(ナレーション)カリスマ焼き肉店オーナーたむらけんじをリーダーに芸能人飲食店オーナーが集結。
今回は7人の美食スター行きつけのお店をオーナーならでは目線で徹底チェック。
(たむら)ここ下りていく勇気あります?ここなんです。
始まるよ!おもしろ人間たむらけんじの初冠番組第2弾「たむけんのグルメちゃ〜と」2013!
(てつじ)やった!やった〜。
お前全然言葉心こもってないな。
たむらさん…オープニングで緊張するのだけはやめてください言うたじゃないですか。
でもね…。
・
(宮迫)いや〜しかしな…。
あれ?久しぶりにこんな時間大阪うろうろしててもしかして偶然かわいがってる後輩が冠番組とかやってたら飛び入りで参加しよう思ってたけどそんな奇跡ないわな。
うわ〜!おい奇跡やないか。
・奇跡ちゃう。
ちょっと…来たわ。
たまたまほんまに今日ずっと朝から仕事でしんどいのによう入れたなこの仕事。
さあ宮迫さん。
はいはい。
スターがね教えてくれてるんですけどそれをおいしいおいしい言うて食うだけではだめやろうとあかんとこはあかんとここはちゃうやろっていうとこもビシッと言ってもらってもいいんですこれ。
わかりました…まず最初に言うけど…でしょう?でしょう?なんかちゃうでしょう?あがるわけないやん。
あがってんちゃん?兄貴分宮迫の飛び入りに加え…。
味はもちろん店の雰囲気やサービスまで厳しく採点し7人の美食スター行きつけのお店をランキングで大発表。
さらにたむけんがあるお店の立て直しに動いた。
あまりのひどい状態にたむけん思わず…。
汚い実家。
カリスマオーナーの手腕が問われる?早速たむけん一行はグルメロケへ出発。
さあ1軒目の美食スターの方がねまたいいお店を紹介してくれるらしい…。
誰や?僕らもわかんないんです。
1軒目のお店を紹介してくれる美食スターは?
(久本)どうも久本雅美です。
たむけんご無沙汰しております。
・ご無沙汰してます。
マチャミさん。
だけども私の一番のおすすめは最後に出てくる…これうまい!お酒飲みながら色んな物食べてるのにまだ食べれるみたいな。
まじですか?久本さんたむけんが辛口採点させてもらうんだけど…。
たむけんが…ごめんなさいね。
独り言が聞こえてしまったかしら。
すっごい聞こえてます。
ぜひ辛口チェックそこんとこどうか一つ甘くよろちくびということで…。
・すごいですね。
オムライスカツサンド。
(てつじ)いやいや早い。
辛口でいかしていただきます。
あと申しわけないねんけど俺料理するほうで昔すごい…なかなかできへんあかんがなっていうのを撮りたかってんけど…料理うまいねん。
わあわあわあ…。
何も使わずに。
ということで大人の街北新地へ。
どこにあんの?あっHasegawa。
これだけやもん看板。
久本さんの行きつけ店はこの雑居ビルの地下にあるようなんだけど…。
・ないない…。
ぼられんちゃうか思ってまう…。
恐る恐る地下へ下りていくと…。
3つあんねや。
え?それも…・Hasegawa。
・だって洋食屋の感じせえへん。
・こう行ってこう行ってここやで。
・絶対会員制のクラブや思うやん。
・そうや。
はよ行こう…。
ちょっと思ったより狭いんで…出たよ!たむけんがポーチから取り出したのはお店をチェックする三種の神器の1つ…・
(てつじ)冷蔵庫入るかのチェックですよね?・85や。
内装で…・
(てつじ)入れへんタイプやから…。
料理見たいねん。
たむけん宮迫さんの言うとおりだよ。
早く料理が見たいんだよ。
すごいな。
ええ?なんでこんなおしゃれな感じになってんの?全然ええやんか。
ええ感じの店。
ちょっと待って。
てつじ。
ちょっと待って。
うそでしょう?うそでしょう?・撮ったらあかん。
勝手に撮ったら怒られるって。
ちょっと待って。
何してるんですか?
(唐沢)すいません…・そこそこ…・何してるんですか?実は1年前のオンエアで…。
この約束を守って今回も唐沢さんが駆けつけてくれたよ。
確かに軽くサラッと約束はしましたけど…。
お前俺を飛び越えて何してくれてんねん。
まるでおしゃれなバーのような空間で洋食を楽しめるHasegawa。
メニューはその日によって内容が変わるシェフのおまかせコースのみ。
素材にこだわった創作料理はどれもおいしそう。
早く久本さんのイチオシカツサンドとオムライスを食べたいところだけど…。
オーナーチェック豪華バージョン。
リアクションが全くとれてないから…。
・注文してる間にこの店の色んなねここがええんちゃうかとかそういうチェックを入れるんですよ。
それぞれいろいろ教えてください。
何がいいってやっぱり…センスはいいですよね。
めちゃめちゃセンスありますよね。
照明の使い方うまいよな。
照明の使い方がすごい上手。
これそうか。
全然ワインセラーちゃう…。
(唐沢)勝手に開けちゃだめだ…。
対面のカウンターって僕初めてかもしれない…。
(唐沢)そうだね。
これはいいかもね。
これがすっごい珍しいです。
普通こっち店側になっちゃう…。
(唐沢)俺も最初ないと思ったけどねこっちに座るんだね。
・
(唐沢)君はお名前なんていうの?何歳?たむけん店員さんをいじりすぎだって。
え?
(唐沢)すごいカツだねこれ。
(てつじ)カツサンドから来た。
どえらいの来ましたね。
分厚っ。
(唐沢)すごいじゃない。
いただきます。
うまっおいなんやこれ。
唐沢さんめちゃめちゃうまいです。
軟らかいというか…。
…ぐらいのね軟らかさ。
(唐沢)ほぼカツっぽいくないねこれね。
なんかステーキサンドみたいな感じ。
締めで全然食えるこのあっさり感。
イナガキ食ったことあんの?これ。
(イナガキさん)はいいただきました。
どうやった?なあ。
いい子やな。
さらにお待ちかねのもう一品が来たよ。
う〜わ!
