≫おはようございます！薬丸≫東京は昨日、桜の開花が発表されました。
いとう≫だから薬丸さん、桜色。
すごいきれい。
岡江≫今朝、ホーホケキョっていうウグイスの声、ずっと練習してました、ホーホケキョが。
感動したの、春だ〜と思ったの。
い≫今、岡江さんが練習してるのかと思った。
岡≫私じゃなくて、ウグイスが。
朝、お風呂入ってるときに、ああ、いいな〜と思って。
い≫もうちゃんと春だ。
豊田≫今日の「はなまる」は桜もステキなんですが、オススメの花があるのでお持ちしました。
実は、ある動物に見えるかわいらしい花ですが、何のお花かわかりますか？い≫今最初にポットのウサギが見えちゃった。
岡≫ウサギじゃない？耳の感じ。
豊≫そう、ウサギゴケという植物でして、風に揺れるとウサギがぴょんぴょんと草原を跳ねているように見えるということでウサギゴケというんですけど５ｍｍ程度の小さなお花なんですね。
拡大した写真があります。
どうですか。
い≫鼻の三角っぽいのとか、口の割れてるのとか見れば見るほどウサギになりますね、これ。
薬≫これ、１年中、枯れないんですか？豊≫そうなんです、多年草でして、ずっと枯れなくて日本でも６月ぐらいから園芸ショップとかホームセンターなどで鉢植えになったものが大体５００円ぐらいで売られるんだそうです。
薬≫売られているんだ。
い≫尻尾もある。
豊≫よく見るとかわいらしくて、あさこさん、いかがですか、お部屋に。
い≫女のひとり暮らしはペットを飼っちゃいけないと言われているんですがこれだったらね、大丈夫ですね。
豊≫春はいろいろな花があって楽しいですよね。
岡≫今日も楽しくやりましょう。
はなまるマーケット、オープン！≫そこで番組では２週にわたり出演回数が多かった料理研究家の皆さんにご自身が選ぶ最高傑作、名づけて神レシピを教えていただくことに。
岡≫本当にいろいろな料理研究家の方からたくさんの絶品レシピを教えてくれてね今回いよいよ最後、ベスト３ですよ神レシピ。
よかったね、水曜日でね。
い≫本当にです、先週も相当おいしかったですのでとても楽しみにしてました。
旗本≫お待たせしました、先週は４位までのご紹介。
そして今日はトップ３のご紹介でございます。
い≫何ですか、それ。
旗≫一体、どなたなんでしょうかねレジェンドたちによる、ご自身の最高傑作、神レシピ早速、第２位と第３位の方々です。
≫２００６年の放送で紹介されたこのレシピ。
おもてなしに最適のお料理とのことですが、材料はこれだけです。
≫油、ほんの少しでいいです。
豚肉の脂がべったりついているときは入れなくてもいいくらい。
旗≫煮物なのに最初にこうやって焼くというのはどうしてなんですか？≫まず、豚肉の脂を少しでも出そうということなんですね。
≫ここで、もう一度火をつけます。
≫結構たっぷり入りますね。
≫これだけです。
≫そろそろどうでしょうか。
こんな感じになります。
旗≫いい香りです。
コクのあるおしょう油の香りがふわっと今立ちました。
≫何回作ってもおいしいですね。
おいしいお料理は自分の家庭の味にしていただきたいと思います。
≫社会現象にまでなりましたよね、塩そぼろ。
このレシピは翌日のインターネットランキングで１位になり、新聞にまで載ったんです。
そのため急きょ作り方のおさらいをしたほどでした。
≫２００８年に放送されて以来、スーパー常備菜として伝説的なレシピとなっている塩そぼろ。
玉子焼きにも、冷凍したまま入れられます。
ポテトサラダに加えてもおいしさがアップ。
お湯を注ぐとこれがスープにもなっちゃうんです。
≫ここに熱湯が沸いてますね。
≫タンパク質は７０度でかたまります。
だから熱湯、火を止めてそして手早く洗うということがポイントになりますね。
≫熱湯洗いをして浮いてる脂をとっておかないとパラパラッとしないんですよね。
≫この熱湯洗いこそが当時、ビックリした浜内さんの神レシピ技。
≫これを一緒に炒めていきたいと思います。
まだまだ少し脂分が残っていますので、炒め合わせるときの油は入れないでください。
そして後はこのタマネギを入れていきますね。
今度はおいしさのためにお酒でさらに肉臭さをどけていきたいと思います。
そうしないと、また冷凍保存しますので、固まるもとになります。
少し味をつけていきたいと思います。
≫音が大きくなって水分が全くなくなりました。
これで完成でございますね、簡単ですね。
スパゲッティにちょっと入れてみたり、ベーコンみたいな旨みのもとにもなるし、すべてに対応できる、形が小さいところも長所にできるかなと思います。
薬≫塩そぼろは常に我が家の冷凍庫にありました。
