ってことでは随分悩みましたけどね。
頼むよ〜もうさんまさん。
（西代）皆さ〜んグルメステーション始まりま〜す。
（ナレーション）
最近…
というギャグが持ちネタの…。

そして今いくよくるよ師匠からお肉ちゃんと愛されるツッコミ担当…
駅あるところに旨いもんあり！
（酒井）西代さん…どしたんや？これだけはついて回るな兵動の件は。
私何で兵動無理なんかなってずっと考えてたんです。
うんそりゃね良くしようと思って考えるのはええことやと思うで。
わかったんですけど。
何やったんや？でもその点…
（２人）ジャニーズＷＥＳＴ。
今回ＪＲ天満駅界隈でリポートするのは…。
これおっ！「海老料理」。
好き〜！好き？俺も好き。
スタジオのモモコも好きやから！
（モモコ）大好き〜！でもいつも聞き込むけどもうここ天満市場っていうしかも今この天満辺りはおいしい店がめちゃくちゃ出来てる。
料理人も買いにくるような天満市場あるからそこ行ったらもうすんなり出てくると思うねん。
う〜わ…
（２人）
グルメ列車で出発進行！
はい通りま〜す！道を開けてくださ〜い！モーセのように開きます。
スゴ〜い。
誰か…あはははっ！すいません！いますもんね。
うわぁ〜。
これはもう今どんどんこの辺がもう盛り上がってきとるからなぁ。
あっこんにちは。
この辺ちょっと新しい店どんどん増えてますもんね今。
そうですねはい。
海老料理の店知りません？海老料理？どんなんでもいいんすけど海老料理を食べれる店今探してますねん。
・あのあそこのあれ…まっすぐ行って左？・そこの次のこの向こうの通り。
（西代）ちょっとおかあさん表してもうたら手で。
（笑い）楽しみ〜！それは行くわ。
どんな海老料理の店なのか。

はやる心を抑えきれません。
これちゃう？これこれ爪爪爪…。
えぇ〜！ちょっといいですか？・どうぞ。
えっ？はいいらっしゃいませ。
近っ！近っ！前代未聞の近さ。
海老を食べれるとこが。
・あっそうなんですよはい。
２つあるって聞いたんですよ。
あっはい。
こことですね２軒隣に。
２軒隣？これもう１個向こう？はいこちらです。
案内されて行ってみるとおばちゃんの言うとおり海老料理の店が２軒確かにありました。

どういうことなのかスタッフに聞いてみると…。
どう違うんですか？
（上甲博士）そうなんですよあの同じ系列店で同じ海老バルなんですけどもちょっとコンセプトが違って海老バルん中でも……っていう形で。
（上甲）そうですねあの両方共１０種類以上ずつはまあ置いてますね。
（小声で）…いいっす。
えっ？何？中華がいいっす。
声出して言えよ。
何でそんな言い方すんねんおい。
よし取った取った！はい取った！はい取ったはい取った。
お尻上げんなって。
おっしゃ！おら〜！
（笑いと拍手）しゃ〜！
見事…
（西代）いや…
両力士を迎えてくれたのは海老を使った中華料理の店。

店に入るとやはり気になるのが水槽の海老。

生きたまま空輸される…
うわ〜！おっきいですね。
（上甲）これがあのうちの看板メニューであのオマール海老ですね。
サイズねちょっといろいろあるんで…えっ！
これと思った海老をつかみ取り。
いきます。
いやこれ…まさにクマやな。
まさかこんなところで？あぁ…
藍ちゃん生まれて初めてのつかみ取り。
ＧＬＡＹ！・絶え間なく注ぐ愛の名を
オマール海老の他にも常時１０種類以上の海老をラインアップ。

…など珍しいものばかりです。
おなか減りました。
（上甲）すいません。
今ねちょっとオマール海老調理中なんでその間これ良かったら食べてください。
何ですか？これ。
まず振る舞われたのは中華の定番麻婆豆腐。

