>NX2（Core i5 3340M, 2.70GHz, Intel HD Graphics 4000, メモリ4GB）
>NX3（Core i5 4300U, 1.90GHz, Intel HD Graphics 4400, メモリ4GB）

この両者を比較するのなら、Core i5 3340M(Ivy Bridge)の方が性能が高いですね。
Core i5 4300U(Haswell)に関しては、同じコア数＆同じ動作クロックなら性能は上なのですが、CPU名の末尾に"U"が付いた低消費電力版なので動作クロックが低く、新世代になったことによる性能向上が打ち消されているんですよ。
大雑把にですが、定格クロックだと20～30％くらい、TurboBoost動作時の最大クロックの状態で5～10％ほど、Core i5 4300Uの方が劣っているって感じかな。

ただ、グラフィック性能に関してはCore i5 4300Uの方が上ですね。
内蔵グラフィックの動作クロックは若干下がっていますが、実行ユニット数が増加している分の性能向上がありますので、差し引きで若干の性能向上になります。


>質問1

多少の差はあるかもしれませんが、体感できるほどの差は無いと思います。
Ivy BridgeだろうがHaswellだろうが動画ファイルの再生程度なら余裕ですし、ファイル形式によっては内蔵GPUによる再生支援機能も働きますからね。


>質問2

複雑で大規模な設計図だと差が出る可能性もあります。
ただ、定格クロックでの性能差は大きいですが、TurboBoost動作時の性能差は小さいので、大した差は出ないと思います。


>質問3

NX3の後継機に搭載されるCPUのタイプ次第です。
例えば、NX2に搭載しているCore i5 3340Mのような通常版のCPUなら、性能が向上するし、その性能向上をある程度は体感できると思います。
ですが、NX3に搭載しているCore i5 4300Uのような低消費電力版CPUだと性能向上はほとんど体感できないと思いますし、さらに低消費電力なCPU(CPU名の末尾に"Y"が付くもの)だとむしろ性能が下がる可能性すらあります。
ですので、NX3の後継機の仕様が発表されるまでは、性能が上がるか下がるか分かりませんし、その差が体感できるレベルになるのかも不明です。