yohsukeさんが投稿した牛王（福岡/桜坂）の口コミ・評価詳細

牛王にテールスープが如何ほどのものかと行ってみました。

ここでも複数の方が、モンドセレクション金賞の事を書かれていますが、モンドセレクションを取ったからと言って味が保障されている訳ではありませんよね。

そもそもあれは「品質」評価の品評会であり、味の他に衛生だの包装だの原材料だののチェック項目があるので、品質に定評のある日本の製品は何らかの賞くらいは比較的取りやすいらしいですし、よっぽどお得意さまなのかモンドセレクションのホームページは日本語版まで作られています。参考にどうぞ。
http://www.monde-selection.com/jp/

さて、メニューは撮影しそこないましたが、確か妻は牛王スペシャルランチを、僕はステーキランチを頼んだんだと思います。待っていると、座ったテーブルの両隣から偶然ながらちんやの話題が聞こえてきます。釣られて僕らも…。(笑) ここに来る客はちんや率が高いのでしょうか？

まずテールスープが出て来ます。澄んだスープにテールが少し、ねぎと青紫蘇が浮いています。確かにこの青紫蘇は合うな、と思います。スープもしっかりした味ですが、澄んでいて良い感じです。個人的にはいまさらモンドセレクションでもないだろう？ と思わないでもないのですが、普通のお菓子なんかも取っていると言うのに、いまだにありがたいものだと思う人も多いですので、やはり取る価値はあるのでしょうか？

次にサラダ。ドレッシングは好みでした。

その次がメインのお肉。しっかりした赤身の肉でした。ステーキと言いますが、しっかりと火が通っていて、どちらと言えば一度煮て焼いた感じ？ 硬い肉をやわらかく食べさせるためのテクニックなのか、またはそもそもそんな味なのか…。これは好みが分かれそうですが、ランチのお肉ですし、これでこの店を語るには材料が足りないと思います。

妻ものとも少し交換して食べてみました。筋肉の煮込みのようなものも美味しかったですし、万人受けしそうな感じで、こちらの方がお薦めかな？

食後はデザートにしました。これも良かったですね。一つ残念だったのは、僕ら二人ともライスを頼んでしまったのですが、横の方が食べていらしたパンとバターが非常に美味しそうで…こちらにしとけば良かったと思いました。

そういった事もあって、会計の時に、テイクアウトでバターを頼んでしまいました。しかし、そのせいで、凄く込み合ってしまって会計がたまるわ、料理か出せないわと言う状態になりました。

その時、厨房から怒声が！

客もいる所で怒鳴らなくとも…と一瞬思いましたが、次の瞬間厨房からオーナーシェフも含めて全員外に出て接客をし始めたのです。本当に一瞬でした。なかなか、この一瞬で客に最善を尽くせる店は少ないと思います。

そういった姿勢は全てに対して出て来るものだと思っています。

ここは、ランチだけでなくディナーにもぜひ訪れないといけないな、と感じました。