旗≫ホントにもう皆さん夢中になって作りましたよね。
その浜内さんの塩そぼろ、まず、そのまま召し上がってください。
そぼろって小さいんですけれど旨みがね。
岡≫ちょっとお砂糖も入ってるし。
い≫おいしい、ホント、和洋中、何でも使えそう、これ作っておけば、めっちゃくちゃおいしい。
旗≫まさにスーパー常備菜。
薬≫これ、昔ながらのオムレツを作るのに最高なんですよ。
旗≫そうなんですよね、ひき肉をお湯で洗うって本当にビックリしたんですけれどもそれこそが浜内さんのスーパー技だったんですね。
さらに、冷凍庫に入れて２時間くらいたったぐらいにこういう容器ごと、振っていただくとさらに凍ってもパラパラ状態が続くということなんですね。
い≫パラパラ過ぎちゃってね、パラパラだから。
旗≫このパラパラだからこそ、いろいろなアレンジがね、薬丸さん、岡江さんもお話にも出ましたけど、アレンジがきくということで、浜内さんにもいろいろ教わったんですけれども。
パスタにしていただいたら、あっという間にひき肉パスタができちゃうし、炒めもの、キャベツと合わせていただいてもいいでしょう。
それからカボチャのサラダ、マヨネーズと一緒に混ぜるだけでもいい。
サンドイッチもいいですし。
あとは例えばお豆腐の上にのっけるだけでもまたこれ、いかがですか。
これが新しいバージョンということで、ゴボウとニンジンのきんぴら風を教わるんですがその前にまず食べていただきましょうか。
これも本当に塩そぼろが具と味つけ、両方の役目なんですね。
色合いもきれいですよね。
作り方も非常に簡単です。
い≫コクも出るし、ああ、おいしい。
旗≫途中で蓋をして炒め煮をすればいいということで、水分は加えずに、野菜の水分でしんなりと。
岡≫塩そぼろだけの味つけ？あ、ちょっと砂糖とね。
旗≫基本的な味つけは塩そぼろだけです。
岡≫いいじゃない、味が決まる。
薬≫決まりますね。
旗≫ぜひ皆さんもスーパー常備菜としてお使いください。
そして、もう一品、出演回数第３位の荻原さんに教えていただきましたスペアリブのマーマレード煮もご用意いたしました。
ぜひお召し上がりください。
一見手が込んでるようにみえるんですけど、非常に簡単で、料理を普段しない、私の夫も、一発でうまくできましたので。
ちょっとコクがありますでしょう、ほろ苦さもありますでしょう。
マーマレードがきいてるんですよね。
薬≫タレを最後までなめたくなりますね。
旗≫そうなんです、ですから皆さんぜひお野菜と一緒に食べてくださいと荻原さんがおっしゃっていました。
タレを絡めて、野菜もおいしく食べられると。
このおソースで豚肉のちょっとブロック肉を煮てもいいし、あとは鶏手羽を煮てもいいということでした。
こちらもぜひ皆さん、作ってみてください。
い≫マーマレード、さりげないですね、おいしい。
旗≫技がきいてますよね。
では、お待たせしました第１位の発表でございます。
一体どなたなんでしょうか。
そしてその方の自信作、神レシピとは？≫安心できる家庭の味に定評ある堀江さん。
いろいろな企画で本当にお世話になりました。
≫そのとおりです、「ママダス」です≫「ママダス」ですよねー。
≫初回は、薬丸さんにはちょっとショッキングなものだったんです。
≫実は、薬丸さんにとってアルミホイルは見るのも苦手という代物。
≫材料を入れても３つだけ、これだけですよ。
旗≫こちら材料があって、袋があってもう見えてますよね、作り方がね。
≫こちらに焼き色をつけたいので、皮に。
必ずこれを上に。
≫フライパンで焼くとピチピチはねて、しかも焦げたり生焼けだったりしません？でもオーブントースターだったら、そのまんま放っておけばいいの。
旗≫なるほどー。
うわ〜、おいしそう〜。
ふっくら、いかにもジューシー。
ちょっと表面乾いてなくもない？≫いーい？こうするの。
表に返しますよ。
旗≫ツヤが戻りました。
≫あとは切るだけなんですが、せっかくのおいしい肉汁が出るので１０分ぐらいは我慢して置いておいてから切りましょうね。
≫放送から１３年、ご自宅の常備菜として定着した神レシピを囲んだ堀江家の食卓にお邪魔しました。
旗≫断トツ出演回数は堀江さんでした。
い≫薬丸さん、何でアルミホイルがお嫌いなんですか？薬≫幼児体験であったんでしょうね、多分。
い≫理由は、はっきりしていない？薬≫おにぎりを食べるときとかに、一緒に噛んじゃったんだと思うんです。
い≫ちょっとわかりますね。
薬≫そこからもう…旗≫まさかの堀江さん、最初と最後にね。
薬≫すごいアルミホイルのサンドイッチでしたね。
旗≫鶏肉のハチミツ焼き、ぜひお召し上がりください。
