》おはようございます！薬丸》ソチオリンピックで盛り上がっていますが、今日は各地で別の意味で盛り上がるんじゃないでしょうか。
山内》バレンタインデーです！今日は世界各地のバレンタイン事情というものを調べてみました。
日本では女性から男性にチョコレートをプレゼントする日ですけれども、発祥の地と言われているのは実はイタリアなんです。
男性から女性にお花をプレゼントするのが始まりなんだそうです。
勝俣》逆なんですね、男性からなんですか？山》ここちゃんと聞いてくださいね。
結婚していても旦那様から奥様にお花を贈るのがイタリア流ですよ。
勝》かっこいいですね〜。
薬》我々ジャパニーズだからね。
勝》もらうだけでいいです。
岡江》全然違うの、発祥の地と。
薬》何で逆になったんでしょうか。
山》さらに今、オリンピックをやっているロシアはどうかというと、恋人たちの日という意味では日本と同じなんですが、別の日もあるんです。
岡》この辺まだチョコ出てこないね。
山》まだチョコレート出てこない、やっぱりお花がメインなんですね。
お花をあげるのがメインなんですけど、アメリカですと恋人たちの日というより、日頃の感謝を伝える日ということで、お友達とか学校の先生にもお花を差し上げたりするそうですよ。
山》あげるバラの花束の本数で意味が変わってしまうということで、１本だと何だと思います？勝》好きでいいんじゃない？山》あなただけ、オンリーワン。
じゃ、７本のバラ。
奇数って割とありますよね。
勝》７本はラッキーセブンですからね。
プロポーズ？山》違うんです、密かにあなたを愛していましたというのが７本。
岡》過去形なの。
山》プロポーズは１０８本。
岡》煩悩の数だけ。
山》私の煩悩を全部ということなんですね。
薬》色にはこだわらないのかね。
山》赤いバラがやっぱりメジャーらしいんですよ。
岡》またお花じゃない、チョコはどうして？山》チョコはここに出ました、韓国。
恋人のいない人は４月１４日ですよ。
薬》これ、聞いたことある。
山》いたわり合う。
岡》ここで結ばれたらいいですよね。
山》ある意味、合コンですよね。
岡》今日も楽しくやりましょう。
はなまるマーケット、オープン！》最近は自分チョコも大人気ですが、まだまだ北風が寒いこの季節、自分にご褒美ならあったか煮込み料理もいかがでしょう。
体の芯から温まりますよ。
今回はイタリアン、フレンチ、和食の名シェフがこの冬絶対のオススメの俺の煮込みを教えてくれました。
１人目は予約の取れない名店として名高いミシュラン一つ星のイタリアン、アロマフレスカの原田慎次シェフ。
以前教えてくださってミートソースは、もはや伝説の味。
今回は雪のように真っ白でとろーりクリーミーな手羽元の煮込みを披露してくださいます。
》２人目は日本に野菜フレンチというジャンルをつくり上げた小峰敏宏シェフです。
野菜の甘みと旨みを存分に生かした優しい味わいのあったか煮込みはお腹の底から幸せにしてくれます。
そして３人目は、和食界のニューリーダー、老舗、なだ万で１３年間修業した確かな腕を持つ鈴なりのご主人、村田明彦さんです。
村田さんの煮込みは簡単なのにとろっとろの豚バラ煮込み。
プロのお酢使いで深い旨みを出したやみつきになるお味なんです。
》ご家庭でもプロの味が再現できる永久保存版ですよ。
トップバッターは銀座の名イタリアン、アロマフレスカの原田シェフです。
》こういうテフロンのフライパンでいいです。
》まずは白菜を切っていきますが。
》白菜は周りの部分が大きいんですけど、周りの部分ははがしてしまって、僕なんかはサラダなんかで食べます。
石山》軽く焼いた方がおいしい。
》あまり焼きすぎてしまうと身がかたくなってちゃうのでどちらかというと、軽く焼くぐらいで、その後、タマネギと一緒に蒸し焼きにして。
》開いてても野菜が少しくたっとしてくると、蓋が自然と閉じます。
逆に最初は閉まらないぐらいがちょうどいいです。
石》ぎっしり詰まってるんですね。
随分しんなりしましたね。
》ここから味をつけていきます。
》先に取り出した白菜と一緒にお皿にたっぷりと盛りつけましょう。
これぞ原田シェフ渾身の一品、手羽元と白菜のクリーム煮込みです。
岡》今日の特集は名シェフに教わる俺の煮込みです。
アツアツのおいしさ、楽しみですね。
薬》スタジオには元宝塚の男役トップスター、安蘭けいさんがお越しくださいました。
岡》安蘭さんは煮込み料理はお好きですか？安蘭》大好きです。
やっぱり冬はあったかくいただくのが、大好きですね。
岡》お料理されるんですか？安蘭》少しだけ、最近するようになりました。
少しだけですけど。
石》ぜひ簡単なので、安蘭さんも覚えてください。
早速ですが、アロマフレスカ原田シェフの煮込みです。
手羽元と白菜のクリーム煮込み、どうぞお召し上がりください。
岡》肉離れがいい、ほら。
