納豆焼きそばは最高ですよ。
最高です。
熱いメッセージをいただきましたけども。
今日のメニューは１枚で二度おいしい…
おいしいですか？最高です！ビール欲しいですね。
見て楽しい作っておいしい『男子ごはん』はこのあとすぐ
心平ちゃん。
はい。
気持いいですね。
気持いいですねなんかね。
ついに『男子ごはん』も３００回迎えましたよ。
すごいですね。
ありがとうございます。
今回３００回記念ということで…。
２５０回記念の３倍ということで。
一気に３倍いっちゃいましたね。
で今回実は料理人の方も多く来られてるんですよ。
恐ろしいですね。
でちょっとさっきアンケート見ましたけど料理への質問っていうのも多いですね。
僕ケンカしてもらいたいな心平ちゃんと。
バトルしてもらいたいなと。
いやいやいやいや…。
心平ちゃんまだひと言も発してないけど。
ちょっと完全に圧倒されてます。
圧倒されてますか？このメニューですけども今日はどんなメニューになるんですか？恒例のピザをまた焼こうかなと。
またハーフ＆ハーフにして１つがトマトベースでちょっとサルシッチャっぽいソーセージを手作り風に作るというか挽き肉使って。
ソーセージも作るってことですか？ソーセージは作んないんですけどソーセージっぽい…感じ。
あとしらすを使ってチーズと生クリームと一緒に焼いてくちょっとだけ和風なピザ。
ああ。
それでハーフ＆ハーフにして。
あと恒例のビールの…。
恒例のビール。
飲みっぷりっつうのも皆さん期待してると思いますんで。
わかりました。
じゃあ早速いきましょうか。
皆さんで『男子ごはん』っていうのをね。
ではいきますよ？はい。
せ〜の…。
（一同）『男子ごはん』！わ〜っ！いいですね。
今日のメニューは１枚で二度おいしいパーティーメニュー…
ＳＨＩＭＰＥＩ’ＳＰＯＩＮＴ。
（一同）アンコール！アンコール！
今日のメニューは簡単に作れるパーティーメニュー…
今回は東京ガスが運営する最新のガスコンロが設置された食の専門家向けスタジオＳｔｕｄｉｏ＋ＧＧＩＮＺＡからお送りします
ではまず何からいきましょうか？まずピザの生地を練っていきたいと思います。
食材の説明をお願いします。
今日はクッキーみたいな生地にしたいのでバターを入れます。
モチモチの生地ではなくて…。
サクサク。
サクサクのやつですね。
さぁでは何からやっていきましょうか？まず粉を合わせていきます。
まず薄力ですね。
皆さん家でピザ作るとき生地から焼く人とかいますか？結構いますよ。
いるわいる。
ここまで同じ感じですか？僕はもうちょっとラフな感じなので強力なしでとか作ってました。
薄力だけで。
強力入れるとちょっと膨らむんですよ。
あぁいいコメントですね。
助かります！ありがとうございます！ここにちょっとずつお水足します。
これちょっとずつですか？ちょっとずつがいいと思いますね。
ちょっとずつがいいんですか？ちょっとずつがポイントになってくるんですか？ちょっとずつがいいです。
まだポイントではない…。
大したポイントじゃないですね。
やりたくないんだな。
いっぺんに入れたらダメなんでしょ？いっぺんに入れたらダメですね。
それポイントじゃないですか。
ポイントだこれ。
じゃあやってくださいよ。
お願いします。
アンコール！ないないない！
（一同）アンコールアンコールアンコール！お願いします。
このくらいダマになったら…ちょっとこう握ってこういうふうにまとまるくらいになったらバターいれます。
はい。
バターは溶かさないでこの塊のまま入れてください。
そうするとムラ出てきそうな気がするんですけど…。
いや溶かしたバターを入れて混ぜるとあんまりサクサクにならないんですよね。
デニッシュあるじゃないですか。
デニッシュ地ってバターを要はたくさんおり込むんですね。
おっておっておって…。
それも同じじゃないですか。
固形のまま入れて…。
中が層になるっていうか。
ああいう状態ですね。
あ〜なるほど！９番の加藤さんイタリア料理を…。
やってましたね。
やってましたか。
ピザももちろん作ったりしましたか？そうですね。
どうですか？ここまで。
ダメだしとかないですか？ありがとうございます。
心平ちゃんのオーディションみたいになってきた…。
「ここまでないです完璧です」。
チーズ全体混ざったら…。
