このあと７時からは水野真紀の魔法のレストランＲ。
「一度は食べてみたい関西Ｄ級グルメアワードＢＥＳＴ１０！」です。
引き続きご覧ください。
（方正）よお〜っ！
（八方）ちょっと私あっち見たりこっち見たりする。
落語家ですから癖がありますんで。
いえそんなことないですね。
気になさらないでくださいね。
う〜わマジかこれ！
（ナレーション）Ｄ級グルメとは他に類を見ない強烈なインパクトのあるメニュー。
そうディープインパクト級グルメのこと。
「魔法のレストランＲ」が厳選したそして初めて食べた時誰もが衝撃を受けた「天下一品」。
その誕生秘話に迫る！ディープでドラマティックなＤ級グルメワールドにＫＡＴ−ＴＵＮ亀梨君も登場！なんばグランド花月の楽屋ロビーから月亭師弟コンビがお届け。
最初のニュースは…。
もう食に関しては石塚君が「まいう〜」という言葉をね。
（方正）はい生み出しました。
この「まいう〜」を実はミサイルマンというよしもとの若手の中で今急上昇の西代という。
あれが今やもう…。
石塚君が関西では「まいう〜」を使っていいのは君だけやいうて。
えっ!?お墨付きなんですか？
（八方）だから「まいう〜」と言うて。
あら知らなかったです〜。
その「まいう〜」の「石ちゃん驚愕」。
これ「きょうがく」と読みます。
（方正）皆さん分かってます。
それではどんな天丼かご覧いただきましょう。
えっ？ここ？えっ？
（石塚）ちょっと〜。
わあ〜またちょっと高級な感じだけど。
（田村）可です。
大丈夫っす。
許可取ってますから。
（石塚）わあ〜ちょっと…。
（田村）すごいいい雰囲気ですね。
京都河原町。
四条通り沿いにある創業２１年のランチ限定の超お得な天丼を求めお昼どきにはこの行列。
日本海でとれた肉厚の穴子がなんと１匹半載った
（石塚）フワフワアンドサクサクまいう〜。
そしてプリップリの極太ブラックタイガーが２本！
（田村）めちゃめちゃジューシーやのにすっごいサクサク。
いえいえ…。
これだけじゃない！さらにこの特大を超える超特大天丼があるんです。
特大かきあげ丼になります。
（石塚）ありがとうございます。
デ〜カ〜！
（石塚）これちょっとはみ出し違反で逮捕しますよ。
小エビと京都産のサツマイモカボチャなどが入った特大かきあげ。
コーン油とゴマ油のブレンドで二度揚げすることでカラッと揚がり特大でも意外とあっさり食べられるんです。
丼つゆは２０年間継ぎ足してきたもの。
ジューーーッ熱々のつゆをつけることで天ぷらが冷めません。
（田村）ははははっ。
野菜の甘みがすごいですね。
エビとかに負けへんぐらい野菜がおいしいですね。
（長田）上半分はタレをかけてませんのでこちらの方に抹茶塩がございますので。
（田村）あっ！わざと味を。
（長田）１つで２つを楽しんでいただこうと。
ちょっとカウンター越しですが。
ありがとうございます。
次さあ！
（方正）一体誰かですよね。
お取りしましょう。
こちら。
（八方）「あのスティーブ・ジョブズ」。
（方正）なるほど〜。
（八方）ほら…あんなんちゃうの？リンゴのマークの。
「リンゴのマークの」って。
師匠わかってはりますか？アップルアップル。
アップルアップル。
そうですアップル社の。
日本びいきやったのかな？あっ日本びいきなんですって。
結構口癖のように「ジャポ〜ン」言うてたらしいよ。
（一同）ははははっ！このあとジョブズが絶賛した寿司の全貌が明らかに！アップル創始者スティーブ・ジョブズが生涯ＮＯ．１と絶賛した寿司がこちら。
創業５６年の実はハリウッドスターからマカオのカジノ王まで世界中のＶＩＰがお忍びで通う寿司店。
というのも若主人は英語が堪能。
もともと日本人びいきだったスティーブ・ジョブズは亡くなる１年前２０１０年に家族とプライベート旅行で突然来店。
店に残る直筆サイン目当てに世界中のジョブズファンがこの店を訪れています。
ちょっと巻き物…今淡路島の方からねすごくいいウニが入ってきてるんですよ。
（木本）ウニの巻き物。
はい。
なんと
（長野）わあわあわあわあ。
（木本）これで１本いくらですか？
（大西）今日で大体６，０００円!?えっ？今日で？１，０００円ですか？これ１つ。
（木下）旨い。
めっちゃ旨い！
（大西）ではあの〜スティーブ・ジョブズが愛した…。
（木本）ジョブズとろ。
近海でとれる本マグロのカマトロ。
身を大きく分厚くカット。
寿司飯を覆うこれがジョブズとろ。
億万長者のジョブズはこれを…。
ああ〜おいし。
（中村）いやものすごいよこれ。
（木本）おいしいですか？
（木下）覆っております。
（木本）クルッと巻いてんのね。
（中村）いや〜
（中村）静かになってる。
（木本）何？これ。
あはははは！
（木本）これは初めての。
おいしいの今までありましたけど店に残るジョブズのサイン。
これにはあるドラマが秘められていた。
ジョブズが来店した時若主人の脳裏にある思いがよぎった。
ＭａｃやｉＰｈｏｎｅを発明したこの人は…。
（大西）うん。
ちょっと買って来て買って来て。
あまりサインをしないことで有名なジョブズが快く書いたサイン。
とも訳せる。
しかしこの言葉には下の句がある。
自らの死期を悟った貴重なサインだといわれている。
実はこのサイン鑑定していただいたら１枚５０万円でした。
５０万!!
