今週の『男子ごはん』は…
パンケーキの次はこれ
うまっ！
更にデザート付き
男が作るデザートだね。
見て楽しい作っておいしい『男子ごはん』はこのあとすぐ
心平ちゃん今日は重大発表があります。
実は『男子ごはんの本その６』が発売することになりました。
（拍手）やりました！今回ね２人で旅もしたんですよね。
どこでしたっけ？あれは。
長崎県の五島列島ですね。
そうです。
上五島にですねちょっと行ってきたわけですよ。
これありですね意外とね。
いろんなところへ行って料理を教わるっていうのはね。
楽しかったですもんね。
楽しかった。
というかね１泊２日ずっと酒飲んでただけです。
ホントそうですね。
でも楽しいんで４月２０日発売の『男子ごはんの本その６』。
ちょっとチェックしてもらえたらなと思います。
さぁ心平ちゃん今日はホワイトデーメニューを作ってくれるんですよね？はいそうです。
今日ご紹介するのは女の子大好きなエッグベネディクト。
きました！もう女の子イコールエッグベネディクト。
今女性に大人気のメニューなんです
だから男子が作るってことですよねホワイトデーにね。
ぜひ作ってもらいたいですね。
定番にしちゃえばいいわけですからね。
彼が作る旦那さんが作るっていうね。
他はどんなものを作ってくれるんですか？他はトマトクラムチャウダーを。
トマトクラムチャウダー？だいたいクラムチャウダーっていうとクリームじゃないですか。
クリームのイメージです。
トマト式のもあるんですよちゃんと。
今日はそのトマト式のやつを簡単に極力簡単にして…。
クラムチャウダー自体やっぱり外で食べるもののイメージがあるんですけども簡単には作れるわけですか？すごい簡単です！そしてまだあるんですよね！今日はデザートを苦手なデザートを。
やりましたね！苦手ってことはおいしくないってことでよろしいですか？それを頑張って苦手な人でもおいしく作れるよっていうレシピですよ。
なるほど！そうですよね！簡単に作れるプリンっていうのはなんか特徴があるんですか？まだプリンって言ってなかったんですけどとろとろプリン。
（笑い声）プリン作ります！俺そうかなと思ったんですよ！プリン作るんですか？やっぱり。
プリン作ります。
わかりました。
簡単なプリンと簡単なクラムチャウダーと簡単なエッグベネディクトと…わかりました。
じゃいきましょうせ〜の！
（２人）『男子ごはん』！
今日のメニューは女性に喜ばれるホワイトデーメニュー３品。
まずはとろ〜り卵が味の決め手。
お家で簡単に作れるエッグベネディクト。
そしてあさりのダシと野菜の旨みを凝縮！トマトクラムチャウダー。
更にデザートにとろとろプリンを作ります
ピンクの…。
食材の説明お願いします！まず砂抜きしたあさりですね。
まずじゃあ切っていきますか。
まずエッグベネディクトを作ろうというところから何が合うかなと考えクラムチャウダーかなってことですか？そうですねやっぱりエッグベネディクトっていうとちょっとブランチ遅めの朝ごはんみたいな感じかなと。
おいしいスープおいしいスープスープスープ…クラムチャウダーって。
なるほど！おいしいスープといえばクラムチャウダーなわけですね。
誰が食べてたんだろうね？エッグベネディクト。
俺は正直初めて食べます。
ホントですか？はい。
小さくする理由ってなんかあるんですか？あさりを主役で食べたいんですよあくまで。
細かく…僕はいろんな野菜があさりすくったときにいっぱい混ざって入っててそれを一緒に食べたほうがおいしいんじゃないかなと。
続いてあさりを水から茹でていきましょう
その水からいくっていうのはやっぱりダシを出すために？ダシを出すため。
ゆっくりじわっとこう…。
あれ？ああ…っていう状態をねあさりさんに作ってあげるっていう。
えっと今は何のモノマネが入ったんですか？特にコイツのマネしたコイツのね。
ちょっとお願いします。
あれ？ああ…。
もう１回もう１回もう１回！いやちょっと…。
さすがに俺もねそこまで強くないです。
茹で汁が白く濁ってきたらにんじん入れちゃいましょう。
