2014/04/07(月) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第５回「神奈川県三浦市城ヶ島編」

詳細情報
番組内容
今回訪れた場所は、観光名所として知られる三浦半島城ヶ島。ここでは漁師たちが昔から乱獲を避け、資源を保護し美しい海、豊かな海を守って来ました。昔からサザエやヒラメなどの刺し網に大型のヤドカリがとれよく食べていたそうです。地元ではアマガニと呼ばれていて正式にはオニヤドカリと言うそうです。
番組内容２
今でも海底の岩場に沢山いるそうで20数人の漁師の中でも刺し網をやる人だけが美味しさを知っているという、マニアックな田舎のごちそう「オニヤドカリ料理」を紹介します。刺身や焼いても美味しいこの料理は何と言っても一番がみそ汁！伊勢エビよりも美味しいらしいということで、ブラザートムが刺し網漁師からヤドカリを入手し、地元民宿のご主人にさっそく料理をしてもらうことに…。果たしてお味は？
番組内容３
三浦半島の「アマガニ料理」お楽しみに！！
出演者
ブラザートム
番組概要
懐かしい風景の中で出逢う日本の食文化。「食」を見つめ直し、「食」を大切にする新番組です！！各地の風土に根差した“伝統の味”を発掘するため、ブラザートムが全国津々浦々探し歩き、大切にしたい日本人の“食の知恵”日本人の“味覚の琴線”に触れる味の世界を紹介します！

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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