バターね。
もうしません。
はいいただきました。
あとで皆さんに配りますんでねこれね。
それでは気を取り直して生地を仕上げていきましょう
ほどよい塊になってきたら打ち粉をして生地をこねていきます
こう押すように押し出すように練っていくのがいいですね。
こうやって。
イタリアンのシェフ…
あ〜本物だ！本物だ本物だよ！本物だよ！本物だよ。
あっでも本当に生地の感じは変わってきますね。
しっとりしてくるよね。
しっとりしてきます。
そこで…
触ってもらいたいですねこの感じだっていうのを。
女性の方に触ってもらいます？
お客さんを代表して…
たとえると何ですか？これ。
男の人が好きそうなやわらかさ。
確かに。
確かにそうですね。
男の人のほうが敏感かもしれないですねこのやわらかさは。
そんなやわらかさになったら
まずトマトソースなんですけど非常にベーシックなものです。
トマトソースのほうの具でさっき言ったサルシッチャ。
サルシッチャって何ですか？ソーセージ。
ソーセージのこと。
これにもガーリックを。
にんにくを？結構パンチありそうですね。
反対側のハーフ＆ハーフ。
しらす。
半生ぐらいですね。
半生って売ってるんですか？売ってます。
売ってますよね？ああホントだ。
ではまずトマトソースですね。
で香りがだいぶ立ってきたらホールトマトを。
これはホールトマトがいいんですか？ホールトマトがいいですね。
フレッシュなやつだとやっぱり違うんですか？フレッシュなやつでもできるんですけど時期とか品種とかものによって水分量が違ったりするんで。
あと濃度も変わっちゃうんですよね。
フレッシュのものの場合は結構詰めないとちょっとサラッとしすぎちゃう。
目安は３分の２まで減るぐらいですかね全体量が。
確かにちょっとトロッとはしてきましたね。
このトロッが大事ですね。
いい香り！
煮詰まったら塩で味を調えてトマトソースは完成です
『男子ごはん』ファンの皆さんからさまざまな提案が
じゃあｄボタンで５００円の方押してもらうっていうのは…。
どこに行かれるんですか？新婚旅行は。
イタリアとフランスに！最高ですね！本場のピザを食べにいくと。
その前に『男子ごはん』で食べるってことですね。
ふだん何て呼び合っているんですか？私から見たら姫なんで。
すみません！旦那さんのことは？理解できない話になってきました。
奥様が好きなのが心平さんの飲みっぷりということですけども。
気持がいいですよね！ありがとうございます。
しかも料理に手をつける前にとりあえず全部飲み干してから食べるあの感じが飲みたくなります…。
奥様も好きなんですか？大好きです！ぽにゃはどうなの？ぽにゃもやっぱり飲むとき１回チンとやって食べる前に２人でガッて…。
それは真似してくれるってことですか？やってますね。
ああ嬉しい！お父さんはどういったお仕事をされてるんですか？あのシウマイ弁当とかで有名な…。
そうです。
あら！なんでお父さんと来ようと思ったんですか？ホントは本来ならお二人みたいに来たいんですけど相手がいないので。
え〜っななえちゃんかわいいですよね！でも嬉しいですよね。
親子で来てくれるというのはね。
日本の女性はどうですか？なんかいろいろありそうな感じが…。
危ない質問ですか？なるほど。
なんか『男子ごはん』に言いたいこととかありますか？肉中心なので最近お腹も出てきたので野菜をたくさん使った健康的なものを…。
確かにそうですね。
男のシェア丼とか…ねっ！異常事態ですからね。
ホントですね。
お付き合いとかしてるわけじゃない？ではないです。
釣り仲間ですか？僕らもよく『男子ごはん』で釣りやってるじゃないですか。
あれどう見てますか？船の先っちょ側でやってたことが多かったんですけど撒き餌するときは後ろ側のほうが有利なんですよ。
たぶんカメラのあれとかで先っちょでやられてると思うんですけどスタッフさんに撒き餌してもらって後ろでやったほうがいいですね。
なるほど！と思って見てました。
ときどき後ろでバカバカ釣れるときありますもんね。
スタッフが。
そうかそういうことなんですね。
『男子ごはん』好きなんですか？大好きです。
嬉しい。
どんなところが好きなんですか？おもしろいですかうわぁよかった。
まあその料理番組でおもしろいことってあんま求められないですけどね。
そうですよね。
