ひそかに魚肉ソーセージ人気が復活してきてる
ちょっと小腹がすいたとき、節約してるとき、ダイエットしてるとき…。いろんな場面で役立つ食べ物"魚肉ソーセージ"が最近、注目を集めているらしい。携帯しやすく栄養も豊富で、なんてったって安い！その魅力をまとめてみました。
更新日: 2014年03月31日
mana美さん
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安い！うまい！魚肉ソーセージの人気じわじわ
地味に売れてるそうですよ
魚肉ソーセージの売上げは、４年前より28.6％伸び、ウィンナソーセージやハムと比べると、相当高い伸び率だ
4月の消費税アップを迎えても、まだまだ安く、今後もヘルシーライフの頼れる相棒として、安定した需要が見込まれそう
栄養たっぷり。健康食品として頼られている
ダイエットしてる人にもイイみたい
魚が主原料なので、カロリー、脂質が抑えられ、タンパク質は牛乳よりも多い。効率的に栄養補給を行ないながら、肥満が気になる人でも安心して食べられる
最近ではEPAやDHA、カルシウムなどを強化したり、減塩製品も登場するなど健康食の点でアピールするものも出てきている
「特定保健用食品」として認可されたDHA入りの魚肉ソーセージで、血液中の中性脂肪が減少したというデータもあり、メタボリックシンドローム（内蔵脂肪症候群）が気になる人にもオススメできる
主菜にも副菜にも。カツヤクの幅は広い
○材料（2人分）
・魚肉ソーセージ2本
・白菜2枚
・醤油小さじ1
・ごま油小さじ1
○材料（１人分）
・魚肉ソーセージ1本
・溶けるチーズひと掴み
・ケチャップ小さじ２程度
・乾燥ハーブミックス（パセリでも良い）少々
○材料（4人分）
・ご飯４人
・魚肉ソーセージ１本
・にら１/4束
・鶏がらスープの素小さじ２
・塩、黒コショウ各適量
けっこう種類も増えてきている
ぜひ食べ比べしてみたい
スーパーの加工肉食品のコーナーをみると、幼児向けのものから成人向けのものまで、魚肉ソーセージが占める割合は大きい
卵を使用せずアレルギーに対応するものや、野菜や果物、チーズ、青のりなどを添加したものもあり、バラエティな展開になっている
原料に国産のアジのみを使用し、魚肉ソーセージ第1号のテイストを忠実に再現した、昭和の味をうたう商品も支持を得ている
製法も石臼ときねを使用するなど、こだわりは徹底しているそう
もともとは代用品。売れない時代もあった…
1950年に商品化され、鳥獣類の肉を用いたソーセージに代わる安価な商品として、学校給食でも定番のメニューとなった
70年代前半には生産量がピークを迎えるものの、使用していた食品添加物に発がん性などが指摘されて使用禁止となった
ここで、魚肉ソーセージの歴史は大きな転機を迎えることに
さらに、冷蔵庫の普及や保存技術の進歩で、食肉が容易に家庭で食せるようになり、代替品としての価値は低下していった
企業努力によって、合成保存料や合成着色料を使わない安全性の高いものが作られるようになり、見直されるようになった
食肉に劣る部分を、つなぎに使う魚のすり身を複数組み合わせてみたり、魚特有の臭いを消すために香辛料を配合したり、魚肉ソーセージという商品は工夫の賜物である
あけにくいイメージの強かったパッケージも進化しており、簡単に安全に開封できる新しいパッケージも開発されている
日持ちがいいので非常食にも使える
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