(長谷川さん)いきま〜す。
・わあ!わあわあわあ…。
何も使わずに…。
(てつじ)なんにも…割れた。
(唐沢)これまたすごいうまそうだねこれ。
ギリギリ保ってた今。
・見た見た…。
見ましたか?見ました見ました。
・終わりやないやろ。
これが久本雅美さんの大好物ふわとろオムライス。
デミグラスソースとケチャップ2つの味が楽しめるんだよ。
・かっこいいうまいね出たわ。
ちょくちょく番組でもビールとか飲むときにほんまに…もうええでしょう。
オムライスには人一倍うるさい宮迫さんはどう?
(唐沢)誰のマネしてんだよ。
うまっ!俺もっと酸味きつい思ってた。
すごいまろやか。
何?これうまっ。
(唐沢)ふわふわだねこれね。
口入れたときの卵のこの卵感。
デミグラのこの深さとケチャップの酸味が絶妙のバランスですね。
大丈夫ですか?男どうしで来てんのになんで個室がいんねんお前。
やめとけ。
Hasegawa3.8。
・
(てつじ)4いかないんですか?4いかない?僕テレビの前の皆様の気持ちになってるんで僕たちはこれ知りました。
分かりましたけど…ほんまにまじで女の人のクラブやと…。
(唐沢)そういう感じはするね。
(宮迫)最大の難点…久本さんの行きつけ店Hasegawaは6位にランクイン。
このあとも唐沢寿明が食べまくり。
俺SMAPの一員だから…。
しゃべりまくり。
さあ今回はですね未知やすえ姉さんとほんこんさんとお店へまいりたいと思います。
よろしくお願いいたします。
(やすえ)お願いしま〜す。
は〜い気楽で〜す。
すげえ楽今日。
(ほんこん)先輩やぞ2人とも。
(やすえ)そうそう…先輩や。
何がやねん?どうしたんですか?その格好。
そんなもんお前…「たむけんグルメちゃ〜と」第7位。
(宮根)何年かな?こんにゃくが出てくるんですけどもこれがすべてオーナーのこだわりの物なんですね。
いつもシメに頼むんですけど忍者鍋っていうのがあってこの忍者鍋をぜひ皆さん食べていただきたいと思います。
このスベリ無しというところをぜひ…それからもう1つ注意しとくわ。
やめ!やめ!やめなさいよ。
姉さんマリリンズキッチン知ってますよね?もちろん知ってます。
僕も知ってるんですよ。
ああそう。
まあ楽しみしといてください。
(ほんこん)伊賀っていうのは忍者の里やから。
「たむけんグルメちゃ〜と」第7位。
(ほんこん)マリリンズキッチン。
そうここなんです。
・
(ほんこん)マリリンモンロー?・
(やすえ)マリリンモンロー。
(ほんこん)そうなんですか?せやねん。
顔関係あれへんがな。
寄んなや。
また…大阪のビジネス街北浜にあるマリリンズキッチン。
見た目からもマリリンモンローを愛する店長さんのこだわりが伝わってくるわね。
もちろん食材にもこだわってるんだって。
オーナーチェック。
オーナーがそこで仁王立ちしてますけど。
(やすえ)怖い。
宴会が簡単にできますんで。
・
(ほんこん)できるね広いから。
テーブルも動かせますし。
こないだも宮根さんの誕生日会はここで…。
・
(ほんこん)ここでした?しました来ました。
ほんでここにステージ作ってものすごいやりやすいんです。
さらに…。
・
(ほんこん)あっ!ここにいてますよ。
(ほんこん)
(やすえ)テーブルに貼られてる。
なんでテーブルに貼ってるんですか?
(河村さん)徹子さんもしょっちゅう来られてるから。
・ここに座ったんですか?そうそう…。
(たむら)店長さんみずから産地を訪れて厳選した食材の数々。
まずは…。
(河村さん)刺身コンニャクねこれは山形ですね。
海草が入ってる刺身コンニャクでごまだれをベタッとつけて…。
初キスの味じゃなくて初恋の味?
(河村さん)初恋の味本当に。
はっきり言うて。
ちょっと足したやん今。
(ほんこん)あきません。
これもサービスの内です。
さあ…ほんこんさんが忍者鍋名前それでええんかとちょっと教えてあげてくださいなぜ忍者鍋か。
(河村さん)大将作るんですか?ええ?
(たむら)はい。
(ほんこん)わあ…・
(ほんこん)これやりにくい。
しんどいなこれ。
(たむら)伊賀の豚肉に火が通ったら高知産のシャキシャキほうれんそうを乗せれば完成。
シンプルだけど素材の味を堪能できるお鍋。
ほんこんさんお味はどう?・
(やすえ)おいしい?
(やすえ)シャキシャキいってる。
(ほんこん)葉と豚食べたときの甘みっていうの?
(河村さん)おいしい物全国から寄せてきてそれで喜んでいただけると。
・
(河村さん)そうですね…それで行っては…お願いして?
(河村さん)はい。
普通やったらそんなんあきませんめんどくさいわって言われるで。
このハムなんかもそうやけど。
・大阪人隠すんですか?3.7。
僕ね3.6…食べログとかでは3.6が一番おいしいと思ってるんですよ。
さあここからはですねアズマックスさんと吉木りさちゃんと一緒にお店をチェックしにまいります。
(吉木)よろしくお願いします。
アズマックスさんはやってますもんね?もんじゃ焼き。
(東)あら?とどろいちゃってます?とどろいちゃってますよ。
え?いやいや。
安いですよそりゃ。
ぼろもうけっていうかね…「たむけんグルメちゃ〜と」第5位。
串揚げでウニが出る店。
ウニがどういう感じで出てくるかはまたお楽しみで。
あとですね親子が出てきます。
なんの親子かはお店に行ってのお楽しみで楽しんでみてください。
なんでもこのあと…そういうことやないんですよ。
(吉木)これがまさに足し算。
それや足し算のサプライズや。
あっあった。
(東)おっ本当だ。
・おるんやろうねああいう人が。
・
(吉木)必ずいますね。
福島の路地裏にある串揚げ髭政。
ちょっといかついイラストだけどどんなオーナーなんだろうね。
(吉木)あら。
(たむら)・
(東)だいぶん痩せてるよ。
・痩せたやん。
・
(吉木)おきれいです。
・すいません僕ね…落ち着いた雰囲気の店内だけどよく見ると一角に大量のCDが…。
実は大将若いころから音楽に没頭。
今でもバンドマンなんだって。
でもこう見えて元は和食の料理人。
確かな腕前で作るオリジナル串揚げが髭政の名物。
オーナーチェック。
出てきた出てきた。
びっくりした。
(東)ちょっとチェックしましょうよ。
おっ安っ。
・前菜とかも付いて…。
・
(東)全部付いて4200円。
ん?なんですか?出たよ三種の神器の1つ電卓。
(吉木)ここで計算するんですか?・
(東)前菜とか生野菜が付いてるから…バラエティーですよね?これ。
報道じゃない。
報道じゃないんです。
あれ?