（木本）はあ〜！
（大西）これからどんどんねお値段も上がっていくという事もおっしゃってましたね。
だって増える事はもう１００パーないんですよね。
帰られる時に君んとこの寿司気に入ったからもしかしたらカリフォルニアまで来てもらうかもわからないという事はおっしゃっていただいたので。
（八方）色紙よう買いに行かしましたなぁ。
（方正）そんなやらしいこと。
（大西）思いました。
（方正）「思いました」じゃないでしょ。
いろいろ芸能人来られますよね。
（大西）そうですね。
はい。
（方正）サインはもらわないんですか？基本的には。
頂かないです。
（方正）「頂かない」。
（八方）それがさすがにジョブズだけは。
ＮＧＫに来ていただいた若主人にスティーブ・ジョブズが７個連続で注文したジョブズとろを握っていただきました。
（八方）
（八方）上唇のこの下の方に内側にその大間のトロの脂がまだ残ってる。
（一同）はははっ！うんうん。
（八方）旨いわ〜。
これこう…。
（方正）ほんっとに旨い！いっぺん今度西川きよしさんに聞いてみよ。
西川さんも大概おいしいもん食べてはるやんかあの人。
「大間のそれも京都に店のあるすし岩のトロ食べたことありますか？」って聞いてみるわ。
ちなみに西川さんお行きになったことありますか？
（方正）やりましたね師匠！ガッツポーズが出ました！
（八方）４５年よしもとに世話になって私よりも５年先輩の西川さんに何かにつけて世話になったり面倒見てもらいましたけど。
初めて勝ちました！
（拍手）
（方正）４５年苦節！続いては…。
京都烏丸の路地。
一見普通の町家のようなこちらが知る人ぞ知る看板はなくこの「営業中」の札が唯一の目印。
もともとフランス料理のシェフだったご主人が何かインパクトのある店にしたいという理由で看板を出さず１６年前にオープンした創作料理の店。
衝撃のランチコースとは!?うなぎ万十です
（さとね）「うなぎまんじゅう」？とにかくインパクトを与えたいというご主人。
丁寧に裏ごししたマッシュポテトでうなぎを包み２０種類以上の中から選んだおかきを衣にしたうなぎ万十。
（さとね）ええ〜っ！
（藤山）れんこんまんじゅうとか麩まんじゅうとかあるけどうなぎ万十は初めていただきます。
（モモコ）私も初めて。
（藤山）やっぱりおいしいわここ。
もう今度から「リンガーハット」やめよう。
（スタッフ）ははははっ。
（モモコ）入れもんもかわいい！
（藤原）さんまの香梅煮と申しまして。
（モモコ）おお〜すごいな〜。
（藤山）またなんか来た。
（藤原）とうもろこしの照り焼です。
いえいえフライパンで焼き目をつけてからオーブンで焼きさらにバターたっぷりのオリジナル照り焼ソースを。
しっかりと手間がかかっているんです。
そして５品目がこちら。
（モモコ）おいなりさんが１個だけ来た。
こんなんあり？こんなんあり？
（モモコ）「きつねうどん」？言い間違えてない？大丈夫です。
見たらわかると思います。
（モモコ）ダダン！うどん入ってるわ〜。
（さとね）ええ〜っ！
（モモコ）ほんまや柴漬けや。
（藤山）おいしいわ。
（モモコ）面白い。
（藤山）うん。
（モモコ）楽しみ。
次何？何？ってなる。
ご主人の自慢の創作料理が次々と出てくるおまかせコース。
その品数はなんと全部で１９種類。
ただおいしいだけでなく見た目で想像する味をいい意味で裏切る遊び心がいっぱい。
そんな全１９品おまかせコースのお値段は…。
（さとね）これ何？
（モモコ）意味わかれへん。
何料理？面白すぎるな。
これって何をコンセプト？
（藤山）楽しめるってことちゃう？
（藤原）そうです。
（藤山）このにゅうめん。
（モモコ）私もね。
伸びたらあかんからまずこっからやね。
しかもカレー。
いろんな味をよりたくさんにと思って？
（藤原）そうです。
（藤山）ほんまにねちっちゃ〜い時にね絶対食べたことがあるもんやから懐かしいねん。
（モモコ）なるほど。
懐かしいねん全部。
東京から。
（八方）東京から!?