簡単でおいしく、そして飽きがこない味ということで週１回いまだに作り続けてらっしゃるそうです。
い≫ああ、おいしい。
これ、本当に調味料が２つだけなんですね、不思議。
旗≫それもハチミツとおしょう油、２対１、しょう油が２、ハチミツが１、覚えやすいでしょう、それがまたいいということなんですね。
岡≫トースターでできるっていうのがいいですね。
旗≫そう、入れっぱなしでね。
出してから１回ぺろんとひっくり返しましたでしょ、あれ１回やるだけでずっとツヤが保つんですよ、すばらしい、さすが堀江さん。
ひと手間というのがもうそれだけなんですね。
そして皆さん、もう１つお皿に気になるものが入っていると思いますがこれは新バージョンということでアレンジ、北京ダック風にしていただきました。
くるっと巻いてお召し上がりください。
薄っぺらな皮みたいなのはパンなんですけれどもサンドイッチ用の食パンなんです。
薬≫シュンピンじゃないの？岡≫パン、ぺったんこにしたの？どうしたの？旗≫岡江さん、ぺったんこにしたとおっしゃいましたがそのひと技も堀江さんならではなんですが、耳を切りましたサンドイッチ用の食パンがありますね。
それを綿棒でコロコロってのして、こんなふうにやるだけ。
これをやるだけで、巻いてもちぎれないんですよ。
岡≫こんなにしっかりするの？旗≫普通それをやらないと、パンって割れちゃったり切れちゃったりしますでしょ、コロコロするだけでくるりんとうまくいくという。
岡≫さすがね。
旗≫食べやすいですよね、負けると薬≫うーん、北京ダック風。
い≫おいしい。
旗≫隠し味でテンメンジャンが塗ってあるので余計、北京ダック風になっていると思います。
豊≫ホントだ、やわらかくてジューシー。
薬≫簡単、おいしい、そして値段も安い、３拍子そろっているんですね。
旗≫本当に今回ご紹介したレシピはどちらも食材も調味料も少なくて、そして簡単で何度食べても飽きが来ないというものばかりでした。
きっと皆さんのご家庭でも長く役立てていただけるかと思います。
これまで番組にご協力いただきました総勢２３５名の料理研究家の皆さん、本当に愛情いっぱいのレシピをありがとうございました。
薬≫続いては「はなまるカフェ」のコーナーです。
薬≫瀬戸内寂聴
（せとうち・じゃくちょう）さんをお迎えしました。
ようこそ、「はなまるカフェ」へ。
１７年半の「はなまるカフェ」の歴史の中で最高齢ゲストでございます。
い≫９１歳？薬≫そうなんです。
瀬戸内≫５月に満９２。
い≫お肌ツヤツヤ！瀬戸内≫メイクさんがいっぱいいっぱい塗ってくれたから。
岡≫私は以前、柴田理恵さんとお邪魔しました、京都のおうちに。
い≫うわ、すごい人。
岡≫そしてお酒が大好きでね。
薬≫現在もお酒はよく召し上がるんですか？瀬戸内≫夜、仕事をするときは、お酒を飲むと眠ってしまうでしょ、だから飲めないんですけどね、もう仕事が終わったときは必ず飲むし、仕事のないときは毎晩。
薬≫お酒は何がお好きですか？瀬戸内≫何でも好きですけど、自分の食事するときは日本酒、冷酒ね。
自分がつくったお酒。
薬≫お酒をお作りになったんですか？瀬戸内≫酒屋からね、原酒を１０本ぐらい取り寄せてそれをこれと、これを合わせてちょうだいって言って、その社長がうつむくのね。
どうしたんですか？って言ったら一番高いのを２つお選びになったって。
岡≫さすが！豊≫今日はヘーゼルナッツが入ったプラリネ、フランボワーズの果肉が入ったフランボワーズイン、ビターチョコレート味のアメール、そして３種類のハチミツ入り、ミエリンの４種類をご用意しました。
薬≫ジャン＝ポン・エヴァンの。
ホントですよ、オシャレなおめざを岡≫お酒も甘いものもお好きなんですか？瀬戸内≫甘いもの…まあ、そうね、いただきます。
薬≫なぜこちらおめざに選ばれたんですか？瀬戸内≫これかわいいでしょ、まずかわいいのと、それといろんなのがあるから日によって好きなの食べられるでしょ。
薬≫日によって召し上がるということは？岡≫今日の気分は黄色ですか？瀬戸内≫黄色が好きなのよ。
岡≫黄色は元気出ますよね。
豊≫ハチミツ入りミエリンですね。
瀬戸内≫おいしい。
い≫おいしい。
岡≫これって日本酒も合いますよね、クッと甘いものでね。
い≫それこそ冷酒が合いそうですね。
おいしい。
薬≫差し入れでいただくんですか、マカロンは？瀬戸内≫そうです。
薬≫寂聴さんにもいろんなお写真を撮っていただきました。
い≫何かいろいろ並んでます。
瀬戸内≫写し方が悪いから、反対から写したらよく見えるけどこれじゃわからないね。