順番はあるんですか？これは。
ちょっと硬いものから入れてって。
にんじん玉ねぎホールトマトはほぼ一緒でいいです。
ピーマンはすごく火入っちゃうとグニャグニャになっちゃうのでピーマンだけ最後に。
はいわかりました。
これでもねいいですよね朝起きたら彼が作っててね。
いやぁ最高じゃないですか。
おはようっつってね。
においで起きちゃうよねもう。
もう起きてるんだけど一応気遣って彼女は寝るみたいなね。
寝ながらちょっと薄目で見てああ失敗してるななんて。
そういう失敗してる後ろ姿なんかもキュンってきちゃうんでしょうね。
なるほど。
これどのくらい煮ていけばいいんですか？５分くらいですね。
あさりのダシ出したじゃないですか。
ホールトマト混ぜたんですけどちょっと濃厚にしたいので少しこれで揮発させて。
これポイントですかね。
これポイントですかお願いします。
さり気なくなりましたねホントにね。
このくらいでいいって言われたんでね。
そうそう。
色いいですね。
赤というよりかはピンクっぽい感じがまた女の子も喜びそうな。
これじゃあ命名してくださいよ。
それはもうほら太一さんの仕事ですから。
えっ！？だってイチコロリゾットって誰が考えたんですか？太一さんが考えた。
あっ僕が考えたの？ピンクのクラムチャー。
（笑い声）なんすかこのザワザワザワザワどんどんどんどん沸騰するように笑いが生まれましたけど。
完全なパクリですけども。
でまた味みてもらって。
はい。
いい感じだったらピーマン。
最後に入れて。
今日はホワイトデーだから久しぶりにお酒でも飲まない？えっ飲んじゃう？
今日のメニューは女性に喜ばれること間違いなし！ホワイトデーメニュー３品
さぁ今日の裏トークはですね面白キッチングッズを紹介したいと思います。
ホワイトデーもね近いですし２人でね盛り上がれるようなものもあるんじゃないかと思うんですけどもね。
皮剥きそうじゃないですか。
皮剥きそうですけど…。
これで固定して。
滑り止めみたいな感じですね。
こう？ここを中心にして…。
こうやって押していくんだこれで。
どうですか？便利かも。
便利？これだからホントじゃがいもとかいろいろできそうじゃないですか。
できるでしょうね。
ね。
あ早い。
彼女がね風邪をひいたときとかにねスマートに剥いてこうね大丈夫かってリンゴをね出すことができるっていうね。
便利でいいですねこれね。
同じようなものじゃないですかこれ。
３点で押さえるのかな。
何かを作るんですよね？作る？この形ですよ俵の。
わかった。
この手のイメージもそれでわかったわ。
お寿司握るんじゃないですかこれ。
あ〜シャリか。
シャリ。
そうこちらはお寿司を握るために開発されたトン具。
シャリが口の中で解ける絶妙なバランスが計算されまるで職人さんが握ったようなお寿司になるんだとか
なんかおいしそう。
盛り上がりそうこれ。
まずトン具を水につけてからシャリを挟み押さえます。
更にネタをのせてから再び押さえれば完成。
そのできばえは？
あっ！でもおいしそうじゃん。
すごい見た目いいですよ。
いいじゃないですか盛り上がりますよ。
う〜ん！うん。
口の中でどんどんほどけますもんね。
ちゃんとお米とお米の間に空気がある感じがしますね。
これおいしい！わぁ〜！なるほど。
おもしろい！栓抜きだ。
これも男らしいですね。
男らしいですね。
盛り上がりそうなグッズの登場に今日はホワイトデーだから久しぶりにお酒でも飲まない？え〜っ！飲んじゃう？
（笑い声）じゃあ…これ見て。
あっ！ルチャドール？
（笑い声）お前がずっと欲しがってたルチャドールだよ。
ルチャドールルチャドール！しかもジャーマンバージョンだぞ。
えい！ガーッ！っつって…。
どうだ？ほら！まだあるんだぞ本当は。
すご〜い！ヘッドロックとか…。
これを飲んだあとはお前をジャーマンスープレックスしてやるから…。
（笑い声）よし行こう！何？これ！彼女が知ってたって怖いね。
あぁくだらない！
続いては食材の説明お願いします。
今回はうちの母の直伝のレシピになります。
