こうしてめ以子はお弁当を作る事になったのでございました
生字幕放送でお伝えしますおはようございます。
イノッチ⇒３月１７日月曜日の「あさイチ」です。
有働⇒久しぶりの悠太郎さんの姿でしたね。
回想シーンだけでも、懐かしいと思いますよね。
土曜日、捕まる寸前のときに突然それは起きた、というから、悠太郎が帰ってくるのかと思っちゃった。
捕まった先で悠太郎と会うんじゃないかと思って悠太郎が救う展開だと考えていたら。
ちょっと違いました。
久しぶりに悠太郎のお姿を拝見しました。
ゲストは、森公美子さんと假屋崎省吾さんです。
まずは、きょうの特集です。
皆さん、菌ってどんなイメージですか？知らぬ間に、はびこる嫌〜なカビや、ばい菌。
一方。
ヨーグルトにみそ、納豆。
私たちの周りには菌がいっぱい。
実は今、この菌の意外なパワーが続々と明らかになっています。
その筆頭が、こちら。
ボツリヌス菌。
自然界最強の毒を生むという菌になんと脳卒中の後遺症のまひを改善させる効果があるんです。
こちらの女性は４年前の脳出血で左半身にまひが残り指が硬く閉じられたままです。
しかし、ボツリヌス菌の毒素を使った薬を注射して僅か６日後…。
固まっていた左の指が柔らかくなり手洗いも楽になりました。
そして、こちらも毒性の強いジフテリア菌。
この菌の毒素を使った卵巣がんの新薬の治験が進められています。
こちらは、治験を受ける前と後の腹部の画像です。
がんが、およそ３割小さくなっています。
さらに今、世界中で研究が進んでいる菌といえばこちらの腸内細菌。
乳酸菌やビフィズス菌でおなじみ。
その腸内細菌を病気の予防や治療に利用しようという動きがあるんです。
患者が増え続けている糖尿病やぜんそくと腸内細菌の関係が明らかになりつつあります。
さらには、こんな病気まで。
これは腎不全ですね。
これは神経系の病気。
相次ぐ新発見！菌は、まさに金！知ってびっくりの菌パワーについてお伝えします。
イノッチ⇒今見ただけでもね。
森⇒怖い菌だと思っていたのがそれが体にいいって？かんがえようかもしれないですけれどもね。
シワを取るのにボツリヌス菌を使うと聞いたことがありますよね。
いろいろな効果があるということですので塚原さんお願いします。
塚原⇒菌についてお伝えします、値千金の菌は、こちらの菌といえるかもしれません。
菌の毒素が病気の治療に役に立つということも言われていますし腸内細菌、新しい事実が続々と明らかになっています。
有働⇒後ほど脳卒中と腸内細菌の専門家がいらっしゃいますので疑問、質問をお寄せいただければと思います。
塚原⇒まず登場するのはボツリヌス菌です。
この菌が作り出す毒素は自然界最強とも言われているぐらい強い毒なんですけれども筋肉をしかんさせてしまうので、呼吸が止まって死んでしまうこともあるという強い菌なんです。
ですが、この毒素を使って脳卒中のまひを改善させようというボツリヌス療法というものがあるんです。
徳島県に住む、阿部みゆきさん。
４４歳です。
４０歳で患った脳出血のあと左半身に重いまひが残っています。
ボツリヌス療法の開始を２日後に控えた、この日も懸命にリハビリに取り組んでいました。
阿部さんは３人の子どもの母親です。
突然起きた脳出血は３０代から続く高血圧が原因とみられています。
４年前の夏、勤務中にまっすぐに歩けなくなり何度も壁にぶつかってしまいました。
異変に気付いた同僚が救急車を呼び病院へ運ばれました。
そのときの阿部さんの脳の画像です。
大きな白い部分が出血したところです。
脳がひどいダメージを受け危険な状態でした。
緊急手術が行われなんとか命は取り留めましたがその後、２か月間寝たきりの状態が続きました。
左半身にまひが残った阿部さん。
リハビリを行い、つえをついて歩けるようになりましたがまだ多くの機能が回復していません。
例えば、固まった指。
右手を使いこじ開けようとしてもなかなか開きません。
手には力が入らず物をつかむのは困難な状態です。
そして、ひじ。
およそ９０度に曲がり胸に引きつけられたままです。
テーブルの上に左手を置き新聞を押さえようとしても体に引き寄せられ落ちてしまいます。
洋服を着るにも介助が必要です。
このままでは、大きな回復は難しいと言われていました。
阿部さんが望みを託したボツリヌス療法を受ける日がきました。
これが治療に使われる薬です。
白い部分にボツリヌス菌が作る毒素がおよそ１０００分の１に弱めた状態で含まれています。
よろしくお願いします。
大丈夫？今回、阿部さんが注射したのは４か所。
左の肩や腕手の指を動かす筋肉に薬剤を送り込みました。
そして、このあとなんとすぐにリハビリを開始。
薬の効果を最大限発揮させるためです。
１時間後。
ボツリヌス療法では体に何が起きるのでしょうか？私たちが筋肉を動かすには脳からの指令が神経を通って筋肉に伝わることが必要です。
脳卒中になると脳から脊髄に伸びていた神経が死んでしまいます。
リハビリで、脳から新たな神経が伸びてつながれば指令が届いて再び動かせるようになります。
しかし脳からの神経が伸びないと筋肉の神経どうしがつながってしまう場合があります。
すると脳からの指令が届かず筋肉が固まって動かせなくなります。
この状態になるのは発症から、およそ６か月。
６か月の壁ともいわれ回復が止まってしまうと考えられています。
しかし、ボツリヌス毒素は間違った神経の結び付きを切り離してくれます。
その離れた瞬間をとらえてリハビリをすると脳からの神経が結び付くことができまひが改善していくのです。
６日後。
阿部さんは入院してリハビリを続けていました。
作業療法士と行うリハビリだけでなく睡眠の時間以外は体を動かそうと努めたといいます。
右手で力いっぱい開けようとしても固まったままだった左の指を開くことができるようになりました。
そのおかげで困難だった手洗いも…。
両手の指を組んで、隅々まで洗えるようになりました。
テーブルの上に載せたままにできなかったひじは体から離した状態を維持できるようになりました。
回復が進めば、料理のときに食材を押さえることもできます。
そして大きな効果があったのが肩の動きです。
腕を上げたときの体との角度を測ってみると。
痛みで上げられなかった腕がこれほど高く上げられるようになりました。
森⇒画期的。
いい情報だと思うとっても。
私自身、主人が交通事故で、脳挫傷をやってやっぱり右半身がちょっと動かない状況なのでこういう脳挫傷にも効くのかな？どうなんでしょうね。
塚原⇒ＶＴＲの阿部さんの治療にも取り組んでいらっしゃいます徳島大学病院の梶龍兒さんにお越しいただいています。
よろしくお願いします。
まず、森さんの質問から答えていただきましょうか。
梶⇒半身がまひをしていて、もう片半身が残っていらっしゃる方で筋肉が、固くなっていればお役に立てると思います。
確かに、中には入っているんですけれども最近は、開けられるようになってきました。
もしかしたら効果があるかもしれないですが、どんな人でも、というわけではないんですね。
筋肉がだらんとしてしまって全く緊張がない人は難しいんですけれども。
緊張がある人に効果があるんですか。
そうですね。
毒素と聞くと副作用は大丈夫かなと思ってしまうんですが、どうなんですか。
注射したあと、もちろん注射ですから痛いとか、腫れてくるとかいったことが、人によってはあります。
だけれども大きな副作用というのは、今のところ起こっていません。
持っている毒素が作用するのではなく違う方向に効いてくるということですか。
