今週は早春の古都・京都の旅
極上の和を探して人気スポット・東山を巡ります
あららら…わぁ〜
和食の伝統を受け継ぐ老舗の数々
日本人の心を揺さぶる味覚を存分に堪能します
これ白飯だな！これはほら取られた〜！氷屋さんそう！子どものころ思い出すわ！
さらにあの坂本龍馬も愛したという極上のしゃも肉
その鍋に三田村も思わず…
これはね…私すいません表現のしようがないですわ
最上級の和に出会える町…
新しい出会いが待っています
３月になりましたいよいよ京都の旅行シーズンでございますよそうですね〜これからですねすごいですよ桜のねお客さんがいっぱいになると思いますよこの辺きょうはねすごく楽しみにしてるんですおっ何をでしょう？例えば京都で２時間しか時間がなかったらどこをオススメしますか？おもてなしをでもやっぱり東山周辺じゃないですか？だってど定番ですもんまあそうですね…違いますか？いやまあまあ…もちろんそうですけど…その中でもねどうしてもオレ京都でほんと２時間しかなかったらここぜひ行ってください！っていうところにきょう行きますから！えっ先に聞いときますけどそれは…あっよかったです！コレじゃないですきょうはコレじゃないですじゃあきょうはコレなしですか？…いやちょびっとあります
（笑い声）ほんとにちょびっとで終わりますかね？
大阪発！ぶらり再発見京都東山の旅
京都駅からは乗り換えがスムーズなＪＲ東福寺駅を使って京阪・祇園四条駅へ向かうのが便利です
人気観光地がいっぱいの東山
２人がまず向かったのは京都のシンボル八坂の塔のおひざ元八坂通
あ〜ここも建て直してるね〜何ができるんでしょう？ほんっとにね〜来るたんびに町並みが新しくなっててねなんか緑ののれんが…建て替え建て替えで京七味って書いてあります京七味あれ？このお店も新しいよね？えっこちら…七味屋さんとしては古いですけど建物新しいですよね？乾物屋さん！・元々は１１０年ぐらい続く乾物屋になりますねへぇ〜！乾物屋さん
（楪）へぇ〜乾物屋さんって懐かしいですね今乾物屋さんてなかなか聞かないですもんね京都の黒こしょう…もう京都へロケに来るたんびにね黒こしょうって頼まれた時期があって…あのあれですね？ちょっと山椒が強いそうそうそう…
黒こしょうと並ぶ京土産の定番が京七味
こちらの店ではお客さんの目の前で調合する昔ながらの製法で好みの辛さに調整できます
そのお味は…？
こちらにあのおダシになってますのでぜひ一味が少ないように見えるんですけど・結構山椒もピリリとすっごい…すっごい入っちゃったあっ…う〜ん！山椒！おいしいや！もうね香りだけで山椒がすごく香ってきますね酒ばっかしじゃないんだおいしいのおいしい！これ買ってこうこれどの山椒…これがねうちの七味こちらの普通の七味なんですあっ普通の！これ？・よかったらね一からご自身でお作りいただくこともできるのでこれこれでいいです
なだらかな坂の八坂通を登り切ると…
こちらも京都観光の定番スポット二寧坂
風情ある京町家を生かした土産物屋が軒を連ねそぞろ歩きにはピッタリの場所です
さっさあ二寧坂へ来ましたよ転んだらダメですよ？二寧坂転がって下りてみたら？一度うふふふっかんざし屋オレだ！カンカンコンコンあすごーいちょっと見ていきましょうよへぇ〜こんなのあの…着物じゃなくてもさ全然挿し方によって・和装でもふだんのお洋服でも使っていただけますのであっカワイイじゃん！鏡！ちょっちょっちょっ…その色いいね！ホントですか？いやなんかこう…より上品にボタン使ってボタン？・そちらはアンティークのボタンを使用したかんざしになりますあっボタンなの！？これ
（楪）ねっ！ビーズと…ボタンが１個取れたらこういうとこに付け替えりゃいいんだいやいやいや…確かにエコですけどエコですけどこれはこれで使いましょうよこんなにたくさん種類がある
（笑い声）パラパ〜パラッパッパッパパラパ〜ンで♪
（必殺仕事人のテーマ）
京都の伝統を感じさせるお店のほか観光客に人気のお店も多い二寧坂
