（ナレーション）
絶品もつ鍋に地元ならではのイタリアンなど名店の味に舌鼓。

今週もゲストに鈴木砂羽クリス松村たむらけんじを迎えて淡路島からお届け。

食の宝庫淡路島にはまだまだ絶品グルメが盛りだくさん。

（宇都宮）今週は絶品ごはんの友をワタシがご案内したいと思いま〜す。
イェ〜イ！
（蛍原）どういうことや？これ。
何？まきちゃん。
そうなんです。
よくぞお気付きになられました。
気付くやろ。
こんなもん抱えとったら気付くわ。
今からですねこの淡路島で美味しいといわれるごはんの友を皆さんと一緒に探しにいくという旅でございます。
（宮迫）ごはん持ちながら？はい。
（たむらけんじ）えっ？びっくりしますわ。
えっ？いや…
（たむら）知らんやん。
それや。
それ言うてんねん。
ボケが乱暴。
知ってんの？そのごはんの友になるようなもんとか。
知ってます。
マジで？そうなん？お前エセか。
エセちゃいますやん。
さあそれでは行きましょう！
（クリス松村）何？これ。
（宮迫）
春の淡路島を舞台にお届けする…
今週はこんなにあった…
淡路島の自然が育んだ旬の食材をお茶わん片手に食べまくり。

（鈴木砂羽）
そして絶好のロケーションの下プロの料理人に教わるのはおうちで簡単に出来ちゃうカリっとふんわり！桜鯛のソテー。

（クリス）
絶品ごはんの友を求めてまずやって来たのは淡路島北部の町岩屋にある…
お土産はもちろん地元の食材をメーンにしたレストランも魅力満載。

ゴールデンウイークちょっと足を伸ばしたい方にはもってこいのスポットです。
さあ行きましょう。
（鈴木）どこ行くの？ワープしよった１人だけ。
ワープなんかない。
（クリス）ないよ。
いろんなお店ある。
ここ何？
（クリス）バーガー屋だ。
美味しそうでしょ淡路牛バーガー。
（クリス）淡路牛バーガーだって。
めっさうまそう。
（たむら）安いやん。
ごはんの友じゃないか。
そうなんですよ〜。
これはこれか。
いい匂いはしますけどまた…何やねん。
何？
（たむら）行けへんの？
（クリス）こんな美味しそうなお肉。
（たむら）ロコモコいけんちゃうん。
（クリス）残念やわぁ〜。
（鈴木）ステーキ丼やっすい！
（クリス）あら！ここは何？
（クリス）すごい何かお野菜…ていうか玉ねぎあるじゃない。
玉ねぎいっぱいある！
（たむら）うわっいっぱいある。
こんにちは〜。
（鈴木）こんにちは〜。
安っ！えっ！
（たむら）２５０円。
いいですか？外見にいって一緒にいいですか？すいません。
たまねぎスープ大好きやオレ。
（たむら）絶対うまいよ。
（クリス）スープ美味しそう。
（鈴木）ねえ新わかめ新わかめ。
（たむら）新わかめいいですねぇ〜新わかめ。
・淡路らしいですわ。
黒ごまきな粉。
こういうのもあるよ。
（たむら）それお友無理ですやん。
えっ？
（たむら）お友無理ですやん。
ちゃうちゃう。
お土産としてやんか一応。
お友はちょっとあれやけど。
（たむら）お友の話やろ？今日。
（宇都宮）えっ？怒られた。
（たむら）怒られるでしょそら。
そんな怒らんでもええやん。
（宮迫）
（たむら）いやアカンやん。
（宇都宮）はははっ！２人して。
（クリス）生まれて初めて見た干し芋って。
干し芋。
（クリス）ワタシ…そっくりですよ。
今だってどっちがどっちかわからないです。
似てません。
違うでしょ。
これにワタシが似てるっていうの！？
（クリス）どっちって…。
クリス〜。
（クリス）ワタシクリス。
違います。
こっち干し芋。
（たむら）干し芋…あっ違う。
やめてください。
あっクリスがクリス…。
クリスどこ行くの？
（クリス）干し芋歩かないから。
砂羽さんちょっと調子に乗り過ぎよ。
さあさあそろそろ本題へとまいりましょう。
今日ワタシたちねごはんの友探しにきたんですけどおたくはどちらですか？
（西田）あっ僕あのここの社長。
おいまきちゃん失礼や。
すみません。
どんな聞き方や。
いや社長さんですって。
とりあえずです。
えぇ〜。
道の駅の社長さんに美味しい…
（西田）玉ねぎね普通に美味しいんですけど…えっ？ちょっと見て見て見て。
（西田）これ…甘いんです。
「フルーツ玉ねぎ」って書いてるよ宮迫さん。
でかっ！
（鈴木）見たことない…。
（クリス）何でフルーツなの？
（西田）これねフルーツ…ホンマ…えぇ〜。
玉ねぎですよ？
（鈴木）うわ〜。
マジで？ごはんに合います？合います。
わかるわかる。
ただでさえ甘いと評判の淡路島産玉ねぎですがこのフルーツ玉ねぎはさらに糖度が高いという究極の玉ねぎ。

