本当は豚肉ってホワイトシチューなんですけどね。
ミートボールでもいいかなと思ったけどミンチも高かった。
ミンチより安い豚バラって。
あとマッシュルームが安かったので買ってみました。
シチューと言えばマッシュルーム。
肉とマッシュルームを切って焼きます。
肉は旨味を逃がさないため。
マッシュルームはなんとなく香りが出るかなーと。
キノコは洗うと風味が落ちるのでキッチンペーパーで軽く吹きます。
貧乏症なのでマッシュルームの切り方がせせこましいです。
これくらいまで焼き目をつけました。
マッシュルーム的には限界だったけど肉的にはもっと焼いてもよかったかな。
人参と一緒に圧力鍋で入れて煮込みます。
この間にタマネギを炒めます。
タマネギも圧力鍋に入れてもいいのですが、ドロドロのより食感が残っている方が好きなので。
そうこうしている間に圧が抜けました。
ジャガイモも加えて全部混ぜて煮込みます。
ジャガイモに火が通ったらクレアおばさん的なルーを入れて煮込みます。
できた。
脂っこいけどおいしい。
黒胡椒とかナツメグとか入れてスパイシーにしてもおいしいと思います。
私はステーキスパイスをいれようかな。
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