(槙本さん)1つ目の…・いきなりウニ来た!・
(東)わあこういうこと。
(槙本さん)下ね小さい春巻きです。
(東)春巻き?
(槙本さん)中にのりとチーズちょっと入ってある。
出た。
何?それ。
(吉木)待って待って。
・
(東)ウニの高さはんぱない。
うまい。
(東)冷たい物と温かい物のね…口の中でね…。
(槙本さん)口の中で混ぜる…。
(東)そうそう…味がね変わっていくんですよね。
(吉木)それや。
足し算のサプライズや。
ほかにも自家製デミグラスソースを使ったビーフシチューやみつばエビとの愛称が抜群のしいたけなどまさに計算し尽くされたサプライズの連続。
さらに勝俣さんのイチオシが登場。
え〜!・
(槙本さん)冷たいんで手で持ってやってください。
なんと親子の正体はしゃけとイクラ。
たっぷり詰まったイクラの奥に衣をつけて揚げたしゃけ。
まさに究極のサプライズ。
10超えてますやんこれ。
(東)10超えた。
・10超えてる。
・
(東)記録出ました。
10.510.5。
(吉木)ん〜!プチプチパリパリみたいな。
驚いてる口の中。
憎い具合に大根おろし入れてるんですよ。
(槙本さん)ポン酢おろしね。
ちょっとさっぱりする。
本当に…。
3.9。
おお!3.9。
もうね味とかお店の雰囲気だと4。
4超えは間違いないんですけどもちょっと僕が引かしていただいたんは奥様がねだいぶん我慢したんちゃうかなと思ってね。
たぶんね若いころ好き勝手やってたと思うんですよ。
旦那はそうだろうね。
苦労させた分マイナス1。
ここで突然ですがたむけん宛てにお手紙が…。
・
(東)大和田一丁目に来ましたね。
(吉木)来ましたね。
この企画はカリスマオーナーたむらけんじが味はいいけどいまいち売り上げが伸びない。
そんな悩めるお店をアドバイスして人気店にしてしまおうという夢の企画なのだ。
頂きましたお手紙。
「はじめまして私は韓国風居酒屋おかみのおかんで〜す」。
(東)ノリはいい感じね。
「お店をなんとかはやるお店になるようにたむけんさんが頑張っている姿を見て私も厚かましいと思いますが助けてほしいと思いました」。
「はやるお店になんとかできないものでしょうか」。
お店がだいぶ困っている様子。
たむけんなんとかしてあげて。
これやこれや。
(吉木)あれだ。
(東)・
(吉木)ちょっとレトロな…。
(吉木)こちらがお手紙をくれた西淀川区大和田にある呑み処おかみ。
お店の外観を見て…。
(たむけん)
(たむけん)やっちゃうよね。
ほらガムテね。
・
(東)ガムテ。
・絶対あかん。
これ見てください。
(東)これだいぶ年季入ってるね。
(吉木)ねえ。
こんないらんとこに金かけてる。
自動やって。
・
(東)うそじゃない?これ。
自動や。
(林さん)
(東)あら元気は元気。
すぐ閉まるねこれね。
めっちゃすぐ閉まるねこれ。
(吉木)早い早い。
すぐ閉まるよすぐ閉まるよ。
入ってよすぐ。
(吉木)急いで入って。
・
(林さん)こんにちは。
(林さん)こんにちは。
・
(東)看板に出てたおかみですね。
似てました?・
(東)似てましたよ。
・
(東)おかみと?・娘?親子でやってんの?
(東)だけど地元にはねこういった居酒屋さんありますよこれ。
やっぱし女性がね……入りやすいお店。
どこが嫌?入るときに。
女性客に来てほしいというおかん。
しかし現状は…。
ひらがなとカタカナと入り交じってる。
・
(吉木)本当だ。
娘さんが思ってるポイント…。
なんでレジ勝手に動くねん。
え?え?どういうこと?ほんまや電源入ってへん。
・
(吉木)本当だ。
・
(林さんの娘)それが不思議。
(東)これレジ違うの?
(林さんの娘)
(林さん)あれがややこしくなって…
(たむけん)
(林さん)だってお客さん来たらね…。
(東)お店ちゃいますやん。
(東)見せて見せて。
(東)・
(吉木)何?これ。
(林さんの娘)お中元でもらったのりの箱ですわ。
のりは全部食べました。
これでは女性客は厳しい。
開店して12年。
おかんと娘さん2人で頑張って切り盛りしてきたのですが忙しさも手伝いお店のメンテナンスまで手が届かずご覧のありさま。
現状を確認したたむけんがおかんに愛のムチを…。
ひと言で言わしてもらったら店とかプロの店とかじゃなくて…今回もうお母さんの意見は入れへんで。
・大丈夫?
(たむけん)ここで名誉挽回。
おかみの料理をいただきます。
こちらがおかん特性のタレ。
その名もあほほどうまいのであほたれ。
4種類のフルーツが隠し味で甘みが特徴なんです。
あほたれを使った人気のホルモン鍋。
お味のほうはどうなの?