もちろんただの麻婆豆腐じゃありません。

海老のミンチが入っているのです。

それだけではありませんよ。

海老ミンチの他に海老からとったスープも使っています。

海老ミンチを炒めそこに海老からとったスープと麻婆の素を合わせ豆腐とねぎを。

片栗粉でとろみを付けそこに風味付けの油を合わせます。

器に盛り仕上げにさんしょうを振ればこの店でしか食べられない海老ミンチの麻婆豆腐の完成です。

（笑い）味もさることながら…へぇ〜！海老の…
（笑い）うわ〜旨っ！ありがとうございます！えっ。
バレた？バレた？ラー油とさんしょうその効いてる…ぴり！の中にじゃあ何が甘み出てくんねんつったらこの海老の甘みがスゴい効いてくんのよ。
パチパチパチ…ありがとうございます。
やってみよかな〜。
パチ！パチパチパチ！
そうこうしているうちにオマール海老の料理が完成しました。

包丁を入れたオマール海老にまず片栗粉を塗り…。

高温の油にくぐらせます。

味の決め手はトウバンジャンと蒸した大豆を塩漬けにして発酵させたトーチ。

油にくぐらせたオマール海老を紹興酒で香り付け。

仕上げに片栗粉でとろみを付ければ完成です。

今まで生きていた新鮮なオマール海老を丸ごと１匹使った贅沢なひと品。
うわ〜！うわ〜！これはモモコ姉さんこういうことでしょ？食べたかったやつ。
見てください。
う〜ん！おいしい！何やろか？はははっ！ニャ！ニャ！スゴ〜い！こんな肉厚でスッゴいあまいんですねオマール海老って。
ニャ！ニャ！
イタリアンの店にも同じオマール海老の入った水槽がありつかみ取りしたオマール海老を調理してもらえます。

この他にモモコも大好きなタルタルソースをたっぷり付けて食べる海老フライもイタリアンでは人気ですよ。

（モモコ）前に言うてないかな私が旦那とちょっと言い合いしたときにパパは私のこと全然わかってないやん！私のことわかってんの？って言うたときにもし私が死んだら棺おけに何を入れるかわかる？３つ言ってって言ったときに子どもの写真やろシャネルやろ手長海老って言われて。
旦那の中で私の海老好きはそれぐらいなんやと思って。
そんな海老好きのモモコのために海老料理専門店ｏｒｂが…。

（中島）なんと…
（重岡）うわスッゲェやんマジで？さあお店ではですね水槽から選ぶスタイルということで。
う〜わでかぁ。
これ手止めてるからいけるね。
（西川）これいけますねこれ。
がっといったら。
これいけます。
（兵動）僕っすか？
ここは代表して…
（重岡）おっきいわこれは。
暴れとる。
こう取らなあかんこう取らな持ち上げられへん。
こいつもう邪魔してるわ。
何か…。
おぉ〜！怒んなや〜。
すいません大丈夫ですか？ヘレンさん離れてください。
なかなか…。
（西川）イェイイェイ。
でかいうわ〜。
スッゴい。
だって重いもん。
めっちゃ…待って超重い。
ほんまに重い。
（重岡）そこ？そこ置く？重ちゃん持って。
ほんまにそれめっちゃ重たい。
（重岡）
（笑い）まだ持ってない。
触ってないやん。
（重岡）あかんねん俺こういうの。
ほんまに重いですよほんまに。
ほんとですね。
スゴいわ。
わぁ〜！ヘレンさんわぁ〜！ちゃうねんやっぱりな…慣れてるやんこんなん。
このオマール海老を調理してもらう間にＪＲ天満駅界隈海老料理の旅の続きを。