岡≫ここはどこですか？瀬戸内≫バー、これじゃわからないじゃない、バーらしくないじゃない誰が写したのかしら。
い≫でも、ちゃんとバーパープルって書いてありますね。
瀬戸内≫パープルってあるでしょ？電気がつくと、「バー・パープル」って出るの。
薬≫バー・パープルはどこにあるんですか？瀬戸内≫うちにあるんです。
い≫ご自宅のバーですか？瀬戸内≫書庫があったんですよね、その本を全部整理しましてね、徳島の文学館にみんなあげちゃったの。
そこがあいたでしょ、それで何にしようかなって思って、あ、バーだと思って。
岡≫何でバーなんですか？どのぐらいの広さがあるんですか？瀬戸内≫６畳か８畳ぐらいある。
映った、こう映らないとわからないでしょ。
い≫うわ、グラスもきれいなのがたくさん。
お酒もたくさん。
豊≫音楽プレーヤー？瀬戸内≫音楽で全部音楽で。
い≫あっ、動いて？瀬戸内≫ひばりさんが歌ったりします。
ここのバー、居心地よさそうですね瀬戸内≫そうそうそう。
薬≫このお写真のように寂聴さんがお酒を作ることもあるんですか？い≫このおいすもステキ。
薬≫このお写真のように寂聴さんがお酒を作ることもあるんですか？瀬戸内≫ありますね。
岡≫ママですね、バーの。
い≫洋酒も随分ありましたもんね。
薬≫ご自身でお作りになって、先ほどのソファーでお飲みになるんですか？瀬戸内≫まあでも台所とかで。
い≫寂聴さん、お酒、相当お強いですか？瀬戸内≫そうですね。
頭をそる前ね、文壇酒番付というのがあったんですね。
お相撲さんの番付みたいなのがね、文壇の人たちのお酒の強さの番付があったの。
それで西の大関だったの。
そのとき、お相撲のこと知らなかったからだから大関がどんなにえらいか知らなかったんです、どれぐらいお飲みになるんですか？って言われて西の大関ですって言ったの。
みんながびっくりしてね、あっ、随分飲みますねって。
東の大関は誰ですか？って聞いたら石原慎太郎さんだったの。
い≫なんか、わかりやすい。
瀬戸内≫それでそのときに西の横綱が井上靖さんだったの。
あの方はすごいです。
薬≫でも、西にはその方の次ですね瀬戸内≫今、相撲見たらね、すごいな、横綱になりそうだなって。
岡≫二日酔いとかは全然なりませんか？瀬戸内≫ならないの、二日酔いしないの。
これは、町家なんですけど、京都の中にある小さな町家なんですけれどもとてもいい町家でもうすごく古くさくてボロボロだったんですよ。
ここに住んでる方が佐藤長って書く、さとうひさし先生って、チベット学者だったんですね。
その方が亡くなるときにね、どうしても私にこの家をくださるって言うのね、もう奥様亡くなったお一人だったの。
私はボロボロの家、要らないって言ったんだけど、もうあなた忙し過ぎるからねここへ入ってね、人に隠れて少し休みなさいって聞かないんですよ。
弁護士とかのそばにいるのね、もう亡くなるからね。
それでこんなに言うんだからもうもらってあげなさいと言うもんですからね、仕方がなくいただきますって言ったの。
そしたらいただいた途端に税金がかかってね。
い≫そうですね。
瀬戸内≫それからもうどうせいただいたからと思ってね、徹底的に直したんですよ。
直し賃が高くてね。
でも、直した以上はもう徹底的に町家にしようと思って昔風の町家にして、そうすると、電気の傘から台所のものから全部ね、大正時代か明治初めのものにしたりした。
だから、それを京都中歩いて見つけてきたの。
薬≫こだわったんですね。
瀬戸内≫今はとてもいいですよ。
小さいんですけどね。
豊≫その様子を撮影してきましたのでご覧いただきましょう。
羅紗庵の様子こちらです。
≫京都御苑にある堺町御門の目の前に寂聴さんの別宅、羅紗庵がありますこちらのおうち、戦前に建てられた２階建ての一軒家を改築されたということで、柱や壁板それから引き戸などは再利用されたということです。
中は大正時代の雰囲気が感じられる。
い≫素敵ですね、このカバー。
瀬戸内≫小説家の平野啓一郎さんと奥さんのハルカちゃんが泊まったの、ここに。
豊≫目の前の景色がまたすばらしいですよね。
瀬戸内≫真っ正面。
５月１５日、私のお誕生日なんですね。
５月１５日が葵祭でしょう。
あそこから出てくるの。
２階から見ていたらね、みんなが、馬に乗った人とかが出てくるとね、顔がそばに来るじゃないですか。
そうすると手を振るの、向こうが。
私も手を振ると、並んでる人が、見上げてる人がみんなこっち向くから恥ずかしくてしょうがない。
い≫寂聴さんのお誕生日会みたいになってますね、お祭りで。
岡≫目の前ですもんね！薬≫真正面ですね。
瀬戸内≫真正面です。
岡≫バースデーケーキみたい。
