料理通を気取る…
こんばんはよろしくお願いします今回はどちらかというと一方的に料理専門家軍団がグルメ芸能人のみなさんに物申したいとグルメ芸能人の方々は自分の立場をしっかりと主張していただきたいはっきり言ってしまえばね対決のいかんによってはそのとおりです僕ね…その間に
まずは…
厳しくチェック
１人目は
渡部の主なグルメ活動は
ブログでの食べ歩きお店リポート
嘘！
そんな渡部の食通としての実力をオススメグルメで問う
テーマは…
選んだのはこれだ
三陸の老舗料理店こだわりのおかず
３種類の海の幸が同時に味わえる贅沢なひと品だ
それを白飯の上にかけてズルズル食べるってのがまあウマいっすね最高です
続いては
お坊ちゃまで…
金に物を言わせて浅草におよそ３年前にオープンしたのが…
看板メニューの鍋で出てくる浅草もんじゃ焼きは
具材の種類が普通のもんじゃより多く何と…
ソースだけでなく具から出るダシを楽しんでいただくのがＭＪ流
大勢でワイワイ食べられるように
オーナー・東ＭＡＸの仕事ぶりを
聞いてみると
そんな東ＭＡＸの実力を問う
国内産の牛肉を使用した厚さおよそ１０センチの
まさに極厚ぶり
宣伝丸出しだが肉自体は確かにおいしそうだ
続いて
と豪語する華丸が出したグルメ本
というテーマで福岡のオススメ店をカウントダウンで紹介している
そんな華丸が薦める…
それはやはり
中でも一番のオススメ店はふくや
福岡の老舗だ
ウマいですもんね確かに
続いては
彼が４年前からプロデュースしているお店が
西麻布にあるというので早速向かってみたすると
イタリア料理かと思いきや水炊きと馬刺しのお店
早速お店に入ってみると
地下に広がる店内は隠れ家ムード満点
個室がメインなのでデートにはもってこい
一番人気はこちら
熊本直送で新鮮そのもの
とろける食感に病みつきになるお客さんも多い
自分の店の水炊き
８時間じっくり煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで
特に女性に人気が高い
こちらも宣伝感はいなめないがやはり料理自体はウマそうだ
続いてのグルメ芸能人は
実は彼女も
そのタイトルとは
大食いなのかダイエットなのか疑問は残るが
この本は何と大ヒット
さらに
そんなギャル曽根が薦める…
これだ
北海道産
どれも食欲をそそること間違いなし
それがすっごくおいしいんですよもう辛いの好きな人はたまらないと思います
長野のアイドルとは思えない…
ジャニーズ内でも超有名
その熱は日に日に増すばかり
忙しい合間をぬって…
しかも食べ歩くだけでなく…
取得
自宅には調味料として使う…
料理によって使い分ける…
常備するというこだわりぶり
さらに長野のグルメっぷりはもはや…
こちら
飛騨高山の本わらび粉と砂糖を丹念に練り上げたひと品は
次元の違う味わいだとか
いやすごいな本格的も本格的ですもんねちょっとビックリしましたね渡部さんは自炊を僕しないので…だとかねＶＴＲの中に東ＭＡＸさんのお店もありましたけれどもいいこと言ってくれるかと思ったらあの店どう思って作ったん？もんじゃ焼きが好きやからとかもんじゃも大好きだしやっぱ月島のイメージあるんですよねそういうのも含めて浅草っていう立地とね店を始めた理由ズバリ言い当てましょうそのフードプロデューサーにタレントの店って言ってますけど将来的には出したいんじゃない？本当にないですそういう予定は・仲間割れみたい
食の楽しさを全国に広めてきた林裕人が
グルメ芸能人の…
違う番組だったんですけどご一緒して発想が…博多や言うたって１個おいしい店があったらそればっか行く確かに
反撃
食というのはこれは長野君とか同意してもらえると思うけどそういうこと言うと石神さん俺向こう行くせめてこっちいてくんないと厳しいそれはもう納得できませんねこのごろよく出てますよね
（渡部）ハハハじゃないんですよたいめいけんのご主人ですからね創業８３年ですから先代の時から今働いてる人いるんですけどとにかく君達のような方がテレビで出ていくからバラエティー化みたいに引っ張られて
（渡部）それは断りなさいあなた達がそれはそん時僕が司会だったんですけど何でそうなったかって言うと主婦とかねキレイに割ったんですよ１人だけですよ殻ごとガシャッてなったの
有吉も思わず
