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今年も、料理王国主催「ワイン試飲会」開催@ザ.プリンスタワー(芝公園)！9/5(水)1部1430-17時 飲食業界関係者/ 入場無料、2部18-20時 一般ワイン愛好家/入場料3000円。詳細情報&お申込は料理王国HPをご覧ください。

料理王国主催-料理研究家養成コース第4期(10/13-3/9)募集中。即戦力を目的としているので終了生へは、雑誌タイアップの仕事やセミナーなど優先的に案内。6/16(土)1500～説明会@料理王国アカデミー銀座サロンにて開催。予約制。興味あるかたはHPご覧ください。

「料理王国」5月合、本日発売！イタリア食材の魅力満載です。

「料理王国」4月号(3/6売)。第１特集は、みんな大好きな麺をジャンルを越えて紹介。歴史や文化の豆知識も！第２特集は、様々な水の紹介です。

「料理王国×フェルミ」エコラボ企画、「冬のチーズを楽しむ会」！ 日時/2月23日(木)1900～2200 、場所/料理王国アカデミーサロン 、講師/チーズ専門店フェルミエ店長村瀬美幸さん、 会費/5000円 申込/0334534343 又はHP。詳細は料理王国HPをご覧下さい

本日発売の「料理王国」3月号。第一特集は最新オーガニック情報、人気店が使用するオーガニック食材を紹介。第二特集は、恒例、東西レストラン＆シェフズファイル、お気に入りレストランが紹介されているかも！

A HAPPY NEW YEAR! Hope have a great year 2012!

2012年1月5、6日は、恒例の新年シェフ交流会を開催します。東京会場大阪会場に同時。参加店を3月号にて一挙ご紹介します。まだ、若干参加枠があります。詳しくは料理王国ホームページをご覧ください。

料理王国1月号発売！ http://t.co/zVVymjyS

しばらく呟く期間に間が空いたら、パソコンからログインができなくなってしまい、不便。。。

最近、Twitterをおろそか気味にしてしない反省。「料理王国」12月号(11月6日)発売中！1特がスイーツ、2特は調味料です。

ワイン愛好家向け試飲会！「料理王国」11月号特集「ワインと料理の便利帳肉ワイン、魚ワイン、野菜ワイン」掲載のワイン29本を含む70種類の「ワイン大試飲会」料理王国主催、11/14（月）18時～20時、開催。詳しくはHPをご覧下さいhttp://t.co/P6XzRkqm「料理王国」11月号、特集「ワインと料理の便利帳肉ワイン、魚ワイン、野菜ワイン」掲載のワイン29本を含む70種類の「ワイン大試飲会」を、11/14（月）14：00～17：00、飲食関係者対象に開催。詳しくは「料理王国」HPをご覧下さいhttp://t.co/P6XzRkqm

ちょっと早いがｱｲｺﾝを更新！　　明日発売の「料理王国」11月号は『秋の魚祭り！』特集(^^♪　　あ、第2特集は『ﾜｲﾝﾄﾚﾝﾄﾞ』で～す。　　　雨いっぱい降ってて帰るの面倒臭～い(>_<)　byおちゃらけ社員Sイタリア・シチリアの名門ワイナリー「プラネタ社」の醸造責任者アレッシオ・プラネタさんと、併設するリストランテのシェフ、アンジェロ・プミリアさんが来日し、1日限りのワインディナーを開催＠料理王国アカデミーサロンhttp://t.co/oWvjL5GB銀座うかい亭、10/１～秋のメニュースタート。「料理王国レストイランガイド」をみて予約された方は、スパークリングワイン1杯をサービス。http://t.co/K2qXf11q

料理王国料理研究家養成コース三期スタート。今回は、(土)集中講座なので平日に仕事をしていても受講可能。群馬県食材レシピ提案の実践もあり受講生の皆さんの気合いは充分。修了時の成長が楽しみです。

「スペインクラブ銀座」9月22日に銀座7丁目にOPEN。1階のBALは気軽に利用出来るスタイル。各州のボデガのワインや食材も試食できる。2階はレストランとしてゆったり食事を楽しめる。本場スペインを再現。 http://t.co/DkSOTj3E

