企業を支えるプロフェッショナルには熱き格言がある…
京都・伏見に本社を置く月桂冠は老舗企業でありながら革新的な技術も積極的に取り入れてきました
１年を通じてお酒を造るシステムを日本で初めて稼働させたのも月桂冠
伏見の醸造蔵で酒造りに精を出すのがこの道２０年の山中さんです
米を蒸し発酵させて搾る
かつては人の手で行われていた酒造りも機械化が進みました
そんな中高品質のお酒を安定して生産するために欠かせないのがデータです
もともと研究職として入社した山中さん
酒造りの現場に異動し仕事を学ぶ中で気付いたのはデータだけあってもおいしいお酒は造れないということでした
機械化が進んでも酒造りは麹菌や酵母菌など生き物が相手
そこに難しさがあるといいます
おいしさを追求し続ける醸造のプロフェッショナルがいました
2014/02/25(火) 00:24〜00:31
ＡＢＣテレビ１
アフォリズムの翼〜企業を支えるプロフェッショナル〜[字]

「アフォリズム」とは道理や真理を端的に表した言葉、格言。企業で働く人々が抱くアフォリズムには企業を成功へ導くヒントがある！♯２は日本酒業界の革命児・月桂冠。

詳細情報
◇番組内容
月桂冠株式会社編　第１話
京都・伏見に本社をおく月桂冠は創業３７７年の老舗企業。伝統を守りながら、安定した日本酒を提供するために分析データを取り入れるなど革新的な技術を用いた酒造りをしている。醸造部の山中さんは酒造りの現場のプロ。その山中さんがいつも心がけている事とは。
◇出演者
【ナレーション】
藤崎健一郎（ＡＢＣアナウンサー※タイトル）
橋詰優子（ＡＢＣアナウンサー）
◇制作
ＡＢＣ
ＡＢＣリブラ
◇おしらせ
番組詳細はＨＰにて！

http://asahi.co.jp/aphorism/

ジャンル :
その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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