兵庫県芦屋市
阪急芦屋川の駅前から線路沿いに続く商店街にある芦屋軒は大正１０年創業のお肉屋さん
兵庫県産にこだわって仕入れをしています
地元の人とは何代にもわたるおつきあい
（三代目）神戸の人間として芦屋人間やけど神戸牛いうもんを大事にしていかないかんという気持ちはずっとあるわけや
人気のコロッケは９０円で１日３００個も売れるそうです
やっぱりコロッケいうのは学生やら庶民のあれやからな安う売らなあかんねんで
このお店には全国にファンがいる商品があります
兵庫県産の黒毛和牛のもも肉
それも焼き肉にしたいほど厚めに大きく切った肉をしょうゆ・砂糖・酒・水あめで調味します
ざくざく刻んだしょうがをたっぷり加えて１時間ほど煮込みます
これがきょうのココイロ
芦屋軒特製の牛肉の佃煮です
（三代目）冠婚葬祭とかするのに昔は生肉だったの生肉だったら持っていっても留守だったらあかんでしょ佃煮だったら絶対腐れへんから
炊きたてのごはんに載せればそれだけでごちそうです
2014/04/08(火) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字]

「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。

詳細情報
◇出演者
語り　トミーズ雅
◇番組内容
今週は「兵庫・芦屋」のココイロをお楽しみ下さい！

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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