あぁ子供の頃から食べている…。
わりと子供の頃から食べてますね。
これね本当に簡単でおいしいんですよ。
火使わないんで。
粉ゼラチン使うから。
そうなんですか！焼いたりしないから。
へぇ〜！これにどっかに僕流を入れたほうがいいかなということでこれを…。
そういうことか！酒をね。
ちょっとだから大人のプリンになるんですかね。
ちょっとエッチなプリン。
ちょっとエッチなプリン。
お願いします。
それ！あは〜んプリン！
（笑い声）進めていいっすか？お願いします。
まず牛乳ですね。
お砂糖を溶かしたいのでちょっと火をかけます。
ちょっとだけ。
火を使わないと言っていていきなり火を…。
焼かない焼かないって。
火を使わないって言ったんでね。
すみません。
すみません。
レンジでもいいってかレンジねえや！
（笑い声）おもしろいね！おもしろいほうおもしろいほうへいきますね。
今日はね。
牛乳を沸騰させないように温めたらこれは失敗はもうしないわけですよね。
これはねホント分量とやる工程さえ間違えなかったらまず失敗しないと思いますね。
ゼラチンが溶けたらでもアルコールは飛ぶんですか？飛びます飛びます。
あっ飛ばないっすけどこのくらいの分量…。
飛びます飛びます出ましたね。
出ましたね！二郎さんの恒例のギャグを！
（笑い声）熱を取るってことがポイントになってきますか？そうですねこれはあは〜んプリンの最大のポイントかもしれないですね。
これを失敗したらたぶん失敗しちゃうから。
おっ？２回同じこと言った気がしますけど。
あっなるほど！じゃああは〜んズポイントですね。
あは〜んズポイント！お願いします。
だいぶだいぶ効いてきましたね。
冷やしている間に卵と混ぜます！冷やしてから必ず入れると。
いい色ですね。
これこします。
固めたときにつなぎ目あるじゃないですかああいうのが残るんですよ下に。
一回この状態でこして。
そうかそのまま口に入っちゃうことになるんですね。
こさないと。
イヤじゃないですか。
あっ本当だ。
出た出た。
こういうね。
でこれでもう流し込める状態なんで。
はい。
カラメルソース。
今日は合わせたいのでそれを作りたいと思います。
カラメルソースは
あとは冷ませば出来上がり
続いてはいよいよメインの食材の説明お願いします。
今日はハッシュドポテトを作ります。
今日はマヨネーズベースにした酸味のあるソースにしようと思って。
じゃがいもまず皮むいて細かく切ります。
半分こにしますか？はい。
半分こ？そうしてから半分こにしてくれるってことですか？はい。
（笑い声）驚き！
（笑い声）
じゃがいもは細切りにしたあとある注意点が
これ絶対水にさらしたらくっつかないので。
でんぷん出るじゃないですか。
これでくっつくんです。
だから絶対水にさらさない。
はい。
で長時間おかない。
長時間おかない。
切ったらすぐやる。
切ったらすぐやると。
ああ。
ちょっとギューッと押したり。
これ最終的にくっつくんすか？くっつきますよ。
え〜っ！？つなぎとか別になく？なく。
焼き色がついたら
同じように裏面もカリカリになるように焼きましょう
問題の…エッグベネディクトの主役であるポーチドエッグを。
まずこれ普通のお湯ですね。
でお酢入れます。
お酢はなんか…どんな効果があるんですか？お酢は白身を固める効果が…。
え〜っ！？そうなんですか。
失敗はしてもしようがないんで諦めずにやってくださいとにかく。
そうか。
おたまにのっけるんですね。
はい。
のっけたほうがたぶんボチャンと落ちたときの衝撃で変な形になっちゃうんで。
これでこう…。
え〜っ！？今みたいに優しく落としていけばある程度形にはなる…。
できると思いますね。
こういうぷっくらした感じ。
ただ半熟だから難しいってことですね。
あげるのが。
そうなんですよ。
あげどき難しいな。
ちょっと白身ずらして表面だけ白く…。
中が透明だったらもうちょっとやってください。
ホントだ今みたいなのが…。
これも…。
あぁホントだホントだ。
これ余熱入っちゃうんで１回水に…。
