで実験スタート
おなかペコペコの４人の前に次々と流れてくるお寿司
しかし食欲普通チームは特に取り乱すこともなく回ってくるネタを冷静に選んでいます
脳の状態も穏やかな青いまま
一方…
笑顔が止まらない食いしん坊チームはスタートするや
身を乗り出し早くもネタ選びに必死です
見てますね〜見てますね食い入るように…見てるだけで興奮してるはい
脳の状態は真っ赤！
この興奮状態を引き起こしている秘密は…
おなかが減って…
そのスイッチをつかさどっている１つがドーパミンなんです
つまり大西さんはお寿司への期待感が高まり早くも食欲旺盛になっていたんです！
とはいえドーパミンは誰もが出てしまうもの
食べ過ぎないためには調整が必要です
ところがこのあと食いしん坊チームがドーパミンを分泌させるＮＧ行動を連発！
まさかの事態に！
シーンは再びお寿司屋さん
皆さんひと皿目が決まったようです
食べる様子を見てみると食欲普通チームの西坂さん
黙々と味わうように食べています
ひと口ごとに箸を置いたり流れるお寿司にはとりあえず気にせずおしゃべりまでして食事を楽しんでいます
一方食いしん坊チームはひと皿目を食べ終わるやいなやすぐにふた皿目へ
そして口に入れたそばから視線はレーンにくぎづけ！
すぐさま次なる標的を物色しています
会話をしながらも視線はやっぱりお寿司
しかもまだ口の中に残っているにもかかわらず次の皿へと手を伸ばしました！
次は何を食べようかって…食いしん坊チームはサーモンを食べながらマグロを見るっていういよいよ同時進行が…その道の一流の方なんですね
実はこの行為脳では
食欲が増しています
実験開始から１０分ここで再び両チームの行動に差が
それがこれ
一貫食べるごとにお茶を飲みホッとひと息
大西さんが…
田中館さんは…
ようやくひと口飲んだだけでした
実はこのお茶食欲をコントロールするうえで重要なカギを握っているんです
そのポイントは…
５つがあります
実は舌がこれらをバランスよく感じると脳はより満足感を得るといいます
お寿司を
酢飯の味を構成するのは主に甘みと酸味
マグロなどのネタからは旨味や塩味などを感じることができる
残るは苦みですが実はこれをフォローする物こそがお茶
お茶の苦みによって脳が満足するバランスのよい五角形が完成
つまり食欲普通チームはひと皿ごとに苦みを補うことでそのつど満足度がアップ食べ過ぎを防いでいたんです
しかし食いしん坊チームは苦みをプラスするのが遅いため満足度はイマイチ食べる量も増えてしまったんです
とそこへ食いしん坊チームに更なる誘惑が！
あー！いいですね！
思わず見とれる田中館さん
ウニから目を離しませんすると…
すいません横で食べたウニを見てウニを注文して…
あなたも経験ありませんか？
特に食いしん坊の方は周りを見ている分そうした刺激に敏感
やはりドーパミンが分泌され欲求に勝てない人が多いんだそう
更に
それが…
西坂さんは…
大西さんはというと…
わずか１１回
実はこの差が大きく関係しているんです
あまりかまずにすぐ飲み込んでしまう人はいつまでも満腹中枢がオンにならず食欲が止まらなくなるんです
お代わり！はい皆さんお時間でございます慌てて口の中に入れました取りませんから
結局食いしん坊チームは最後の最後まで食欲が落ちることはありませんでした
皆さんが食べた量はこちら
ドーパミンが出る行動を重ねたことがやはり結果にも現れていました
気になるこれは皆さん分かるなってとこ随分ありましたね分かります人が食べてる物ってすごくおいしそうに感じちゃうので「私も！」って頼んじゃいますし…ひどいときはそれ指さしちゃうときあるもんね「あれ下さい」もっと食欲と健康について詳しく聞いていきましょう今日は「ドクネット」の中から肥満のメカニズムに詳しいスペシャルなドクターとつながっていますお呼びしましょう先生おはようございます
解説は肥満外来を設けている回転寿司がいちばん誘惑ですかほかにもありますか？お寿司は今見て分かるとおり次々と流れてきますのでよどみなく食べられてしまうこういうのがやはり食欲満腹感を形成するのに非常に不利になるわけですよね
またつい食べてしまう…
小さいから１つなら大丈夫と思いがち
しかしちりも積もれば山となり肉となる
油断が肥満を招くんです
ドーパミンが出やすい人出にくい人というのはいますか？ドーパミンの出る刺激というのは過去の経験とか環境とか記憶とかに非常に左右されるんですよ自分が食べておいしかったという成功体験がもとになってドーパミンがいっぱい出てしまう方はいるんじゃないかと思いますなるほど
（片山）そういう方は…脳を満足させるのも大事ですが実はもっと簡単に食欲をコントロールする方法があるんですどういうこと？ズバリ！
（笑い声）皆さんも脳をだませますよ自分で自分の脳をだますってこと？そうなんですご用意しましたのは…ジュースです
とえとうは言いましたが実はこれ色は違いますがどちらも同じ味
それを３人には伝えずそれぞれを飲んでもらいそのあと視覚を遮断した状態で赤いジュースを飲んでもらいます