(林さん)
(東)なるほどね。
色んな人気メニューをね…。
お母さんでも味おいしい。
・
(林さん)よかったです。
ありがとうございます。
このたれが甘いんだけどピリ辛で。
女の子好きやもんね韓国料理。
大好きですよこういうメニューも。
辛い物食ったから汗かいてきたな。
(林さん)
(東)これでも…
(東)せっかくこのあほたれが自慢だったら…・
(東)そうすると何?この鍋っていうね。
いいんじゃないですか。
(林さん)このたれでねなんか新メニューとかなんとかしていただけませんか?ほんまお願いします。
ほんまお願いします。
やりましょう。
・
(東)そこらへん脳天気…。
それいいとこなんだけどいいとこなんだけどね。
たむけん本当に大丈夫なの?はたしてどんなプロデュースでおかみを生まれ変わらせるのか?そしてあほたれを使った新メニューってどんな料理なのか?結果は後ほどのお楽しみだよ。
あー!ええやん!うそやん。
「たむけんグルメちゃ〜と」第4位。
(モモコ)色んなお店を紹介してるんですけど今回は初めてのお店です。
テレビ初出演でございま〜す。
ご夫婦でやってはってパンもおいしいしサラダもおいしいしスープもおいしいしメーンもおいしいし全部おいしいっていうのとまた…その中でもイチオシのメニューは何?パスタが色んな種類があって…なんでもおいしいです。
しっかり味のチェックしてください。
すげえプレッシャー。
・
(やすえ)ほんまや。
しかもテレビ初登場。
すごいよ。
(ほんこん)ペペロンチーノ大好きやねん。
めっちゃうまいわ。
「たむけんグルメちゃ〜と」第4位。
(ナレーション)シックな外観はあの人の今日の服装にぴったり。
雰囲気には今日合うてますよ。
そうでしょう?ほら。
ちょっと着替えておいでや!・一番に入ってください。
思ってたんと違う。
(やすえ)はじめまして。
お邪魔します。
・僕…シェフが全然イメージと違う。
(たむけん)外の雰囲気やったらちゃんと…逆に安心しましたわ。
・恥ずかしい。
恥ずかしい。
・
(やすえ)恥ず。
それでは恒例の…。
オーナーチェック。
おはしあるのうれしいです。
(やすえ)おはしうれしい。
(たむけん)使う派と使わない派で分かれたりとかね。
言うか言わへんかであれ?みたいなこと思われんのちゃうかなとか。
あとちょっと…座ってみい座ってみい。
ちょっと後ろ…。
(たむけん)ちょっとほんこんさん細かすぎるんじゃないの?
(有里さん)こちらがペペロンチーノになりますね。
ペペロンチーノですか?
(やすえ)こんな色とりどりで…すごいきれい。
きれい。
冬やけどものすごい春っぽい。
(ほんこん)ほんならいってください。
さっきまで超辛口だったほんこんさんのお味の評価は?魚めっちゃ合います。
(やすえ)おいしい。
このカンパチも絶対に一仕事してますよね。
・
(有里さん)スモークさせていただいてますね。
すごい。
それでや。
お次はご主人自慢のトマトパスタ。
とろとろのなすとトマトソースが絶妙の一品。
やすえさんどう?どう?・姉さんこっちのほうがお好きな感じですね。
私こっちが好き。
フレッシュトマトも入ってるしブロッコリーも入ってるし。
きのこも入ってるこっち。
(やすえ)こっちも具だくさんなの。
(たむけん)
(やすえ)
(有里さん)パスタですか?それは両方とも一応本日のパスタになるので…え?・こんだけ具入ってて?
(たむら)
(やすえ)安い。
(有里さん)お野菜のほうは私実家奈良なんです。
法隆寺のお寺の近くでうちの両親が作った無農薬の野菜を送っていただいて…。
それでや。
・
(有里さん)お野菜はたくさん出せるようになってます。
わあもう俺…ロンターノ3.95。
「たむけんグルメちゃ〜と」第3位。
(槇原)焼き肉屋さんって言ってるわりにはものすごくおしゃれなんですお店の構えが。
ちょっと入ってカフェかな?みたいな。
そんなやきにくCHANで槇原さんイチオシなのが?これがやきにくCHANさんって言ってるわりにはですね焼き肉じゃないんですね。
百年の鍋っていう鍋がありまして本当に薬膳鍋みたいなのがあってすごくおいしいんですそれが。
食欲がない方もですね行くとですねずんずん食べれるというかしかも体にいい。
ここはいけると思うんでぜひ秘密を探ってください。
すごい!ただちょっと待ってください。
焼き肉屋ですわ同業者ですわ。
しかもね…だいぶ俺寄ってきとるんですよこれ。
カフェみたいな焼き肉屋?チャラチャラしてんちゃいまっか?これ。
ギャップがいいのギャップが。
(東)めっちゃうまいよこれ。
香りがものすごくいい。
こちらでございます。
やきにくCHAN。
・
(東)めっちゃおしゃれじゃん。
・何?これ。
全然焼き肉屋に見えへんやん。
(東)いやいやいや…。
何食べんのか分かんなくてわあイタリアン?フレンチ?みたいな。
いやいや焼き肉屋さんだよっていうね。
テンション上がるじゃないこれ。
(吉木)上がる。
アズマックスおしゃれなのは外観だけじゃないんだよ。
ええ?おしゃれやな。
(東)見てみ2階ハリウッドだぞ。
(たむけん)・階段も緩やかやわ。
階段緩やかやで。
(吉木)幅が狭くて上りやすい。
う〜わ!めっちゃおしゃれやん。
(東)いやいやいや…。
(吉木)いいですねこのロフト。
なかなかねこれね…・きれいにしとるわダクトも。
焼き肉店とは思えないほど清潔でおしゃれな店内。
お客さんの6割が女性だっていうのも納得だね。
もちろんお肉にこだわっているから焼き肉の味もたむけんのお店に負けてないよ。
槇原さんイチオシの薬膳鍋を食べる前に恒例の…。
オーナーチェック。
(東)メニュー…あるじゃないですか。
この1人前ね今2500円である程度ついてるんですよ。
そこにきてね1個1個がねお安く感じるんですよ。
これねいっぱい頼んじゃうパターンですから。
(吉木)言われてみればそうですね。
これはよう考えとるな。
わあ来た薬膳。
あっ薬膳感すごい。
・こいつとこいつで薬膳感がすごい。
これが槇原さんイチオシの薬膳百年の鍋。
ナツメやクコの実など9種類の漢方を使ったスープが自慢。
たむけんにちゃんと味わかるかな?鶏だしのええ匂い…
(中山さん)え?