水に？いい感じじゃないですか。
おぉ〜！貞治いただきました。
今日はいいっすねやっぱね。
水に入れたんでこれで。
いい感じですね。
いい感じにできましたよ。
やった！そしたらパンを焼いていきましょう。
マフィンここに切れ目入ってるんでパン切りでこう横に…。
ちょっと焼いてもらっていいですか？結構カリッと焼いていいです。
どのくらいいきましょうか？３分くらいじゃないですか２〜３分。
ソースをこの間に作っていきましょう。
まずマヨネーズですね。
今日ソースは何ソースとかあるんですか？結構酸味のあるしっかりしたソースにします。
ソースも完成
こんな感じですね。
今これですべて包み込む材料が揃った状態ですね。
盛り付けていきましょう。
いきましょう。
パンが焼けましたので…いいねマフィンはね。
ちょっと酸味がある感じなんですよね。
あぁホントだ。
全然どうなっていくのかがまったくわかんない。
エッグベネディクト。
まずバターですね。
片面はハム君。
ハムを。
ハム君を。
ハム君。
１枚じゃなく２枚なんですか？ちょっと厚みがあったほうがいい。
ポテトものるんだ。
そっちに？こっちポテト。
で卵。
やわらけぇ。
うわさわやか！食べるときに崩すってことですか？そうです。
これどのくらい心平ちゃんのオリジナルが入ってるんですか？見た目とか…。
もうほぼ…。
ほぼオリジナル？はい。
でチーズ。
こんなん喜んじゃうね女の子！完成です。
完成です！うわうまそう！
ということで女性に喜ばれるホワイトデーメニュー３品が完成！絶妙なやわらかさのポーチドエッグが溶け出しマヨネーズとレモンの酸味でさわやかな味に仕上げたエッグベネディクト。
あさりと細かく切った野菜を一度に楽しめるトマトクラムチャウダー。
ラム酒が味のアクセントのとろとろプリン。
それでは早速いただきましょう
では。
（２人）乾杯！まず？もうエッグベネディクト先にいきますか。
いきましょうか。
真ん中からいっちゃっていいんですか？いいですよ。
あっぶに〜ん！うま！このソース最高。
この酸味とポーチドエッグの黄身のまろやかさが合うんですね。
あとはねポテトのサクサク感ですよ。
すげぇうまい。
そして！クラムチャウダーね。
いきましょう。
野菜細かく切ったほうがあさりと合いますね。
僕こっちのほうが好きかも。
クリームより。
ではあは〜んプリン。
心平ちゃんおいしいよこれ。
甘さひかえめじゃないですか。
ラム結構きいてるでしょ？うん男が作るデザートだねこれはね。
いいですね。
いつでもいいからね作ってもらいたいですよね。
はいということでございまして来週ですけども来週のメニューはこちらです。
来週は担々麺に野菜をたっぷりのせた担々タンメンとしらすネギのかき揚げを作ります
それではまた来週です。
（２人）さようなら。
2014/03/09(日) 11:25〜11:55
テレビ大阪１
男子ごはん「エッグベネディクト」[字][デ]

ホワイトデー企画！「エッグベネディクト」と「トマトクラムチャウダー」、そしてデザートに「プリン」を作ります。ラム酒を入れて少し甘さ控えめにするのがポイントです。

詳細情報
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。

出演者
　国分太一
　栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる。一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
関連情報
紹介料理のレシピを公開中

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

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バラエティ – 料理バラエティ
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