勝》白菜、とろっとろだね。
石》とろとろですし、お肉もほろっと、いかがでしょう？勝》白菜、溶けちゃいますね。
岡》甘い、白菜が。
山》あ、ほろほろ、お肉が。
石》手軽な食材で、こんなに簡単にプロの味になっちゃいました。
勝》マスタードの酸味がきいてるんですね。
石》アクセントになります。
山》クリーム煮作ると絶対シチューみたいになっちゃうんですけど全然違いますね。
勝》水分を入れ過ぎない方がいいんじゃないですか？山》お野菜の水分でこんなになるんですね。
薬》おいしい。
勝》これはお店の味だね。
石》本格的な味なんですけれども、家庭でできますので。
勝》チョコとこの煮込みを作ってもらったらうれしいですね、旦那さんなんか。
石》今晩、ぜひいいと思いますよ。
おいしくできるポイントをおさらいしておきましょう。
石》野菜と鶏肉から水分が出るので弱火で８分ぐらいだったら焦げないと思います。
その水分の旨みをまたさらに材料に戻してあげることで旨みが凝縮してくれるので。
これだけで随分味が違いますのでぜひ試してください。
煮込み時間は４５分です。
薬》おいしい。
山》フランスパンが欲しいです。
石》バゲットにつけてね、いいと思います。
勝》おいしいよね。
東京・神楽坂に店を構えるフレンチの重鎮、小峰シェフ。
日本に野菜フレンチというジャンルを確立した野菜使いのスペシャリストの煮込みとは？》さすが丁寧ですよね。
石》ニンニクは皮ごとですか？》皮ごとです。
じかにやってしまうと香りが強すぎてしまって。
》このときの鍋の中にも実は煮込み料理のポイントがあるんです。
》このフライパンに白ワインを。
石》フライパンに入れるんですか？》そうですね、せっかく焼いた香ばしい香りとか肉汁だったりとか、野菜の香りをソースの色や香ばしさになりますから。
》このフライパンに残った焦げこそが大事な味の決め手になるんですって。
》日本に野菜フレンチのジャンルを伝えたフレンチ会の重鎮、小峰シェフのイチオシは旨みたっぷり牛バラ肉の煮込み。
石》トマトジュースとトマト両方入れるんですね。
》そうですね。
これで肉の臭みを消し、味に深みを与えます。
ここから最も重要なのが火加減です。
》野菜の旨みと甘みを存分に味わってください。
石》もう食べていただいています。
小峰シェフの野菜と牛バラ肉の煮込みです。
勝》なんだ、これ、本格的ですね。
安蘭》家で作れるんですかって感じなんですけど。
勝》これ、作れるんですか、本当に？石》作れるんですよ、それが。
本格的な味です、安蘭さん、おいしいですか？安蘭》いやいやいや、おいしい。
本当に自分で作れるんですかね？って思ってしまう。
岡》ブーケガルニは買ってね。
安蘭》あんなティーバッグになってるやつがあるんですね。
石》牛肉も１００ｇ３００円の牛肉です。
薬》え〜？石》ホントに、１００ｇ３００円の和牛です。
勝》火加減さえ間違えなければおいしくなるということですね。
石》本当にそれがポイントになりますよ。
山》赤ワイン煮じゃなくて、白ワインなんですね。
勝》これはおいしいな。
薬》これ、１００ｇ３００円のお肉じゃないですよね。
岡》変身しちゃった。
山》お店の味ですよね。
改めてポイントです。
野菜の旨み、甘みを引き出すのと、牛肉の香ばしさをソースに移しました。
白ワインにしっかりと焦げまで弱火といっても家庭によって火力は違いますからね。
弱過ぎて表面が動いてないのもダメですし、グツグツしちゃうのもダメです。
表面がコトコトと揺れる程度ですね。
岡》原田シェフもそうでしたが、満員電車状態、あれがポイントね。
石》煮崩れもしないですし、勝》トマトを搾るというのがいいですね。
石》それがまたフレッシュなソースにもなりますので。
薬》キャベツも白菜もバラバラにならないように芯を残すんですね。
石》芯から崩れないように切ってください。
安蘭》野菜を取り出して、肉だけ煮込んでましたもんね。
石》ちょっとひと手間ですけど、また戻せばいいだけですから。
ぜひお試しください。
最後ですが、和の煮込みといきましょう。
これまで「はなまる」でも数々の絶品技を披露してくださった村田さんが驚きの煮込みを教えてくださいました。
ミシュラン一つ星の和食店、鈴なりの村田さんが絶対に食べてほしいという一品が…》村田さんの煮込みもやっぱりお肉を先に焼くのがポイントなんです。
》ちょっと行き過ぎのキツネ色まで焼いちゃった方が。
見た目もおいしそうじゃないですか。
》強火で煮込むといいと思います。
》肉を１回ひっくり返します。
》このぐらいの汁になったら落とし蓋も取っちゃっていいので。
》酢の煮込みなんで、ある程度飛んでいるじゃないですか、酢が。
最後に黒酢の旨みを足してやると、またより一層コクが出て、程よい酸味が残りますね。
》なんともうこれででき上がりなんです。