ちょっとここおもしろそうですよ「爆笑似顔絵商店」あっ似顔絵…
特徴をユーモラスに誇張した似顔絵を描いてくれるこちらのお店
わずか１０分で京の名所まで描いてくれるので思い出の品として人気です
さぁ…「ひかえめ」「おもしろめ」「はげしめ」
（楪）３種類あるんですね・３種類ですね大体・ここから選んでいただいて
（楪）えっどうします？やっぱり「はげしめ」がいいんじゃないの？・「はげしめ」だと特徴がバーンって出るんで自分の特徴がわかって楽しめると思いますよわぁ…どこだろう？第一印象で描いてく似顔絵なので最初に感じたものを…どこだろう？オレはあそこだと思うんだけどちょっと言ってくださいよいや言わない言わない…えぇっ！？言わないあとでコッソリ言うわウソ〜俺…いや一緒に…違う俺はいい俺はいい…ヤダヤダ！ちょっと！ちょっとちょっと！
ということで楪アナが１人で似顔絵を描いてもらうことに
その間三田村は向かいにあるこんなお店へ
・はいありがとうございますいや〜これがおとなの楽しみかただねっあの…奥さんにはちょっと買い物してもらって旦那はここで一杯やるってこれが大体…オレはねたぶんね望ちゃんの激しさの強調するとこってねおそらくほっぺただと思いますほっぺたここ…ここがねビョーン！って強調されるんじゃないかなぁと思うんですけど皆さんいかがか…どうだろうかいやぁ…いやぁいいないいなおとなの…♪〜あとで辛みがきますねあ〜冷えた体には温まっていいやなぁちょっと様子…様子見に行ってみますかね♪〜
（楪）早い
（楪）え〜ちょっと…ははは！
（楪）ちょっと待って！三田村さん笑いすぎ！だいぶ…だいぶ近かったと思いますけどうわ〜なるほどね〜せ〜の〜…どん！びょん！えっ？似てますか？似てるめっちゃくちゃ似てる！え〜！私？これうん！まんままんままんまいや確かにね…知ってるんです前歯がデカイのは似てますよ？これはねぇ…これは自分でももう…
（楪）似てますよちょっと…これ似てる似てるこれ似てる…
二寧坂を北へ歩くとねねの道
豊臣秀吉の正室ねねも歩いたと伝えられています
ここはさっきと雰囲気変わりましたねそうそうここ…がまたねいろんなこのこの…あそうですね路地がね…この…ね灯籠っていうんですか？雰囲気ありますしねこれもねよく…いろいろこうカギカギになってるんで…ここに隠れたりするんですか？使いやすい所で…もうぜひその２時間しか京都に時間がない時にはこの高台寺…はい高台寺イチおすすめですからイチおすすめ？イチおすすめもうここオレ３０数年前に来た時にねものっすごい感動してねそれ以来好きな所なんです私ここ去年紅葉を見に来ましたこのあたり大体ほらそういうふうに紅葉だとかの季節に高台寺いいなぁって言うでしょ？
（楪）はい
ねねが秀吉の菩提を弔うため建立した高台寺
４００年ぶりに修復されたという像が特別に公開されています
・元の…ねお姿に戻られた秀吉公とねねさんですね・４００年前…４００年ぶりっていうか初めてやりましたんでねはい…意外と日本顔って言いますか…・丸い丸い一重で…・ねねさん自体ちょっと丸いほっぺたがふっくらしてて…色白のね
特別公開はこれだけではありません
向かったのは国の重要文化財でもある開山堂
（楪）こんなにゆっくり見るの初めてかもしれないですもう…ぜひホントにね
（楪）ねぇ・でこちらが開山堂ですねあっ開山堂…・いちばん最初の住職さんのお堂ですわ簡単に言いますと…あっどうぞどうぞどうぞどうぞお入りくださいわぁ〜すっごい…歴史感じますね！・もう４００年前そのままですすごい！これ…ここも色彩色・バランス鮮やかだったんでしょうね・そうですね当時そのままの形にさしていただいております・これ修復しますとすごく色鮮やか…今こちら公開中の狩野山楽によって描かれた龍の絵でございまして龍はですねおしゃかさんが修行中に大雨から守ったという…ありまして水の神様ということでね火災を防ぐっていう意味でもこの龍を…こういう形では珍しいですね♪〜