続いての主張どんどんいってみましょうこちらですこちらは？はい出た林先生すげえ爆発力ありがとうございます大概ロケ行ってもね横からチャチャ入れるだけやねんカメラをものすごく意識してはるやん僕らでも料理やってても俺が今言いたいこと横におもろいこと言いよんねんそしたらカメラは絶対そこ寄んねん俺今…なあ聞いてってなるわけよそれでもみなさんが興味持ってもらうには僕らが黒い顔とかヒゲ面よりはいいと思うんですよ女性であれ男性であれところがチャラけとんねん食べてきたことのないようなもん食べたらいきなり「うん」って言えない絶対俺やったら何が入ってるかなどういうもんが効いてるかなって分析していくわけよテレビやから悩んでる場合やないねんけど悩まないでパッと言った時は大概チャラこいペラッペラの何かいっとき見たら…じゃあその味覚信用なんないんじゃないかと
ということで
グルメ芸能人６人と素人代表の櫻井有吉が
今回食べてもらうのは
この２つのうな重見た目は一緒だが
実は…
プロなら一口食べただけでその違いが分かるというが
果たしてグルメ芸能人の舌は
その微妙な違いを感じ取ることができるのか
そんなん分かるの？プロだったら分かる？分かる分かる見た目で分かるんですか？食べなくても？
まずは
何にも分かんないよこんなのウマいメチャクチャウマいよまあうなぎですね
続いて
いやウマい何が違うんだこれ
（渡部）全然違うね全然違う？有吉さん全部食べたのおなか減ってたんですか？これクイズですよね？
果たしてグルメ芸能人は見極めることができたのか？
天然うなぎと思うほうの札を一斉にあげていただきますせ〜のマジで？すごいみんな一緒じゃちょっと僕の意見だけいいですか率直に長野君これどういうことですか？ああ脂の感じありましたさあそれでは正解見てみましょう正解こちらですすごいお見事ホントに有吉さんこれホントに分かったんですか？
（渡部）ズルイぞ乗っかるな〜渡部さん見た目も関係するの？まず時期なんですよねうなぎって今まさに冬眠してる時期なんですよ天然うなぎがなので…ふっくらもしてるし脂も強いんですけどこれがまさに今この時期食べる養殖の何たる証拠で今この時期…やかましいわ聞かせて聞かせてそういう番組じゃ…ついついやかましいわじゃないわ
そしてさばいた身がこちら
確かに天然のほうが身が引き締まっている
その舌は本物であることを証明した
見事ですよねホントにみなさんが全部Ａだったっていうのはね素直な人だなホントに普通に売ってるのってタレに絡まってるじゃないですかそれをそのままレンジに入れちゃうんですけどそうすると表面がパリパリして食感が悪くなるので洗うってこと？そうです簡単なやり方があって…
たったこれだけで劇的にウマくなるという
すごくおいしく仕上がりますすごいそのひと手間で結構変わるもんなんですか？続いての主張はこちらですこれはやっぱり僕らは当然ですけど自腹で自分の時間を削って足で探したおいしいお店を食べ歩いてホントに自分がおいしいと思う店だけを人に紹介しようと日々血と涙を流して頑張ってるわけですよこれが芸能人の人達はどうなのかなと例えばねスタッフに聞いて一度も食べに行ってないお店を薦めたりとかコメントにしてもですよ渡部さんとかそうだと思うんですけどテンプレートですよもうね決まったことしか言わないわけですよそんなことないわその辺をホントに自分がおいしいお店を伝えてないと思うんで結局食べる側の一般のお客さんにとっても…害悪全部自腹ですしたぶんグルメリポーターの方とかお店やられてる方とかよりは絶対に食べ歩いてはいます舌がどうこうではないが…長野君いかがですか食べ歩きと言うと僕も自分の足で食べ歩いてるんで石神君が言ったように一度も行ったことない店を紹介したことは一度もないですどれくらいのペースで行ってるんですか？年間
（一同）ええ〜ッ！
そんな２人がオススメする
まず渡部が紹介するのは
衝撃を受けたという
その料理を出すのがこちらの場内にある
こちらのお店
しかしこの店何と
ところが今回
これがその料理だ
高級魚キンキを１匹まるごと煮付けにした
贅沢なひと品
うわ〜食べてみたいなウマそう
料理のこだわりについて店主に聞いてみた
（店主）網走根室正直言ってこの２つの産地のどちらかしか使いませんしかも航空便飛行機で飛んでくるキンキしか使いません
さらに煮付けといえば普通は濃い味付けが主流
しかし高はしでは新鮮な高級魚を使用しているため
まさに徹底的にこだわり抜いた料理だけに
ちょっとお高いが
４８００円というのも納得のいくお値段
煮付けの概念を覆した究極のひと品だった