（水野）えっ下関から!?山口!?続いては…。
「魔法のレストランＲ」特選！
（方正）それでは第３位でございます。
ポン！
（八方）「最大待ち時間１時間３０分週休６日…奇跡のパン屋さん！」。
（方正）えっ６日間休んでるってこと？
（八方）というか１週間７日やから１日しか働いてへんいうことやね。
ええっ!?こら奇跡やな。
どういうことですか？これ。
（八方）これは毎日やれないなんか理由があんのかな？第３位！週休６日のパン屋さんは和歌山県海草郡紀美野町。
古民家のパン工房１時間半並んででも食べたいパンとは？クリームパン。
クリームパンを買いに来たっていう方？ああ。
ああ〜。
すぐ売り切れるっていう。
すぐ売り切れてしまう。
へえ〜。
じゃあ入店です。
入店。
クリームパンは？びっくりした。
売り切れちゃったのかと思った。
よかった〜。
出会えた〜。
うわ〜。
これやっと手に入れました。
午前中にほぼ完売してしまう一番人気が限定６０個のクリームパン。
おお〜出てきたぁ。
これたっぷりですねぇ。
ああ〜。
生地の香りもすごくちゃんと。
クリームに負けてない。
これはおいしいなぁ。
ご主人の川上さんはパンの種類によって酵母を使い分けています。
（川上）クリームパンはヨーグルト酵母。
カスタードって乳製品なんですよ。
でヨーグルトが乳製品なんで相性がいいんで。
独学で手作りした石窯で焼いたパンは外はカリッと中はしっとり。
カスタードはバニラビーンズや洋酒を加えず材料は牛乳卵生クリームだけというシンプルさ。
そもそもなぜ週に１日しか営業しないのかというと…。
大阪でパンメーカーに勤めていた川上さんは田舎暮らしに憧れ５年前に紀美野町へ。
平日は畑を耕し農作物を育て金曜日にパンを仕込み土曜日に店を開いているんです。
山と川がそろってまして大自然が残ってますんでそういうのがやっぱり魅力ですね。
はい。
まさにこの地元の素材だったり空気水に育てられたパンですねこれは。
続いて…。
場所は自然豊かな住宅街。
お昼の１２時半なんですけど。
今日土曜日ですね。
（つるの）あらっえっ何？ここ。
並んでますね。
毎週土曜日お昼過ぎになるとご覧の大行列！実は百貨店にも出店しているハムの「三田屋総本家」を手がける肉の卸「丸優」が２０年ほど前から毎週土曜日の午後１時から３時間だけ…。
口コミで行列ができているんです。
間もなく１時を迎えようとしておりますけども。
ちょっ…ええ〜っ？うっそ〜。
こんなに？驚異の肉のジャンボ市。
その全貌はこのあと。
（つるの）もう既に向こう…あれ？向こうに回り込んでいきました。
あっなんか入れてる。
早くから並んでいた人の多くがいちもくさんにこの売り場へ突進。
やたらまとめ買いをする人が目立ちますが…。
袋詰めのハムです。
そんなに買うんですか!?・はい頑張ります。
そう「丸優」が手がける「三田屋総本家」のハムとソーセージの詰め合わせ。
百貨店なら４，０００〜５，０００円相当が…。
（つるの）１，４８０円。
ええ〜っ半額以下。
・半額以下ですね。
（つるの）なんでそんなことができるんですか？
（廣岡）日付が迫ったものとかが発生してくるんです。
（つるの）なるほどなるほど。
そこを皆さん知っておられてこうやって並ばれて買われるわけですか。
さらに精肉売り場はこの混雑。
（廣岡）今入りにくいですね。
（つるの）すごい人ですね。
これびっくり。
肉屋じゃないもんこれもう。
すごい。
カゴを皆さん上に持ってる。
一番人気は黒毛和牛の肩ロース・リブロースを分厚く大きくカットしたしもふり焼肉。
（廣岡）国産としか書いてないんですけどほぼ黒毛和牛です。
（つるの）黒毛和牛!?安い！とにかくいいお肉が安い。
しかもこの限られた時間っていうのが闘争心をわき立てるというか。
黒毛和牛のＡ４ランクの肉が百貨店の２〜３割安く並ぶのはなぜ？つるのハンターはその秘密を探るべく売り場の隣にある建物に潜入！う〜わマジかこれ！すげぇ！ええ〜っ!?その時…。
・これから骨抜きして解体して下に並んでるような状態に。
（つるの）そういうことか〜。
いつもほんとに僕たちの体つくってくれてありがとう。
（廣岡）牛の生産から卸し・販売まで一貫してやってますんで。
（つるの）そういうことができるからこの安さでお客さんに提供できるおいしいお肉を。
余すことなくですよね。
（八方）さあいよいよ大行列ができるグルメＢＥＳＴ１位！はい。
（方正）うわぁ〜！
（八方）待ち時間６時間３０分。
（方正）一気に伸びました。
（方正）大行列やな〜朝からねぇ。
（八方）実はこれね私がねリポート行きましてん。
あっそうなんですか。
ええ。
滋賀県の守山へ。
驚きましたね。
その様子がございますので。
（方正）記録映像でございます。
（八方）どうぞご覧ください。
朝の８時４５分でございます。
今私はどこにいるかと言いますとなんと滋賀県は守山市でございます。
朝の６時半に大阪の豪邸を出まして私は２時間かかって守山へやってまいりました。
この敷地内で…。
できているというんでございますが。
ございました。
ご覧ください。
朝の８時４５分に既にこの忙しい時期に。
働かないかん時に。
ええっ!?最大待ち時間は八方さんも驚愕の６時間半！そんなに待ってでも食べたいモノって一体何!?
