「がっちりマンデー！！」今日のテーマは…
ローカルで地元に根ざした喫茶店といえば
名古屋発で全国展開したコメダ珈琲
しかし
各地には
そして大阪発
今日は
すぐにでもお茶しにいきたくなる３０分です
おはようございます！今日は地元喫茶店地元でよく行ってる喫茶店はありましたけどね小樽時代ですか？コロンビアっていうところお友達と集まる場所はそこ？そこでみんな集まってそれからどっか行こうかみたいなコーヒー飲んだり食べたり？そこで大体僕が食べてたのはしょうが焼き弁当何でもあるんですよね田舎の喫茶店は何でもあるんですよ今日はそういうところがいろいろ出てきますあるんですかねチェーン店になってるとこ見ていきたいと思います迎えいってきます喫茶店とかで食べる系ですからね食べる系のゲストでしょう多分あらッ
（柳原）来ちゃったやっぱり食べるって聞いて来ちゃった本日のゲストご紹介しますおはようございますお願いします柳原は喫茶店とか行ったりする？行きます大好きランチを食べることが多くて定食屋さんとかラーメン屋さんは女子一人で入りづらいけどそういう部分まだ持ってますか？そういう恥じらいの部分まだ持ってまして喫茶店だとパスタセットとかで結構一人で入れて長居できるんで割と好きですね他の客見てて女性客多いですか？そういうイメージありますね変わってきたんだね昔は喫茶店っていったら男が多かったんだけど随分変わってきてるんですね？単にコーヒーを出すだけの喫茶店は長期低落傾向なんですよところが今いろんな特徴を持ったローカル喫茶店チェーンが今虎視眈々と全国を狙っていてじゃちょっと見ていきましょうか
儲かる地元喫茶店を探してまずやってきたのは…
ここに最近
駅前で聞いてみると…
ベビーフェイス？
失礼ながら
何だかよくわからないので実際に
こちらが
そしてなぜか
恐る恐る店内へ
そして
「がっちりマンデー！！」なんですけれども
個室ならではの居心地のよさ
そんなベビーフェイスのもう一つの特徴が…
こちらでは…
とにかく
看板メニューのふわふわ帽子のオムライスは
名前のとおりふわふわの卵がおいしそうですが
一番小さいサイズでも…
一番大きい…
どうぞ
よかった〜
できあいの材料は使わず野菜のカットから
大人気
ベビーフェイスプラネッツ
しかしここまでくると気になるのは…
田中社長その辺はどうなんですか？
オシャレなカフェとして奈良市登美ヶ丘に
１号店をオープン
しかし当初
オムライスやハンバーグといった洋食を加えさらに
さらに
ちょっと趣味に走りすぎてる気もしますが
お客さんの人気は高く…
儲かる地元喫茶店を探して次にやってきたのは
ここに
まずは町行く人に聞いてみましょう
なるほどみんな知ってる
一体どれほどインパクトが強いのか
とりあえずお店を見て…あれ？
こちらサザコーヒー本店の店構え
意外にも…
どうも人気の理由が見えないので営業担当の小泉さんに
サザコーヒーのこだわりを聞いてみると…
そう
例えば
小泉さんによればこのコーヒーには
生産農場から直接仕入れたコーヒー豆を使用
その味は？
もちろんこれだけじゃない
なんと
着物来てたりして？
そんな
これほどコーヒー豆にこだわる…
小泉さんによれば現在…
まさに親子そろって筋金入りの
後日
う〜ん座布団５枚！
で出張中コーヒーを一日にどのくらい？
実は
それが
こだわりのイチゴを作っているのは
本店の近くにある…
なんとこれ…
そうあの高級フルーツ専門店
そのお値段は
しますね
サザのイチゴシェイクは？
そんなサザコーヒーは
確かに森永さんの言うように勢いあるね独特だねキロ１０万円ですよコーヒー豆が相当こだわってますねゲイシャね飲んでみたいですね飲んでみたいご用意いたしましたうわ〜世界一の豆でいれた数千円の価値う〜ん…ていう感じですか？おいしい…おいしい…おいしい…か…おいしいねコーヒーについてはそんなに知らないってことか何か出そうと思っても語彙の乏しさがありがたいコーヒーをいただいた後でこちらもご用意いただきました銀座千疋屋と同じイチゴを使った…まだ手つけんの早いですよ今紹介してねもののカットを撮ってる最中でしょうよお手つきですよ
（柳原）いただいていいですか？これ…おいしい！お前似合うわイチゴシェイク
（柳原）砂糖の甘み足してないのがわかりますねうめ〜！そうなんだおいしい〜！うめ〜うめ〜丸ごとイチゴですねこのイチゴシェイクは正直ないねそしてもう一つがベビーフェイスプラネットあれは何かすごい世界でしたねあれ食べてみたいでしょ？相撲レスラー？あのサイズあれもまた個室だからあのサイズが成り立つ気がします隠れてるから女子めっちゃ食べられるみたいなあれオープンだったらあの量食べないよ「相撲レスラー」って頼めないもんねやっぱり奈良県発っていうのがポイントだと思うんです奈良県地味な県なんですでシャイなんですだからあんまり人とワイワイやるより仲間内で個室で集まってうだうだうだうだ話しているのが好きなるほど面白いですね続いては…濃そうだね