東山といえば京都最古の禅寺建仁寺も見逃せません
たっちゅう寺院のひとつ両足院ではこの冬趣の違う３００坪の庭園が特別公開中
この機会にぜひ
お昼に三田村が選んだのは静かなたたずまいの旅館「白河院」
お庭がねすごくきれいなんですって
（楪）白河院白河院あらららら…
（楪）わあー！ねぇ…
（楪）日本庭園ですねわが家へようこそだよこれね
（笑い声）自分家に…なんか勘違いしちゃいそうだね
（楪）ねぇ落ち着く空間で
（楪）へぇ〜…あっいいなぁ〜いいよねぇ〜あっコイだコイ！こっち来い！えっ！？違う違う！か…漢字えっ？漢字が違いますよ！
本格的な山水庭園をのぞみお食事処としても利用できる「白河院」
旬の食材にこだわった正統派の京料理をお手軽な値段でいただけます
昼からなんかスゴイ豪華でねっ！
（片山さん）煮凍りは河豚の煮凍りでして
（楪）へぇ〜河豚の煮凍りですか
（楪）私初めて食べますあそう…
（楪）はい…河豚の煮凍り…いただきますおいしいよ〜おダシが
（楪）河豚だから弾力がありますね
（楪）プリプリしてますすん〜ごいねこの煮凍りね炊き合わせが鯛蕪で鯛蕪ですね
（片山さん）蕪は聖護院蕪なんで京都の蕪ですね
（楪）はぁ〜…京野菜ねいいですもんねとろけますねねえおいしいね
（楪）はぁ〜またこのゆずも利いてて上品な味これさ〜ごはんの上にのっけてさ〜はいあの…
（笑い声）ごはんの上にのっけてさ〜…
（楪）えー！これすっごいぜいたくなちらしになるよこれすいませんねこんなバカなことして
（楪）海鮮どんぶりになってる〜海鮮…お…怒られちゃうわねえー！そんなことするのかいって
（笑い声）ほ〜らほらほら…北海道の朝市に行って海鮮丼食ってるみたいな気になっちゃう
（笑い声）これ…このシャケ…ほら取られたぁー！これは…！
（笑い声）お庭がまた立派なお庭ねぇぜいたくですよねこんな…
極上のお昼で元気が出た２人
京都らしい風情のある白川を散策することに
撮影でもねよく使うんだここ来るたんびにさぁはいこの石橋はおもしろいなぁってねぇこれ一本橋っていうのねついつい渡りたくなっちゃうんですよねすっごい減ってるよほらすご〜い…これ…あっ全然…ツルツルですか？いやいやス〜ゴイへこんでるわ一澤帆布
（楪）はいオレね…初めてなんですよ
（楪）私もです話はよく聞くんですけど…あっでもカワイイのがデザインも変わったんだろうね
（楪）そうでしょうね
女性を中心に絶大な人気を誇る老舗の帆布かばん工房
京のモノづくりを新しい形で受け継ぎ丈夫で長持ちするかばんをすべて手作業で仕上げています
替えようかな？そうですね柄はモダンなんですけど形はね…氷屋さんそう！へぇ〜なんか子どもの頃思い出すわあー！あ〜…酒屋さん…
（一澤さん）そうそう
（楪）へぇ〜
（一澤さん）そやけど今はこうして伸ばしてね肩から掛けて小型カメラ入れたり文庫本入れたり…はぁ〜あ…
（一澤さん）今ワイン入れはる人が結構…
（一澤さん）ちょっとワイン持ち運んだりするのにね色があせたり…なんかたぶん底なんかすり減ってきちゃったりするとなんか使うの嫌だなぁと思うよね
（楪）はいだけど味になってそうそうこれ…長いこと使いはったらこの柄やらが…ねぇ？汗やとかそんなんでボロボロなったらまた柄だけ取り替えたりしたらねまた使てもらえるあ〜そっか…
（笑い声）
京の職人気質は今も生きています
京都東山の旅もいよいよ大詰め
花街の風情を今に残す宮川町へ
さぁ宮川町に来ましたはいここも花街の…京都のね花街の芸妓さんが…ねえ日も暮れてこうやってちょうちんが…
３月中旬から京を彩るイベントが開催されます
東山一帯の路地が灯籠の灯りと花で飾り付けられ早春の京都を代表する催しとしてすっかりおなじみです
これ何ですか？わぁ！すごいなんかいろいろ貼ってありますねえっいろいろ貼ってある？「花街幕末伝統伝承」舞妓さんのさぁそれぞれの千社札がいっぱい貼ってあってほら宮川町へぇ〜