見てください、このジューシーなお肉。
お酢の旨みがたまらない豚バラ煮込み。
ご飯もお酒も進んじゃう一品。
さあ、お召し上がりください。
勝》岡江さんが卵入っていないって。
岡》あれがおいしいのにね、とろっとして。
でも、そんなの要らないぐらいおいしい。
薬》卵なくてもおいしい！山》薬丸さんの目がすっごく大きくなっていますよ。
岡》泣いてるよ、泣いてる。
薬》おいしいっ！勝》うわ、おいしい！何これ？何このしっとり感じ。
安蘭》おいしい、これ、いい。
勝》本格的なチャーシューみたいだね。
石》そうですよね、でもお酢なのでさっぱりして食べやすい。
薬》目がうるうる。
石》ちょっと煮汁をかけて、タマネギのスライスとよく合いますね。
勝》タマネギがあった方がいいですね、さっぱりする。
石》普通の穀物酢で煮ましたけれどお好みでリンゴ酢などで煮込んでも、さらにまろやかになって、おいしく仕上がるそうです。
勝》すごいな、３つともすごいっすね、レベルが。
石》でもこれも簡単にできましたから。
煮込み時間３０分というのは、お酢はお肉をやわらかくしてくれますので、短めの時間で済みますし、豚バラ肉は最初にしっかり焼きました。
そして仕上げに黒酢でコクをプラスということなんです。
イタリアン、フレンチ、和食の煮込みをご紹介しましたが、安蘭さん、改めていかがでしたか？安蘭》絶対、家で自分じゃできないだろうなって思うんですけれど、挑戦してみたいですね。
石》できます、大丈夫です！安蘭》あのとおりやれば。
勝》やってみましょうよ。
安蘭》ちゃんと録画しているから大丈夫。
見ながらやります。
石》皆さんもプロの味の煮込み料理で温まってください。
薬》そして安蘭さんからもホットなお知らせがあるんですよね。
安蘭》３月２０日から３０日まで渋谷のシアターコクーンで「幽霊」というイプセンの作品を上演します。
私は未亡人役なんですけれども、家族劇、家庭劇なんですけれどもでも、幽霊が出てくるわけではなくて。
勝》阿藤さんが幽霊なわけじゃないんですね。
安蘭》違います、大工さんなんですけれども、５人だけの舞台なんですけれどもぜひ、女の方に見ていただきたい舞台で、旦那様のいる方、奥さんのいる方にすごく深いテーマがこもっているので、入っているので女性にとっても共感していただける舞台になっていると思います。
でも幽霊は出てこないんですけれども、ちょっとゾッとするようなところもあって。
演出家の方、森さんという方もすごくステキな方で、読売大賞を取られた方なので、期待できる舞台になっています。
ぜひ見にいらしてください。
薬》続いては「こだわりサーチ」です。
》去年日本を訪れた外国人の数が初めて１０００万の大台を突破。
過去最高を記録した外国人観光客のお目当てといえば…》もちろん定番の観光地も人気なんですが最近、彼らの旅の目的として人気急上昇中なのが…》今年２０周年を迎えるここ、新横浜ラーメン博物館には今日本のラーメンを食べようと様々な国から観光客が訪れているんです。
》今日本のラーメンは世界でも大人気。
世界中に続々とラーメン店が登場し、現在、少なくとも海外に１０００軒以上あるんだそうです。
食の都パリでも、先月パリラーメンウィークが開催され食にうるさいパリっ子たちの舌を魅了。
》世界の共通語にもなりつつあるラーメンは外国人観光客の満足した日本の食事ランキングでも刺身、天ぷらを押さえ、寿司に続いて堂々の２位。
》たくさんの外国人観光客の姿が。
彼らのニーズに対応するため、こちらのお店のメニューは、英語、韓国語、中国語、タイ語の多国籍仕様。
》この日も世界各国のお客さんがとんこつラーメンを楽しんでいました。
》ご主人が香港で買ったという東京のガイドブックを見せてくれました。
》海外では麺をすすって食べる文化がほとんどないため皆さんちょっと苦労されていました。
中にはこんな強者も。
麺をお箸に上手に巻きつけたらスープにつけて食べる。
》実は、これ、彼が日本のラーメンを英語で詳しく紹介するブログ、ラーメンアドベンチャーズ。
このブログは「ニューヨーク・タイムズ」や「ＣＮＮ」など海外メディアに取り上げられ大注目。
日本にラーメンを食べにくる外国人たちのバイブルになっているんです。
》全世界に発信し続けているんです。
出されたラーメンはブログ用に素早く撮影。
そして麺がのびる前に…》その魅力を余すところなく伝えるため取材は綿密に。
最後の一滴まで残さず食べるのもブライアン流。
そんなブライアンさんの活動もあり、外国人観光客のラーメン人気はますます上昇中。
日本のラーメンが世界のソウルフードになる日もそう遠くはないかもしれません。
岡》ブライアンさんありがとう〜って感じですよね。
山》でも、一昔前はラーメンという言葉は海外で通じなかったと思うんですけれど海外にもラーメン店ってすごく増えましたよね。