い≫やっぱりこれだけいろいろあると手入れとかお掃除とかいろいろ大変ですか？瀬戸内≫大変です。
ほとんど私は泊まりにも行かれないしね。
お客様ばっかり泊まってね。
薬≫お客様はうれしいですね。
瀬戸内≫一度泊まったらとてもいいってね。
い≫きれいな方。
瀬戸内≫きれいな子でしょ？薬≫秘書の方なんですか？瀬戸内≫そうです、もうどれくらいになるかな、２３で来て、ついこの間、２６になったかな。
い≫お若い。
薬≫２６歳ですか？瀬戸内≫なったばっかり。
それでまだ１人なんですよね。
い≫まだお若いですもん。
瀬戸内≫それでね、私が結婚式に行ってあげるから私の生きてる間に結婚しろって言ってるんですよ。
いつ死ぬんですか？って言うからね。
い≫おもしろい方ですね。
瀬戸内≫おもしろいの！それでね、９３ぐらいのつもりだけどって言ったらあっ、じゃあもうすぐですね。
でもまた１年ぐらい早くなるかもしれないですねって慌てて。
薬≫結婚のご予定はあるんですか？瀬戸内≫ないんですよ。
かわいいからどうぞ申し込んでください。
い≫いや、殺到しますよ、こんなにおきれいで。
瀬戸内≫きれいなばっかりじゃなくて、とっても優しいの。
だから、口は悪いけど、２人はケンカばかりだけど。
薬≫ジェネレーションギャップはないですか、年の差６５歳で？瀬戸内≫もうね、向こうがそう言うんですよ。
不思議ですねって言って、６５歳も差があるのに何で私の言うことがわかるの？って言うんですよね。
でもね、おもしろいのね。
あんまり突飛なことを言うでしょ。
だからね、かえって私が若返る。
薬≫ほかにも突飛なことをおっしゃったんですか？寂聴さんに。
瀬戸内≫何かしょっちゅう言ってますからね。
とにかくね、私のことをいろいろ言うんですよ。
すぐ出てこないけど、何だったっけかな。
おもしろいですよ。
薬≫秘書ということは今日、スタジオにいらしていますか？瀬戸内≫来てますよ。
い≫きれい！色っぽい。
瀬戸内≫うちに来てからきれいになりました。
岡≫そうなんですか。
い≫磨かれていったんですね、内側から。
瀬戸内≫でもね、うちに来るとみんな女の子はきれいになる前にまず太るのね、お菓子がたくさんあるから。
みるみる太るの。
それからやせてきれいになるの。
岡≫まなほさんは、ご飯も作ってくださるんですか？瀬戸内≫あんまり上手ではない。
この頃お菓子に凝っててね、私が料理学校行けって言ったらヨガの学校に行って、それでお菓子を作る。
美しくなりたいの。
い≫どちらで知り合われたんですか？瀬戸内≫全くね、いきなりやってきたんですけど、いろいろ就職運動したけれども、気に入らなかったんでしょうね。
それで祇園の女将さんのところに彼女の友達がアルバイトに行ってたの。
そこへ遊びに行ったら、ちょっと私のことがあるからと思って、女将さんから話があったの。
それで要らなかったんですよね、そのときには。
でも、見るだけ見てもいいと思って来たら、あんまりかわいらしいからそれですぐにおいでということで。
薬≫もちろん寂聴さんのことはご存じだったんですよね？瀬戸内≫それが全く知らないの。
それで、私が小説家であることも知らなければ何にも知らないの。
この姿は何かで見てるけどね。
だからね、まず聞いたら、文学少女かって聞いたんですよ。
全くそうじゃないって言うから、それで雇ったの。
文学少女はダメなの。
文学少女は掃除は下手だし、料理はできないしね、もうそれはダメなの。
だから期待したんですけどね…。
い≫ですけどね？岡≫お料理だけはこれから。
瀬戸内≫おもしろいの、とにかくねだから毎日、彼女が来てから笑わない日ってないんですよ。
それがすてきでしょ。
豊≫まなほさんは小説をお読みになったんでしょうか。
瀬戸内寂聴さんの著書「爛」が現在新潮社より発売中です。
９１歳の瀬戸内寂聴さんが人は何歳まで恋に生きることができるのかをテーマに女の生と性を描いた小説。
主人公は８４歳の人形作家、眸。
彼女のもとに長年の友人、茜が自殺したという知らせが届く。
どんなときも母であるより女だった茜の生涯を軸に人生の最後まで爛々と輝く女性の生き方を描いています。
薬≫女性の生と性を描いたんですね。
瀬戸内≫私のお友達にそういう方がいたんですよ。
本当に美しい方でね、魅力があったのね。
もう離婚して１人でしたけど、彼女がいきなり訪ねてきて、それからずっとお付き合いしたんですけれどホントに魅力的な方。
それが８０前に、７９歳で自殺したんですよ。
それで遺族の方が手記とか手紙とかをよこして書いてもいいと言ったからね、供養のつもりで書いてたんです。