その味を３人はどう感じるのか
せーの！あれ？英玲奈さん「イチゴ」なぜ？三宅さんなるほど…じゃあ満里奈さん
３人とも２つは別の味と感じた様子
その訳は…
脳が視覚思い込み先入観などによってだまされ正しい味を認識できなくなったんです
種明かししたあとも…
見た目ってすごい視覚はすごいですね先生脳をだますということですが一体どんな方法があるんですか１つは○○食べ放題です「○○食べ放題」気は確かですか？
果たして何をするのか
効果を試すのはお肉が大好きなゲンキチャレンジャー
特に何もしてないＡチームと事前に○○食べ放題を行ったＢチームにハンバーグを好きなだけ食べてもらいます
モリモリと勢いよく食べ始めるＡチームに対しえとうたちは開始早々…
早くも満腹？
脳の状態を比較しても何もしていないＡチームは赤くなり脳が興奮していますが事前に○○食べ放題を行ったえとうたちは青い部分が多くなっています
結果Ａチームはお代わりまでしたのにえとうたちは完食すらできず
確かにこれなら食べ過ぎを防げる
果たしてえとうたちが行った○○食べ放題とは一体？
食べる量が抑えられたえとうたち
食前に行ったこととは？
抜群の効果を生んだエア食べ放題やり方は…
うまい！
最初こそハンバーグに興奮していたものの繰り返すうちに
えとうたちのテンションも下がり…
気のせいですよねもちろんね僕は…
効果をもたらした訳は脳の錯覚
イメージを繰り返すことで脳が満足し…
一生懸命見て細かく…脂の浮き具合とか肉の感じとかをうまく起きてくれたんだと思います
脳にとっては
食べた気分になれるんです
ただし
脳の活動が増し興奮しています
もしこの状態で食事をすると逆に食べ過ぎることもあるので気をつけましょう
ちなみに
イメージの回数が少ないと危険！
グルメ本などを活用し…
先生２つ目の極意を教えてください
例えば高カロリーのケーキなどが食べたくなったら我慢するのではなくほんとはあなたはおいしさを味わいたいのだろうと単にカロリーを補いたいのではないだろうと
これは毎日の食卓でも取り入れることができます
例えば
だけでオーケー
その際先に食べる…
意識してかむことも忘れずに！満腹中枢を刺激してくれます
そして
更にこのあと…
ＶＴＲでご紹介した以外にも太る脳をだます極意がございますまずはこちらですドンッ！先生解説をお願いします
（片山）脳の中では…例えばおなかがすいて何か食べたくなったら５分間…
（片山）いろんな方法があると思います
中でも先生のオススメは歯磨き
「キレイにしたから食べないでおこう」という気持ちを利用しましょう
なるほどね脳をだましてますね確かに簡単にできそうですね歯磨きは５分間もたないってことさえ分かってれば乗り切れるよね俺なんかコツがあるんだよ自分の中でどういうことですか？何年も長く好きな物を食べたいと思うと体のことを考えてよくかんで食べたりすごく大事に味わったりするわけですそれはなかなかそれね…そうじゃないんです違うんですか？気が付いたのが６０代だから若い人にも早く教えたいから言ってるわけよ満里奈ちゃんおいっ！三宅さんがおっしゃるとおりマイルールは皆さんあると思うんです先生今日はありがとうございました皆さん今日のテーマはいかがでしたか？何年か後に三宅さんが言ってたのはこういうことかっていうのが分かると思います多分言い方が違うと思う随分先ですね！随分先ですね
今回の「健康カプセル」の成分は…
あべが体当たりリサーチ！
それでは健康で飛び切りゲンキな毎日を！また来週！
新企画
2014/04/20(日) 07:00〜07:30
ＭＢＳ毎日放送
健康カプセル！ゲンキの時間[字]【脱メタボ！脳だまして楽やせ】

「〜食の誘惑に負けるな！〜太る脳コントロール術」▼食べ過ぎのメカニズムと、脳の働きを実験を交えながら調査し、なるべく努力をせず、食べ過ぎを防止できる方法をご紹介

詳細情報
お知らせ
春になり、徐々に薄着になっていく中、気になるのは冬についてしまった脂肪。しかし、ついつい食べてしまう誘惑を抑えきれないという方も多いはず。　そんな食べ過ぎのメカニズムと、脳の働きを実験を交えながら調査していきます。
番組内容
いつの間にか食べ過ぎてしまうという、食いしん坊の方には、「ある」行動パターンがあった！回転寿司実験でわかった、食べ過ぎにつながるＮＧ行動とは？そして、簡単・お手軽にできる、「脳をだます」食べ過ぎ攻略法とは？　なるべく努力をせず、食べ過ぎを防止できる方法をご紹介します！
出演者
【ＭＣ】
三宅裕司
渡辺満里奈
【アシスタント】
英玲奈
【プレゼンター】
えとう窓口（Ｗエンジン）

ジャンル :
情報／ワイドショー – 健康・医療
バラエティ – トークバラエティ
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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