そうですね。
脳からの指令を通しやすくするという作用なんですね。
ですから、リハビリをやらないと効かないしとっても大変なリハビリを頑張ってやってもらうということが、第一です。
リハビリは続けなければいけない。
森⇒１回の注射でどれぐらいもつんですか。
３か月から４か月続いているんですが、注射をした直後から一生懸命リハビリしてもらわなければ、なかなか動くようになりません。
注射とリハビリを併せて行うとどれくらいの方に効果があったのかを徳島大学病院が調べています。
２３人のうち著しく改善したという方が４人です。
日常生活が改善したという方です。
介護がしやすくなったという中等度の改善の人が１３人。
阿部さんは中等度の改善となります。
改善した方はどなたも発症から６か月以上たっている方なんです。
その６か月の壁をこえても効果があったということですか。
そう考えていいんですか。
はい。
効果は、何歳になっても、発症から何年たっても期待できます。
森⇒それがすごい救いですよね。
何年もたっているから、だめなのかと諦めている方もたくさんいらっしゃるから。
假屋崎⇒リハビリでも全然動かないと心が折れるようになっちゃうじゃない。
森⇒リハビリの期間も病院で限られているからリハビリをもうこれ以上やっても無理です、となっちゃうんですよ。
医療の問題だと思うんですけれどもね。
何年かたって、このボツリヌス療法を受けて今どういう状態になったのか、その壁を乗り越えた方のＶＴＲです。
こちらの５０代の男性。
脳出血の発症から１年たったときの映像です。
左半身に、まひがありひざの関節が曲がったまま立ち上がることもできませんでした。
しかし５回の治療を受けた１年後。
男性は体を腕で支えながら歩けるようになりました。
ボツリヌス療法でこうした重いまひが改善した例は珍しくありません。
こんにちは。
続いて訪ねたのは兵庫県の渋谷美佐子さん６４歳です。
右半身にまひがありますが今では大好きな刺しゅうをするときに机の上に右手を載せ生地を押さえることができるようになっています。
治療を始めたのは去年春。
脳出血の発症からなんと８年もたってからでした。
重度のまひで右腕は曲がり手も固まったままでした。
しかし、３回の治療を受けた今ボールを握れるようになりました。
そして指先も動かせるようになったのです。
渋谷さんはできるようになったことを毎日繰り返すことがリハビリになり今の状態にまで回復したと考えられます。
假屋崎⇒皆さん表情がねかたくてらっしゃったけどうまく効果が出てくると、すごく笑顔になった。
希望が持てるような具合になって、本当によかったですよね。
梶先生は、皆さんの表情の変化を含めてどうご覧になりましたか。
梶⇒私自身もびっくりしています。
本当に一生このまひが治らないほかの人にお世話になっている。
自分は、本当にいていいの？と思う方もいらっしゃるんですけれども自分のことがちょっとでも自分でできるようになると自信がつくんです。
そうするとますます頑張ってリハビリをするそうすると、もっとできるようになるというきっかけになるんです。
その中でも大事なことが渋谷さんの場合は刺しゅうが大好きで日常的に手を使って刺しゅうをされているということですが、日常生活とリハビリがリンクするという関連する動きをすることが大事ですか。
脳卒中で、まひした手が動くようになります。
使い続けることが重要です。
ちょっとさぼっていると大丈夫なほうばっかり使ってると元に戻ってしまいます。
刺しゅうは非常に自分でできるリハビリをなさっていると思います。
注射は、やり続けなければいけないんですか。
ある程度、注射の効果が一定のレベルになると日常生活、使っているかぎりずっと続きます。
それから悪くなることはないんですか。
使わなければ悪くなる方がいらっしゃいます。
使っていれば大丈夫なんですね。
森⇒人それぞれによって打つところが違うんですね。
その辺がさじ加減というかどこに打つかということですね。
打つ量も皆で勉強しています。
神経内科、リハビリ内科ボツリヌス外来というものがたくさんの病院でできてきています。
ちょっと調べていただいたらできる病院があると思います。
費用とかについてまとめてお伝えします。
脳卒中のまひなどについて、保険の適用が４年前からされています。
３割負担の場合ですと１回の注射の場合に６万円から９万円かかります。
そのほかにも診察料や場合によっては、初診料がかかるということです。
１回の注射で３、４か月効果があるということですけれども、２回から４回注射することがあるということです。
複数回必要なんですね。
ちょっと薬の値段は高いんですが１割負担、０割負担の人は身障者の資格を持っている方がいらっしゃるのでそういった方は受けていただきやすいと思います。
毎回毎回リハビリをしてステップアップをしていくとさらに上を目指すということがあるのでやはり３回、もしくは４回ぐらいが標準的なところだと思います。
森⇒えん下障害というのはしゃべりにくいとかそういう方がいらっしゃいますね。
うちの主人もそうなんですけれども、えん下障害にも効きますか。
副作用で、えん下障害なんです。
副作用としてなんですね。
薬を首に打った場合には、えん下障害が起こるんですが手足に打ったときには起こりません。
えん下障害を治すというのはまた別の話です。
実際に森さんのご主人のようにえん下障害があるという方はボツリヌス療法は適用されるんでしょうか。
そういった方にも手足のまひに関しては打つことができます。
えん下障害が、それで治るかというのと、ちょっと難しいです。
同じような質問でご主人が脳動脈りゅうで小脳梗塞になって後遺症で、感覚障害とめまいが残りました。
めまいや感覚障害については効くんですか。
これは、ちょっとまだ効くという報告はないですね。
なるほど。
それから、７歳のお嬢さん。
生まれつきの軽い脳性まひがあります。
左手や足が少し不自由です。
ボツリヌス菌を投与すると効果が現れるんでしょうかときています。
ボツリヌス菌ではなくてボツリヌス菌が出す毒を精製したものです。
菌を打つと大変なことになります。
ボツリヌス毒素の薬は脳性まひのお子さんにも適用になっています。
週２回リハビリに通っているということですよ。
７歳のお嬢さんで生まれつきでも。
小さいお子さんは早期から治療を始めると正常のきょくせんに近づけることができます。
６か月以内にやると効果は期待されるということですか。
それは脳卒中の場合です。
小さいお子さんで脳性まひの場合はできるだけ早い時期から専門家と併用して普通のお子さんと同じような成長に持っていくことができます。
森⇒夢のようなものですね。
参考にしていただければと思います。
塚原⇒６か月、まだ発症してからたっていないけどボツリヌス療法を受けたいという方も多いと思います。
まずどうすればいいですか。
保険適用になっています。
だけれども、もともと６か月まで回復するということが分かっているので打ったからと言って薬の効果なのか自然に治るのか、よく分からないんですね。
それに対して一生懸命今臨床研究をやっている最中です。
いい結果が出たら早くから打ったほうがよろしいというような結論になるかもしれません。
まずはリハビリで。
できる方はリハビリをするということが大事なんですね。
逆にボツリヌス療法、受けるには注意したほうがいいという方もいらっしゃいますね。