薬≫女性の方から反響はありましたか？瀬戸内≫女性よりもなぜか男性が褒めてくれる。
男の人がね、とても褒めてくれる。
薬≫興味深い作品ですね。
瀬戸内≫私が８８から８９の間に書きましたからね、そんなばあさんがこんな色っぽいものをよく書くっていうんで、それでビックリしたらしい。
しかも尼さんがね。
でも、もうね、こういう色っぽいものはもう書けません。
だからこれが最後だと思います。
あとまたね、小説を今書いていますからね、死に支度というのを書いているんですけどね、だから、それがあと、こんなのは書けない。
薬≫気になる続いてのお写真ですが、ＥＸＩＬＥのＡＴＳＵＳＨＩさんとのツーショットですね。
瀬戸内≫これは、うちの若い人たちが見に行こう、見に行こうって言ってそれで大阪に見に行ったんですよ、コンサートに。
そうしたら、一番上の真ん中に席をくれたんですね。
私が座ったとたんに、前にいっぱい来てる人たちがあ、寂聴さんが来たとかって言ってこれあげるなんて言ってみんなが旗かなんか持ってるのね、それをくれたの。
それで見てたら、本当におもしろいですね。
気がついたら私は立ち上がってね一緒になってこうやって。
い≫ＥＸＩＬＥを。
気づいたら、ちょっと回ってたり。
瀬戸内≫そうしたら、秘書がね、もう私が初めから終わりまで立ってたって言うんですよね。
覚えがないんだけど。
薬≫そんなノリノリだったんですか。
瀬戸内≫でもね、遠いでしょ、遠いから豆粒みたいですけど、でも、大きな写真が映るじゃないですか。
それで結構満足で。
何だったかな、向こうからの話か、こっちか忘れましたけど対談があったんです。
それで、会ってみたら、とてもいい人なのね。
舞台だと迫力があるんですけどね、面と向かって会うとね、静かなとってもいい男なの。
メガネを薄くしてたか何かだったんです。
黒メガネの方がいい。
岡≫お好きですか、黒メガネ。
瀬戸内≫メガネ外したら普通のハンサムですよね。
黒メガネ、メガネとおでこのこの辺りがとってもセクシーなの。
薬≫見るポイントが違いますね〜。
瀬戸内≫だから私がね、メガネかけた方がいいって言ったんですけどね。
そのとき、うちへも来てくださったんですよ。
それから今度は彼の事務所ね、レコードするところね。
そこも来いっていうんで行ったんですよ。
そこでね、私のために「ふるさと」を１人で歌ってくれたの、すごいでしょ。
何か優しいね。
だから、歌がうまいとか、セクシーだというんじゃなくて、人間がとっても優しい、いい方でしたよ。
薬≫このときは、どういうお話をなさったんですか？瀬戸内≫どういう話したか、もう忘れちゃった。
こういうふうにしょっちゅう人と話してるから。
薬≫やはり若い人と交流してお話しするのは楽しいですか？瀬戸内≫そりゃもう若い人がいいですよ。
だって年寄りは自分で十分だからね。
若い人は、私の知らないことを教えてくれますよね。
≫数々の笑いと名場面を生み出した伝説のあのコーナーが復活、「帰ってきたクイズママダス」。
今日のテーマは健康効果も抜群のお酢。
数々の絶品レシピをご紹介してきました。
都内にあるこちらのお店では、お酢を使った様々なお料理やドリンクを提供しています。
中にはちょっと変わったお酢ドリンクがあるのですが…豊≫「クイズママダス」です。
司会は私、豊田綾乃です。
よろしくお願いしま酢〜で、今日はいきますよ。
今日のエプロン隊ですけれども、「クイズママダス」９９年から２０００年にエプロン隊を務めました古賀寛基さんと原田篤さんにエプロン隊として帰ってきてもらいました。
豊≫あれから１３年、１４年たったということですが、帰ってきてくれました。
意気込みを一言ずつお願いします。
≫１４年ぶりにスタジオに来て、すごく緊張してます、頑張ります、よろしくお願いします。
豊≫緊張感伝わってきますね。
≫僕もあまり緊張してないと思ってたんですけど、今のＶＴＲで一気に緊張しました。
よろしくお願いします。
今日はこの２人とお届けしていきます。
既に１問出されております。
これは個人戦となっております。
≫見事優勝したチームの奥様にはトップ賞といたしまして１０万円相当の１８金ダイヤモンドペンダントをプレゼント。
≫さらにダブルチャンス。
こちらをプレゼントいたします。
豪華賞品獲得を目指して頑張ってください。
豊≫…大丈夫ですか？薬≫君たちも頑張れよ〜。
豊≫今日クイズにお答えいただくのは、これまで番組で撮影やアンケートに協力してくださったはなまる主婦の皆さんです、よろしくお願いいたします。
ご紹介も兼ねて一斉に答えを見ていきましょう。