南イタリア・シチリアの太陽の恵を受け育ったブドウから造られるプラネタ社のワイン。プラネタ社醸造責任者来日記念として、読者向けワインディナーを開催。詳しく「料理王国」HPにて⇒http://t.co/RZ7YFVr山地酪農を実践する「中洞牧場」主催「幸せな牛からおいしい牛乳」試食セミナー（無料）開催。肥料・農薬を使わない自然の野シバと国産干草だけで暮す牛から作られる乳製品は、草原のような爽やかな香りとさらっとした口あたり。申込は「料理王国」HPから⇒http://t.co/aqM2HTA

明日発売の「料理王国」10月号は、ｲﾀﾘｱ料理と中国料理が特集されてますよ～!!　　気になった方は、書店へGo－－－－　　あっ、今行ってもﾀﾞﾒです、明日お願いしまｯｽ。　byおちゃらけ社員Ｓ

横浜の実家へ向かい中。京浜急行は品川駅を過ぎると、のんびりした雰囲気に変わると感じる...。

「料理王国」10月号(9/6売)第１特集:イタリア料理では、日本でしかできないイタリア料理の形にフォーカス、第２特集:中国料理、四川情報をピックアップ。昨夜行った"le plaisir(ル フレジール)"コストと料理のクオリティバランスがよい小さなフレンチ@九段下。スペシャリテのウニの一皿。

サルディーニャの郷土料理、リコッタチーズと野菜の詰め物の「野菜のラビオリ」実演 http://t.co/HiTErZn「カシーナカナミッラ」@中目黒のディナー会へ向かい中。いつもステキでパワフルな長本和子さんに会えるのが楽しみ。

昨夜訪れたビストロ「libertin」@渋谷。濃厚でなめらかな口当たりの鶏レバーペーストにハマりました。料理がボリューミーなので、女性だと4人でシェアすると色々楽しめます。 http://t.co/3aOXz2m

昨日、無事「料理王国」(9月6日売)の校了！第１特集は、好評のイタリア料理。人気店の各種スタイルの情報満載。第２特集は、久しぶりに"中国料理"にフォーカスしています。

料理王国プロ料理研究家養成コースⅢ期、応募受付中。8/23（火）19：00～説明会開催。カリキュラム⇒http://t.co/HPtHPxd

スペインクラブグループが、9/20 銀座に「スペインクラブ銀座」をオープン。コンセプトはスペイン食材やワインの物産館を併設する情報発信型レストラン(1Fバル /2Fレストラン)。9/18「料理王国」読者招待(抽選)プレオープンイベントを開催。応募申込みは料理王国HPから！

玉川河川敷で、ゲリラ花火鑑賞。ノンプロの若手花火師の皆さんがあげる花火は、なんと4号玉も！神宮球場の花火は3号までだそう。「ハイパージャパン(ロンドン開催)は、アニメや漫画、ゲーム、食など、日本文化を発信するイベント。震災後の影響もあり、日本への感心が非常に高かった。次回は2012年3月開催。料理王国は、食の企画で参画予定。欧米で食材、カトラリーなど販売を検討する企業の商品PR企画を検討中！

「料理王国」9月号、明日8/6発売です！みんな大好き「鶏」です。焼鳥、丸揚げ、中華、フレンチ＆イタリアン…、情熱の鶏料理が満載です。のってる焼鳥屋さん10選や、鶏専門店「鳥房」「地鶏屋とり久」「鶏やせぼん」「とり安」「鳥つね自然 洞」もお見逃しなく。

先日訪れた千駄木の焼鳥店「今井」。10席ほどの店内はいつも満席の人気店とかねてから噂の店。焼鳥ももちろんおいしかったが、なんといってもこだわりの野菜焼きにインパクトあり。焼きトマトは思わずおかわりをしてしまった。バランスよく肉野菜を楽しみたいときにおススメ。

「料理王国100選2012」募集中。今回は食のプロ（料理人・ソムリエ・バイヤー・料理研究家など）が2次審査にて試食します。販売先になる対象が試食しコメントをとれるチャンスです。商品応募締め切りは、9月末。詳細はこちら⇒http://t.co/58wvLq1

昨年からスタートした「料理王国100選」。優れた食品・飲料・アイテムを新年号誌面で発表します。今回は2次審査に、シェフ・バイヤー・マスコミ・料理研究家による試食会を開催し、各専門の角度からの鋭いコメントが期待できます。ただ今募集中。http://t.co/58wvLq1