(東)でもこれうまみが濃いですよだってこれ。
(中山さん)鶏じゃないです。
お肉にこだわってるんで鶏じゃなくて牛です。
・
(吉木)牛なんだ。
・これ牛なんですか?牛骨ってもっとあく強くて…。
(吉木)濃いイメージがあるけど…。
すごいさっぱりしてる。
ここへ白菜やネギエビホタテなどの具材を入れていくと野菜の甘みや海鮮のうまみが溶け出してさらにスープに深みが出るの。
お鍋は台湾味噌とポン酢でもいただけるんだけどお店のイチオシはこの台湾味噌。
独特のくせがやみつきになる味なんだって。
・りさちゃんこのだしに米入れたらおいしいで。
・何いきました?いやこんなくせだったらいくらでもつけてほしいねこれ。
全然平気。
めっちゃうまいよこれ。
香りがものすごくいい。
(吉木)へえ。
(東)とげのないくせ。
こいつら俺を飽きさせないねこれね。
まだまだ飽きさせないよ。
おすすめのシメはこの麺。
卵の白身を使って作った麺でスープとの相性が抜群なんだって。
アズマックスどんな味なの?うんおいしいわこれは。
ちょっと卵麺とあって違いますね。
(中山さん)だいたい女の子はここでおなかいっぱいになっちゃうんだけどこの麺だったらツルッといけちゃいますね。
やくにくCHANさんの点数は…4。
きれいに保ってるもん。
(吉木)隅々まできれいでしたもん。
これができるっていうのはお客さんのためっていう僕は一心やと思うねん。
たむけんに助けを求めたお店西淀川区にあるおかみ。
女性客に来てほしいと悩むおかんにたむけんは…。
店とかプロの店とかじゃなくて…店内清掃店舗のイメージ改革新メニューの開発。
おかみは生まれ変われるのか?まずはおかみを徹底的に大清掃。
(林さん)もちろんおかんだけでは無理なのでたむけんは掃除のエキスパートを派遣。
隅々まで汚れを落としていきます。
わあ〜やっぱりいらない物たくさんあったんですね。
製氷機も壊れていたので廃棄。
おかん頑張って担ぎます。
(林さん)行こう行こう
(業者)そっち側通れますか?よし行こう。
いいですか?そして勝手に動くレジも捨てちゃいましょう。
(業者)出てきたでしょうほら。
(林さん)いやちょっと返し!2人とも何じゃれてんの。
掃除掃除。
・
(林さん)これやねんこれ。
・
(林さんの娘)めっちゃあるやん。
そしてたばこのヤニで真っ茶色になった壁紙も張り替え。
さらに外では外壁の塗装も。
色は黒。
どんな雰囲気になるんでしょうか?いらない物は全て撤去していきます。
とにかくきれいにきれいにしてやっていきますわ。
そしてあの汚れていたテントも張り替え。
各ジャンルのプロが総力を結集。
本当にすごいことになってきました。
たむけんからの連絡が入りおかんが向かったのはこちらのお店。
西成区にあるGenjiさん。
新メニューの開発にアイデアをくれるんだって。
お忙しい中おかんが困っていると聞いて快く相談に乗ってくれました。
何かちょっと新しい新メニューをちょっと…。
・
(元川さん)あとシーフードこれもお好みでいいと思います。
シーフードとトマト…えっこれが新メニューの材料?おかん特製たれとどう合うの?作り方を確認するおかん。
頑張って。
早速お店へ戻り深夜まで料理の試作です。
さあ新メニューのお味のほうはいかが?・
(林さん)全然違うな。
どんな料理が完成したのか楽しみです。
そしてたむけんが再チェック。
生まれ変わったおかみがございます。
僕もまだ見てません。
さあいったいどんなふうに変わったんでしょうか?見ましょう!めっちゃええやんか!あほ鍋もいいですね。
字もねちょっとあほみたいな字にしたんですよあれ。
ええ感じやああええね。
女性客来てほしいっていうことやったからこれは女性客入りやすいんじゃないですか?清潔感は大事ですからね。
おはようございますあっ!・
(林さん)あっいらっしゃいませ。
・はははっ…うわ!服装変わってるやん。
・いいこういう…女性ね。
・お客さんこれ好きそうやわあっいいやん!店内もものすごい明るなった!
(林さん)ガラッと変わりました。
これはきれい。
わあここも物いっぱいあってんけどきれいなったね。
とにかく清潔感が出ましたわ。
(林さん)ありがとうございます。
これは女子好きですよ。
整理整頓もできてるしちゅう房もきれいなったね。
ピカピカやん。
新メニューもチェック。
なんと4品も!おかんすごい。
(林さん)はいお待たせいたしました。
おお〜ええやん。
正式名称なんていうんですか?・わあ〜。
あほたれ春雨サラダ…。
これあほたれを使ってんねんね?
(林さん)はい。
(林さん)ありがとうございます。
あほたれのいい甘みが残ってんのかな?すんげ〜あっさりしてて…ただこうピリッとね辛みのアクセントもあるし。
(林さん)わあよかった!こちらはあほたれレタしゃぶ。
サ〜ッと湯通ししたレタスの食感が最高。
あほたれまきまきはまるで北京ダックのようでパンとあほたれの相性は抜群。
そしてあほたれたこ焼き。
なんと生地はじゃがいも。
チーズも入ってとろっとろです。
皆さんの好意というか思いを今度はおかんが背負ってそれをお客さんに返す。
・それはもうおかんしかできないですから。
・僕らはもうここまでお手伝いは。
はい。
・ぜひとも頑張ってください。
ごちそうさまでした。
頑張って。
いけますいけますよ!娘いけますから。
はい皆さんぜひとも一度食べに来てほんでなんかしたら叱ってやってください。
はい。
生まれ変わった韓国家庭料理おかみ。
新メニューは女性客にも常連さんにも大人気の様子。
ぜひ一度足を運んでみてください。
スターの方を紹介する前に…。
・何よ?これ食べていただきたいんですよ。
うわっ!これ…。
あっうまそう。
「グルメちゃ〜と」番外編。
たむけんの行きつけ店野田にあるキラクのギョーザ。
ギョーザ専門店じゃないんですけど…なんで包んどけへんのって言ったら…水分で。
時間たったら意味ないやん。
・確かにね。
ほんまは寄りたかってん。
やめとこうやないねん。
ほんまに1番のやつ食いたいから。
(たむら)まあまあ…そんなおばちゃんのこだわりがたっぷり詰まったキラクのギョーザ。
みんなで召し上がれ。
(唐沢)ああうんおいしい。
(宮迫)普通のさギョーザとちょっと違うよね。
皮が薄いからだろうけど…。
平べったいというか…。
(唐沢)あんまりギョーザの皮の雰囲気じゃないね。
・
(てつじ)あんもうまい!・にんにくよう効いててうまい。
めっちゃうまいなこれ。
めっちゃうまいんですよ。
ほんまにね屋台というかみたいな感じでやってるんですよ。
カウンターのみ。
ラーメンもやってるしおでんもやってるしたこ焼きもうまいんですよ。
(たむら)泥酔して行ったやん。
覚えてる…味覚えてなかった?「たむけんグルメちゃ〜と」第2位。
(西岡)阪神タイガース西岡剛です。
たむけんの友人でもある阪神タイガースの切り込み隊長西岡剛選手。
よくテレビで見るんですけどあまり…どうもこれたむけんさんの番組ということで…出たんやったらそんなこと言うなよお前。
焼きふぐが僕がいつも頼む定番メニューです。
七味とあとガーリックだけで味付けをしてサッと焼いてサッと食べると…。
言わんでええねんそんなもん当たり前やないか!僕のグルメセンサーによると…あっそうなん?えっ何それ?おいおいおい…。
・
(てつじ)人脈やないです。
・でも西岡選手は…ちょっとレベルが違うなびっくりしたな。
「たむけんグルメちゃ〜と」第2位。
会員制というお店へ向かったたむけん一行。
(てつじ)たむらさんこれ…
(てつじ)書いてるやん。
書いてる書いてる書いてる。
・書いてる書いてる大阪とらふぐの会。
・
(てつじ)書いてるやん!なんとも斬新な看板。
これは店内の様子も超気になるねえ。
何?これ。
(唐沢)うわっマンションじゃんこれ。
・え〜!まるでマンションの玄関のような入り口だけど中はいったいどうなってるの?えっええ…。
なんで?