（八方）何を並んではるんですか？えっと「クラブハリエ」のケーキバイキングに並んでいます。
そのとおりでございます。
そうなんです！大阪のデパ地下ではバームクーヘンでおなじみ。
あの「クラブハリエ」が２００１年に滋賀県守山市にオープンさせた「守山玻璃絵館」。
ケーキバイキングは９０分制で１日５回転。
電話予約はなし。
午前９時からその日１日分の予約を先着順で受け付けるため早朝から予約を取るための行列ができるのです。
月ごとに変わる１５種類のケーキ。
さらに焼き菓子やキッシュパンなども１５種類。
これらが９０分間食べ放題。
ちなみに寒い今が一番入店しやすいんですって。
（八方）僕は残念ながらケーキといいますとショートケーキしか知らないそんな年代でございまして。
もちろんケーキバイキングというのは初めてです。
やっぱりすごいクオリティが他のところと全然違うなっていう。
味種類ボリュームともに満足度が高いためリピーターが多いのも特徴。
「クラブハリエ」の若き山本社長に大行列ができる理由を聞いてみると…。
（山本）ちょっと贅沢っていう…。
一番身近な贅沢がお菓子っていうスイーツですよね。
その贅沢に応えるために環境も。
きっちりと庭を造ったりとかゆっくりしてもらう空間で食べてもらうってやってますね。
行列に並ぶお客さんの最大の目的が「クラブハリエ」の代名詞バームクーヘンは水分を極力残したまま焼き上げるためフワフワの食感。
焼きたてはそのフワフワがより際立ちバームクーヘンの概念が変わるほど！今大阪のデパ地下ではこの焼きたてバームクーヘンの販売がないためここ守山を訪れる人が多いのです。
もうね…。
なるほど我々贅沢といえばやれ高級ベルトバッグとか思いましたけど今贅沢とはひょっとするとこのスイーツかわかりませんね。
ほんとにここのバームクーヘンはもうホットよ。
いいですか？僕はもうさんざん食べたんや。
まだ残ってるもん。
（方正）これいただきます。
バームクーヘンですわ。
（八方）これねやっぱりあそこの「玻璃絵館」で食べたらおいしい。
（八方）君はひと言で言うたら。
（方正）ほんとに今も残ってるんです。
喉の…ふわっと通ったけど今も味が残ってるってことはおいしいってことやろ？初めてでしょ？初めてです。
実はこのバームクーヘンはそこで買ってきたんです。
もうやめてください！そういうの。
何なん…。
ちょっともう！やめて！今のなしなし！疑われるわ！何なんですか師匠。
皆さん…。
ちょっともうやめて！方正さん皆さんが並んで食べる焼きたてホヤホヤのバームクーヘンは是非「守山玻璃絵館」に行って食べてくださいね〜！続いては！大阪新世界と神戸新開地！関西の２大ディープタウンのこれぞＤ級グルメ対決!!