「料理王国アカデミーサロン」のシェフのご紹介です。仲田輝男さんは、北浦和の人気レストランのオーナーシェフでしたが、7月より弊社サロンのシェフとしてお迎えすることに！実は「料理王国プロ料理研究家養成コース　1期」終了生でもある仲田さん。次号誌面でもご紹介します。

毎回好評「ちょっと贅沢な、男の料理教室」8/4開催（主催：オージービーフ＆ラム生産者事業団）＠料理王国アカデミー。講師は、美と健康をテーマにレシピ提案する料理研究家：松見早枝子さん。詳しくはコチラ⇒http://t.co/6S5ZFMb

「料理王国レストランガイド」で紹介中の「レストラン　アイ」のキャンペーン情報 「チバソム」バイサーンシェフ×松嶋シェフのヘルシーコラボレーションイベント「スパ・キュイジーヌ×キュイジーヌ・メディラネ」7/3・４・5　詳細はこちらhttp://t.co/t5PjKsW

8/11(（木）19：00～、 震災復興チャリティーコンサート、ＳＭＩＬＥ ＡＧＡＩＮ Ⅱ　～ＳＯＮＧ ＯＦ ＨＯＰＥ～開催＠鹿島スタジアム。出演/さだまさし、南こうせつ、夏川りみ、河村隆一、相川七瀬ほか。問い合せ・申込は⇒小松 komatsu@sfinter.comWEB検索「料理王国レストランガイド」始動！良質なレストランを、増やしてご紹介。WEBを見た方へお得な情報あり。第一段は「イル・ギオットーネ」3店舗の「シェフのおまかせスペシャルコース」が特別価格に！http://t.co/t5PjKsW

「東の食の会」発足。東日本の農業・漁業・畜産業と、東京中心の外食・小売・中食支援企業のマッチングを展開するという。代表理事はオイシックス高橋社長＆カフェカンパニー楠本社長。民間企業による経済活動の活発化＆継続を願います。http://t.co/x5fOqPo

料理研究家養成コースⅢ、生徒募集中。7/8（金）19：00～無料カウンセリング＆コース説明会。会場：料理王国Academyサロン　申込みはこちらhttp://t.co/mGhGZ3b

一度決めたら、困難に面してもあきらめず、工夫と改良をし続ける。惰性や楽に流されず、自分を甘やかさない。「継続は力なり」、努力し乗り越えた者にだけ与えられる成功へのカギ。辛い時期こそ、腐って道をはずすことなく、ポジティブにいきたいもの。震災チャリティーコンサートに、歌手の麻倉未稀さんがゲスト出演するときき、泉ガーデンタワーのホールへ。ひと味違うクラシックバージョン「ヒーロー」、ミュージカルの「キヤッツ」や「アニー」、みんなにお馴染みの曲を熱唱。素敵なマチネでした。

金曜ランチは、麻布十番の新店「WAKANUI」へ肉好き女性スタッフ達と。ハンバーガーはボリューム満点。ニュージーランド産の牛肉はあっさりしていて、キウイソースやピクルスも絶妙なアクセント http://t.co/3galAo8丸の内へ行ったので、チキンカレーを目指し「サングリア」@岸本ビルB1へ。相変わらずランチ満席、運良くカウンター席が空き座われた。激辛&絶妙なスパイス使いによる深い味わいが両立。さらりとしたルーとタイ米(ジャスミンライス)が相性抜群。　人をとことん駄目にしてしまう原因は、試練の数の少なさだ。あるいは、試練に挑もうとしない逃避癖だ。そして、その場凌ぎの癒しや、臭い感動のあれこれがほとんど利益目当てで氾濫する社会に取り込まれ、本物の慰安や本物の感激の味をすっかり忘れ、いや、一度も味わうことなく生きてきたせいだ。
Retweeted by 阿久澤千恵311の影響でクローズしたお店もある中、最近、ニューオープンのお知らせが続けて届く。たまたま入った素敵な店が偶然311前後のオープンだったことも。新しい力の芽生えを感じます。

6 /21（火）14時～15時半。話題のお米「ゆめぴりか」試食セミナー開催。「菱沼」菱沼孝之さんのお料理とともに！場所：料理王国ACADEMY、対象：料理人さん。会費：無料。詳細はこちらhttp://t.co/wBGSsG0