シンプルに…
これがごはんの友としてぴったり。

早速試食してみることに。

（鈴木）これだけ食べてみようかね。
１回ね。
うん。
どうですか？えっマジで？そんなに？クリスどう？
（クリス）ふふっ…。
口に入れた瞬間玉ねぎじゃないよね。
マジで？
（クリス）あまい。
どうぞどうぞ。
あっ…。
えっ何？これ。
（たむら）やったなやったなこれやったな。
ははっ。
（たむら）塩やいうてお砂糖入れたでしょこれ。
（西田）いえいえ…。
ホンマに…。
（たむら）えっ？入れてない？塩のみ？ハイ。
（たむら）えぇ〜！あっこれごはんに合う。
（たむら）玉ねぎの味じゃないこれ。
別もんや。
（西田）ホンマあまいでしょ。
塩だけ！？
（西田）塩だけですね。
（鈴木）あまいし食感もすごいねはりはりしててね。
（クリス）いいね。
ええやん。
真面目。
はははっ。
はははっ…。
さらに海産物コーナーで今がまさに旬の食材を頂けることに。
えぇ〜どんなん？うわ！
（たむら）わぁ〜！
（鈴木）でかっ！でかぁ〜！
（クリス）うわでかい。
うそでしょ？うわ〜！
ご用意いただいたのは特大の天然桜鯛。

この時季取れる鯛は身がプリプリであまさも格別なんだとか。

これに道の駅特製のダシをかけてお茶漬けにしようというもの。
これはかけ方があるんですよね。
できたらあの〜お茶わんの周りのほうからそっとこういっていただくと。
（宮迫）もう〜。
ねぇ。
ごめんなさい。
何してんねんなもう〜。
（たむら）ダシ恐いよ。
（鈴木）恐いよそれ。
恐い。
危ない！
（蛍原）あっついもう〜。
（クリス）恐いわワタシ。
ちゃんと入れてよちゃんと〜。
超新鮮今が旬の桜鯛そのお味は？
どうですか？鯛は。
いかがですか？プリプリ！やった〜！頂きました。
おぉ…。
何か食感が良くないですか？全然あのあれね…ごはんに合うでしょ。
うまっ！
（クリス）ありがとう。
ダシがまた…ホンマや。
ダシが優しい。
一番の特徴はやっぱ歯応えですよね。
（西田）そうですね。
やっぱりね新鮮でプリプリとした。
でも食べ過ぎないでください。
だってね…ねっ！まだとっておきのごはんのお友があるんですもんね。
（西田）そうですね。
何？それ。
ここはもう秘密兵器なんですけど。
あの生しらす。
出た！おぉ〜！生しらす。
しかも本日解禁なんですよ。
マジで？マジで！？
生しらす今日が解禁日。