次なる名店は？
１軒目のｏｒｂの程近くビニールシートが目印のこちらメキシコ料理の店です。

やはり看板メニューはタコス料理。

特注の丸焼き機で焼きナイフで削った豚肉を焼きたてのトルティーヤに挟んで食べます。

果たして…
（西代）さあ海老料理２軒目はメキシコ料理ということで。
（酒井）やった〜！これ…ははははっ。
私はさえこですよさえこです。
来ました〜！タキートス？タキートス。
これがその…
焼きたてのトルティーヤで海老を巻いて油で揚げます。

仕上げにハラペーニョのくん製チポトレとマヨネーズを混ぜたソースをかければ完成です。
う〜ん！そうそうや。
そうや。
味は…。
これ頭の部分いったんですけど今めっちゃ歯に詰まってるんですよ。
それさえおいしい。
てことは…気持ち悪っ！気持ち悪っ！
この他海老とアボカドを辛いトマトソースで和えた…
…も人気です。
うわ！えっ？マグロや。
マグロや！・マグロ解体しますよ。
うわ〜これ天然のマグロ？・天然のマグロ。
天マ。
これマグロもね旨そうですけど…車海老？車海老。
車海老を待つ間わかっているのかいないのかマグロを品定め。
うわうわうわ…。
えっ？これ？・泳ぎの車海老。
う〜わ！生きてる生きてる全然生きてる。
えっスゴい。
う〜ま！あっ海老なった。
海老なった！ありがとうありがとうな。
・店ん中やったらそれも素揚げして…。
やってんねん今。
ええがな。
助けてもうた思えよ今の。
今のクオリティーやったら。
天然ものの魚介がおいしい店です。
ありがとうございま〜す。
・はい忘れんとってください。
ありがとうございま〜す。
このご恩は一生…。
いや何もしてくれてへん。
でも一生忘れませんは言い過ぎたかな？はははっいやいいんですよ…。
ちょっと待って。
これええんちゃう？フランスで修業したシェフの旬のお料理とソムリエ厳選の安旨ワインのお店。
行ってみたい。
これは…
車海老を楽しんだ店からすぐの路地に看板を発見。
もうこれ路地入るとこなんて絶対旨いもん。
何かこないして一気に静かになった感じがいいですね。
たどりついたのはかわいい小さな店。

話を聞いてみると兄と妹で切り盛りする店でした。

フランスで修業しソムリエの資格も持つ若きシェフ。

どんな海老料理が登場するのでしょうか？
兄妹でやってたら店の中では…
（中辻）何て呼ぶの？
（中村）呼んでくれない。
これ海老は何使てくれてはるんですか？
（中村）これはオマール海老。
きた〜！ほんまや。
うわ！うわ〜！い〜や。
ちょっとやりよんの〜。
何これ〜。
２人の目をくぎづけにしたのはこの…
使うのはカナダ産の生きたオマール海老です。

さばいたあとオリーブオイルでソテーし白ワインを。

蒸し焼きにしたあと海老のみそで作るアメリケーヌソースとトマトソースを合わせ更に生クリームを。

全てがなじんだタイミングで茹でたパスタを合わせれば完成です。

実はこのメニュー常連さんしか知らない予約が必要な裏メニューなのです。
ちょっと食べてみてください。
う〜ん！パスタ茹でました？これ。
パスタ茹でました。
これオマール海老をものすごい千切りみたいにしてるだけちゃいますか？パスタちゃうって。
そうなんです。
いやもうオマール海老をもうこう切っていって細ぉ〜したやつやろこれ。
旨いな。
これはおいしい。
ほんでこれを食べてわかったんが他のやつも食べたなったシェフの。
あぁ〜わかります！これどんな能力してんねんっていう。
めちゃくちゃ旨いもん。
（中辻）食べぇな。
こんなおいしいの。
だから…なるほど。
食べたことないから。
（中辻）おいしいです。
そやろ？おいしいやろ。
これ誰作ったん？
（中辻）はははっ！シェフ！
この他オーストラリア産の天然の海老をバターでソテーしたプレートも人気です。

