2014/04/02(水) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第２回「南島原・後編」

詳細情報
番組内容
ブラザートムが訪れた場所は、昨日に引き続き長崎県南島原市。今回のごちそうを探そうと地元一番の事情通と言われる理髪店に聞き込みに…。そこで話に出たのは“イギリス”という料理。海藻で作る料理らしいという事でさっそく海辺に向かいます。そこには春の穏やかな海が広がっていました。磯で貝採りに精を出しているお母さん方に“イギリス”について訊ねると材料になる海藻を見せてくれた。
番組内容２
それは“イギス”という海藻でさっそく目の前で作ってくれることに・・・。その由来は島原の乱後、移住してきた愛媛の人たちによって伝えられ、南島原では冠婚葬祭、家族や親戚の集まりなどに欠かせない家庭の手料理として根付いて来たと言います。寒天に似て非なる海藻・イギスで作る“イギリス”とは！？南島原後編をお楽しみに！！
出演者
ブラザートム
番組概要
懐かしい風景の中で出逢う日本の食文化。「食」を見つめ直し、「食」を大切にする新番組です！！各地の風土に根差した“伝統の味”を発掘するため、ブラザートムが全国津々浦々探し歩き、大切にしたい日本人の“食の知恵”日本人の“味覚の琴線”に触れる味の世界を紹介します！

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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