豊≫その後のストレスはいかがですか？ご夫婦仲よく？≫大分ストレス発散できたので、その後は温和に毎日を過ごしています。
豊≫すかっとした気持ちでクイズに臨んでくださいね。
豊≫８ｋｇはすごいですね。
≫そんなに頑張った感はなく、いつの間にか徐々に落ちてたので、つらくはなかったです。
い≫一番いいやつじゃないですか。
薬≫理想系ですね。
豊≫ズバリ、冷蔵庫掃除のポイントは何でしょう？≫そのときの、分別してちゃんとできてると、奥がちゃんと見えるように置くっていう。
豊≫見渡せることが大事ですよね。
い≫偶然ね、一緒に「も」って書いてました。
気が合いますよ、ここ。
≫作り方はとってもなんですね。
豊≫ちなみにこのもずく酢サイダーなんですけれども、お店に、いいもずくが入ったよというだけのメニューで、本当に不定期のメニューなんだそうです。
いいもずくが入ったときにしかお目にかかれない。
お客さんの反応は、やはり男性のサラリーマンに人気だということです。
一度飲んでみたいですよね。
どんどんまいりましょう。
続いては、お酢の常識問題です。
ＶＴＲに出てくる文章が正しいのか、間違っているのか、○か×でお答えください。
豊≫この問題はチーム戦です。
豊≫今日のテーマはお酢でお伝えしていますが、２問目、皆さん、答えは決まったでしょうか。
では解答を一斉にお出しください。
豊≫岡江さんチーム早かったですね、解答決めるのが。
岡≫何か考えてもわかんないですよね、もうこれです。
豊≫勘でいこうという。
最後まで迷っていたのが薬丸さんチームでした。
どこで一番迷いましたか？≫１番ですね。
薬≫疲労回復にはお酢と塩っていうのがどうなのかなっていうのが。
豊≫悩みどころですね。
い≫やっぱり○を多めにつけた方が感じがいいかなという、ね。
豊≫そういう判断で。
い≫もうわからないの、全然、勘で。
豊≫さあ、気になる正解はこちらです。
豊≫なんと、岡江さんチーム、全問正解。
そして薬丸さんチーム、３つ、あさこさんチーム、１つということで、ここまでの得点を見てみますと、岡江さんチーム４個、薬丸さんチーム５個、そしてあさこさんチーム３個で、薬丸さんチームが一歩リードしているという展開でございます。
い≫ほぼ変わらないですよ。
全然追い上げますよ。
豊≫ここからどのようになっていくでしょうか。
続いての問題はお酢を使った料理、ピクルスの問題です。
おいしいピクルスの作り方を専門店の方に伺いました。
≫伺ったのは去年カフェもオープンして大人気、自由が丘にあるピクルス専門店です。
豊≫この問題はチーム戦となります。
正しい方に○をつけてください。
シンキングタイム、スタート！岡江さんチーム、もう決まりました薬丸さんチームも早いですね。
あさこさんチーム、よろしいでしょうか。
岡≫１回は使えるでしょうね。
薬≫１回なのか、複数回使えるのかは疑問ですけど、ちょっと疑問なんですけど、１回ぐらいは使えるんじゃないかと。
い≫みんな一緒じゃ抜かせないじゃん。
豊≫正解はどうなっているんでしょうか。
豊≫各チーム１ずつはなまるスポンジです。
薬≫薄くてもいいから使いたいな、もう１回。
豊≫そういう方のためにですね、実はピクルス液としては使えないんですが、例えば香辛料やお酢を足してドレッシングにしてみたりとか、あとスープに足したりして使うことはできるということでしたが、再利用はできないということです。
ちなみにピクルスは冷蔵庫で１カ月、保存がきくんだそうです。
２０１０年にミツカンによってお酢の国別消費量が出されたんですが、そのデータからの問題です。
この問題は個人戦です。
シンキングタイム、スタート！即決の岡江さんチーム、うーんとうなりながらでしたが。
岡≫もうドイツ、ザワークラフトでドイツだと思います。
横田さん、やっぱりドイツではないかと？≫はい、そうですね。
ドイツは酢を使った料理があるので。
い≫いいんだよ、分かれたら、日本が当たったらここだけ１ポイントもらえますからね、全然いいんですよ。
豊≫１ポイント狙いということですが。
≫赤坂でお酢を使ったその国の料理が食べられると聞いて早速伺ってみますとどうも日本ではないようですね。
本場の味を知るシェフ、お酢を使った料理、お願いしま〜す≫正解はドイツ。
ほかにもドイツの定番料理魚の酢漬けやお肉をお酢につけて煮こんだザワーブラーテンもあります。
い≫ドイツ料理食べに行こ。
豊≫ちなみにお酢の年間消費量、この４つに国の中ではドイツが２位で、日本は０．６と、ドイツの４分の１倍になるんですね。
い≫使ってそうですけどね、酢の物とか。
豊≫それ以上にドイツが使っていたということでございました。