裏メニューの…
いや〜１度食べてみたいですね。

次なる駅に向けグルメ列車はひた走ります。
おいしそう。
（モモコ）あぁ〜おいしそう。
海老はええな〜。
ほんまにもうダイエットしたいっていっつも思ってんねんけどもし私が痩せたい気持ちがみんなの目に見えんねやったらもう真っ赤っかのもうぎりぎりの…ぱん！いいかけやねん今。
でも食べたい気持ちが横に青色でおんねん。
戦ってる。
戦ってる。
そんなモモコには酷ですが１軒目で紹介したｏｒｂの料理の準備が出来たようです。
どれからこれ…
まずは先ほどつかみ取りした…
（中島）ものすごいおっきいですね。
これのパスタ。
私ほんま一番好きやねん。
おいしい。
（西川）グリルもおいしい。
うっま。
（重岡）旨いね。
お造りはいろいろな種類の海老を食べ比べ出来ます。
いただきます！赤海老頂きます。
鬼海老おいしいっすか？やっぱりもうめっちゃ海老ですね。
しょうゆも付けてへんのに？塩してるんですか？
（上甲）もう何もしてないです。
うわっおいしい。
うわっプリプリや〜。
一番身が車海老が引き締まってんね。
ふ〜ん。
えっと皆さん他の…。
姉さん…
（重岡）ほんまや。
４種類めですか？早いよ。
（重岡）早いですな。
まだいく？兵士の海老秒殺やったで今。
めちゃめちゃ早かったよ。
更に中に海老のあんかけが入った…
…などいろんな海老の味が存分に楽しめます。

（重岡）モモコさん１人めっちゃ食べてますやん。
（笑い）是非お店も行かしていただきます。
ねぇ。
ありがとうございます。
まとめたあかん！
（重岡）えっ？食べられへんやん。
（重岡）もう食べたらあかん。
あかん。
今回の料理人は肥後橋駅の近くにある旬菜桜花の…。

…を食べられる和食の店です。

…をたくさん使った優しい味が人気を集めています。

今回は安いマグロが高級な味に。

特製鉄火丼を伝授してもらいます。
旬菜桜花より森田龍彦さんに来ていただきました。
よろしくお願いいたします。
お願いしま〜す。
今日は？
（森田）市販のマグロでとてもおいしい鉄火丼にするタレを作りたいと思います。
ほいお願いします。
（森田）まずですねこちら市販の料理酒とみりんですね。
森田さん市販のマグロって言うけど市販以外どうやってマグロ手に入れるんですか？そしてまた再びツッコまへんかったら市販の料理酒。
家で作ったら捕まりますよ。
（森田）スーパーとかって意味。
マグロ捕まえにいくんかな〜。
（重岡）ははははっ！
（森田）アルコールがこのままだと苦みになったりとか渋みになったりしますんで一度このアルコールを蒸発させるために沸かしてます。
沸とうしたら…
（森田）アボカドのコクがおしょうゆと合ってスゴくおいしいタレになります。
合いますよね。
アボカドとマグロは合う。
（森田）ここで軽くこういうふうにちょっとつぶしておいてこん中にまずアボカド入れます。
はい。
（森田）でこのアボカドなんですけど家でちょっと冷蔵庫ん中に入れ過ぎてて多少色が黒くなったりとかしても大丈夫です。
熟れたアボカドの方がいいので。
はい。
続いてマヨネーズですねこちら。
市販のマヨネーズ。
（森田）はい市販の。
手作りじゃなくて市販のマヨネーズで大丈夫なんで。
先ほどの…
ブン！ブンブン！ブン！ブンブンブン！
（森田）ちょっと懐かしい感じではい。
ディップみたいな感じになります。
後しょうゆをですねまず半分。
いきなり全部入れてしまうとちょっと分離したりとかするかもしれないんで。
そうなんや。
でまたブンブン！単車やったら絶対あかんで。
近所迷惑やから。
これでタレが完成です。
えぇ〜市販のマグロ。
ありがとうございます。
市販のマグロ。
ありがとうございます。
このまま繊維にそってまっすぐこういうふうに押すようにして切っていただいたらきれいに切れますんで。
繊維逆らって切るとばらばらになっていくんで。
はい。
そのまま繊維状に切っていただいたらこういうふうに切れますんで。
えぇ〜マグロを…。
もうごはんの上にのせちゃう？
（森田）そのままごはんの上に。
こういうふうに濃度が付いてるので。
わかりますか？カレーにしか見えへん。
（森田）しっかりかけていただいてもそんなに辛くないのでマヨネーズの油脂とアボカドのコク。
とろみが付いてるんで。
普通のしょうゆだと下にみんな流れてしまうんですけどこれはマグロにしっかり絡んでごはんにも絡むのでスゴくはい。
ごはんだけがしょうゆ味になるってよう家で怒られる。
家でやったら。
特製鉄火丼の完成です。
（拍手）それではどうぞ召し上がれ。
いただきます！
（重岡）いただきま〜す。
へぇ〜。
うんおいしい。
しょうゆしっかりしょうゆの味してますよね。
してるけど見てたらもうめっちゃ辛いんかな思たらちょうど合います。
おいしい！
（西川）よう絡みついてますね。
アボカドがスゴい効いてますね。
（西川）あっさりしたマグロでもね濃厚になりますね。
めっちゃ筋だらけやねんけどおいしいってことはやっぱりだいぶとソースがおいしいね。
兵動さんいかがですか？ほんとに姉さんもおっしゃってたように市販のマグロそれを市販の茶わんに入れ市販の箸で食べそしてたまに喉が詰まったら市販のコップに入ってる水を飲む。
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（兵動）2014/04/19(土) 14:25〜14:55
関西テレビ１
モモコのＯＨ！ソレ！み〜よ！[字]