ここ岩屋で水揚げされるしらすは脂ののりが最高で鮮やかな白さと豊富なカルシウムが自慢。
うわ〜！見て生しらす。
（西田）生しらすです。
（鈴木）うわ〜！社長さんこれは足が早いからここでしか食べられないんですよね。
（西田）そうですね。
鮮度だけがもう勝負です。
まさにこれも早く食べたほうがいいっていう感じ？
（西田）そうですね。
（鈴木）じゃあ食べよう。
それでは早速食べたいんですが…
（クリス）「争奪争奪」って２回言ってますよ。
（たむら）２回聞こえましたね今ね。
ということで…
わかった方はですねワタシに耳打ちしていただきまして正解された方のみあちらでごゆっくりとご試食願いま〜す。
普通に食べさせろやもう。
さあそれではいきます。
問題です。
道の駅あわじの社長西田さん。
こちら西田さんですね。
あることで悩んでいます。
それはいったい何でしょうか？何？何？何？
（鈴木）ヒントは？ヒント。
ヒントですね。
ここの道の駅あわじっていうのは開業して１３年ぐらいです。
（たむら）はい。
たむけんさん。
耳打ち。
（クリス）開業して１３年。
（たむら）何がや！
（クリス）何？それ。
何？今の。
何が臭いの？
（たむら）お前何でここで臭いわかんねん。
ここやろ。
何で耳で臭いがわかんねん。
お前何で臭いねん。
臭っ！ヒント社長のおカラダに関するお悩みです。
（鈴木）はい。
砂羽さん砂羽さん。
腰痛。
「腰痛」違います。
（クリス）はいはいはい。
ずっとここに立ってるからお肌が荒れてきた。
違います。
あっ違う。
でもそういう感じですね。
いい感じです。
（クリス）紫外線がほら当たるからと思って。
ずっとここに立ってるとかずっとここにいてるからっていう感じですね。
そうですね…言い過ぎたらだめですよ。
（たむら）はいわかったわかった。
××××…。
正解です！よっしゃ〜！何？たむけん。
大正解です。
見事正解したたむらけんじ。

早速生しらす試食タイム。
うわ〜マジで？食べたことない生しらす。
早く食べな傷むよぉ。
取り過ぎや！お前取り過ぎやぞ！こら〜！ハシ…ハシ言うてもうたやん。
ちょっとかんでた。
（クリス）すごい！うわ美味しそう。
食べたい。
う〜わ！美味しいですか？あっ…えっ？いけますか？
（たむら）いける！いや〜そら食べとかなアカンやろ。
（鈴木）えぇ〜。
なかなか食べられないですよ。
（たむら）もう旬丸出し！ねぇ！今日解禁ほやほやですから。
ちょっと…ハイ。
ハイ宮迫さん。
離婚調停中違います！
（たむら）お〜い！それたむけんさんです。
おい！違うの？正解しとんねん。
違うねや？
（たむら）違うわ。
（一同）ははははっ…。
惜しい。
砂羽さんクリスさん頑張って。
砂羽さん。
××××…。
大正解です砂羽さん！イェ〜イ！イェ〜イ！
鈴木砂羽見事正解。

淡路島ならではの味堪能あれ。
うわっいった。
そのままいった。
（クリス）そのまんま。
ん〜おぉ〜！すごいよ…。
いったいったいったいったぁ〜！ハイハイハイ。
あっわかった。
××××…。
正解です！あっ何ややったぁ。
やったぁ！あっハイ！何で！？あら。
挙げたオレぐらいええやないか。
ハイって挙げて…。
だめです。
そんなきっちり？おかしいがな。
オレがいってもええやろまきちゃん。
ほらうまい言ってるやんか。
（クリス）ねぇ〜。
（鈴木）ほんと今しか食べられないもんね。
ねぇ〜。
時間切れ？だめです。
何やったの？答え何やった？答えは日に日におなかが出てきているということでした。
（クリス）普通じゃない。
何？それ〜。
（クリス）普通じゃないそれ…。
普通でいいじゃないですかねぇ。
あっしかもあんまり出てない。
そんな出てないですよ。
出てますかなりね。
新鮮な海の幸をふんだんに盛り込んだ丼。

是非お試しを。

新たな…
次に訪れたのは？
（たむら）何かあんの？ここに。
さあ次はですね…ヒガシネ食品さんに来てます。
（鈴木）もう１回言ってもう１回。
（たむら）海産物って作れんの？佃煮？ハイ。
なるほど。
そうなんです。
いいの？さあ皆さんこちらで〜す。
（たむら）メッチャあまい匂いする。
（クリス）いい香り。
ええ匂い。
でしょ。
（クリス）すんごいいい香りする。
うわ〜。
こんにちはおじゃましま〜す。
こんにちは〜。
こちら社長の東根さんで〜す。
よろしくお願いしま〜す。
これは何なさってるんですか？
（東根）え〜っとわかめの佃煮。
茎わかめの佃煮。
（たむら）わかめやって。
絶対ごはんに合うやん。
ねぇ。
肉厚でしっかりとした歯応えのわかめをしょう油と砂糖のみで味付け。