もともと、妊婦さんですとかそれから重篤な非常にひどい心臓や、肺に病気を持っていらっしゃる方。
あと薬にアレルギーがある、もしくはそれが予想される方は打たないほうがいいです。
でも大きな縛りがございません。
まずは主治医の方などにご相談するということですね。
ボツリヌス菌についてまずご紹介しましたが続いての菌をご紹介します。
ジフテリア菌です。
ジフテリア、子どもの予防接種などで聞いたことがあると思います。
感染すると、発熱やのどの炎症を起こして、毒素が全身に回ると神経障害などを起こして死に至ることもある強い毒です。
ジフテリア菌の毒素を使った卵巣がんの新薬の治験が進められているんです。
兵庫県に住む田阪節子さんです。
卵巣がんと診断されたのは５年前。
あまりにも突然のことでした。
こちらは、当時の田阪さんのＣＴ画像です。
この囲んだ部分が卵巣がん。
通常２ｃｍほどの大きさの卵巣ががん化して巨大なものになっていました。
すでに、子宮やリンパ節にも転移をしていました。
これぐらいですよね。
田阪さんは手術で卵巣や子宮を摘出。
目に見える範囲の腫瘍は切除しました。
そして、抗がん剤治療を開始。
しかし、術後３か月で再発。
おなかのリンパ節などにがんが見つかりました。
抗がん剤の種類を何度も変えて治療を続けたものの増殖は止められませんでした。
そのとき医師から教えられたのがジフテリア菌の毒素を使った新薬の治験の情報でした。
主に安全性を確かめる第１相試験の段階でしたが田阪さんは受ける決心をします。
田阪さんが治験に臨んだ福岡大学病院です。
治験の責任者、産婦人科の宮本新吾さんが担当しました。
これがジフテリア菌が作る毒素を１００万分の１に弱めた治験薬です。
卵巣がんの患者では細胞を増やす働きを持つたんぱく質が異常に多くなっています。
このたんぱく質が、がん細胞の表面にある突起と結合すると次々に増殖します。
治験薬はこのたんぱく質を目がけ結合します。
ジフテリア菌の毒素の構造がこのたんぱく質と結び付きやすくなっているのです。
すると、このたんぱく質はがん細胞と結合できずがんの増殖が抑えられます。
治験薬はがん細胞にも直接結合し中に入り込みます。
すると、ジフテリアの毒素が働きがん細胞を死に至らしめるのです。
治験薬は、がん細胞のできるだけ近くに届けるためこうした管をおなかに入れて投与しました。
しかし田阪さんは投与して６日目に下痢などの副作用が出て治験は中断。
投薬された量は予定の半分でした。
ところが、治験の前と後で比較してみたところおなかのリンパ節にできたがんが３割弱、小さくなっていました。
田阪さんは、抗がん剤や放射線治療を再開。
すると、リンパ節のがんはなくなりました。
そして、１年後には最後に残っていた腎臓と背骨の間にできたがんも消えました。
その後の１年間治療することなく過ごし海外旅行も楽しめるほどになりました。
森⇒すごいですね。
本当に私の友達も卵巣がんで亡くなっているんですよ。
何もできることがなくて、これ以上はないということを宣告されてもうちょっと早かったらなって。
今本当に涙が出ちゃう。
でもこれからはそういった治療が盛んになってくれば。
塚原⇒まだこの薬はあくまで治験薬ということで治験の段階ではあるんですが取り組みが進められている状態です。
田阪さん自身は最近がんが再発してしまって治療に取り組んでいるということですが自分の経験が役に立てばということで今回取材に協力してくださいました。
治験というのは実験中ということですか？田阪さんが受けた段階の治験は安全性を確かめる段階ということで効果があるということは言えないんです。
ただ第１相臨床試験の結果ということで結果がまとめられているんです。
治験を受けた１１人のうちＶＴＲのＣＧで出てきた黄色のたんぱく質これが標的たんぱく質ということでがんの働きを減らすたんぱく質です。
このたんぱく質があることで抗がん剤が効きにくい状態にもなっています。
このたんぱく質が減れば抗がん剤が効きやすくなると考えられています。
そして腫瘍マーカーの減少が２人３割以上縮小したという方が１人いました。
今こうした結果が出ています。
こうした治験が今、現在次の段階に進んでいて全国では福岡大学病院を含めて全国では５つの病院で行われています。
福岡大学病院の宮本さんはこの治験薬が３年から５年後に承認されることを今目指しているということなんです。
長い道のりですね。
抗がん剤とか放射線治療、併用していかないとだめなものなんですかね。
今この時点ではこの治験では併用ではなくてそれまでの治療とこの治験薬を使ったものがどうかということで進められています。
ただこのジフテリア菌の治験薬を使った薬は日本で発見開発された技術なんです。
皆さんにこれが実施できるといいですよね。
続いての菌にまいりましょう。
きれい。
きれいですよね。
何かと言いますと腸内細菌なんです。
こんな色なんだ。
しかもこれ私の腸内細菌なんです。
きれい。
万華鏡みたいでしょう？壁紙にして。
有働⇒塚原君の腸内の壁紙？塚原⇒そんなに評判になると僕も思ってなかったですけれども。
人の腸内には大体１０００種類数千兆個の腸内細菌がいると言われています。
全体像のことを腸内フローラと言いましてお花畑みたいに多種多様な菌がいるということなんです。
この腸内細菌を利用してさまざまな病気の予防や治療に結び付けようという研究が進められているんです。
腸内細菌研究の最先端スポット東京大学柏キャンパスです。
ＮＨＫの「あさイチ」の塚原と申しますが服部先生でいらっしゃいますか？これまで、およそ４００人の腸内細菌を調べてきた服部正平さん。
驚きの事実が分かってきたといいます。
そもそも、数千兆個もあるという腸内細菌。
どのくらいの重さか知っていますか？腸内細菌の全体像を解き明かすのがこの次世代シーケンサー。
この機械の登場で一気に研究が進みました。
どうやって調べるのかというと…。
トイレで、あれを取ります。
実は便のおよそ１割は腸内細菌なんだそうです。
そこから取り出したのがこちら。
ＤＮＡの？混合、塊。
使うのは私の腸内細菌のＤＮＡ。
菌の遺伝子を解析します。
これをセットして、１週間。
腸内にどんな菌がどれくらいいるのか、正確に分かってしまうというんです。
結果が出たということで再び服部さんのもとを訪ねました。
塚原さんの結果はこのようになりました。
まさに花畑のような私の腸内フローラ。
これは菌の種類ごとに色分けしたグラフだったんです。
しかし、私の腸内細菌について思わぬひと言が。
南米・アフリカタイプ。
はい、南米・アフリカ？服部さんたちが日本人、外国人合わせて１０００人の腸内細菌を調べたところ３つのタイプに分かれることが分かりました。
まずは日本人タイプ。
ビフィズス菌が多いのが特徴です。
欧米タイプはバクテロイデスという菌が多くなっています。
さらに、南米・アフリカタイプ。
プレボテラという菌が多く私はどちらかというとこのタイプに入ります。
この違いは１５歳くらいまでの食生活が関係しているのではないかと服部さんは見ています。
実は、私の場合体によいとされるビフィズス菌が少なかったんですがそんな私の腸内細菌が健康というのはなぜなんでしょう。
こちらがそのフィーカリバクテリウム。
健康維持に欠かせない大切な菌ではないかと今、注目されているんです。
服部さんは、健康な人とさまざまな病気の人の腸内細菌を比べました。
その結果、健康な人に比べてどの病気でも共通して少なかったのがフィーカリバクテリウムだったのです。