（八方）はい。
（方正）あのすみません。
焼きそばなんでしょうか？そば焼きなんです。
そば焼き!?焼きそばというのはそばをですね焼くんですね。
はいはい。
でそば焼きというのは焼きながらそばに置くんです。
（一同）あはははっ。
（方正）そういうこと？もう違うでしょ師匠。
新開地で創業６０年以上。
大衆食堂客の８割が注文。
新開地っ子が愛してやまないというのが漆黒のそば焼きなんです。
（田村）焼きそばではないということなんですか？そうです。
新開地「トシヤ」のそば焼き。
すごいぞ!!すごいな面白いなこれ。
普通の焼きそばではない！新開地のソウルフード漆黒のそば焼きって一体？
（田村）なんや？これ。
わぁ〜！ほんと真っ黒。
真っ黒！
（田村）すごいの出てきた。
昭和２８年に先代主人が考案したとにかく黒いそば焼き。
なぜこんなに黒いのか？麺が日本そばなんです。
じゃあまさにそば焼きなんですね。
なんと中華麺ではなく自家製の和そば。
そば粉を少なめにブレンドし毎朝店で作っています。
合わせるのは昆布やイリコのダシで作った少し甘いすき焼き風の割り下醤油。
これだけでも十分黒いのですが…。
これぞ黒の傑作！「トシヤ」のそば焼き。
（田村）おいしい。
すごいな面白いなこれ。
先代の社長がすき焼きが好きで〆でそばが残ってたんでそれを入れて食べてみたら…。
すき焼きみたいな味でしょ。
（田村）言われてみればそうや。
すき焼きの甘さをより食べやすくした甘さで抑えてる感じですね。
（田村）そうですね。
さあここで…。
Ｄ級出前グルメ。
皆さん出前されますからね。
なんと言いましても「信濃そば」。
はい。
ＮＧＫの楽屋口から北へ１００ｍ。
昭和４５年に創業ＮＧＫの楽屋出前の超定番。
大物から若手までよしもと芸人が愛してやまない店なんです。
早速八方さんたちも注文。
・もしもし「信濃そば」です。
・
（方正）あっもしもしすみません「吉本興業」です。
はい以上？３階のどこへ持ってくの？
（方正）３階のロビーです。
ロビー？はい。
毎度おおきに。
（方正）お願いします。
（八方）日本一出前速いんじゃないかと思う。
もはやよしもと芸人のネタの一つでもある「信濃そば」の出前の速さ。
平均年齢６９歳の３人。
無駄な動きは一つもなく淡々と作ってあっという間に出前へ。
一体どれくらい速いのか!?
（八方）では待ってる間に次いきましょう。
新世界ｖｓ新開地。
（方正）えっ？亀梨君が行ったんですか？すごいですね。
（八方）これがね新世界のねある店に行ってるんです。
新世界!?
（八方）そやねん。
それはねジャニーズ事務所内緒で。
ははははっ！ちなみに案内人は八光です。
（方正）はははっ！内輪内輪でありがとうございます。
ありがとうございます。
どうぞ〜。
新世界で創業昭和３１年の「ＤＥＮ・ＥＮ」。
元高校教師の２代目マスターはＤ級グルメの魔術師。
ということで…。
（八光）いきますよ。
第３位はこちら。
ダ〜ン！
（亀梨）おいしそう。
（八光）おいしそう。
これは？
（和田）しょうゆオムライスです。
（八光）しょうゆオムライス？
（和田）ソースも好きですけどしょうゆも好きじゃないですか。
（八光）この発想。
（和田）ゴボウニンジンなどを加えたライスの味つけはなんとかば焼きのタレ。
それを卵で巻きしょうゆベースの甘辛のタレで仕上げたまさに
（八光）おっ！
（和田）ありがとうございます。
（亀梨）でもオムライス？
（八光）いやいや！
（川藤）そやけどなこれゴボウの味がよう入っとるな。
混ぜ飯やな。
（亀梨）そうですね。
（八光）おいしい！
（亀梨）めちゃくちゃおいしいです。
（八光）続いては第２位。
（亀梨）なんだろう。
（八光）お〜っとこれはなんでしょうか？
（和田）これ牛肉とろみライス。
（八光）牛肉とろみ…。
普通においしそうじゃないですか。
（八光）これはでも旨いですよね絶対にね。
めちゃくちゃおいしい。
（川藤）これねそれほど言うほどの旨さない。
（一同）ははははは！わかりました。
（一同）ははははは！
（八光）さあ第１位。
おお…。
あら？これは。
（和田）お好み風ライス。
（八光）マスターこれはね
（亀梨）ちゃんと米を取らないとお好み焼きですね。
（八光）でもね何言われてもねここのマスターめげないんですよ。
というのもこういうメニューがね１２０以上あるんですよ。
誰に何言われようがめげないんですよ。
言われると手帖を見て作るんですよ。
（八光）ええ中身は内緒。
（方正）ええ〜っ！来た〜！さあ何分？
（方正）早っ…ちょっと待ってください。
５分５０秒４３。
あはははは！八方さんをはじめ多くの芸人が愛するのが「信濃そば」の代名詞カレーうどん。
おいしくてそしてなお…コレステロールに影響のないような知恵を出したうえに…。
汁の温度を…。
急いでますから大丈夫。
すみません。
ほんとに申し訳ないです。
急いでます僕。
（八方）ここのカレーうどん旨いねん。
だからね…。
（方正）こうやって食べるんですね。
うん。
初めて見ました。
（八方）そやないとあっ！なるほど。
だから僕はごはんが食べたいから違うで。
カレーうどん食べたいからごはんを注文するわけです。
（方正）浜田さんも「信濃」大好きで絶対にこのきざみうどん大阪来たら食べるみたいですよ。
僕関西に来て１年半ですけどもうほんま旨いですわごはん。
（スタッフ）あはははは！それもううわっいっぱいやな。
４３年前に京都で誕生。
今までどれくらいの人々に深いインパクトを与えただろうか。
あなたも初めて食べた時きっとそれまでにない衝撃を受けたであろう。
それは唯一無二の味…。
謎のヴェールに包まれたこってりスープでラーメン界に革命を起こした。
現在海外も含め２３２店舗を展開。
グループ全体の年商はおよそ２００億円。
この巨大ラーメンチェーン店を一代でつくり上げたのが…。
木村勉７８歳。
貧乏暮らしからなんとか逃げたい。
全財産は僅か３７，０００円。
裸一貫屋台からのスタート。
やくざに袋だたきに遭うても逃げんと…頑張る勇気ありますか？壮絶な嫌がらせ。
何者にも屈せず生きてきた。
思い出したら嫌や。
つらいことば〜っかりやったんや。
人生はねもう我慢の連続。
どん底からはい上がり大繁盛ラーメンチェーン店を築き上げた１人の男の物語。
（木村）ラーメンて私の命や。
「天下一品」を作った男。
その壮絶な半生とは!?戦後父が営む靴の商売はうまくいかず貧しい暮らしが続く中木村は野球にひと筋の夢を託し生きていた。
しかし…。
勉。
何？ちょっと…月謝…２〜３日待ってくれへんか。
うん。
家庭の経済的な理由で高校を中退。
小学校から続けていた野球もあきらめざるをえなかった。
（木村）高校中退してからはもうどん底や。
どん底や。
食いぶちを稼ぐために働きに出た。
（店主）こら坊主！何をぼけっとしとんねや！洗いもん早よせんかい!!