昔からずっと変わらない製法で炊き上げます。
えっもうこっからもらえるの？
（たむら）こっからもらえんの？うそやん。
（クリス）出来たてじゃな〜い。
たむけんほんなら。
（たむら）わわわっえぇえぇえぇ…。
えっうそうそうそ。
うそうそうそ…。
（クリス）うわぁ〜。
（鈴木）こんなことしたことないすごい。
（クリス）これ贅沢だわぁ。
いひひひっ。
どうですかぁ〜？
（東根）ちょっとししゃも卵を入れてます。
（たむら）あっやっぱそうや。
（東野）食感がいいようにね。
（クリス）あぁ〜。
ししゃも卵。
（クリス）味あまくてねあの…とろとろです。
何かとろ…とろっとわかめがねするのね。
美味しいです。
さらには淡路島の春の味覚イカナゴを水揚げ直後に炊き上げたというくぎ煮を召し上がれ。

お取り寄せも可能な絶品中の絶品。

水産庁長官賞受賞もん。
うわっ！すごい。
この何か味が濃いよすごい。
濃厚ですか？これさんしょう？これ何の味？
（東根）しょうがですね。
しょうがや。
（鈴木）うわ美味しい。
う〜んこれは。
（鈴木）これカルシウムもたっぷりとれますねこれね。
（東根）そうなんですね。
カラダに良さそう。
（クリス）あっすごいねこれ。
イカナゴのね。
（たむら）こんなんしとったら。
はははっ…。
それぐらい美味しいですもんね。
（東根）そうやね。
まあ…後はもう…はははっ…。
いやいやいや。
変わりますよ。
（たむら）自信持って。
美味しいですよほんとに。
（東根）ただまあ魚がやっぱり…目利きがね大事なんで。
（たむら）佃煮にするからいうてしょうもないの選ぶんじゃなくて…
（東根）そうですね。
いいもんでなかったら良く出来ないですね。
（たむら）出来ないですかやっぱり。
そらそうですよね。
テキトーな肉…
（たむら）
（たむら）ワシやないかいちゃうわ。
でも…
（たむら）オレしかないから。
でも…
続いて料理コーナーは道の駅あわじから。

明石海峡大橋の麓絶好のロケーションと共にお届けします。
さあ本日のシェフはウェスティンホテル淡路コッコラーレの樋口シェフです。
よろしくお願いします。
（樋口）よろしくお願いします。
お願いします。
（たむら）淡路の番長。
（クリス）何か７０年代のねツッパリ。
（たむら）そんなんあんの？
今回の料理人は…。

大阪からだと僅か１時間半。

豊かな自然と共存する新しい形のリゾートは非日常的な空間が日々のけん騒を忘れさせてくれます。

そんなホテルにあるレストラン…。

もちろん宿泊客以外も利用可能。

古来より御食国として多くの食材に恵まれてきた淡路島。

料理は…
シェフが腕によりをかけた美食を心行くまでリーズナブルに頂くことができます。

そんな西洋料理のプロに教わる家でも簡単に出来る料理とは…。
今日はどんなお料理でしょうか？はい。
今日はですね明石鯛を使ったカリっとふわっと桜鯛のソテー。
おぉ〜おしゃれ。
鯛？鯛？
（鈴木）鯛鯛。
じゃあ早速お願いいたします。
（樋口）はい。
まず鯛にえぇ〜塩・コショウ振りますね。
（たむら）これシェフ桜鯛今がいいんですよね？
（樋口）そうですね。
今が一番旬な時季ですね。
塩・コショウ。
あっけっこう多めに…。
（樋口）そうですねはい。
鯛の両面に塩・コショウをしたらフライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを少々。