腸内細菌の研究が進んだことで近い将来、病気の治療や予防に革命的な変化が起きる可能性もあるんだそうです。
さらに驚きの発言が。
それってどういうことなんでしょうか？假屋崎⇒すごいことを考えますね。
フィーカリって、カリーって感じだからフローラじゃないけどあれだけの菌がみんなそれぞれ個別に違うというのがおもしろいですね。
人によって菌の割合が違うということなんですが、ただ健康な人の場合はそれぞれの菌が持っている役割で分けてみると、大体同じような役割をそれぞれ持っているということなんだそうです。
そして気になるふん便を移植するというお話でしたが。
森⇒ちょっと嫌だな。
腸内細菌の研究が専門の麻布大学獣医学部教授の森田英利さんにおいでいただいています。
ＶＴＲの最後に出てきたあんまり何度も言う気もしないんですがふん便の移植、どういうことなんでしょうか。
森田⇒安全性をまずは確認した健常な方のふん便ということになるんですけど結局、腸内細菌全部を病気の方の十二指腸に直接入れてしまう。
腸内細菌全部を入れかえようという発想の治療方法です。
健康になるんですか？鼻、口、のど、胃というパイプを通しまして胃カメラみたいな感じで。
健康な人のふん便全部を入れると。
入れた瞬間に体質が変わってくるんですか？海外での報告があるということですね。
何度抗生剤で治療しても治らない病気とかがあります。
そういうときに全部入れ代わるという発想で大体８割くらいの方が全部治った。
それまでに１５歳までの食生活によるものが、いろいろ大きいというＶＴＲでした。
結局腸内細菌そうというのは全部入れかえないと特定の菌だけを殺してしまうというのは無理なんです。
いい菌も殺してしまうことになるんですね。
そういうことです。
それはいいことばかりなんですか。
やっぱり健常な人の安全な細菌の集まりを全部入れようという発想なんです。
急に引っ越してきたら不都合があったりとか。
けんかしたりとかね。
そのときは病気であると。
今の病気をなんとか治したいなかなかそういう病気は治療方法がないんです。
そういう人に限ってということですね、健康な人はやる必要はないですね。
そう思います。
有働⇒腹黒い人のものを入れてしまったら腹黒くなってしまったりとかね、それは関係ないですよね？たぶん、ないと思います。
口から入れる、胃カメラみたいなもので入れていくんですか？假屋崎⇒どのぐらい入れるんですか？１人分のふん便ですから結構な量です。
鼻から通るチューブを使うということで直接口に入れるわけじゃないですよね。
チューブを使って十二指腸に送り込むという感じです。
そこまでする必要がない人は食生活で変えられることはたくさんありますか？食生活で腸内細菌そうのバランスが変わるということはいろんな論文が出てきています。
どうすればいいんですか？偏りがあるのはそれもちろん改善していかなければいけないけれども、普通に食事しててもやっぱり調子が悪いという人もいると思うんです。
そういう場合には腸内細菌の構成のバランスが少し健常な方よりも崩れている可能性があります。
一度病院とかで腸内細菌のバランスを確かめてもらって？今は病院で見ることはできないです。
もっとこういうものを食べたほうがいいですよと、指導していただけることになるかもしれないですね。
たくさんきています。
いろんな菌を食べなければいけない、ビフィズス菌ガセリ菌などいろんなヨーグルトを毎朝食べていますが効果があると勝手に思っていますがどうでしょうか。
かぜやインフルエンザに効くんでしょうか？ヨーグルトの効果というのは腸内細菌そうへの効果と思われてきたんですが保健効果は直接体にいい効果がいいと免疫力が高まるので食中毒に抵抗力ができているんじゃないかそういう発想です。
そういう治験が主流です。
腸に直接届いてとどまってくれるという効果がありますよね。
とどまるというよりそこにいってそこで体にいい影響を与えてくれている。
いろんな種類のヨーグルトを食べ
ニュースをお伝えします。
ウクライナ南部のクリミア自治共和国で行われた、ロシアへの編入の賛否を問う住民投票は、ロシアへの編入が賛成多数で承認されるのは確実な情勢です。
自治共和国のアクショノフ首相は、一方的にロシアへの編入を宣言しました。
クリミアで行われたロシアへの編入の賛否を問う住民投票。
地元の選挙管理委員会によりますと、開票率５０％の時点で、投票した人の９５％余りが、ロシアへの編入に賛成の票を投じたということで、編入が承認されるのは確実な情勢です。
住民投票を受けて、アメリカのオバマ大統領と、ロシアのプーチン大統領が電話会談を行いました。
ホワイトハウスによりますと、この中でオバマ大統領は、ロシア軍の脅しのもとで行われたもので、決して認められないと強調したうえで、ロシアへの制裁を強める構えを示しました。
ロシア大統領府によりますと、これに対しプーチン大統領は、クリミアの住民には自由な意思表明の権利と自決権が保障されていると反論しました。
一方で両首脳は、外交的な解決策を見いだすため、外相級の協議を続けていくことにしています。
次に、トヨタ自動車のインドの子会社は、賃金を巡る問題から、労働組合にあおられた一部の従業員が勝手に生産ラインを止めるなど事業を妨害しているとして、南部にある２つの工場を一時閉鎖するロックアウトと呼ばれる措置を取りました。
トヨタ自動車のインドの子会社、トヨタ・キルロスカ・モーターは、インド南部のバンガロール近郊に、トヨタの自動車を生産する２つの工場を持っています。
会社側によりますと、工場では賃金を巡る労使の交渉が暗礁に乗り上げ、労働組合にあおられた一部の従業員が勝手に生産ラインを止めたり、監督者を脅迫したりして、生産がたびたび中断しているということです。
このため会社側は、従業員や会社の幹部の安全を確保するためとして、きのうから２つの工場を一時閉鎖して従業員を閉め出すロックアウトと呼ばれる措置を取りました。
ロックアウトをどの程度続けるのかについては明らかにしていません。
インドでは、おととし７月、スズキの子会社の工場が、従業員による暴動で大きな被害を受け、１か月以上の操業停止を余儀なくされる事態も起きていて、インドに進出する日本企業にとっては、労働問題への対応が、大きな課題になっています。
では全国の天気、まず雲の様子です。
低気圧に伴う雲が大陸から日本海に進んでいます。
日本列島に目立った雲はかかっていません。
きょうの天気です。
全国的に晴れるでしょう。
日中は風の穏やかな所が多くなりそうです。
空気が乾燥していますので、火の取り扱いには注意が必要です。
九州では夜になると、雨の降りだす所があるでしょう。
予想最高気温です。
東海から九州は１８度から２０度くらいでしょう。
関東や東北の南部はきのうより低くなりますが、平年より高めの気温になる見込みです。
北海道は５度くらいまで上がるでしょう。
イノッチ⇒驚きの菌パワーについてお伝えしています。
有働⇒まずボツリヌス菌を使ったボツリヌス療法についてたくさん質問をいただいています。
静岡県２０代の方です。
ボツリヌス菌はまひを改善させるのではなく硬くなった筋肉を柔らかくするというものではないんですか、という質問です。
梶⇒同じことなんですがボツリヌス菌ではなく菌を打ってしまうと大変なことになるのでボツリヌス菌が出す毒素を薄めて精製したものを打ちます。
リハビリをしないと単に柔らかくするだけなんですね。
われわれも臨床試験が終わったころはそう思っていたんです。