２人がやってきたのは軍鶏鍋の専門店「水源亭」
すいません…そうなんです
（笑い声）え〜…こうなった運びに相成りました
（笑い声）年は親子ほど…いやいや…大変男と女の仲はわかりませんあぁ司会者じゃなかった！
（笑い声）なんだ違ってた金…っていうぐらいそうですよね金びょうぶの前でごはん…ふだんは舞妓さんがここで…？そうですこちらでお食事中に皆さんあの…舞っていただけたりするんですねはい舞妓さんの舞を見ながらお食事を食べていただいたり…
このあとあの坂本龍馬も愛した花街伝統の味絶品軍鶏のすき焼きを堪能！
私すいません表現のしようがないですわ
（楪）えぇ〜食感といいね…食感…
京都東山の旅の最後を飾るのは水源亭の名物軍鶏すき焼き懐石
まずはお店自慢の新鮮な地鶏をお造りでいただきます
（井上さん）そうですねまずむね肉を芽ネギで巻いていただきましてすだち塩で１枚目食べていただいて…巻きましたすだち塩で…
（楪）とこの芽ネギを巻くっていうのが粋ですねねえいただきますあらまっ！
（楪）あらまあっさりしててすだちの香りがね口いっぱい広がってなんのクセもないこれおいしいわ
（笑い声）新鮮なんですねそうですもう鮮度はもう魚よりも鮮度はいいかもしれないですねはい
（楪）やっぱりでも新鮮じゃないとここまで部位は食べられないわけですよね
（井上さん）特に鶏のほうは規制がございますのではいこれ…白子それが白子ですねこれ白子ですよね白子からいっていいですか？
（井上さん）あぜひはい塩…ちょっとつける
（井上さん）そうですねへぇ〜白子…？これはね私すいません表現のしようがないですわ
（楪）えぇ〜食感といいね…食感…なんて表せばいいんだろう？これこれすいませんあの〜２人とも表現できなくてごめんなさい
（笑い声）ここに食べにきてください！ほんとにおいしいです
（笑い声）ええ味わってください
そしていよいよ名物の軍鶏すき焼き
（井上さん）ザラメを照りになるまで溶かしまして…
鶏肉本来の味が味わえるとされる軍鶏のもも肉をザラメに絡めながら焼き上げていきます
皮目脂めが…カリッとなったところねうまいよね…
（楪）あぁこのちょっとザラメが焦げてくる香ばしい感じが匂ってきました
（楪）あぁ〜…これくわの上で焼きますとくわ焼きという呼び名がつきます
（楪）おしょうゆが入りました
最後にたまりじょうゆを垂らし七味とサンショウで香りづけ
まずは何もつけずにそのままいただきます
う〜わぁ…
（楪）熱そうこんなうまい鶏食ったらさもうよそで焼き鳥なんか食えないねやっぱこれも臭み・嫌みがないから…う〜ん！結構思ったよりあっさりしてる
（楪）歯応えあるんですけど口の中ではじけますね
（楪）プリッてしてる
さらにこのお店のこだわりが
それは付け卵
白身の部分だけをメレンゲにして黄身を絡めるとえも言われぬ優しい味わいに仕上がります
新鮮な地鶏だからこそ味わえる珍しい部位にもぴったりです
完全に違う料理になってる
（楪）えぇっものっすごい高級な…あの…
（笑い声）2014/03/08(土) 12:30〜13:00
テレビ大阪１
おとな旅あるき旅[再]〜極上の和を探して京都・東山ぶらり[字]
京都の極上の和を求めて三田村邦彦が東山の二寧坂やねねの道をぶらり旅します。京七味、京かんざし、伝統の極上京料理、さらには坂本龍馬が愛した「軍鶏すき焼き」も。
詳細情報
番組内容
ゆったり、のんびり、ちょっとぜいたく、やすらぎの旅…そんな「おとな旅」を毎週ご紹介します。旅人は「おとなの旅人」三田村邦彦。おすすめ観光スポットに旬の味、極上宿に温泉、特産品などの厳選された情報を美しい映像でお伝えします。
出演者
三田村邦彦
楪望（テレビ大阪アナウンサー）
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
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