6/13(月)多店舗展開セミナー@料理王国アカデミー、残り席わずか。ためになるコツが聞けるチャンス。講師:神戸北野ホテル山口さん。申込みは料理王国HPご覧ください。西麻布「オステリアトット」。トリッパ煮込み、ファン多し。私はひよこ豆のスープ気にいっています。季節のオススメは、ハナズッキーニのフリット。 http://t.co/bFZuDLT

「料理王国」料理研究家養成コース第3期（2011．10/１～11/22）募集中！ 終了生には、食品メーカー担当を紹介したり、レシピ制作を依頼したり、弊誌誌面でバックアップしています。【無料カウンセリング＆コース説明会】7/8（金）19：00お申込はHPから。

会社の近くに、NZの食材が良心的な価格で楽しめるレストラン「WAKANUI」がオープン。臭みのないジューシーな「ラムチョップ」380円、オーダーしてからスモークする「温燻製サーモン」がおススメ。ワインのコストパフォーマンスもGOOD。本日、「料理王国」7月号発売！南アフリカ取材、富山の「リバーリトリート雅楽倶」取材に同行しました。どちらも、まだあまり土地の魅力が知られていないですが、きっと行きたくなるはず。「料理王国」７月号は本日発売で～す♪　　特集は→～夏の食旅、ワイン旅。～　　皆さん、本屋へ～　そして立ち読み！良ければ購入してくださいな(^_^)　byおちゃらけ社員Ｓ.@twinavi でアイコンに「ただいま節電中！パーツ」をつけてみたよ！ #save_energy http://bit.ly/fWPXLI

6/6（月）19～21時「モダンスパニッシュディナーの夕べ」【会場】料理王国Academy【対象】マスコミ・料理研究家【会費】無料。日本初上陸EXVオリーブオイル「オロバイレン」、手長エビ他、スペイン食材を使った料理。http://www.cuisine-kingdom.com/

日本初上陸「オロバイレン」スペインOlive　Oileセミナー。6/6（月）14：30～16：30無料・シェフ対象＠料理王国Academy。講師：「レ・ストゥディ」シェフのジョセップ・バラオナビニュスさん。調理デモありhttp://www.cuisine-kingdom.com/

名古屋「四間道レストラン」は蔵をリノベートした「隠れ家」的なビストロ。ほっと落ち着くセンスのよい空間で、ゆったり食事ができる。シェフの松浦さんのスペシャリテのひとつが、旬の食材がぎっしり http://t.co/7mp6Snl

札幌グランドホテル、北の玄関口として立地がよい。ホテルの中にもうひとつのホテルの存在「Grand in Grand」は世界的デザイナーとコラボレーションした、大人のラウンジ。斬新なチェアーがスタイリッシュな空間にマッチ。 VT: http://twitvideo.jp/05ZZG独立開業予定者、店舗展開の担当者に知ってほしい成功術。「料理王国」6月号連動企画、6/13(月)「独立開業・複数店舗展開セミナー2011」開催。不況下にこそチャンスあり！内容・参加申込みは料理王国HPから。

「料理王国」7月号、恒例の日本の「食&ワイン旅」大特集。北〜南へ、食にこだわる宿を取材中。各地の旬味、料理を紹介します。海外は、南アフリカのケープタウンの食と文化にフォーカス。

7月号食&ワイン旅取材中。富山「リバーリトリート雅楽倶」。和食「楽味」は富山食材がダイナミックかつ繊細に楽しめる。ガスエビ、季節野菜をライムのジュレで爽やかに仕上げた。 http://t.co/M9LH4gW

佐野成宏さんチャリティーリサイタル。会場内で行った「東日本災害募金活動」に、聖路加国際病院の日野原先生(100歳！)が、飛び入り参加してくださった。来場者の皆さんが先生を囲んだ！3/27日に開催予定だった、佐野成宏さんのリサイタルが、チャリティーを兼ねて本日、マチネで開催中。日本の歌で構成、涙を流す方も。

「星のや京都」。雨の日の川下りは、水面に薄く霧が立ち上ぼり幻想的。今の季節は新緑が美しい。写真は離れの角部屋からの眺め。 http://t.co/996rEio

京都出張。松ケ崎の「VITORA」はこだわりの京の食材を生かした料理。美術品に匹敵する一点物や特注品の器も魅力。贅沢なシェフズテーブルでは、大人の空間が楽しめる。「料理王国」6月号、第2特集は初めての企画！レストランで活用したいデジタルツールあれこれ、他。使いこなしてる達人シェフ→集客UPのノウハウ満載。きっと役立ちます！