ところがＶＴＲでありましたようにリハビリの直後から一生懸命やると実際に動かなかった手が動くようになるということが最近分かってきたんです、直後のリハビリということがポイントなので大体入院してしかも打った直後からリハビリするということをおすすめしています。
冒頭で森さんが言っていたような美容として使うものとまた全然違うものなんですね。
違いますね。
森⇒あれは、しかんさせるものですね。
実はシワがなぜ伸びるのかははっきりしたことは分かっていないんです。
シワの場合はどうも手足に打った場合よりも長く効くようですね。
だけれどもよく分かっていません。
有働⇒それは打ち続けないとシワがまた出てくるんですか？そうでない場合もあるようですね。
ただあまり打ちすぎると表情を作れなくなるということもあるようです、専門ではないですが。
また別のものという話ですよね。
それから５年前に交通事故で脊髄損傷で下半身のまひを持っていますが脊髄損傷の人が受けてもボツリヌス療法は効果があるのでしょうか。
脊髄損傷で足が突っ張っているような方は基本的に柔らかくすることはできます、ただ脳からの指令が脊髄で途絶えてしまうことがあれば、自分から動かすことはかなり難しい場合が多いです。
ですから固まったのを柔らかくするということは注射そのものでできたり、できなかったりするんですが適用そのものではないですね。
ボツリヌス療法を受けて３か月はしかんしましたが、その後硬直してしまいました、打って悪くなっている人がいることも報道してください、と４０代の方からです。
打った直後にリハビリすることがなければだめなんですね、直後にリハビリして動く動作ができたとしたらそれを続けることをやらないと先ほどお話ししたようにどんどんまた元に戻ってしまうんです。
もしかしたらリハビリというか動作を続けなかった可能性がありますよね。
詳しくは分かりませんが脳からの指令が伝わるようにもってこないといけないので本当に治すのはリハビリなんですが、注射のお薬はリハビリをまたもう一度、一からやり直すきっかけになるとお考えになったほうがいいと思います。
腸内についてもいただいています。
腸内細菌のお話ありましたが、乳製品はおなかが張って苦痛でも腸内細菌のために食べたほうがいいんでしょうかという質問です。
森田⇒本質的には薬とか処方箋があるわけではないので決して無理して食べない、ということです。
食べることが好きであればあるいは食品として食べることはいいと思うんですが無理する必要はないと思っています。
森⇒かなり無理して食べているんですけれども。
苦痛なわけではないですよね。
苦痛ではないです。
癖になってきているのでこのまま続けようかと調子は最高にいいです。
それは続けたほうがいいですね。
おいしくいただけているうちは。
無理しているというのはおなかの調子に対して悪くないということですよね。
森⇒快調です。
塚原⇒腸内細菌が病気とどういう関連があるのかという研究があるんですが、例えばアレルギーやリウマチ、ぜんそく、糖尿病などとの関連の研究が進められています。
腸内細菌のバランスが崩れているのではないかということなんですが自閉症についても腸内細菌が関係しているということです、これはどう考えたらいいですか？森田⇒以前から自閉症になるとおなかの調子が悪くなると言われていたんですね。
そのときは、たぶん脳の病気というか脳に関係する内容ですので腸内細菌の集まりというか腸内細菌の構成まで考えがいかなかったんです。
今現在は腸と脳はつながっているということで腸内細菌への注目度というのが。
結構臨床医の先生も見てくださっています。
假屋崎⇒糖尿病なのでちょっとだけでいいので糖尿病についても教えてください。
２型糖尿病というのは肥満からインスリンの分泌というところになりますので肥満と腸内細菌そうは非常に関係しています。
肥満になぜなるかというと、量を食べるということもあるんですがもう１つは、普通は代謝細菌によって代謝されることによって、ふん便中に出ていく食べ物のかすが腸内細菌の影響で分解されて人が吸収してしまっているんです。
そういうことも分かってきています。
そういった研究が今、明らかになっている段階ということでこれからの分野ということも忘れないでほしいと思います。
それから今回さまざまな治療法や取り組みをご紹介しましたが医療機関で行われているものです。
菌自体の毒は危険なものであるということを重ねてご承知おきください。
有働⇒皆さんからまだ質問もたくさんきていますので後ほど先生方に伺っていこうと思います。
続いては３月３日の放送で大きな反響をいただきました所在不明乳幼児、その真相を追うについてです。
中谷アナウンサーです。
中谷⇒その続編です。
前回の放送では子育ての悩みを誰にも相談できずに孤立していってしまう母親の実態をご紹介しましたけれどもそうした母親の孤立感を解消しようという画期的な取り組みが広がっているということなんです。
実は、ちょっとしたことなんです。
東京都清瀬市。
夫と長男の３人で暮らす主婦の松下幸子さんです。
長男の周之介君は１歳半を過ぎいやいや期が始まっています。
朝ごはんを食べさせるだけでも大仕事。
松下さんは４年前にこの町に引っ越し、長男を出産しました。
近くに子育てを手伝ってもらったり悩みを相談したりできる相手はおらず、閉じこもりがちな毎日が続きました。
そんな松下さんが、週に一度心待ちにしている時間があります。
子育て支援ＮＰＯが派遣するボランティアの亀山俊江さんです。
みずからも子育て経験のある亀山さんですがその経験を押しつけるのではなくもっぱら聞き役に回ります。
そのための傾聴トレーニングも受けています。
母親が抱く孤立感を解消しようというのがねらいです。
一般的なベビーシッターとは異なり亀山さんは松下さんと家事や育児を一緒に行います。
３人で一緒に過ごす中で育児の手本をさりげなく見せることもあります。
そして遊びや家事をしながら悩みなども打ち明けやすくするよう心を配っています。
母親と子どもの孤立を防ごうというこの取り組みは５年前に始まりました。
ＮＰＯ法人が自治体などの支援を受けながらトレーニングを受けた先輩ママを派遣。
料金は無料です。
活動は全国５８の地域に広がりボランティアが９０００軒の家庭を訪問しています。
松下さんは亀山さんと過ごした時間の中で忘れられない思い出があります。
周之介君の１歳６か月の乳幼児健診に、一緒について来てもらったときのことです。
１８歳で、母親を亡くし育児の相談相手がいなかった松下さん。
健診会場で、いつも横にいて周之介君の世話をしたり不安に答えたりしてくれる亀山さんは頼もしい存在だったといいます。
この日の最後松下さんは亀山さんに公園で一緒に過ごしてほしいとお願いしました。
亀山さんは持ってきた手作りのおもちゃでさりげなく遊びの手本を見せます。
しばらくすると亀山さんは２人から少し距離をとりました。
３人で過ごす週に一度の時間。
松下さんは、亀山さんという話し相手がいるだけですっきりとした気持ちになれることに気づきました。
假屋崎⇒若いお母さん、ほんとに育児が初めての方ばかりだから分からないこともあるでしょうね。
悩んだり、それがもっともっと１人で孤独になったりするけれども経験者の方が一緒にいてくださると経験者の方も、こんなことを言ってはなんですけれどもご高齢の方で孤独な方もいらっしゃるかもしれないので、お互いにいい気がしますよね。
全国にもっともっと広がっていただけるといいですね、この制度が。