静岡は濃いですよね静岡県。
特に濃い濃口なもんですから。
横から絶対調味料足すんですよやってて。
それは腹立ちますよね。
やめてもらいたい。
嫌ですよねやめてもらいたい。
味全然変わっちゃうんですよね。
ということでやめてもらってもいいですか？今後。
基本心平さんが料理を作られるわけですけど…。
いいこと言ってくれますね。
たまになんですけど太一さんのほうでもコメントだったりだとかそういったところでたまに見てて…。
僕が見てて思う場所がたまにあるんですけど。
そういうときにつっこめない心平さんもいるっていう。
なるほど。
じゃあｄボタンで５００円の方押してもらおう。
データ放送かなんかでね。
そしたら入れていくみたいなね。
そういうやり方もありかもしれないですけどもね。
『男子ごはん』を見始めて旦那さんが変わったことがあるということですけど。
もう見るとあれ作ってこれ作ってって。
リクエストはするんで自分で作ってってお願いするんですけどなかなかやってくれない。
でもこの間納豆焼きそば作ってくれたんですけどすごくおいしかった。
おいしいですよね。
納豆焼きそばは…。
最強です。
しょうゆ酒みりん１１１っていうのも全部最高でした。
ありがとうございます。
すばらしい。
熱いメッセージをいただきましたけど。
でもあれですよ料理以外で相手に言っておきたいこと。
旦那さんはですね無理しないでいただきたいということは言ってるんですよ奥様に対して。
無視です。
あ…。
無視しないでいただきいということです。
無理ではなく無視でした。
これいいことじゃねえと思いながら見てた…。
だからだ。
いや今これｄボタンハンパないでしょうね。
こういうことですね。
これは５００円だろうと。
これちょっとのちほど僕５００円のほう入れておきますので。
先にお肉ですね。
非常に簡単です。
豚挽きですね。
でにんにく。
お塩。
でこしょうねこれ忘れないように。
ナツメグですね。
ナツメグ。
ナツメグ入れたほうがいいですか？フレーバーが結構強いのでしっかりと食べたときにこれがアクセントになります。
絶対入れたほうがいいですね。
で薄力。
薄力。
太一さん混ぜてもらってね。
はいわかりました。
よく練ってくださいね。
よく練る。
これよく混ぜるっていうことがポイントには…。
でもないかな。
ポイントでもないかな。
じゃあ俺このくらいでやめていいってことですか？それはダメですね。
それはなんでですか？これはよく練らない状態ですもんね。
よく練る…。
が何なんですか？ポイントです。
いいですかじゃあすみません。
お願いします。
はい。
前半と後半でほしいですからそれはね。
薄力粉もわりとちょっと強めに入れてるんでよく練って粘り出して食べたときにちょっとムチッてする。
それがソーセージっぽい感じ。
あ〜。
じゃあこっちですね。
はい。
チーズをちょっと刻みます。
だいたいピザ用のチーズってこういう長方形の細長い感じだと思うんですけどこれだと全体に生クリームと混ぜたときに合わさりきらないんでちょっと細かくしますね。
こういう状態ですね。
わかりますかね。
ちょっとねっちょりした状態。
この状態で正解ですね。
細かくないと生クリームとチーズが混ぜきれないで生クリームが下にちょっとヒタヒタしてる状態…。
この状態が正解だと思ってください。
なるほどへぇ〜。
そしたら生地をのばしていきます。
ここで？はい。
まず手でのばしてから…
これ打ち粉をちょっと怠ると台なしになるんで必ず打ち粉をし続けてくださいね。
どうなっちゃうんですか？くっついちゃうんですよ。
下にくっついて穴開いちゃったり。
棒にくっついて穴開いちゃったり。
このくらいですかね。
でも薄くしないとカリカリならないですよね。
真ん中は具材がのりますよね。
具材がのったところが分厚いと特に火が入りづらいんで極力真ん中面を薄く。
外側は多少厚くてもサクサクになります。
あとはのせて焼くだけです。
わかりました。
最初じゃあトマトのほうから。
このへんが真ん中ですかね？うん…ですかね。
ちょっと遠くで見たほうがいいですよ。
ちょうど真ん中じゃないですか。
本当？はい！真ん中から塗っていくんですか？真ん中から塗ったほうがハーフ＆ハーフのときにね…。
そうか！最後合わせやすい…。