（木村）すみません。
貧乏だけは…貧乏だけは絶対嫌や。
（客）カクテルちょうだいカクテル。
かしこまりました。
２０代後半はバーテンダーに。
パッ！違〜う。
もうパーマ代。
パーマ代？客の会話にヒントを得て水商売の女性向け美容室を開店。
パーマ代を安くし大繁盛したがあまりの忙しさに従業員が全員辞めてしまう事態に。
そして次に働いたのが画商だった。
銭の話をすな！銭の話を。
芸術は金やないねん。
ハートやハート。
ハートやで〜。
ハート？しかしお金にルーズな社長の放とう経営で倒産。
何をやってもうまくいかなかった。
家族を満足に養うこともできず路頭に迷っていたある日…。
ああ〜旨いなぁ〜。
さみしい懐にしみわたるわ〜。
んん〜。
ああ〜。
そや。
ラーメン…。
ラーメンの屋台やったらそんな元手かからんのちゃうか。
昭和４５年当時…。
軽自動車廃材などで屋台を作り残りの数千円で麺やスープの材料費を賄った。
家族にも見放され木村のラーメン人生は裸一貫からのスタートだった。
しかし屋台とはいえ商売は決してうまくはいかなかった。
（警察官）ちょいちょいちょいにいちゃん。
公道で商売したらあかんわ。
道交法っていうのがあって禁止されてるんや。
（木村）そんなこと言うたかてラーメン売らな生きていけまへんがな！今一銭も持ってまへんねんで！
（警察官）行って行って。
（木村）お前らな弱いもんいじめてどないすんねや！屋台をひいて１年。
木村は毎日同じ場所で出せる空地を探しとある石材店に何度か出向いていた。
ああ〜もう〜！あんたないっぺんこの石の上に手をなじぃ〜っと置いてみぃ。
はい。
ちぇっ！ちょっ!!何しはるんですか！はははははっ。
夜だけの営業や言うてたな。
はいそうです。
よっしゃ！わかった。
さしたろ。
ほんまですか？ありがとうございます！うん。
ありがとうございます！現在の本店の場所に屋台を固定。
今回大きさ材質道具類に至るまで忠実に再現した屋台に木村は３０数年ぶりに再会した。
しかしうまいこと作るもんやな〜。
はあ〜すごいすごい。
いらっしゃい！ラーメンください。
ありがとうございます。
一番最初の客は京都の学生だった。
木村が独学で作った当時のラーメンは鶏ガラベースの醤油ラーメン。
どちらかといえばあっさり味。
この学生はその後も常連となりスープ開発の試食人として木村を支えていく。
旨い。
おいしいです。
ほんま？ありがとう。
にいちゃん初めてのお客さんやから卵つけるわ。
ありがとうございます。
しかしこのころ…。
いらっしゃいませ。
こら金の用意出来たけ？出来たけ？聞こえとんのか？おらっ！ガシャーン！
（木村）何するんですか！ショバ代払えっちゅうとんのじゃわれ！
（木村）あんたらにな払う金があんねやったらお客さんにチャーシュー１枚でも多めにつけるわ！こっちはな家賃払てやっとんのや。
毎晩来よんねや「ショバ代出せ」言うて。
そんなんショバ代どころやないねん。
初めスタート１１杯しか売れへんねやから。
全然赤字やもんね。
袋だたきに何回遭うたかわからへん。
もう数知れんほど。
じゃかぁしわこらっ！いてもたろ。
おらっ！
（木村）痛っ！ああっ…。
まずいなこの足。
身少ないしパサパサや。
・おいおい！その辺にしといたれや。
死んでもうたら取れるもんも取れんやろ。
また来ようやないけ。
ごほっごほっ…。
ごほっああ…。
負けるか。
負けてたまるか。
いつでも来いや！木村は何度となく嫌がらせを受けても決してその脅しに屈することはなかった。
営業が終わるとスープの開発に力と時間を注いだ。
客が来る店にするための努力はなんでもした。
ほんなら俺立ち退きですか？
（大槻）あほ！何言うてんねん。
あんたはやくざからも逃げへん。
人生からも逃げへん。
どやわしのビルの１階で店やれへんか？ビルの１階で？うん。
ほんまですか？ほんまですか!?木村さんようけスープ飲まされましたけど今までで一番ですわ。
やっと出来た！これやこれや。
どこにもないスープ。
どこにもないラーメンや！ばんざ〜い！ばんざ〜い！それまでに見たこともない食べたこともない濃厚なこってりラーメンはラーメン界に鮮烈なインパクトを与えた。