それもあって本当に外国人観光客がラーメンを目的に日本にも来るようになっているということなんですね。
そこで聞きました。
スープを食べるものとして、スープ料理としてラーメンを召し上がる欧米の方が多くて、先にスープをいっちゃって、麺が残ってしまうというパターン。
ほかにも、ここが変！お冷やの氷と水を入れたり、別で氷を追加する人もいるそうですよ。
皆さんは海外でラーメンを食べたことがありますか？薬》あります、あります。
勝》ロサンゼルスとかであります。
薬》ロスとかニューヨークでもブームですよね。
山》ますます日本のラーメン人気、海外でも広がっていくかもしれません。
薬》田中美佐子
（たなか・みさこ）さんをお迎えしました。
田中》ご無沙汰しております。
薬》今日はバレンタインデーですけど、ご主人の深沢君にはチョコレートを？田中》まあまあまあ、もちろん。
薬》内緒なんですね。
田中》今日ね、ちょっと裸ですいませんけど。
薬》本当ですか？ごめんなさい、もう勝手に手が出ちゃってる。
ありがとうございます。
勝》美佐子さん、美佐子さん。
田中》いるかなと思ったから。
勝》ありがとうございます。
…あれ？あれ、全然…。
まあ中身ですもんね。
田中》質も違いますから。
勝》頑張ります。
山》隠岐諸島近海でとれる白バイ貝は品質の高さが有名な知る人ぞ知る高級食材。
クセのない磯の香りと甘みが特徴の白バイ貝は地元でも愛されています。
より旨みを堪能できる煮つけにしてご用意しました。
薬》白バイ貝の煮つけ。
田中》知ってました、白バイ貝って？勝》バイ貝は知ってましたけど、白バイ貝というのは知らないです。
田中》私、隠岐に生まれ育って、知らなかったんです、こっちに来るまで。
去年、隠岐に帰ったときに隠岐プラザホテルの夕飯を食べてて何だろうっていって見たことのない貝で、食べたらすごくおいしかったんです。
聞いたら、日本海側の方しかとれない貝で、スーパーで見るんだけど、これは売ってないの。
勝》貴重なんですね。
東京で食べるんだった貴重なんだと思います。
食べましょうよ。
今、僕をはめようとしたでしょう、危ない！田中》変わってないね〜。
いただきまーす。
岡》上手にとる。
田中》まだ２度目なんで、ちょっとつかみ方が…山》薬丸さん、上手。
田中》切っちゃダメだよ。
勝》貝を回しながら。
薬》美佐子さん、お上手ですね。
田中》尻尾がうまいの、尻尾が。
勝》子どもの頃、ここが嫌でしたけどね。
田中》お願い、頑張れ。
勝》やっぱり尻尾が残るなぁ。
田中》何か…のびた。
ちょっと待って、のびてる。
伸びてる？勝》これがおいしいところじゃないですか？白バイ貝が出す旨みですよ。
田中》ちょっと尻尾ダメだった、残念。
おいしい。
山》やわらかいんですね。
田中》貝ってサザエとかアワビとかしか食べたことなかったからかたいものだと思って東京来たら、貝はあんまり食べなかったんですけど、これなら食べられると思って。
薬》おいしい。
糸引きますね。
田中》糸引くね。
勝》意外とおいしいですよね、とろっとして。
田中》今度、隠岐プラザホテルの人に聞こうか、何で糸引くのか。
勝》新鮮だと、ああやってなるんじゃないですか？田中》また〜。
変わってないね。
薬》田中美佐子さんにもいろんなお写真を撮っていただきました。
田中》これはね、娘が書いた書道なんですけど。
薬》５年生ですよね！？５年生でこの「道」という字を書かれたんですか？田中》結構うまいでしょ？薬》結構じゃないですよ。
勝》お手本みたいですよ。
田中》またカッちゃん。
薬》でも、本当に上手だよね。
田中》これより今の方がもっとうまくなっているんですけれどなんか、何の取り柄もない子だったのに、あるとき、書道で賞をいただいて、あれ？と思って、まぐれでとれたのかなと思ったらもう賞状６個目になったんですよ。
岡》習って上手になったんじゃないの？最初に賞をもらったの？田中》あまりに毎回いただいちゃうのであれ？って思ってもしかして才能あるんじゃん？って思って、習おうかっつって。
ここまでいただいてるんだから、今度はちゃんと本当の書き方を教えてもらおうかって。
私も一緒に、私も書道が大好きだったから、一緒に習いに行って。
薬》じゃ、美佐子さんがお上手なのを受け継いでるんですかね？田中》ううん、全然。
私より上手です。
私もこの年で初めてだから。
邦ちゃんはひどいよ、ひどい！汚いって、幼稚園の子の字みたい。
もう結婚式とか行って名前書くじゃない？私が書く、娘が先に書く、パパが、俺は書けねぇじゃねぇか！この後、書きたくないよみたいな。
そのぐらい。
習えば？って言うんだけど、いやいや、俺は字を書くのが嫌だって。
薬》いいですね、でも、娘さんと共通の習い事って。
田中》今、一緒に通えて楽しいです。
