【簡単保存食】塩豚（生ベーコン）の作り方

豚肉全体に塩、好みでにんにくをこすりつける。
あればローズマリーをまわりにくっつける。
（今回お肉半身でやってます。）

キッチンペーパーを巻いてラップで包む、またはジップロックに入れる。
冷蔵庫に入れて丸一日待つ！
翌日から食べられます。

1〜2日おきに紙タオルを取り替える。冷蔵庫で10日間保存可能。
長く保存したものは、自然に生ベーコンになります。

【つけだれ】
・醤油 大3
・砂糖 大1
・酢 大1
・すりごま 大2
・おろしにんにく 小2
・おろししょうが 小1

ゆで豚のまま食べても美味しい。
中華バンズやピタパンにはさんだり。

ゆで終わったスープはうまみたっぷりのビーフコンソメに。
このスープでラーメンや冷麺を作り、ゆで豚をのっければ完璧♪

【オーブン焼き】
沸騰した湯で塩豚を表面が白くなる程度にサッとゆでこぼした後、200℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

野菜も一緒に耐熱皿に入れてオーブン焼き。
豚からの塩気が野菜に移って味つけいらず♪
一度に肉と野菜のおかずが出来上がり。

塩豚のサムゲタン風。
作り方はレシピID：925586 参照を。
あったまる〜♪