１９７５年昭和５０年。
大槻さんのビルの１階に「天下一品」１号店オープン。
開店早々繁盛し１年後には１日１０００杯出る店となった。
たった１人で屋台をひいて始めた店は現在２３２店舗に。
木村には年に数回会いに行く人がいる。
空地の一角で屋台を営業させてくれた大槻さんである。

（木村）みんな「天下一品」の者も頑張っておりますと。
元気にしておりますと。
そらおやじ亡くなった以上に寂しいね。
うん。
そない言うたら親不孝みたいやけどいやこの人あるから今あんねやからな。
ほんまにもう〜大槻さんの話かなわんねん涙出てくるから。
少年野球の後援は１０数年続けている。
１６５チーム１５００人以上の少年たちが天下一品杯を目指している。
そらいつでも思い出すわな。
そやからこういうふうなこと一生懸命やって。
１６歳で途絶えた野球の夢を子供たちに託す。
「天下一品」を作った男には最後の夢がある。
ラーメン屋をしたいねん。
何もおっきい店ちゃうよ。
今おっきい店ようけあるけどね。
３００坪４００坪いう店あるけどね。
そんなおっきい店いらんねん。
鉢洗いのバイト１人雇てほんで自分でラーメン作って。
「天下一品」こってりラーメン。
それはこのあと大人のハンバーグ！
（村田）僕が一番好きなガツッとしたハンバーグの店です。
ちょっとそこらにあるハンバーグと違て…。
村田さんが家族で訪れる隠れ家が去年８月京都・室町三条に移転した
（村田）ここのハンバーグはねこれねデカい！デカいしいらんもん入ってない。
で肉がええ。
ハンバーグのミンチは…。
こねる際なんと氷と一緒に！そうする事でジューーーッそして１週間かけて仕込むドミグラスソースをたっぷり。
こちらが村田さんが愛する大人のハンバーグです。
すっごいやろ。
ここちょっと切ってみよかこれ。
これ肉汁ドゥワ〜出るやん。
肉汁ダ〜ッとほら。
（村田）肉が半端なもん入ってへんっていう味してるわちゃんと。
日本料理界のドン村田さんが助手に!?男前鈴木シェフが今日はパパも作れちゃう超簡単！懐かしいナポリタンをあなたに。
パサパサになりがちなナポリタンが２つのポイントを守るだけでしっとり食感になるディープインパクト級の秘けつとは？関西料理界をリードする５人のヒロが定番メニューの王道レシピを伝授。
ＨＥＲＯ’ｓレシピ。
今日は鈴木シェフのしっとりナポリタン。
まずはパスタにからめばまろやかに。
温泉卵をご家庭で。
鈴木シェフが手に取ったのは…。
（鈴木）カップ麺。
ああ〜。
（木下）新発売？
（木下）いやないないないない。
ないないない。
ここで日本料理界のドン村田さんが!?うわっすごい助手だ。
鈴木シェフから教えてもらっていざ！
（鈴木）さすが！
（杉浦）むっちゃきれいになりました。
さすがです。
（木本）やたらきれかった。
パスタを茹でている間にフライパンを強火で熱し
（鈴木）タマネギに先に塩を僕はします。
これクタッとするから。
シャキシャキ感が好きな人いてはるでしょ。
そういう時は最初に塩しないでください。
（木下）僕もちょっとクタクタ感が好きです。
（鈴木）じゃあもう先にしてください。
さらにピーマンハムなどの具材を。
（鈴木）ある具材でやってもらったら。
冷蔵庫で。
具材に火が通ったところで仰天！パサパサナポリタンにならない１つ目のポイント！
（鈴木）こんな感じで強火で炒まりましたらここでポイント火を止めてあげてください。
（木下）ここで止める。
（鈴木）粗熱をとってあげてそこにケチャップを。
煮詰まっちゃうからですか？
（鈴木）煮詰まっちゃうんですよ。
具材が熱いうちに入れるとケチャップの水分が蒸発しパサパサ食感に。
粗熱をとってからケチャップを。
これがしっとりナポリタンにする１つ目の秘けつ！ナポリタンってイタリアにないんですよねもともと。
日本からみたいなことですもんね。
（木下）ナポリやと思てたけど。
（木本）横浜のホテルで始まったんでしょ？へえ〜あっそう？
（一同）あはははは。
（村田）ナポリのシェフのとこでナポリタン作ってんこの前。
どんな反応なんですか？「Ｂｕｏｎｏ！」言うてましたで。
うれしいなんか。
パスタの茹で加減は!?