儲かる地元喫茶店を探し次にやってきたのは…
ありましたっけ？
千日前で聞いてみると…
・今から行くんですか？うん
行ってみると…
英國屋発見
客席は…さっきのオバちゃんいるかな
確かにちょっと落ち着いた…ていうか
お客さんも絶賛
そう
かなりがっちりなんです
では
聞いてみましょう
一見普通に見えるイスとテーブルも
コーヒーカップもなかなか
それにしてもコーヒー１杯５３０円で
…という荻原社長
そう昭和３６年英國屋が創業した頃
喫茶店といえば圧倒的に男性客が多かった
そこに目をつけあえて…
本店の３階に３部屋ある…
大人数で使える個室
なんとホワイトボードまで完備
便利
この日
そんな英國屋で
創業当時からメニューに入っているという関西の定番
いただいてるか〜？
桃みかんパイナップルバナナに
オレンジシロップと牛乳を加えたこちらは
儲かる地元喫茶店を探し次にやってきたのは…
そう名古屋式喫茶店の雄
このシルビアって喫茶店一体どんなお店なのか？
約束の時間は早朝６時
さすが名古屋の喫茶店朝が早い
すると…
・ちょっと行ってみます
なんと漢字表記
気合い入っとるがなもし！
年季の入った扉を開け…
こちらが
時間の許すかぎり
う〜んさすが厨房でも手際いい
こちらの支留比亜本店
そしてほとんどの…
これまた名古屋流
常連さんに関しては注文はもちろん
細かい好みも全て把握しているという渡辺社長
例えばここでも…
いつも来るもんねそうそう
そして渡辺社長のもう一つのこだわりが
これはお客に入り口で足を止めてもらい
フードメニューを実際に見てほしいから
なんとあのスパゲティでおなじみのカルボナーラを
そのまま厚切りのトーストにのせるというカルボトーストは
濃厚さがコーヒーにぴったり
いただいてみるか〜？
そんな支留比亜珈琲は満を持して東京へ進出
名古屋のコメダ珈琲は有名ですから知ってましたけど支留比亜っていうのがあったんですねああいうお客さんとのコミュニケーションこういうトーストこういうコーヒーが好きああいうのを東京でもできるんですかね？地元密着のはなかなか難しいよね人がどんどん変わっていくからむしろコミュニケーションが希薄になってきた東京でやると新鮮に思う人多いんじゃないですかねもう一つは大阪の英國屋女性客に大人気のミックスジュースをご用意しました柳原さんいってくださいよあッおいしい〜どんな感じ？結構しっかり甘いっすね飲みやすいすごく飲みやすいグラスもカクテル用のゾンビグラスというものですって幾らなんですかね？２０００円？あれ社長ですか？あッ社長！このグラス幾らですか？一応２０００円のグラスですいろいろあるんですね〜では最後に森永さんに伺います教えてくださいそれは…次に注目の地元喫茶店教えてくださいここの一番の名物がだんご汁山梨のほうとうみたいな感じきしめんをもう少し太くした何でだんごっていうかわかんないけど麺なんですよそれを味噌仕立てにしてていろんな野菜とかが入ってて食べてみたいねだんご汁なんか似合いそうじゃんだんごっぽいからでしょう？2014/04/06(日) 07:30〜08:00
ＭＢＳ毎日放送
がっちりマンデー！！[字]【奈良ド派手おらが街の有名喫茶店】

儲かる「地元喫茶店」を大特集！！

詳細情報
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番組内容
独自の戦略で儲かっている「地元喫茶店」がある。
今回はこれから伸び行く可能性を秘めた喫茶店を特集！
採算度外視のこだわりが人気を支える喫茶店、１杯１０００円と高めだが品質重視ちょっとした贅沢感を味わえる喫茶店。
また、コーヒーだけでなく調度品にも拘って高級志向が受けている喫茶店、モ常連客は座っただけで好みのコーヒーやトーストが出てくる喫茶店など右肩上がり喫茶店の儲かりの秘密にも迫る。乞うご期待。
出演者
【ＭＣ】
加藤浩次
進藤晶子
【ゲスト】
森永卓郎（経済アナリスト）
柳原可奈子

ジャンル :
ニュース／報道 – 経済・市況
バラエティ – その他
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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