6/13（月）「独立開業・複数店舗展開セミナー2011」講師：神戸北野ホテル総料理長　山口浩さん。阪神淡路震災後、北野ホテルを見事に復活。料理人でありながら、ホテル再生、店舗展開と幅広く活躍。ピンチはチャンス！こんな時こそ成功者の発想を取り込むべき。申込みは、料理王国HPから。

4/21、バローネ・リカーゾリ社、フランチェスコ・リカーゾリ氏が来日され、ワインディナーが「アクアパッツァ」で開催された。新生「カザルフェッロ」がＰＲされた。試飲した計6種類のワインは、樽感⇒全体的にエレガントにシフト。日高シェフの料理と絶妙なバランスのマリアージュを奏でた。

「料理王国」5/6売連動セミナー「独立開業・複数店舗展開セミナー」。6/13（月）講師：山口浩氏/ H．Y．イグレックグループ代表　http://www.cuisine-kingdom.com/academy/event/20110613_dokuritsu/info.html

「料理王国」6月号(5/6売)、本日校了！第1特集/独立開業、不況のときこそチャンスあり。第2特集/デジタルツール活用法。ツール活用で売上アップ。店舗経営のヒント満載、お楽しみに！「サンシャイン」で16日に開催された「茨城農産物販売会」。朝からたくさんの来場者に恵まれ、大盛況にて終了したそうです。、生産者の丹精込めた気持ちが込められた農産物、消費者は風評に惑わされず購買を判断してほしいと願います。ボランティアでお手伝いをされた皆様、お疲れ様でした！

地下鉄駅、節電モードの明るさに、最近すっかり慣れた。以前はムダに明るすぎたように思うこの頃。

これからスタッフと、「松坂牛」ではなく、「松坂豚」なるものを試食します。「料理王国」100選2012候補になる可能性大の予感。

「サンシャイン」にて、新鮮な茨城産農産物販売会開催。主催：茨城県農業法人協会、全農茨城。4月16日（土）10～16時、ボランティアで販売の手伝いをしてくれる方10名募集中。お手伝いに興味ある方はコチラへ連絡くださいとのことです。⇒komatsu@sfinter.com

例年、花見で大盛況の目白の神田川沿いの夜桜。近隣に住む方に案内されたが、今年は、ライトアップせず、出店なく、人もいなく、様変わり。こんな状況は初めてだそう。静寂の中、夜桜を心静かにゆっくり歩いてみるこができる。

「『料理王国』100選2011」に選ばれた「南部美人」http://www.nanbubijin.co.jp/の造り手さんが「東北支援は東北の商品を買っていただくこと」とメッセージを発した。同感だ。自粛と萎縮を履き違えず、日本経済をまわし、被災地支援を継続することが必要だと思う。

都内で「ふぐ」をメニュー提供されている評判のよい【和食店】情報をいただけますか？

軽井沢にまたひとつ、注目すべきレストランが誕生する。ホテルブレストンコート内「ユカワタン」。総料理長は浜田シェフ。センス溢れる繊細なひと皿ひと皿は、地の食材を調和させた、和フレンチ。計算しつくされたコース構成に、浜田シェフのメッセージが凝縮されている。

ムートン・ロートシルトや、オーパスワン。数々の偉大なワインを手がけた造り手、パトリック・レオン氏と息子のベルトラン氏が来日2009年瓶詰前の「シャトー・レ・トロワ・クロワ」を試飲。伝統と改革、手づみの拘り、ワイン作りの哲学が集客されたバランスよいワインは料理によく合った。『イルギオットーネ丸の内』×『ワイン生産者　フェルミエ』コラボディナーが3/5開催（15000円/税・サービス込）・。詳細はコチラ。http://www.cuisine-kingdom.com/academy/pdf/20110305_Fermierdinner.pdf

料理王国で「今月のワイン」紹介している新潟のワイナリー「フェルミエ」が「イル・ギオットーネ丸の内」とコラボディナー開催！3/5（土）18:30～、定員：30名、会費：15000円。笹島シェフとトークショー有！http://www.ilghiottone.com/home.html