白身魚なんだけどフッカフカでねホントにおいしいっす
今回は
期待してください
それがここ
何とテレビ初公開の洋食屋さん
実はこの店の
どうもご無沙汰してますどうもどうもよろしくお願いしますようこそこちら成澤シェフなんですがものすごい方なんです
成澤シェフは
…に輝いたレストランこちらのオーナーシェフ
ええッ
そんな
（成澤）お待たせいたしました
長野絶賛の料理がこれだ
こちらがメンチカツでございます見てこのほらうわッ
（長野）ほれ！うお〜ッこれスゴいあふれ出てますけれどもねいただきまーす
（長野）そういうものもありながらもこえないというかそういう旨味が凝縮されてますねお肉は……を使ってるんですよねそうです元気に野原をそうですねあとはやっぱり
（長野）そうですよね
もちろんおいしさの秘密は
最高級の材料を使っているからだけではない
手間をかけ赤身と脂身を別々にミンチし
それらを絶妙な配合で混ぜることで
抜群の旨味を生み出している
既製品を使わずに
それを削って作るこだわりよう
全てにおいて成澤シェフのこだわりが凝縮した
究極のメンチカツなのだ
お値段２４００円ですけれどもいやホントにこれはお買い得ですよ
さあこのあと
まずまんま食べてみてくださいわあ〜持った時しっくりきますねいただきます
（客席）わあ〜ッ幸せな時の顔じゃないですか何でそこと比べてるのうなぎ関係ないでしょこんなウマいんだあと重くないでしょ全然そうそうまた夜でも食べられるように油も調整してギリギリのとこに…食べた瞬間汁があふれ出るようないやウマいわメチャクチャおいしいですねホントかんだ瞬間肉汁があふれますね
（長野）既存するものを使ってない全部手作りでええ肉使うてるわ特に殺してないんですよね素材を
（林）これはウマいわやっぱり
（森崎）それが決め手かなと喜んでいただいてよかったです
オススメの店を紹介合戦
見ればすぐに食べに行きたくなること間違いなし！
グルメ芸能人の皆さんおいしいお店を知っていますが何かしらリクエストがあったら条件に合ったお店は教えていただけるものですか？もちろんまあまあはい例えば何かもうそんなところのお店カウンセリングですかそうするとですねこれまたねもともと…おお〜どこにあるんだ六本木ですねここのお肉がですねアメリカだと分かれてるんですがうわ〜ウマそう
分厚いウルフギャングの肉とは
一体どんなものなのか？
早速訪ねてみた
長野のオススメがこちら
およそ８５０グラム
その厚さ４センチ超えの極厚ステーキ
使用する肉はアメリカ最上級ランク
プライムグレードの牛肉のみ
その最高級牛肉を
旨味がたっぷり中へ閉じ込められた肉を
オーブンで
さらにアツアツの肉をいただけるよう
皿も一緒に焼くこだわりぶり
まずは肉本来の味を楽しむため
こちらでいただき
その後こちらや
こちらなどで味わうのがオススメだとか
Ｔボーンステーキって日本で言う…がくっついてる部分ですねそれを肉の塊が出てくるんですが
（東）そこの肉は何がスゴいかって
（東）肉塊なんですけど肉って分厚く焼いた方がウマいっていうそれでだからいいお肉って脂がキツすぎる分量が多いとねその分をキレイに落としてあげるんですよねだからちょっとへえ〜
この店の肉は一体どんなものなのか？
早速訪ねてみた
東ＭＡＸのオススメがこちら
厚さ６センチの極厚ステーキ
確かに中はレアな部分をかなり残している
備長炭の直火で焼くことで余分な脂が落ち
胃にもたれないステーキになるという
さらにこのステーキには
時間をかけて炭火でじっくり中まで火を通すため
炭火で焼くんですけど
続いて聞いてみたのは
プロの料理人林も驚いた
旅館の料理の総元締めみたいな人がおってねそこはものすごく徹底してるそん中に唯一遊び心でね
どれほどのインパクトがあるのか？
早速こちらの旅館を訪ねてみた
林のオススメがこちら
その名も…
白い綿アメがまるで雲海のごとく
鍋にてんこ盛りになっている
そこにこちらをのせ
鍋に火をつけると…
綿アメがみるみる溶け
綿アメの甘さが牛肉に絡む
実においしそうなすき焼きに
この料理を生み出したのが
数々の勲章も受章している…
このすき焼きのためだけに
厨房に綿アメ機を設置するほどのこだわり
綿アメを使うことで
通常はコース料理の１つとして出されている
この雲海鍋
味だけでなく見た目も楽しいと
特に子供連れのお客さんに大人気だという