温度が上がったところで…
（樋口）あんまり高温で焼いちゃうとパリっとなる前に色が付いちゃうんですね。
だから低温でじっくり。
そして均等に焼けてきたら…。
美味しそう〜！
（クリス）ちょっと焼け目見ちゃう。
すごいいい色。
（クリス）見て！ちょっとほら。
（樋口）ここであの白ワインを。
白ワインおっうまそう。
けっこう大量投入。
（鈴木）たっぷり入れるんだ。
白ワインたっぷり。
（クリス）これは絶対美味しいわ。
いい匂い。
（蛍原）えっ？
（鈴木）また。
ねぇ砂羽さんねっ。
言うたらアカン…ボケじゃないやん。
リアクションやんか。
うまそうでええやないかホンマ。
何や！
一気に加熱すると身が硬くなるので…
すごいですね。
わかった…
（樋口）寝かしっていうのはすごいけっこう大事なテクニックで。
お肉焼くのも魚焼くのもですね。
余熱でおよそ２分置いた鯛は一旦取り出し今度は…
ですが…。
何？蛍原さんも子どもできたし。
そうや。
（たむら）早っ！もう就職…何か辞めたん？
（樋口）
（鈴木）ははははっ。
はいすいません。
（たむら）ありがとうございます言うてください。
ありがとうございます。
（樋口）はい。
はいまず生クリーム投入です。
生クリームですね。
ここで白味噌が入ります。
（たむら）えぇ？生クリーム投入ってややこしいこと言ってもうたごめんなさい。
でしょう油ですね。
大丈夫わかりますから。
生クリームを…。
いいですべつに投入でいいです。
ごめんややこしいこと言って…。
ややこしないて…。
お水も入って。
お水も入りまして。
（樋口）しょう油とお水も入ってます。
しょう油とお水も入っております。
うまそうやわ。
うわっええ匂い！今度仕上げにですねバターを。
出た。
（樋口）バターモンテっていってこれもフレンチの技法で。
絶対うまいわこれ。
絶対うまい。
美味しそう。
色がかわいい。
このまま混ぜながら乳化させて分離しないようにですね溶かしこんでいきます。
ちゃんと動かしながら混ぜて。
（樋口）そうですね。
これで漉してもうでき上がりです。
（鈴木）丁寧ですね。
お仕事が丁寧。
後はお皿に盛りつけ。

お好みで春キャベツアスパラなどボイルした野菜や揚げたごぼうなどを加えると見た目も鮮やかに。

（樋口）ハーブを少し。
はいでき上がりです。
完成！美味しそう。
食べた〜い！
ＣＭのあと試食。

ちょっとしたテクニックで驚きの仕上がりに同仰天。

更に淡路島大使！？たむらけんじから重大発表！？
さあそれでは皆さんいただきま〜す！
（一同）いただきま〜す！いってくださいもう。
（鈴木）いただきま〜す。
うん…カリカリっ！？
（鈴木）お外でこんなお料理が食べられるなんて。
あぁ〜良かった。
う〜ん……ですね魚のね。
あっいい匂い。
うまっうまっ。
これうまい。
お店やん。
（クリス）これお味噌のソース最高ですね生クリームが。
（鈴木）お味噌が入ってるからちょっとコクがねあって美味しいです。
（樋口）今日はねほんとにご家庭でもできるように。
割と簡単に。
マジック的一皿と言っていいぐらいの。
よろしくお願いします。
（一同）はははっ…。
（クリス）小心者ね。
緊張すな。
（たむら）ちょっとびっくりした。
焼いた鯛のふんわり感を出すには余熱をうまく利用すること。

さらにワインで簡単にできるソースは優しい仕上がりに。
もっともっといいとこをみんなより見つけちゃうぞ。
2014/02/27(木) 04:54〜05:25
関西テレビ１
雨上がり食楽部[再][字]【鈴木砂羽・クリス松村・たむらけんじを迎え淡路島ＳＰを敢行！】

雨上がり決死隊がホームパーティーを開催！今回は、鈴木砂羽・クリス松村・たむらけんじを迎えて、淡路島ＳＰを敢行！淡路島の絶品ごはんの友を一挙紹介！

詳細情報
番組内容
今回は、淡路島ＳＰをお届け！
今が旬！淡路島だけで食べられる絶品ごはんの友を一挙紹介！

ゲストに鈴木砂羽・クリス松村・たむらけんじを迎えて、一行が訪れたのは、「道の駅あわじ」！

捕れたての海産物や、新鮮な野菜を使った激うまごはんの友に、一同のテンションは最高潮に！

さらに、旬のごはんの友を作っている工場に潜入！
番組内容２
そこで出来立てほやほやの佃煮を試食！あまりの美味しさに大満足の一行！

そして、明石海峡大橋をバックに野外キッチンで料理を敢行！
桜鯛を使った家でも出来るプロ直伝の「カリッとふんわり桜鯛のソテー」をご紹介！
出演者
雨上がり決死隊　
宇都宮まき

【ゲスト】
鈴木砂羽　
クリス松村　
たむらけんじ
音楽
【エンディングテーマ】
「赤いラブレター」竹仲絵里

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

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