写真・図版ビール注ぎ名人と共同開発した生ビールサーバー「どこ生」＝福井市

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　ビール注ぎ名人の味をだれでも気軽に――。福井市の旅行会社「エムトリップコーポレーション」が日本屈指の名人と共同で、携帯型ビールサーバー「どこ生」を開発。花見にバーベキューと、にぎやかな宴会が多くなる季節にと、今月から通信販売を始めた。

　どこ生は高さ約７０センチ、重さ約８キロ。大手ビールメーカー各社の生樽（だる）に対応している。氷水でやわらかく冷やす方式で、注ぎ口に特殊な泡ノズルをつけ、ビール本来の香り、甘み、うまみを引き出す。

　きっかけは７年前。バスツアーで生ビールを提供し好評だったが、業務用サーバーは計２０キロ以上になるものもあり、持ち運びに一苦労。宇野雅博社長（５１）が小型化を思い立った。

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