夫婦揃ってのサンバ好き。
年間平均１５２時間も休むこのお店その多くはサンバの練習のためだという。
全休みやったじゃないですか２月。
（鈴木）１か月間ずっと休みでしたよ。
（塚地）「ＢＲＡＳＩＬ」って書いてましたよ。
イノシシがマスコットになっている兵庫県の猪名川町
寒くなってシシ肉がおいしくなるとこちらも旬を迎えるのが原木しいたけです
山全体を覆うように原木が組まれています
この山で大体３万本ぐらいじゃないかと思いますけど秋から春にかけて温度が低い時にようやく出てくる分です
収穫はすべて手作業
山の斜面に足をふんばりながら頃合いの大きさになったのを見定めてしいたけをもぎ取ります
栽培に使われる原木は里山を再生させるために切り出されたコナラやクヌギ
原木に開けたいくつもの穴に種になる菌を埋め込みます
直射日光を防ぎながらこれを１年半ほど寝かせると菌が繁殖して原木に行き渡ります
あとは山の空気を存分に吸わせておくと肉厚の原木しいたけが顔を出します
きょうのココイロは直火であぶった焼きしいたけ
軸のほうを先に焼いてからひっくり返すとかさの内側にエキスがしみ出してきます
塩を振りかけゆずやレモンを搾って頂きます
（パトカーのサイレン）2014/02/20(木) 19:54〜20:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字]

「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。

詳細情報
◇出演者
語り　トミーズ雅
◇番組内容
今週は「兵庫・猪名川」のココイロをお楽しみ下さい！

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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