（鈴木）大体１分プラスで考えてもらったら。
（木下）ちょっと長めに茹でる。
（鈴木）和風スパゲティですからそこにアルデンテはちょっと違うと。
ここでそれだけでいいの!?しっとりナポリタンにする２つ目のポイントとは？
（鈴木）ここにあえてちょっとただのお水を。
のばしてあげる感じですね。
なんと水を加える！茹で汁でも油でもなく水を加えてトマトソース程度の緩さにしておくのが鈴木流しっとりナポリタン２つ目の秘けつ！
（木下）おお〜。
（木本）うわうわうわ！ああ色が変わってく。
（杉浦）ナポリタンなってきた。
これだこれ！あとはあえるだけ！
（村田）プロが作ったナポリタンっていう感じしますね。
これ。
そうですね。
（木下）プロですからね。
はははは。
そうです。
カップ麺の容器で作った温泉卵。
さらに具材を！
（杉浦）なるほどこの隠し卵。
（村田）なんか上等のナポリタン。
（鈴木）そうでしょ。
かっこよく。
粉チーズとパセリを。
（鈴木）完成しました。
「ラ・ルッチョラ」のパスタです。
もうパサパサとは言わせない！老若男女みんなが喜ぶ懐かし〜っとりナポリタン！ああ〜！
（杉浦）卵入ってる。
（木本）ええとろみ。
いいですね。
ちゃんとからまる。
卵がトマトケチャップのとがった酸味をまろやかにします。
（木本）お店の味みたい。
ねっ。
どうしても僕ら作るとベチョッとべたついたりとか。
（鈴木）水分が少なすぎると炒めたパスタになっちゃいますから。
僕らはやっぱりあえるものですから。
水分コントロールするだけでここまで味がきれいに。
（木本）
（木本）今一軒一軒回って来週は…あの有名芸能人が真冬の寒さに負けず並んでいる。
うお〜！京都大行列店を総力取材！祇園木屋町錦市場。
並んででも食べたいマル秘グルメをあなたに！
（木下）うわ〜！お楽しみに〜！外務省は昨夜の会見でアメリカのブル大統領の来日が2014/02/17(月) 19:00〜20:00
ＭＢＳ毎日放送
水野真紀の魔法のレストランＲ[字]【関西Ｄ級グルメアワード▽亀梨和也が悶絶！】

一度は食べてみたい関西Ｄ級グルメアワード　ＢＥＳＴ１０！▽番組継続１３年！取材件数延べ５０００軒！▽ジョブズ絶賛のお寿司×ＫＡＴ−ＴＵＮ亀梨和也が悶絶！新世界

詳細情報
お知らせ
一度は食べてみたい関西Ｄ級グルメアワードＢＥＳＴ１０！
２０１３年の放送分から驚きの関西ディープインパクト級グルメ、訳して「Ｄ級グルメ」をランキング形式でご紹介！
番組内容
●テーマは「一度は食べてみたい関西Ｄ級グルメアワードＢＥＳＴ１０」
・月亭八方と月亭方正が紹介！ランキングの中のスティーブ・ジョブズが生涯ＮＯ．１と絶賛したお寿司。
・ＫＡＴ−ＴＵＮの亀梨和也を悶絶させた新世界の美味しいグルメ
・過去の放送から厳選された“一度は行ってみたい”お店を続々紹介していく。
○ラ・ルッチョラの鈴木浩治が「ナポリタン」の作り方を披露。パパでも作れちゃう簡単レシピを伝授！
出演者
水野真紀
長野博
杉浦太陽
ＴＫＯ（木本武宏・木下隆行）
小林さとね

中村玉緒
藤山直美
月亭八方
川藤幸三
ハイヒール・モモコ
石塚英彦
月亭八光
月亭方正
つるの剛士
亀梨和也（ＫＡＴ−ＴＵＮ）村田吉弘（京都料亭『菊乃井』主人）
鈴木浩治（イタリア料理『ラ・ルッチョラ』オーナー）
大吉洋平（ＭＢＳアナウンサー）
ほか

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
バラエティ – 料理バラエティ
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

OriginalNetworkID:32722(0x7FD2)
TransportStreamID:32722(0x7FD2)
ServiceID:2064(0×0810)
EventID:2281(0x08E9)