(唐沢)すごいことになってるよちょっと。
(たむら)・グレーゾーンの店?いや今んとこ僕の中で真っ黒な店…。
・なんなんですか?・秘密クラブ言うてもうてますやんか。
・
(唐沢)秘密クラブは秘密クラブやなこれ。
とあるマンションの一室にある隠れ家的お店…会員制の料理店なんだけど実は…大阪環状線寺田町駅の近くにある大阪とらふぐの会はなれに行けば誰でも全く同じコースを食べることができるの!こちらのマスターに認められれば会員制のほうにも来られるようになるんだよ。
そしてたむけんたちは…。
(てつじ)う〜わっ!まじ?ここ。
(たむら)まじか…。
(てつじ)覇者や覇者。
案内されたのは隅々まで高級感が漂う…ライトアップされた日本庭園風のおしゃれなお庭はなんとオーナーが一から手作りで仕上げたそう!あの人こんなことこんな繊細なことできんの?・
(唐沢)おいおいおい!・
(てつじ)たむらさん…。
すんません!・おった!・手作りですか?オーナー。
(たむら)
(オーナー)大変でしたよこれ。
めっちゃ上手にやってますやん。
たむけんすっごいのはお庭だけじゃないんだよ!こちらが大阪とらふぐの会自慢のふぐコース。
定番のてっちりさばきたてのてっさ見てるだけでよだれがこぼれそう。
中でも一番の名物が…。
え〜これめっちゃ俺好きなとこや。
西岡選手も大好きな焼きふぐ!たっぷり脂の乗った身と皮をオーナーこだわりのスパイシーな味付けでいただきます。
まずはこうばしくてとろけそうな身の部分からどうぞ。
(笑い)もう感想よりも?共有のほうが…。
・早く食べてくれ!
(てつじ)この…。
う〜ん!
(てつじ)なんですか?この肉汁ならぬふぐ汁っていうんすか?何?これ…。
あのこういう店焼いて食う店知ってるけど…びっくりしたな。
ねっ?・せやねん。
ほんのりやねん。
下手したらこれ味消してまうからね。
(唐沢)いいなこれ。
おいしい本当に!・いやすばらしいな。
塩自身もまあ…・手作りで作ってるんですか?はい。
ふぐの湯引き召し上がってもらいましたけどそのさらに外側にトゲトゲがあるんですね。
乾かしてひれ酒のひれと同じように焼くんですね。
でそれを粉砕して塩と混ぜてそれをかけてるんですよ。
え〜だから…・いやすごいすごい。
・ちょっともう…・
(唐沢)ちょっとそれはないと思うけどね。
続いてゼラチン質たっぷりの皮とうとうみ。
・
(唐沢)ねえ。
内側のこのトゥルントゥルン感がもうごっついね。
うまい。
っていうかさ…
(笑い)・いまさら?・ようやく聞いてくれましたか。
えっその根本的なとこから聞く?別に…ちょっと正直あるけどな。
いやでも今の話怖いのは…いやでもまたそのへん話しましょう。
・無理無理無理…。
大阪とらふぐの会。
(てつじ)はい。
4.2。
・きた〜!4超えた?4超えましたねやっぱり。
しょうがないでしょう。
ちょっとあの焼きふぐは今まで僕何回か食べたことありますけど…ただ我々5…なんやったら5超えてもええかないうぐらいの感覚やのになんで4.2なんですか?ちょっとねもう少しこんなおいしいもんやからもうちょっと手軽に食べれたらいいなと思ったりもします。
一同大絶賛の焼きふぐを紹介してくれた西岡選手。
なんと特別にもう1軒行きつけ店を!どうしてももう1軒ええとこあんねんと言うとりますこの方です。
こんにちは。
阪神の西岡選手でございます。
あのね美食スターはねいや…美食スターはあの枠からね飛び出してきたらあかんねん。
お前…・好感度アップですか?ママ。
・
(佃さん)はい!ほんまに来てる?・ほんま?はい。
(西岡)練習行く前は来るしゴルフ行く前も来るしで後ろの方…うん。
そう。
(佃さん)お待ちどおさま。
(西岡)は〜い絶品ですこれは。
うまそうやなあ。
(西岡)
(西岡)ホットじゃないやつでもうまいんですけどね焼いてないやつも。
・
(佃さん)普通のホットサンドです。
うん!こういうのねパンがね結構ね残ったりすんねん口ん中に。
絶妙のバランス。
(西岡)昼間はもう焼き肉定食絶対ですね。
ほうめっちゃ素朴やなあ。
うんああうまい!
(佃さん)おいしい?そのお肉。
うんうまい!うまいな。
これうまいわ。
来年1年はどうするんすか?ちょっと抱負なんて聞かしてください最後。
僕ももう…そのあとやっぱりまたあの…今年1年また頑張らなあかんと思うんでね。
阪神が残って言うたらそれは必ず残って…。
・第1優先にしてくれんねんな?