サービス業っていうのは味もそうやけれども関西風の甘めを綿菓子で作るこういうのができんのは腕腕腕！はあ〜ッホントに皆さんもし食べたらというぐらい何でやわらかいかというと志賀島は陸続きで
（華丸）潮の流れとかがないんですよなるほど緊張感がないんだ緊張感ないからやわらかい
どれほどのインパクトがあるのか？
早速福岡県志賀島にあるこちらを訪ねてみた
華丸のオススメがこちら
肉厚のサザエが丸ごと１個入った
一見シンプルな卵とじ丼のようだが
そのど真ん中でサザエが堂々と存在感を主張
サザエの食感を丸ごと楽しめる
何とも贅沢な丼
毎朝水揚げされる新鮮なサザエを
鮮度を保つため
一つ一つ丁寧に身をはがしていく
さらにそのサザエを１個卵でとじたあと
刻んだサザエも加え
どこを食べてもサザエの食感と味が楽しめるようになっている
地元の人達に愛され続けてきたこのサザエ丼
今では
これ渡部君食べたことあるそこに卵とじてるから渡部さんじゃあ僕も日本全国ただねこの間も岐阜の山奥にジビエを食べに行ったんです名古屋から車で１時間半ぐらいかかる所でさすがにタレントさん来てないでしょって言ったら長野さん来てますって言ってましたそんなことここも？みたいな
続いて聞いてみたのは
僕が基本的にこれが豚骨スープが持ってる
この店のラーメンとは一体どんなものなのか？
早速訪ねてみた
石神のイチオシがこちら
塩味の鶏白湯スープでいただく
徹底的にこだわり抜いたという
この濃厚白湯スープは
毎朝届けられる新鮮な鶏ガラを
まさに究極のスープ
さらに麺はこのトロトロのスープがしっかり絡むよう
細めの縮れ麺を使用
お店の店主がこれを作った理由がはっきりしてて世界に進出するにはやっぱりこうやって作ったもので今もうインドネシアとかシンガポールとか色んなとこでお店が広がって今度カナダにもお店出すそうですこれもうねホントありがとうございます女性から人気があってそんな細い
この店のラーメンとは一体どんなものなのか？
早速訪ねてみた
確かに店の外に行列ができるほどの人気店で
華丸のオススメがこちら
この店一番人気の
麺は確かに細い
そして女性をとりこにしているのがこのクリーミーなスープ
臭みが少ないことで知られる佐賀産の鶏ガラを
時間と手間をかけて作るこだわりの白濁スープは
滑らかな口当たりが特徴
福岡にお店２店ぐらい構えていよいよ博多駅にラーメン街道って人気店が並ぶ所に去年１２月から入ったんですよ苦戦してるの頑張ってほしいそういう話なんだおいしいんですよねおいしいんですよ色々話出ましたがいよいよ判定タイムです
果たして
その結果は？
（一同）おお〜ッスゴいスゴいスゴいですよ長野君さすがの実力というとこでしたいやいやチームですからね団体だったらね圧倒的でしたねねえやっぱり達者ですよ皆さん相当食べてますもんねこんなこと言うのアレですがもともとは昔は？はいアクロバットスゴい踊りもスゴいホントに何ていうかちょっと今日の話きっかけにジモンさん渡部さん長野君ちょっと系譜ありますねあるね
日本一開花が早い河津桜で
春を満喫
ディープなスポットを紹介
2014/03/06(木) 22:00〜22:54
ＭＢＳ毎日放送
今、この顔がスゴい！[字]【★嵐・櫻井＆有吉弘行★グルメ芸能人ＶＳ料理専門家】
グルメ芸能人の実力は本物か？徹底検証ＳＰ▼プロの料理専門家がＶ６長野・東ＭＡＸ・渡部の本性を暴く！▼ご飯に合うおかずは？▼絶対おススメ！本当に美味い店一挙大公開
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番組内容
▼テレビ初公開！Ｖ６長野がおススメの店は超絶品メンチカツが美味い！▼アンジャ渡部おススメ！取材ＮＧ・東京一魚が美味い店に潜入！▼東ＭＡＸのもんじゃ焼き屋で弟証言「兄は店に来ない…▼華丸が唸った！博多の超絶品(秘)丼＆一押し(秘)ラーメン＆日本一(秘)おかず▼あのラーメン通が認める！本当に美味いラーメンはコレだ！▼グルメ芸能人＆プロの専門家が選ぶ！美味い店一挙大公開▼天然か養殖か？味利きに挑戦！意外な結末に
出演者
【ＭＣ】
櫻井翔 有吉弘行
【ゲスト】
東貴博（Ｔａｋｅ２） ギャル曽根 長野博（Ｖ６） 博多華丸（博多華丸・大吉） パンツェッタ・ジローラモ 渡部建（アンジャッシュ） 石神秀幸 林裕人 ベリッシモ・フランチェスコ 茂出木浩司 森崎友紀
ほか
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