そうか！ここで分けるんだ。
忘れてた。
聞いてます？人の話。
すみません。
これか！こういうの一つひとつが林さんは気になってるんだ。
手でちぎっていいんですね。
はい。
食感とかはいわゆるソーセージに近いんですか？ちょっとブリンとしますね。
ソーセージの国…グレーガーさんはそうですよ厳しいですよ。
厳しいですね。
グレーガーさんは。
これはもうね夫婦カップルでやったら楽しいですね。
こうやってね「お前ちょっとしらす振れよ」みたいなね。
彼のほうが言ってきて。
「いや〜ん私チーズがいい」っつって。
「じゃあチーズやれよ」みたいな。
「やっぱりしらすがいいわ」。
「どっちやねん！」っつって。
しらすの塩分に合わせて塩で味を調整
っぽくなってきた！で天板にのせます。
はい。
わぁ〜！おいしそう。
いいっすね！わぁ〜！巨人阪神戦観たいなこれ食べながら。
いや〜！やっぱハーフ＆ハーフはテンション上がりますね。
上がるわ。
すだちですね最後。
完成ですね。
完成！
ということで３００回記念。
心平ちゃん特製ピザの完成。
旨みたっぷりの濃厚トマトソースと挽き肉のジューシーな味わいがベストマッチなサルシッチャのピザと風味豊かなしらすにチーズと生クリームを合わせた上品な塩気が抜群の和風ピザ。
それでは早速いただきましょう
ではいただきたいと思いますけど皆さん目の前で心平ちゃんの豪快な飲みっぷり見られますからね。
では乾杯！お疲れっした！普通にうまかったっす！ハハハ！いただきますよ。
あっ本当だ軽い！持った感じがもうね軽い！いただきます！おいしいね！この塩気っていうのがしらすの塩気なんですね。
なんかね和風ってのすごくよくわかります。
軽いからいっぱいいけちゃうこれ。
トマトベースの…いただきます。
うまい！うまい！本当だ！ソーセージの味がする！でしょ！うん！これは男性が好きでしょうね。
石上さんいかがですか？あっ私には薄い！そうだ！そうだそうだ！ちょっと味濃いめが好きだから。
おいしいです。
グレーガーさんどうですか？お気遣いいただいてすみません。
最高です！ビール欲しいですね。
どうっすか？これちょっと作ってみたいなっと皆さん思いました？
（一同）はい！ということで心平ちゃんいかがでしたか？いろんな意見聞けましたからね。
そうですよ。
次何作ろうかなってちょっといろいろひらめきましたね。
リクエストにはやっぱりおおいに応えていきたいですから持ち帰って作っていきたいなと思いますね。
ということで来週のメニューですけども来週のメニューは？鴨とクレソンの鍋を。
まったくリクエストのなかったものをいきなり作るというね。
その前に考えちゃってたからね。
そうかそうか…。
出しとかないとね考えたものを。
そうですね。
鍋も人気ありましたからね。
そうですね。
ということでいつもやってる皆さんさようならっていうのを何人かは「来週もまた出てるかもよ」とか…。
それではまた来週です。
（２人）さようなら！小さい声で聞こえました今。
2014/02/02(日) 11:25〜11:55
テレビ大阪１
男子ごはん「放送３００回記念スペシャル」[字][デ]

今回は３００回記念！お客さんと一緒にお届けします。一度に二度楽しめるハーフアンドハーフピザを作ります。仰天夫婦や親子などさまざまな「男子ごはん」ファンが登場！？

詳細情報
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。

出演者
　国分太一
　栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる。一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
関連情報
紹介料理のレシピを公開中

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

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バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理

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