薬》２人で字を書いて競ったりするんですか？田中》最初、級で競い合っちゃったんですけど、書というものは道を極めるものだから級とかそういうことで、お母さんが今回上がった、そっちが今回上がったで一喜一憂しているものではない、ということで２人で話をして書を楽しむという。
今は２人で書を楽しむようになりました。
薬》それにしても上手。
山》達筆のお嬢さんのことでちょっと美佐子さん、困っていることがあるということで今日はそれを書いていただいたんです。
田中》どうしようっていうか、結構心配性で、神経質なんですよ。
私なんかもういいじゃんみたいなことなんだけれども何でもかんでも「どうしよう」。
宿題とかちゃんとやるんだけど、これがもし間違ってたらどうしようとか、抜き打ちテストがあって帰ってきたら顔見た瞬間に、あっ、お母さんどうしよう、いい点じゃなかったらごめんなさいとかって、意外とそういうこと気にして夜眠れないとか言うんです。
どうしよう、どうしようで。
勝》慎重なところは深沢君に似たんじゃないですか？田中》全然似てないから！薬》声を大にしておっしゃいましたね。
田中》だから、パパにそういうところを似てほしかったなと思うんだけど、いろんなことは細かく細かく考えるタイプなんですよ。
だから宿題、お母さん仕事が終わって帰ってきたら済ませておいてね、そしたら帰ったら何か１つトランプでもやれるんだから全部終わっておければ今日間に合うよって言って、帰ってきたら、１個残しといたと。
いっぱいやった中の１個だけ残しておいて、何でやっていないの？何やってたの？遊べたのに、何でこれ１個残してんの？って言ったら、ごめんなさいって、うわ〜っ、どうしようってまた泣くの。
泣くことじゃなくて、説明して、これだけ時間があった中で何やってたの？って言ったら、ごめんなさい、ごめんなさい、その日は謝って号泣して寝たんですよ。
次の日に、実はね、あれは私がいろいろ考えて、計画してのことで、宿題を本当は全部終わってて、あれも簡単に終わってたことなんだけどわざと１個残しておいて宿題してないもんって言っておいて、私がしてないの？じゃ、大変じゃんみたいになって、その１個だけ終わって次どうするの？って言ったら実は全部終わってましたっというオチにして、褒めてもらいたかったのに、いきなり怒られたから言えなくなっちゃった…っていう話だった。
勝》かわいいね〜。
整理がつかなくなっちゃったんだ。
田中》お弁当を３歳から作り始めて、もう結構なりますけど、まだあと半分ぐらいですね。
あと７年、高校卒業するまであと７年。
毎日、大変だよね。
これ、ホント大変なんですね。
いつか慣れると思うんだけど、なかなか、もう８年ぐらい作っているけれどやっぱり嫌なものは嫌ですね。
勝》喜びはないんですか？田中》喜びはある、毎回、開けたときに１度も残したことないから８年間残してきたことがなくて、そのときにはよかったって、でも、朝起きて作るのは、朝の５時半に、体はバリバリ痛いじゃないですか。
面倒くさいなって思うときがある。
勝》そういう姿って娘さんって忘れないですからね。
お母さんが一生懸命ご飯作ってる姿は。
田中》じゃあ、頑張ります。
山》これまでの頑張り、実は写真に撮りためてあるんですよね。
１粒も残らなかったお弁当たちですよ。
勝》オムライスとかも作るんですね。
田中》これは娘が、あれを食べたいというときに作って。
勝》豆ご飯とかいいね〜。
毎回撮ってるんですか？田中》全然撮らないです。
大体、私ずーっと同じですからちょっと変わったもののときに撮っておいて、随分前のやつをもう一回、写真を見てあ、これもう一回回せるじゃんっていうのを。
勝》自分のパターンをね。
田中》ずーっと同じになっちゃうから。
薬》やはり卵料理は多いですね。
田中》卵とブロッコリーは、本人そんなに好きじゃないんだけど。
薬》彩りですか？田中》いや、穴埋めです。
勝》幸せそうだな、なんかいいな〜。
薬》でも美佐子さんがドラマだったり映画、舞台の撮影のときはどうなさってるんですか？田中》基本は全部私が作るんですけど、ハンバーグとか２０個ぐらい作ってハンバーグ大好きなんで、２０個ぐらい作って冷凍にしておいて餃子とかもあと焼くだけにしておいて冷凍にして、私がいないときは、パパも作るんです。
パパもハンバーグもらっていい？って。
あとは玉子焼きできないんで。
あいつ、何にもできないです！勝》何でもできそうじゃないですか。
薬》はなまる料理選手権、３７回もやってるんですよ。
山》そのときの映像です。
田中》できてるフリしてるの、こいつ！？もう嫌〜。
勝》できないんだ、深沢。
薬》意外ですね。
田中》え〜っ！薬丸さん、料理できる？薬》僕はできないです。
でも、深沢君はできそうな感じ。
田中》できない。
岡》暗算は速いですよね。
点数足すの、すごい速いもん。
薬》早いんですけど、たまに間違えますよね、簡単なの。
田中》そうなの、そうなの。