中谷⇒ボランティアをする側も今の若い人の子育ての考え方が分かるということで逆に嫁しゅうとめの関係にも生かせるということでボランティアをしている人もいるそうです。
森⇒いい関係を保てるんですね。
ウィンウィンというか、いい関係ですよね。
きょうは子育て支援についてお伝えしました。
続いては「ピカピカ日本」です。
古原靖久君、お久しぶりですどうぞ。
古原⇒おはようございます古原靖久です。
どうも、どうも。
今、僕は高知の四万十町にやってまいりました。
どうしたの、手。
假屋崎⇒あら本当だ。
聞いちゃいます？時間もないということで簡単に説明します。
うま年ということで僕、馬に蹴られちゃったんですよ。
ということで、そんなにけがも深くないので心配しないでください。
本当に馬に蹴られたの？本当に馬に蹴られたんです、冗談じゃないですからねイノッチさん。
それぐらいで済んでよかったですね。
森⇒顔じゃなくてよかったね。
今笑っていますけど、そのときは本当に痛かったです。
ご紹介します、ここからご紹介するのはこちら。
皆さんこれ、何だと思います？何これ。
この地域で古くから食べられているものです。
見た目、味がチーズにも似ているというところから山のチーズとも呼ばれているんです。
さあいったい何を発酵させたものなんでしょうか。
假屋崎⇒お豆腐じゃないの？今、僕が来ているのは高知県の四万十町。
愛媛県との県境にある奥大道というところにやって来ています。
その昔、ここは平家の落人たちが訪れた、移り住んだといわれている伝説がある場所なんです。
源氏の追っ手からのがれて、ここに移り住んだと言われています。
山のチーズなんですがその落人たちが作ったという説もあるんです。
作り方は秘伝なんだそうです。
うそ。
山深いこの中で、いったいどのようにして秘密を守ってきたんでしょうか。
あっ！だめ！守っていますね。
かたくなに守っていますね。
通せんぼしていますよ。
イノッチ⇒いいね、いいね。
こちらは十和おかみさん市の皆さんです、山のチーズを作っている皆さんなんですが、おはようございます。
おはようございます。
おはようございます。
全然通してくれない。
かたくなだね。
ご安心ください。
あるものを見せると通してくれるんです。
ばっ！どうぞ。
森⇒何を見せたの？実は何を見せたのかと言いますと大豆を見せたんです。
この山のチーズは大豆に深く関係するものなんです。
きょうは秘伝の作り方を特別に見せていただけるということなので早速見ていきましょう。
おはようございます。
おはようございます。
山のチーズの材料、皆さんもうお分かりですね。
大豆と言えば。
大豆が材料の豆腐でした。
豆腐を炭火で焼いているところなんです。
とろ火で焼いているところですよ。
森⇒かたい豆腐に見える。
炭火でないとだめなんですか？炭火でないとだめなんです。
こちらの人たちは今でもまきで生活している方がいるということで火の扱いはまきのほうが慣れているということです。
この豆腐をまんべんなく焼くためには、この炭火がいちばんということなんですね。
はい、そうです。
焼き方もポイントがあるんです。
ご覧ください、頻繁にくるんくるんと回しているのが分かりますか。
２秒に１回ぐらい回しているんですけれども何で回すんですか？焦げすぎというか。
焦げるので、しょっちゅう回さなかったら炭もきついしね。
目も離されん。
焦げ目がつかないように引っくり返さなければいけないということです。
假屋崎⇒崩れないのすごいね。
山のチーズと呼ばれているくらいだからやはりチーズみたいに発酵させるんですよ。
発酵は中で行われています。
もともと学校だった場所で２０年前に廃校になったところなんです。
そういうことか。
ここを利用してお母さんたちは山のチーズを作っているんです。
中に入ると今にも子どもの声などが聞こえてきそうですがこの辺りの地域ちょっと過疎化が進んでいます。
今８５人ほどしかいないんです。
ですから山のチーズをもっとたくさんの方に知ってもらいたいそしてたくさんの方に食べてもらいたいということでこの学校で山のチーズを作って道の駅などにおろして山のチーズを広めようと頑張っているんです。
発酵が行われているのはこの家庭科室なんです。
なるほどね。
中には、ご覧ください。
皆さん発酵の準備をしているところなんですよ。
それでは早速、中に。
髪の毛が出まくっちゃってるよ。
入ってみましょう。
あれ開かない。
開かないですよイノッチさんでも扉が開かないときってあのことばしかないですよね。
はい。
ほら、あの合言葉ですよ。
イノッチさんも分かりますよね。
分からないな。
分かるんですよ。
分かりますよね。
開け、なになにですよ。
言っちゃいましたね、スタジオの皆さんもお願いします。
開け、豆！有働⇒豆なんだ。
ヤス⇒すみません、ぶつかってしまってごめんなさい。
中に入ってまいりました。
発酵の準備をしています。
発酵に使うのは大豆が原料のみそを使っているところ。
ダブル大豆だ。
普通のみそを使っているんですか。
普通のみそですけれども、この漬物のように塩分を多く入れて作っています。
山のチーズようにみそを作ってそれを漬けているんです。
何かコツとか作業にありますか？空気が入らないようにまんべんにみそをつけて押し込んでぴったりするようにして漬けます。
そうなんです、発酵を促進させるためになるべく空気を入れないようにしているんです、その後１か月間発酵させて出来上がりということに、なるんです。
１か月間発酵させるんですよ。
すでに発酵させた山のチーズがこちらにあります。
さあ、いったい中はどうなっているんでしょうか。
秘密裏に今まで作られてきた山のチーズご対面！さあ中に。
見た感じ、分からないですね。
ここから出してもらうんですよね。
はい。
びっくりした、ないなと思いました。
そうですよね。
漬けているんですもんね。
よかったよかった、出してもらいましょう。
出てきましたよ。
山のチーズ、出てきました。
森⇒１回洗って。
假屋崎⇒洗っていいんだ。
見てくださいよ、本当にチーズを切っているようです。
かたい。
秘伝ということですけれども誰から教わったんですか？これは私は母からですけれども代々、昔、保存食ですからね。
代々やっていたのだと思います。
そうなんです、結婚した際にしゅうとめの方から教えてもらうということもあったそうです。
各家庭の味があるんだそうです。
味もさまざまなんだそうです。
それでは早速いただいてもよろしいでしょうか。
食べてみてください。
じゃあね、山のチーズことこのみそ漬け豆腐いただきます。
ありがたいよ、これは。
さあどんな味がするんでしょうかいただきます。
あっ。
森⇒チーズ？假屋崎⇒チーズ、どう？ちょっと待ってください。
ちょっと大きかったですね。
ふふふ。
みんな笑っちゃってるよお母さんたち。
本当にチーズみたいです。
みそ味のチーズなんですが、すみませんこんなに待たせてこんなコメントで、チーズのような独特な臭みや酸味がありません。
みそのまろやかな味が豆腐にすごく合っていてお酒というかワインとかに合いそうですね。
皆さん、そう言います。
本当にチーズみたい、ありがとうございます。
腸内細菌ばっちりね。
お取り寄せもできますのでどうぞ。
みそとか豆腐というのはいろいろあると思いますがみそと豆腐同じ大豆からできたものをあわせてこうして作っているもの先人たちの知恵をきょうは堪能いたしましたということでいきますよ四万十町の山のチーズはピカピカ！ピカピカぜひ食べてください。