(たむら)ブレんのかい!怖い怖い怖い怖い怖い!「たむけんグルメちゃ〜と」いよいよ第1位。
いや〜出てきたうわ〜!たむけん唐沢宮迫の本音ぽろりトーク。
乾杯!お疲れさま!ありがとうございます!本当にもう。
・いやもう俺2年連続は無理や思てたもん唐沢さん。
(てつじ)関西に唐沢さんと宮迫さんを…。
もう年に1回関西テレビが震えるねんから。
はははっ…。
俺は全然おかしくないけど唐沢さんほんま普通あり得へん!いやここがそろうのもないねんから。
宮迫さんもちろん忙しいしもう奇跡ですよ。
今日これ集まってんの。
(てつじ)西と東のこのツートップが?いや俺一緒にしてほしく…。
何年のつきあいや思ってんねん!・
(てつじ)つきあいが全然…。
ここ1〜2年やで?なんや。
そうやったんかい。
・ほんま…。
もともとは俺はあの昔もう10何年前に舞台ご一緒さしていただいてそっからのおつきあい…。
もう兄貴や。
兄貴という存在やっていうのもあって唐沢さんが大阪でちょっと奥様と智子姉さんと来るから飯行こうと。
1人ぐらいちょっとにぎやかしで欲しいなと思ってたむけん紹介するわ…で来て。
めちゃめちゃドキドキしたけどな。
ガチで行ったけど唐沢さん以上に智子さんがすっげ〜フランクやった。
・
(てつじ)へえ〜。
普通だよ。
だってそんなの別にさいや心の底ではばかにしてるよ。
おいおいおい…。
ストップストップストップ…。
僕もです。
僕もですはおかしいやろ。
ほれでやでなっ?そこで紹介しました。
すぐさまもうなんか勝手に連絡取って…。
はははっ…。
1回目の「たむけんちゃ〜と」の時もう俺の友達やねんみたいな感じで宮迫さんの名前一切出てきませんでしたよ?ムチャクチャやねん。
冒頭なんか照明さんのレフ持たされてな俺。
・
(てつじ)きっちり台本どおり。
・そんなこともさせられて…。
もうそれから大阪の若手もうみんなお世話になりっぱなしですよ。
・知ってるよ。
すいません。
・東京でもなあの…。
みんなね宮迫のね紹介で来たやついるじゃない?俺はね今まではだよ?いや自分で言うのもなんだけど例えばあの宇多田ヒカルとかさねえ?あと俳優連中とかさまあミュージシャンもいっぱいいるんだけどで飲んでたんだよ。
今気が付くとね俺以外みんなお笑い芸人なんだよね。
あれ?おかしいなって…。
ある日お前ひもじい後輩いっぱいいるだろうと呼んで来いよと何人か呼び始めてみるみるひもじいやつだらけや…。
その時は宮迫がなんか先に帰るって言うわけよ。
すいません唐沢さん僕帰るんであとはよろしくお願いしますっておいちょ…ちょっと待てよお前っつって。
違う…違うやん。
ず〜っと初めて会うたわけわからん芸人たちの前で熱弁してるから俺帰ってええわって…。
いやいやいや…何を…何を教えてたんすか?違う違う!それで朝までさなんかまあねしょうがないから電車のある時間までは飲まさなきゃいけないじゃない。
・いうてもねいっぱいおったから。
あのね基本のねルールは決めてんのよ。
誰が来てもいいしあしたちょっと早いから早く帰りたいですって言ったら帰ってもいいわけ。
でそこでお前なんで飲まないんだよとか…。
絶対言いませんもんね。
・
(唐沢)それはないわけ。
だからその自分たちが好きに来て好きな時間に帰れるわけよ。
でそれなんでそうするかと言うと俺がねそうされたくないの。
例えば先輩俳優と飲んでてねえ?おい唐沢飲めよってなんで飲んでねえんだよお前って言われんのが嫌なの。
いや宮迫さんもそうですよねでも。
絶対…。
・宮迫さんやったら俺言うもん。
だからそこがすごい合うから後輩に対してもそうやし同じスタンスやから合うからそこにひずみがないんですよ。
ただ最後のラーメンだけ…。
あの唐沢会のルールは絶対に最後ねどんなことがあってもラーメン食いに行くねん。
ほんでないうたら今唐沢さんっていうたらちょっと節制してはんねん。
全然食べないんです。
ほんで3時半ごろにカラオケ終わってさあ帰りましょかって言うたらバ〜ッて来て…たむらラーメン行こか。
・
(てつじ)食うんかい!・そこは絶対…。
そこまで我慢してたのに…。
・
(てつじ)一番あかん食べ物…。
もう後輩らそっからラーメン屋探す探す。
(てつじ)3時にラーメン屋。
(唐沢)この間ね宮迫にねおい宮迫そこの斜め前にラーメン屋があるから行こう…ちょっとのぞいてみようよって。
そしたらね反対車線走って逃げたんだよね。
はははっ…。
めちゃめちゃ嫌やった…。
嫌やいうて。
もうね全速力でねトンネルに向かって走ってった…。
走って逃げてタクシーバ〜ッ止めて飛び乗って…出してください言うて。
めっちゃ真剣に引っ張るから。
食わへん言うてんのにほんま。
色んな人紹介してくれますよほんまに。
誰よ?稲垣吾郎さんねSMAPの。
だって俺SMAPの一員だから。
・違うよ。
違うよ。
誰も認めてないですよ。
多少は踊れると思うよ。
・結構踊れるでしょ。
あと松坂桃李君。
・
(てつじ)おお!桃李君がお芝居やってたの。
でそれが千秋楽かなんかで打ち上げがあるんかな。
じゃあお前俺ここの焼き肉屋電話しといてやるからそこに全員連れて行って焼き肉食えって本人行かないんですよ。
お代はもうつけとけ俺あとで払うから。
代金は俺が振込でねあとでね。
・自分行けへんのにそら桃李君とか兄貴言うてついてくるわ思て。
そんなんしてくれたことないやん。
どういうことや?お前にどんだけしてやってんだよ俺。
「たむけんグルメちゃ〜と」いよいよ第1位。
(澤)たむけんさんこんにちは。
澤穂希です。
そんな世界の澤行きつけのお店が…ウニもおいしかったり車エビとかもおいしいですしあと白子もおいしいんですよね。
もうねひとつに…梅肉も使ったりとかあと塩で柚子をちょっとカッて削って…やったりとか。
たむけんさんは…俺おいしい店連れてってるやんいつも。
僕ね全部大将が醤油とか塩とか付けてはい食べてくださいっていうすしが一番好きなんですよ。
後輩とか連れて行って醤油にべっちゃ〜付けるやつ…いや〜出てきたうわ〜!「たむけんグルメちゃ〜と」栄えある第1位。
(吉木)ちょっとおもしろい。
ああここや伊吹さん。
・
(吉木)あっ近い!・たたずまいいいですね。
(東)うわうわうわうわ…これちょっとこぢんまりした感じのね。
ちょっと待って…。
ちょっと今たむけんカメラ撮ってるから…。
・
(東)ちょっとどいてってタレントタレント…。
・たたずまい撮ってますから今。
控えめで趣のある外観。
実はテレビ初取材。
扉を開け小さなお庭を抜けると奥には立派な一枚板のカウンターが。
大人のお店です。
ほんまに…絶対受けたことないでしょ?・
(東)テレビ初めて?・絶対そうですってこの雰囲気。
え?なんで受けてくれたんですか?・
(大将)断れないんで…。
ありがとうございます。
今心の底から思っております。
こんな高級店でも恒例の…。
オーナーチェック。
上品。
つまんだね今。
つまみました。
つまんだよ今。
大将との距離…。
・
(吉木)大将との距離!これ大事ですよさすが!さすが。
どれぐらいですか?一番いい!