先ほどの「グラフ」レストランのランチメニューの一皿。料理はイタリアンとフレンチのMIX、食材はシンプルに扱う。施設全体が美術品も展示されアートな空間なので、レストランの料理も美しい盛りつけ。中央の生ハムの下にチーズが隠れている。 http://bit.ly/gHX7LI南アフリカといえばダイヤモンド。そしてケープタウンはワイナリーに最適な気候。ジュエリーブランド「グラフ」は独自ワイナリーを持ち、スイート10室で構成するホテルも併設。日本人は見当たらずバカンス中の欧米白人ばかり。レストランテラスからの眺望 http://bit.ly/dNC0oB先日、取材で南アフリカのケープタウンへ。距離は長いがリゾート目的の滞在先として魅力満載！圧倒的な自然の力に感動する、やはり「ケープポイント」は必見。 http://bit.ly/gbM6Q6

「Maple Magicメープルはミラクルなんだ」イベント開催！玉川高島屋S・C春の全館キャンペーン3/2～31。館内31店舗のレストランでメープルフェア。神戸北野ホテル総料理長山口浩さん（3/13　2時～）、有元葉子さん（3/5　2時～）、トークショー、食料品売場では試食も！

2/27（日）14時半～16時半【ランガインワインセミナー】生産者PR/ゲスト講師：水口晃氏。対象：飲食店関係者（無料）申込こちらhttp://www.cuisine-kingdom.com/academy/event/20110227_langainwine/info.html

3/1日（火）15～16時半、静岡県食材セミナー開催。対象：飲食関係者、参加費無料。ダルマット平井シェフの調理実演・試食付。申込⇒http://www.cuisine-kingdom.com/academy/event/20110301_shizuokaPR/info.html

さっきつぶやいたサローネイタリア、イタリアのスペルが違ってますね(^^；)失礼　　　「SALONE　ITALIA」でーす。皆さんよろしこ～(社員S)　http://www.cuisine-kingdom.com/2/9（水）「SALONE　ITARIA2011」。セミナー内容：イタリアンのゲストシェフ3名による調理披露・試食付（参加費：3000円）お申し込みは料理王国HPよりできます。http://www.cuisine-kingdom.com/2/9（水）14~17時。第3回「SALONE　ITALIA2011」場所：料理王国Academy：「料理王国」主催。講師「ブルガリイルリストランテ」ルカファンティ氏、「ポンテベッキオ」山根大助氏、「プリズマ」斉藤智史氏。セミナー・試食付。「料理王国」4月号企画連動。申込受付中！

1/26（水）15～17時「カリフォルニアフィグセミナー」＠「料理王国」Academy。対象：飲食関係者、会費：無料。詳細⇒http://www.cuisine-kingdom.com/academy/event/20110126_californiafig/info.html

フィグってなんですか？と質問ありました☆イチヂクです。カリフォルニアイチヂク協会のセミナーを料理王国アカデミーサロンで開催。1月26日、15〜17時、参加費無料：試食あり☆対象：飲食関係者、先着順！弊誌連載「小山薫堂の電化厨房ナビ」。扱いやすさや衛生面について現場の声を紹介し丸3年になった。当初は取扱店を探すのに苦労したが、家庭のIHキッチン同様に、レストランも電化厨房が増えている。電化厨房のレストラン情報募集中です！info@cuisine-kingdom.com１/26（水）15：00～17：00「カリフォルニアフィグセミナー」＠「料理王国」Academyご案内！The　Oregon Bar&Grill Restaurantシェフ戸田正則さんによるレシピ紹介・試食つき。参加費：無料、対象：飲食関係者。明日から「料理王国」HPにて受付！

1/6、7、恒例「新年シェフ交流会」を弊社サロンで開催。今回はシェフとお店を支えるスタッフのペア。今年の抱負を書初にこめる。いつもは包丁を持つ手に筆を持ち、「小学校以来だ〜」といいつつ、味のある作品を仕上げてくれました。「料理王国」3月号で書初作品も紹介。

気持ちよいテラスと素晴らしい眺めの「葉山ホテル音羽の森」。総料理長は「ミクニ」にいた田原英俊さん。軽やかで素材の魅力を生かした繊細なフランス料理に、通いつめるファン多い。28日の納会、100名を越える皆さんが料理王国Academyサロンへお越しくださった。お世話になっている皆さんの人脈展開の場にもなれたら嬉しい。年明け1/6・7はシェフ新年会。約150名の取材が楽しみ。