もう４０過ぎてから、めっきり暗算できなくなったの。
勝》老化が進んでるってこの前言ってました。
田中》これは私が生まれ育った隠岐島で、ここの下にうちがあるんです。
これ崖の上というか、山の上で、ここは白いんですけど、全部海です。
ここの下に、だから前が海、後ろが山。
薬》ご兄弟は？田中》４人で、全部上で私末っ子だったんですけど、これ見てもらうとわかるんですけど、つぎはぎで、これは兄が着ていた、全部お姉ちゃん、お兄ちゃん、お兄ちゃん、そして私、ズボンもすべて。
普通のおニューを着たことがない、既製品とかそういうものは一切着たことがない。
薬》じゃあ既製品に憧れたんですか？田中》憧れるってもんじゃないですよ。
母が洋裁してたの、運悪くというか。
全部、端切れがいっぱい家にあってそれで私の洋服を全部つくっちゃったの。
でも、友達は学校に行くとき私服で行くから、既製品のワンピースとか短パンとかね。
私はお母さんがつくった短パンとかお兄さんのお古の何か。
全部それで、私本当に既製品着たことない。
パンツもお母さんが多分つくってると思う。
これも母が端切れでつくった。
勝》これはお店で売ってるものよりいいじゃないですか。
田中》今はね。
勝》本当は買いたかったんですね？田中》この当時は既製品を１回も着たことがなかったからとにかく母に既製品を一度着てみたいと。
ずっとお願いしてたんですけど、結局着れなくて、私ね、自分で買った服っていうのが東京に来てジーパンですから。
あとはお姉ちゃんのお古とか、そういうのばっかり。
なんかちょっといまいち大人っぽい、姉、一番上でしたから大人っぽい変なワンピース着たり。
似合ってないけど、そういうの着てました。
岡》日焼けしてますね、真っ黒に、お転婆でした？田中》もうすごいお転婆でしたけど私もすごいやんちゃだったので、自分結構、いじめっこでした。
勝》いじめっこですもんね。
田中》何で？何で？勝》でも、かわいくいじめてくれますからね。
田中》いじめっこだとばっかし思ってたの。
去年帰ったとき幼なじみに会ったら、わー、元気？って言ったらいや、あの頃はいじめてゴメンねって言われたの。
みんなにいじめられてたんです。
全然気づいてなかったんです。
でも思い起こせば、こういう山とか広場とか行くでしょう？何とか基地とか、必ずみんながいるところに必ず行って、必ず真っ暗になるまで最後１人残されてた。
薬》それは何をしてたの？田中》かくれんぼう、私が鬼だろうが、鬼じゃなかろうが。
みんないないの。
薬》でもポジティブに考える美佐子さんとしては、私、最後まで見つからなかった、上手に隠れ過ぎちゃったって。
勝》考え方がいいんですね。
田中》それで帰っていったんだけど、１回近所の赤ちゃんを、よく見なかった、昔？今なら考えられないけど、普通におんぶひももらって抱っこして、みーこって呼ばれていて、みーこ、お前抱っこしてろって言われてうんって言って、すごいかわいいから抱っこしてて、あの砂山登ろうよって言われて、すっごい砂山があったの。
これ抱っこして砂山登るの大変だななんて言いながら登っていって、みんなも一緒に登っているもんだと思って一番頂上まで行ってみんなを見たら、みんなが、パッと私を見て、一番下にいて、ダッシュして逃げていったの。
あれ？みんなどこ行っちゃったんだろう？って。
そこで初めて、私、置いてけぼりにされたんだって、それ１回だけ、気づいたのは。
もう下りるとき大変だったの。
赤ちゃん、砂入っちゃいけないから、こうやってこうやって手は多分傷だらけで、まだそこまで行くのにずっと山道越え、何しろって、夕方帰っていって、１人だけ男の子のうちにバーッて玄関開けて入っていったら男の子がいたから、ダーって走って入っていって、バーッと殴って、バーッと帰ったの。
勝》全然いじめられっ子じゃないじゃないですか。
田中》もう、涙、涙よ。
赤ちゃんが怖くて。
あの赤ちゃん、大丈夫かな、今。
これわかります？勝》サインですか？田中》サインなの。
薬》どなたのサインですか？田中》この上が、錦織圭君。
薬》これ「Ｋ」って書いてあるんですか？独特なサインですね。
田中》独特ですか？勝》錦織って漢字を書きそうですけれどもね、Ｋって書くんですね。
田中》すごいサインをしてくださる方で、早くいっぱいって言ったら「Ｋ」しかないって。
すっごい今テニスにハマっててて、テニス大好きなんですよ。
最初はあまりしなかったんですけど、見るのが大好きなの、観戦大好きで、観戦は全部行くんですけど、最近は自分もやるようになって娘もちっちゃい頃からやってたので、最近パパも巻き沿いにして親子３人で。
薬》深沢君、テニスうまいんですよね。
田中》うまいのよ、これが。
山》よかった、やっと褒められた〜。
勝》運動神経はいいからね。
田中》だってね、やったことないの、テニス、あいつ。
あいつさ、だって１年だよ。