(東)一番いい111111よ!あっ出ましたぞろ目。
このねまたネタをね…。
ここなんです。
ここを…ここなんですよお二人。
これですよ。
・このネタのね保存のしかた。
・
(吉木)はい。
う〜わ!う〜わ!
(吉木)もうだめ〜。
いや〜ん!・う〜わ!この豊富なこと。
・
(吉木)宝石…。
これ…ええ?冷蔵庫のあれにね…ショーケースに入れたらいい…。
普通はそうしますやん。
あっ正解。
(東)ねえ?そうです。
あれ乾燥するんですよね。
(大将)冷蔵庫の中は結構乾燥する…。
(東)冷気がこうあるから…。
いや!出てきたうわ〜。
・
(大将)白子の松前焼です。
(東)松前焼?白子がなんにも潰れてない。
(吉木)きれい。
(東)ちょっと一味ふってね。
(大将)・
(大将)ありがとうございます。
いくらか?これ。
(大将)トロッと感がなくなります。
プッチプチ。
(東)ちょっと声出していいんですか?何?
(笑い)
(東)何がストップウオッチ…。
(吉木)だめ?ええだってさっきいっぱいあんなにチェックして…。
さらに澤さんのイチオシ車エビ。
湯がいたエビにすだちを搾り半分は塩半分は醤油で味付け。
1品で二度楽しめる至極のひと品。
(東)う〜ん。
(東)これねほんのちょっとすだちをするだけでこんなにもねさわやかになるんですね。
(吉木)いやぷりぷり。
(東)うんエビの弾力甘みね。
(大将)エビは湯がきたてがねおいしいんでね。
ああこれそうだ。
湯がきたてだ。
そうや。
(東)これ本当に…
(東)まさしくね。
ず〜っと。
ほかにもウニやイカトロなど大将のこまやかな一手間が光るおすしたち。
おいしそう!握り以外にも季節に合わせて旬のおつまみを出してくれるから1年中何度も行きたくなっちゃうよね。
大将こだわりってなんなんですか?こだわりですか?
(大将)魚のうまみを引き出すのに熟成させるもんは熟成させ鮮度のいい物は鮮度よく出すようには心がけてます。
・
(東)はぁ〜すごい!お見それしました。
4.3!えっ!4.3?いや俺もっと上かと思ってた。
あっそう…いや…まあまあ…そらもちろんね…。
あのお手洗いちょっと行ったんですけどもう…・何あった?何あった?見てください!頂いてきました!・
(東)綿棒?・ちょっと…すいませんちょっとね。
(吉木)やっぱりお化粧直しに綿棒欠かせないんですよ女性って。
相当心配りが…。
・
(東)これちょっとポイントアップ。
4.5!あら出た!4.5でいきましょう!これもちろん僕トイレにそういう事してるお店大好きなんです!ということで結果はご覧のとおり。
7人の美食スター行きつけ店どれもレベルが高かったね!このあと…「たむけんグルメちゃ〜と」2014また出ていただけますよね?お二人。
そらそれこそ今日みたいな店紹介していただけるんであればねえ?・もちろんですやん!是非とも出たい…。
・もちろんです!・ちょっと衝撃やったなあ。
出てくれへんかったらここで知った店は2人には紹介しません。
・出てください。
知りたかったら出てください。
いやそれってテレビ見りゃいいんだろう?だって。
(笑い)2014/04/04(金) 01:58〜03:27
関西テレビ1
たむけんグルメちゃ〜と[再][字]
豪華有名人がコッソリ通う超美味い店一挙公開!たむけん宮迫唐沢寿明がフグに唸る!
宮根誠司おすすめ忍者鍋とは!?勝俣澤穂希西岡剛久本雅美モモコが今日だけ特別
詳細情報
番組内容
大好評の特番が復活!焼肉店を経営するたむらけんじがオーナー目線で名店を辛口採点!今回は大阪のグルメを愛する美食スター行きつけの店をランキングで大発表!
澤穂希「テレビ初取材の極上寿司!」
宮根誠司「厳選食材が絶妙コラボ!忍者鍋」
久本雅美「Wソースのふわとろオムライス」
槇原敬之「体に良くてクセになる!薬膳鍋」
番組内容2
ハイヒールモモコ「食通もうなる!コストパフォーマンス抜群の阿倍野イタリアン」
勝俣州和「サプライズの連続!創作串揚げ」
西岡剛「会員制店舗に潜入!絶品焼きふぐ」
出演者
【MC】
たむらけんじ
【出演】
唐沢寿明
宮迫博之(雨上がり決死隊)
てつじ(シャンプーハット)
東貴博(Take2)
吉木りさ
未知やすえ
ほんこん
【VTR出演】
勝俣州和
澤穂希(INAC神戸レオネッサ)
西岡剛(阪神タイガース)
ハイヒールモモコ
久本雅美
槇原敬之
宮根誠司
(50音順)
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バラエティ – トークバラエティ
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