有働⇒丁寧に教えてくださってありがとうございます。
なかなか作れるものではないですよね。
森⇒お取り寄せしましょう。
本当に貴重ですね。
假屋崎⇒食べたいな。
続いてのコーナーです。
いってらっしゃい。
行ってきます。
ヤス君は元気だったな、おはようございます。
駒村⇒おはようございます。
きょうはどんなお悩みですか。
愛知県の方からです。
大きな卵を持っていたとはいえショックでした。
ちゃんと調理する方法を教えてくださいということです、このお悩みは日本料理店三代目若主人高橋拓児さんに教えていただきます。
久しぶりですね、よろしくお願いします。
高橋⇒久しぶりです。
先代先々代は魚屋さんですか。
魚をお客さんに売りに行ってどうやって作るのかたいのお造りを持っていったりとかそういうことをしていたんです。
それだったらお手のものじゃないですか。
そんな高橋さんをお迎えしてお届けするのがかれいの煮つけです。
この方法だと失敗がない。
どんなかれいでもおいしく煮付けられてなおかつここがポイントなんですけれども、煮つけの煮つけ地、までおいしいです。
汁までおいしいんですね。
ポイントが３つあるので一つ一つ教えていただきながら作っていただきたいと思います。
まずは材料です。
２人分の材料です。
丸ごとの場合は、うろこと内臓を取って、よく洗って水けを取ってください。
うろこなどを包丁でかいていただくときれいにとることができます。
見ていただいたら黒い背のほうにばってんが入っていますね。
これを入れておくと、きれいに煮上がりますし、皮がはじけません。
身の分厚いところには手を入れて、火の通りをよくするというばってんを入れて火の通りをよくすることもできます。
ここからがポイントです。
１つ目、霜降りです。
これをちょっとしておくと非常に魚が、生臭くなくなります。
食べて癖があるなというにおいがあるじゃないですか、におってみてくださいちょっとしませんか。
いいですね。
なんというにおいがしていますか。
かれい臭それが言いたいためにここまでやったんですか。
ごめんなさい。
言いたかったんですね。
命令が出てね。
それで霜降りします。
お湯にくぐらせるわけなんですがこれ、酢です。
お湯にお酢を入れるんです。
このお酢を入れておくと生臭みが取れるんですね。
何かニヤニヤしてはりますね。
何かやるのかなと。
ないですよ。
かれいを入れます。
一瞬でバッテンが、広がりますね。
１０秒ぐらい湯を通すと臭みが取れるんです。
お酢はびっくりしましたね。
大さじ１ぐらいでいいんですね。
すぐにたく場合だとおかあげで結構です。
始めに切れ目を入れておかないとはじけますね。
これから、煮ていくわけですが２つ目のポイントが煮つけ地です。
先ほどことばが出ましたけれども煮物をするとき煮、ていくとき合わせ調味料これが非常に重要なんですね。
大事です、きょうは水を使わないんですが、水を使うと煮汁に魚の癖が出てあまりおいしくないのでお酒だけで炊きます。
お酒が３００ミリリットルかなり入りますね。
これでだまされたと思って入れてください。
お酒におしょうゆそして、みりん。
おしょうゆとみりんは６０ミリリットルずつです。
それから砂糖ですね。
ここに、しょうがも一緒に入れておきます。
薄く切ってあるしょうがです。
２０ｇです。
これで火をかけてください。
水を入れるのではなくてお酒だけでやると、身自体がふっくらするんです。
最後の煮汁にもとろみが出て煮汁がソースみたいになるんです。
フランス料理みたいですけれども。
だまされたと思っていますけれども。
思っていてください、この煮汁で酒をベースにしてやると身が堅くならない。
そしてもう１つのポイントは煮つけ地を先に沸かせてから魚を入れるのが大事です。
なるほど、一緒にわかさないということですね。
はじめに入れると魚のくさみが煮汁に溶け出してしまうんです。
なのでわいたときに先ほどの霜降りをした魚を入れていただくということです。
煮つけ地の配分というのはどんなお魚でも応用できるんですか。
できます。
キンメダイとか煮つけに向くお魚ですといいですね。
甘いものが好きだと砂糖を多めに入れて甘いものが嫌いだと砂糖を少なめにして加減ができますね。
黒い皮のほうを上にするんですね。
これは大事ですね。
魚の煮汁がきょうはこれぐらいですけれども煮詰まっていきますから煮汁は身が少し隠れるぐらいですね。
３つ目のポイントが落としぶたです、これが非常に重要なんですよね。
これが大事です、ふたをするとぐらぐら、煮えている感がありますけれども煮汁どんどんだしが減っていきますから、その泡がかれいの上だけに泡の状態で浮き上がってくるんです。
浮き上がってくると下は煮ているんですけれども上は真珠みたいになっているんです。
そうすると上のほうの身は軟らかく煮付けることができます。
お悩みの方は卵の部分が、火が通っていなかったですね火、が弱かったんですか。
火が弱かったかもしれませんし落としぶたは、魚の身が踊らないようにするんです。
押さえながら踊らないように強火で煮ることが大事ですどきどきして少し弱くしてしまうんですよね。
よく紙のペーパーの落としぶたもありますけれどもどうですか。
重いほうがいいです。
ペーパーだとかれいが踊ってしまいます。
そうすると煮崩れてしまうんです。
お酒の特徴ってたとえばほかにぶり大根とかを炊くときは、あまりお酒を入れへんでしょう何でかというと、ぶりはちょっと生臭いんですけど大根の苦みでおいしく。
大根から苦みが出て、ぶりの生臭いのをカバーしてくれるぶりはぶりで大根のおいしさが。
ベストカップルなんですね。
相思相愛なんです。
でもこれはわりと片思い単独ですからね。
心が痛んでいるから酒１人酒ですね。
飲んでも飲まれないように。
十分煮たものを用意しています。
吸収されています。
表面につやがないから煮汁をかけてあげるかけてあげながら少しずつ煮ていく。
あんまり上手じゃない煮つけだと煮汁がここまで減っていないんですよ。
すでにこの段階でとろみが出ていますね。
これをちょっとかけて３分から４分煮汁をかけてあげるとどんどん詰まってきますしお酒が濃いことで粘りが出てくるんです。
骨からもゼラチン質が出てくるので非常においしく煮上がるということです。
この時点で卵も煮えていますか。
そうですね。
こんな感じでつやがあるのでいいかなと思います。
できちゃった。
へらを使って、くずさんように。
大事ですよね。
ひっくり返さないですものね。
このまま煮ているので形が崩れないように。
このように盛りつけていただいて。
それで煮汁をちょっと、かけていただくと。
だあっと。
森⇒煮魚ってやっぱりいいですね。
普通はしょうがで炊いていますからしょうがが余りますわね。
しょうがでやるのが無難なんですけど春先ですからちょっと、おしゃれに木の芽。
結構たっぷりですね。
こう載せていただくとおいしく仕上がるかなということでございます。
かれいの煮つけが完成しました。
かれいの発音がなまっていますよ。
皆さんに試食していただきます。
きょうは煮汁が本当においしいのでごはんも森⇒煮汁をかけてごはんが食べられるくらいおいしいですよね。
煮つけというのは煮物と違って表面だけに味を付けるものなので、中はふっくらと味が付いていない状態です。
ソースみたいに食べるのがおいしいです。
つけてね。
假屋崎⇒本格派の味です。
煮つけ地の配合も覚えていただいて。