グルメステーション第２弾！！おいしいものが大好きな２人がＪＲ天満駅界隈で絶品えび料理を探します！！

詳細情報
番組内容
おにくちゃんの愛称で親しまれるミサイルマンの西代洋と、よしもと新喜劇で活躍中の酒井藍が、街の人々に聞き込み調査をし、絶品料理を見つける企画！第二弾！
「駅あるところにウマいもんあり！」を合言葉に、今回はＪＲ天満駅界隈で、絶品えび料理を探します！

まずはじめに出会ったのは天満のえび料理専門店「活海老バルｏｒｂ中華」！
２軒隣には、「活海老バルｏｒｂ天満店」もある大人気のお店！
番組内容２
このお店では、入ってすぐにオマール海老の入った水槽があり、つかみどりで、量り売り！藍ちゃんが自分でとったオマール海老を中華風に調理したえびのぷりぷりさに二人も感動！
続いてのメキシコ料理のお店では、タキートスという有頭海老をタコスの皮でまいて油で揚げ、ソースにはハラペーニョの燻製チポトレとマヨネーズを混ぜたものをかけたしっかりとした味付けに藍ちゃんもメロメロ！
最後のお店で食べたのは、常連さんしか
番組内容３
知らない裏メニューである、オマール海老のパスタ！オマール海老の旨味を凝縮した濃厚さに、西代も感動！！

そしてスタジオでは「活海老バルｏｒｂ中華」の海老掴みどりを、スタジオで再現！モモコが巨大オマールエビをゲット？！更に、ｏｒｂの海老料理尽くしでえびパーティー！海老好きのモモコも大興奮でスタジオ大盛り上がり！！

番組の最後では、人気店のシェフが家庭で作れる簡単料理を教えてくれます。お見逃しなく！！
出演者
ハイヒールモモコ　
西川へレン　
兵動大樹（矢野・兵動）　
重岡大毅（関西ジャニーズＪｒ．）　
中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）

【ロケ】
西代洋（ミサイルマン）　
酒井藍
スタッフ
藤田智信　
やまだともカズ　
藤原慎平　
片平論

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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