ここでタイムアップ、ゴングが鳴りました。
薬丸さんチームの優勝です。
≫おめでとうございます。
優勝した薬丸さんチームの横田さんにはこちらをプレゼントします。
豊≫おめでとうございます。
豊≫もちろん、それだけではありません。
今日はですね３人で飛びたいと思います。
カモン、エプロン隊。
せーの、カモン、はなまるボックス！トリプルジャンプで決めてみました。
やってきました、はなまるボックス５つのボックスの中から横田さんは何を選ぶのでしょうか。
ドラムロール、スタート。
薬≫１回深呼吸をしましょう。
≫朝起きたときにパッとはなまる君が浮かんだのではなまる君をお願いします。
薬≫すごーい！≫おめでとうございます。
薬丸さんチームの横田さんにはこちらをプレゼントします。
薬≫おめでとうございます！豊≫もう、やっぱりひらめきではなまる君。
≫そうですね〜。
豊≫今日は朝からクイズにさえていたということですね。
い≫すごい、もしよかったら一緒に行きますけど。
お声かけいただいたら。
豊≫そして今日は、温泉が「な」、牛タンは「る」に入っていました。
見事豪華客船の旅を当てました。
横田さん、おめでとうございましたそして明日の「ママダス」は「ママダス」と言えばあの方が帰ってきます。
岡≫今日これからのお天気です。
薬≫今日はエプロン隊に原田君と古賀君が来てくれました。
岡≫いかがでしたか？久しぶりの「はなまる」は。
≫すごい緊張してすてきな番組だなと改めて思いました。
い≫すごい小さい声。
北朝鮮が今日未明、ノドンと見られる中距離弾道ミサイル２発を発射した。
北朝鮮への対応がテーマとなった日米韓首脳会談に合わせて発射されたと見られる。
韓国軍によると、今日午前２時３５分と４２分前後、ピョンヤンの北およそ６０ｋｍのスクチョン付近から中距離弾道ミサイル２発が東側の日本海側に向けて発射された。
発射されたのは、北朝鮮の核問題について話し合う日米韓首脳会談がちょうど始まる時間帯で会談を牽制したものと見られる。
韓国国防省によると、ミサイルはノドン系と推定され、移動式の発射台に搭載され発射されたとのこと。
日本政府の対応だが、午前７時前、総理官邸に菅官房長官らが入り協議した。
日本政府の発表によると、北朝鮮は今日午前２時半頃、ピョンヤンの北方およそ５０ｋｍにある朝鮮半島の西岸から東の方向に向けて弾道ミサイル２発を発射した模様でミサイルは６００ｋｍ飛翔し朝鮮半島の西岸から東、およそ５００ｋｍの日本海上に落下したと推定されるとのこと。
日本政府は北京の大使館を通じて、北朝鮮側に厳重に抗議した。
日米の首脳がＴＰＰ＝環太平洋パートナーシップ協定の交渉を加速していくことで一致した。
安倍総理は日米韓首脳会談の後オバマ大統領とおよそ１０分間会談した。
両首脳は難航しているＴＰＰをめぐり日米二国間交渉について交渉を加速していくよう事務方に指示していくことで一致したとのこと。
日米交渉では、農産品５項目について一定の関税を維持したい日本に対して、アメリカ側は限りなくゼロに近い税率を要求。
2014/03/26(水) 08:30〜09:55
ＭＢＳ毎日放送
はなまるマーケット[字][デ]【料理研究家トップ３“神レシピ”▽最高齢ゲスト瀬戸内寂聴】

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お知らせ
★特集
１７年半の料理のベスト３がココにあります。出演回数トップ３の料理研究家が、はなまるで紹介した数百レシピの中からナンバー１の“神レシピ”を発表！どれも最高にシンプルで最高に美味しい…！
★はなまるカフェ
現在９１歳、「カフェ」最高齢ゲストとなる瀬戸内寂聴さんですが、自宅の書庫を改装して○○を作るなど、私生活は若過ぎる！その「○○」とは？またＥＸＩＬＥのＡＴＳＵＳＨＩさんとの貴重なお写真も公開
番組内容
★クイズママダス
数々の笑いと名場面を生み出してきた伝説の名物コーナー「クイズママダス」が復活！皆さまの生活に今すぐ役立つ情報を選りすぐりのクイズ形式で楽しくお届けします！
出演者
岡江久美子
薬丸裕英
いとうあさこ
豊田綾乃（ＴＢＳアナウンサー）
ほか
【ゲスト】
瀬戸内寂聴

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情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
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