先生のおことばの一つ一つが順序だっていて論理的でばっちり分かりますね。
おやじギャグもありましたけどね。
森⇒かれい臭ね。
煮付けでお野菜を添えるのであれば今であれば、たけのことかね。
ごぼうとか。
あまり味をしみこませないタイプのものがおいしいです。
付け合わせという感じで、していただくといいと思います。
假屋崎⇒魚料理は皆さん苦手な方が多いからなかなか食卓にね。
あげにくいこともあると思います。
これを機にチャレンジしていただければと思います。
きょうは高橋拓児さんに教えていただきました、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
有働⇒続いては２月５日の特集でお伝えした子どもの寝不足についてです。
中谷⇒寝不足で学習に集中できない姉妹をご紹介しました。
寝不足を解消して学力アップにつなげようという取り組みに県をあげて取り組んでいるというところがあったんです。
どこなのか取材してきました。
すいません、来ちゃいました。
沖縄です。
沖縄では、子どもたちの寝不足と学力に大きな関係があるのではと問題視されています。
この日は小・中学生の保護者を対象に研究者による講演会が開かれていました。
こちらは、文部科学省が毎年実施している４７都道府県の学力調査の結果です。
中学生ですね、最下位から一度も脱出したことがない。
危機感を抱いた県の教育委員会は去年、すべての小学５年生と中学２年生２万６０００人以上の生活実態調査を行いました。
実は、就寝も起床も規則正しい子どもの割合が全国で最も少ないというのです。
こうした生活リズムの乱れが学力に影響を及ぼしていると調査に当たった西本さんは見ています。
この結果には、沖縄の生活習慣が深く関わっています。
確かに、夜の９時を過ぎても店内のあちこちで小さな子ども連れの姿を見かけました。
突然、店内に子ども向けの放送が。
これ、ゴーヤー運動といって那覇市の教育委員会が県内の複数のスーパーなどと協力して始めた取り組みです。
夜型社会の沖縄、早寝早起きを浸透させようと懸命です。
県の調査に携わった琉球大学では早起きを習慣づけるために新たな対策に乗り出しています。
日曜日の朝８時半。
サッカー部のグラウンドに小学生が続々と集まってきました。
（ホイッスル音）大学生が教えるサッカー教室です。
週末になると夜更かし朝寝坊をしてしまう子どもが多いことから休日も早起きしてほしいと始めました。
小学１年生から６年生まで８０人が参加する人気の教室になっています。
ありがとうございましたー！１時間半のサッカーの練習のあとみんな家に帰るかと思いきや…。
今度は、大学の教室に入っていきます。
そう、ここからは勉強の時間。
サッカー部員の中には将来教師を目指している人も多く勉強も見てくれます。
一石二鳥ですよね。
よいシステム。
１年で２０００円だそうです。
学生たちの交通費くらいということで。
すごいな。
起きていられないですもんね、あれだけ体を動かして。
これから春休みじゃないですか。
参考にすべきところは朝に楽しみを作ってあげることが、早起きさせるコツということです。
例えば、好きなテレビ番組とか朝に見る約束にして朝に見させるとか。
有働⇒ねらったかのようにファックスがきています。
北海道１０代の方からです。
すばらしい。
中谷⇒ぜひ、春休み中は「あさイチ」が続きますから親子で見ていただいて。
有働⇒きょうもファックスでたくさんの質問をいただいています。
先生や専門家の方に聞いていきます。
新潟県５０代の方からでした。
塚原⇒ボツリヌス菌の治験薬についてお伝えしますが、第１相の臨床試験が終わった段階のものでこの段階では効果がある、ないとは言えないものなんです。
ただ治験を受けた中でがんが３割以上縮小した人が３人いたということです。
今は次の段階に進むということですが、抗がん剤や放射線治療の併用はどうかということなんですが、今の臨床試験の段階では抗がん剤と治験薬を一緒に使うことで、効果がどうかと確かめている段階です、ジフテリア菌の治験は。
放射線治療と併用は行っていないということです。
ここでおわびです。
治療を受けた田阪さんの名前の漢字が間違っているところがありました。
失礼いたしました。
森田⇒自閉症というのは医学的に診断された病気だと思うんです。
そういうご病気の方がおなかの調子がよくないということで調べてみると腸内細菌のバランスが崩れていたということで報告がありました。
原因と結果、結果と原因というようなご理解でないということは、ここで補足させていただきます。
原因が何なのかということになったときに腸内環境をちょっと調べてみるという。
影響があるよということを知っておく。
腸内環境をよくしたら自閉症は治るんでしょうか。
そこまでは、全然たどり着いていません。
そこまではいかないかもしれないけどおなかの調子がよくないという原因が、腸内細菌のバランスというふうな。
みんな治ると勘違いしちゃう可能性はありますね。
もしかしたら原因の１つかもしれないということですね。
情報としてということです。
梶⇒これは、筋肉が硬くなって起こる病態であれば治療できる可能性はあるんですけどどうも骨、関節の問題みたいなので難しいかも分かりません。
１回診察に行ってごらんになることはおすすめします。
ボツリヌス療法ですが訪問リハビリをお仕事にされている方からです。
今のところ、医療制度は結構難しいです。
ところが、ご自分でできるリハビリがあっていいほうの手で関節を曲げ伸ばしするだけでもだいぶ違ってきます。
ご指示をいただけると、だいぶ違ってくるんじゃないかと思います。
きょうもたくさんのファックスをいただいています。
ずいぶんと、いただいたものがありました。
東京都３０代の方からでした。
ちょうど言っていたことじゃないですか。
僕も同じたいすけなのに誰も言ってくれないと。
塚原⇒このようなもったいないメールをいただいて申し訳ないです。
春から仙台放送局に異動します。
東北地方の番組を担当します。
2014/03/17(月) 08:15〜09:55
ＮＨＫ総合１・神戸
あさイチ「値千金！驚きの菌パワー」[字]

▽いま注目！“菌力”　▽ボツリヌスで脳卒中マヒが改善　▽がん治療に菌を利用！？　▽驚き！“腸内細菌”新事実　【ゲスト】假屋崎省吾，森公美子ほか

詳細情報
番組内容
【講師】徳島大学教授…梶龍兒，麻布大学教授…森田英利，日本料理店主人…高橋拓児，【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，駒村多恵，【リポーター】塚原泰介，古原靖久，近藤泰郎，中谷文彦　※「解決！ゴハン」はデータ放送　＜中断＞９：００−９：０５　[字]ニュース・気象情報
出演者
【ゲスト】假屋崎省吾，森公美子，【講師】徳島大学教授…梶龍兒，麻布大学教授…森田英利，日本料理店主人…高橋拓児，【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，駒村多恵，【リポーター】塚原泰介，古原靖久ほか

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – 健康・医療
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
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