それで私なんか、中学校のときにちょっとやってたぐらいなの。
でもまあ、ほとんど硬式はやったことないから、ほぼ初心者ですけど、でも私の方がテニスっていうものは知ってるのに彼はやって１〜２回で、テニスの経験あるんですか？って聞かれたの。
勝》うまいんだ、あいつ、体力だけありますからね。
田中》いやもう最近、体力もなくなってきてるから。
薬》下のサインはどなたですか？田中》エドバーグじゃないかな…、誰だっけ、マッケンローだ、マッケンローだよ。
勝》来ましたよね、日本にね。
田中》そうそう、ジョン・マッケンロー。
薬》どうやってもらったんですか？サイン。
田中》私、さすがにくださいって恥ずかしくて言えなくてなぜなら、ここら辺にテレビカメラがいっぱいある。
圭君の回りもよ。
くださいって映ったら恥ずかしいじゃないですか。
勝》すっぴんだったら気づかないんじゃないですか？田中》まあ、１度も気づかれたことはないけど。
私、万が一気づかれたらヤバイから、娘にサインもらいに行ってきてって言ったら、もう張り切っちゃって、すごい選手、いっぱい数もらってくれて。
私が欲しいって言ったのはラドワンスカっていう大好きな選手がいて。
彼女は絶対死んでももらってきて、絶対もらって来て、大好きな人だからって。
当たり前に錦織君のももらってきたの。
これはもう常識ですと。
もう一つ頑張れば、マッケンローももらってきて、もうちょっと頑張ったら松岡修造さんのももらってこれそうだったんですけれど松岡さんはいろいろ現場で忙しいのでいただけなかったんですけど。
ジョン・マッケンローっていう人は、普通はサインをしないんです。
山》今日、その現物もお持ちいただいたんですが。
田中》これです、どっちが縦かわからない…。
こう、こう。
サインしてもらいたい人、死ぬほどいるわけだから、体入れるのも大変でみんなこんな大きなテニスボールをくださいって前に出すんだけど、そんなもの小さな娘にやったって、ボール、パンと跳ね返されてもいけないからって私がこれを考えて、スケッチブックにしたの。
人の間を縦にシュッと入れて。
そしたら顔も見えなくたってサインだけは書いてくれるかもしれないって言って、そしたらマッケンローさんは普通はしないんですけど、人を選ぶんですよ。
マッケンローさん、自分がいいなこの子と思った何人かしか書かない。
しかも書かないときは書かないからたまたまこの日は書きにきてくれて、娘がこう持って、私、しっかり気持ちを出して、あなたが好きです、大好きですっていう気持ちでしっかり見なさいと。
ひどい言い方だけど、マッケンロー！マッケンロー！って言う人もいるんですよ。
もし私が、サイン、サインって言ったら絶対その人にはしないから、マッケンロー！とか言わない。
ただじっと見つめて、くださいって。
気持ちを込めて。
それで言ったら、隣のおじちゃんとかが、マッケンロー！とかって言ったら、そこを見て、パッとうちの娘を見て、娘だけのところに真っすぐに来て書いて。
もう１回下がって、もう１回選んで、誰かのところに書いてたの。
勝》気持ちが届いたんですね。
田中》すごいでしょ。
岡》すごい仕事してきた。
薬》褒めてあげました、娘さん。
田中》よくやった！田中》やばいでしょ、これ。
勝》いや、わかんないですね、ホントわかんない。
田中》わかんないの、どうしよう。
薬》萩本欽一さんですよね、稽古風景ですか？田中》今、舞台の稽古をやっていて、毎年同じところでズッポリはまってしまうんですけど、今、ハマってる最中で、あれやれ、これやれって言われるんですけど、全然わかんない。
ずっとセリフ言ってても、わかんないままいってるから、違うよって言われるのはわかってるんだけど、だってわかんないんだもん、でしょ？ね、カッチャンも多分。
勝》ホントわかんない、何を要求しているかわかんないけど、やらないと怒られるから、やって正解を見つけるしかないんです。
岡》こうやるとは教えてはくださらない？田中》教えないの、聞くなって言うの。
山》萩本さんから実は今回メッセージをいただいています。
田中》嫌だ〜、もう、どうしよう。
勝》答えを教えてくれるかもしれないですよ。
萩本》おはようございます。
美佐子ちゃん、随分早くから、おはよう。
萩本》美佐子ちゃんは、笑いをやるには２番目。
薬》名演技、見たいなぁ。
田中》何それ。
勝》初めてディスコに行って踊る人ですって。
欽ちゃんから振られたんじゃないですか？何でしょうね。
田中》何だろう？わかんない。
そういうのがあったんですか？山》そういうのがあって、本当はＶＴＲで萩本さんからやってみ、美佐子さんっていうのがあったんですけど、忘れちゃったんですね。
勝》多分明治座か何かで舞台上で急に振られたんじゃないですか？何かやったんじゃないですか？薬》本当に覚えてらっしゃらないんですか？田中》全然覚えてない、だって毎日あれやれ、これやれで。
最初に稽古やってたことをメモしちゃダメって言われるから、でも、ちょっとしたことを、あ、書いておこうってやると、バカ野郎、アドリブなんだから、書くバカがどこにいる！って怒られちゃうからその日あったこと全部忘れて、また次の日に行って、プリントを読んでこれいつかたまるんだろうなって思いながらやってて、こうやって後ろにいて、前で見たことないから。
薬》演出家の方としては珍しいですよね。
大体正面にいますよね。
田中》後ろでも見てないじゃない、ほら、見てないでしょ、違うとこ見てる。
勝》２番目ですよ、欽ちゃんのランキング。
二郎さんの次、具２番目ですよ。
でもね、本当に欽ちゃんに突っ込める人は美佐子さんしかいないんです。
だから舞台めちゃくちゃおもしろいです。
山》その舞台から「はなまる伝言板」です。
欽ちゃん奮闘公演ＴＨＥＬＡＳＴ「ほめんなほれんなとめんな」が上演されます。
舞台は、江戸後期。
田中美佐子さん演じる甕屋の長女、しのは、父親から的場浩二さん演じる浩二郎のところへ働きに行くように言われる。
のれん分けを許した浩二郎が果たしていい人間なのかを確かめるために。
次第にしのの気持ちにも変化が起こり、明るく楽しく、笑って泣いて欽ちゃんワールドの集大成、最後にほわっと心温まる舞台です。
》手出すんじゃないよ、手出すんじゃないよ！薬》今、お話伺ってると、初日楽しみですね、どういう舞台になるんだろうって。
田中》怖いよね。
勝》頑張ってくださいね。
薬》３月７日からですね。
薬》この時期おいしい鍋の情報をご紹介します。
山》無形文化遺産登録・和食の本場、京都生まれの西京白味噌を使った西京鍋を食べられるお店がこの冬、東京に続々登場しているんです。
大粒のカキを香り高い味噌のきいたダシでいただくカキの西京なべ、ぷるぷる。
そして銀だらを白菜や水菜と合わせた銀だらの西京鍋。
上品な味噌の味とそれぞれのお店の個性が結びついた心も体も温まる西京なべ、ぜひお試しください。
発達する低気圧の影響で今日は西日本から東日本の広い範囲で雪が降っている。
関東地方の平野部でも明日の朝までに多いところで２５ｃｍの雪が降ると予想されている。
ＪＲ渋谷駅前から中継。
東京の渋谷駅前です。
こちらではとても細かな雪が降り続いていまして、朝方よりもさらに冷え込みが厳しくなっているように感じます。
あちらに見えます緑の電車の屋根にもうっすらと既に雪が積もってきています。
通勤や通学途中の方に話を聞きますと、この雪を受け、いつもより余裕を持って家を出てきたという方が多くいました。
今朝、新宿区の小学校では雪が降る中、足元を気にしながら投稿する子どもたちの姿も見られた。
一方、この雪による交通機関への影響も出始めている。
東海道・山陽新幹線で最大で４０分の遅れが出ているほか首都圏の一部の私鉄が遅れが出始めている。
また、空の便でも全日空を発着する便を中心に２４便の欠航を決めている。
雪は明日まで降り続ける見通しで、これからは徐々に足元が悪くなることが予想されます。
引き続き、十分にご注意ください。
続いてご覧いただいているのは、皇居前の情報カメラの映像。
では今後の予報をお伝えしましょう。
2014/02/14(金) 08:30〜09:55
ＭＢＳ毎日放送
はなまるマーケット[字][デ]【豪華シェフ直伝！ごちそう煮込み▽ゲスト：田中美佐子】

冬に嬉しい“あったか”ごちそう煮込み！豪華シェフが極上味に仕上げる簡単技を直伝▼田中美佐子…欽ちゃんが認めたコメディエンヌ▼世界を魅了する日本の味・ラーメン

詳細情報
お知らせ
★特集
寒い冬に嬉しい、あったか煮込み料理が続々、登場！和食、フレンチ、イタリアン、各界の豪華シェフたちが自慢の一品を披露します。ちょっとしたコツで劇的においしくなる！家庭でできるプロのワザを大公開★こだわりサーチ
今、外国人に大ブーム！！日本のラーメン！店の中で自分以外は外国人！？外国人の変わったラーメンスタイルなど驚きの事実が続々登場！世界を魅了する日本のラーメンの秘密に迫ります！！
番組内容
★はなまるカフェ
ゲスト：田中美佐子さん　久しぶりに再開した幼馴染に言われた衝撃の事実とは？娘はライバル！？親子で始めた習い事、萩本欽一さんとのエピソードやご家族そろっての趣味までたっぷり伺います。
出演者
岡江久美子
薬丸裕英
勝俣州和
山内あゆ（ＴＢＳアナウンサー）
ほか
【ゲスト】
田中美佐子

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – グルメ・料理
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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