勝つぞと。
絶対に負けないです。
今日は勝たせて頂きます。
どうですか？この緊張感。
辻口さんも服部先生もかなり真剣ですよね。
緊迫してますね。
今日のスイーツ対決すごい戦いになりそうです。
さあ早速始めましょう。
「クイズ」。
（一同）「１００人力」。
１００人と超人がクイズで対決する「クイズ１００人力」。
今回のテーマはみんな大好きスイーツ。
日本は世界に誇るスイーツ大国。
世界中から最高レベルのスイーツが集まり日本ならではのユニークな新作も日々続々誕生。
そんなスイーツにまつわる…
決戦の地は東京・代々木にある調理師の専門学校。
今回日本を代表するパティシエの２人が超人として参戦
そしてチョコレート職人の世界一を決めるワールドチョコレートマスターズで総合３位の実力派…
そんな２人を迎え撃つのはパティシエを目指す学生からメーカーの職人さんまでスイーツ愛に満ちた女性９９人とそのリーダーを務めるグルメ番組でおなじみ服部学園の校長先生服部幸應さん
スイーツ超人コンビが勝つかスイーツを愛する１００人が勝つか
「クイズ」。
（一同）「１００人力」。
熱く甘〜い戦いが今始まります！
「クイズ１００人力」司会の国分太一です。
首藤奈知子です。
（２人）よろしくお願いします。
お願いしま〜す。
さあ女性としてはワクワクする…。
スイーツ大好きな皆さんもそろってますね。
応援団はですねココリコの田中直樹さんです。
よろしくお願いします。
よろしくお願い致します。
さあ国分さん今回この１００人側９９名全て女性の方ばかりでございます。
皆さんこんにちは！
（一同）こんにちは！ウ〜ッ！何でしょう。
何すか？そのリアクションは。
その中でもリーダーがすごいです！グルメ界のご意見番服部先生でございます。
よろしくお願い致します。
はいよろしくどうぞ。
先生一人が男性になる訳ですからね。
ねえ。
「ドキッ」ですね。
でもいろんなジャンルの方がいる訳ですよね今回はね。
そうですそうです。
はい。
対する超人は人気パティシエのお二人です。
辻口さんもうスイーツで知らない事はないですよね？もちろんです！ねえ。
そして和泉さん。
はい。
圧巻ですね。
緊張しないように自分らしく頑張ろうかな…。
なるほど。
（和泉）声がちっちゃくなっちゃいましたけど。
さあお互い頑張って下さい。
それでは第１ステージ三者択一クイズ。
（２人）「どれでＳＨＯＷ」。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です
相談をせずにＡかＢかＣか決めて下さい。
そして服部先生は今まさに考えているとこ…。
そういう感じが伝わってきます。
参ったな。
超人も少し迷っている様子ですけれども。
では正解だと思う札を一斉に上げて下さい。
どうぞ！どうぞ！あっちょっと待って下さい。
９９名の女性の皆さんは結構割れてないですか？割れてますね。
割れてますよね。
ＡかＢ。
先生はＣを出しました。
Ｃの金沢。
超人側はＢ。
洋菓子だけだったら恐らく神戸じゃないかなと思ったんです。
ただお菓子というくくりの中で全体を含めていくと市場性が大きい京都なのではないかなというふうに推測しました。
なるほど。
１００人側は多数決の結果Ａとなりました。
それでは正解です。
お菓子消費金額ランキング第３位は栃木県宇都宮市。
第２位は茨城県水戸市。
そして第１位は石川県金沢市なんです。
江戸時代金沢を治めた加賀藩が茶道の普及に力を入れた事で茶菓子作りが発展していったんです。
古くから生活に身近な存在として菓子文化が定着しているんですね。
ちなみに京都市と神戸市は２０位と３０位という結果になっています。
という訳で正解はＣの金沢市でした
金沢でした！Ｃだったか〜。
なんと！そうなんですよ！という事で数名喜んでる方いますけれども多数決でＡなので不正解とさせて頂きます。
残念でした。
先生やりましたね！
（服部）ばっちりね！やったね！よくあそこでねお菓子を贈ってもらう事もあるんだけども洋菓子も結構あるんですよ。
ですからねトータルしたら絶対ここだろうと…。
当たっちゃった〜どうしよう！チームとしては不正解なんですけれども。
チームとしては不正解ですよ。
先生正解するとじょう舌になりますねこれね！
（笑い声）この結果はいかがですか？うれしいです！うれしい！？えっ不正解してんのに？あ〜個人的な？個人的に。
すいません。
ごめんね。
うん何かごめんね。
まだルールを把握してなさそうな感じでしたけれども。
さあ第２ステージはスイーツウンチクが満載。
（２人）「早押しクイズ」！
（拍手）ではまず最初のチームは？リーダー率いる…栗原さん。
生クリームを絞るのがお得意という事なんですけど…。
難しいんですよね普通。
多く出たり逆に出なかったり…。
ポイントってどこにあるんですか？一定に同じように絞るというのは結構感覚が…。
感覚！はあ〜。
卒業生みたいですねもう。
言い方からするとね。
あとねうまくいく方法が１つあるんですよ。
呼吸を止めるって事です。
呼吸を止める？
（辻口）絞ってる時に息を止めながらやると意外とぶれずに絞れますから。
なるほど。
（辻口）意外とねこれ知らない人が多いんですよ。
服部先生。
（服部）はい。
このチームへのキーワードどれにしましょうか？これはズバリでいいですよ。
「味付け」いきましょう。
「味付け」。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
こちらのアイスにかかっているものは今人気のある変わったものですが何がかかっているでしょう？
（解答ボタンの音）早い！さあ超人がボタンを押しました。
答えをお願いします。
黒蜜。
（不正解の音）
（解答ボタンの音）さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
しょうゆ。
お〜！え〜！すげえ！すご〜い！すごい！
アイスクリームにかけるだけでみたらし風の和の味を楽しめると今話題になっているスイーツ専用のしょうゆ。
超人と服部先生初体験。
しょうゆがけアイス
どうですか？みたらしっぽい感じになるんですか？
（辻口）そうですね。
みたらしっぽいような感じですね。
ちょっと洋な感じかもしれませんけどね。
すばらしいですよ！お見事でした〜！
（拍手）卒業させちゃおうかなもう。
もう卒業ですか？もう卒業？もう卒業できる？
（笑い声）それ早いですね。
（服部）ちょっと早いですね。
このほかにも料理に使う調味料を使用したスイーツがたくさんあります。
こちらは生地にみそを練り込んだみそカステラ。
口に入れた時に広がるほのかなみその味が人気だとか
またみそ以外にも塩を使った塩キャラメルのロールケーキや酢を使った酢マカロンなどといった斬新なメニューも登場しています
さて続いてのチームは？
（拍手）乳井さん。
どういったお仕事をされてますか？ビスケット研究室という所にいまして毎日ビスケットを焼いたり食べたりしておいしいお菓子を作る研究開発の仕事をしています。
一日どのぐらいビスケットを食べるんですか？朝から…打ち合わせがある時は夕方もそして作ったものも食べて確認するので一日ですね。
えっちょっと待って下さい。
太らないですか？お昼ごはんの量で調整してます。
大変だ〜！松原さんどういったお仕事を？私はビスケットのざっくり言うと企画になるので…。
ビスケット！また現れましたね。
（笑い声）
（松原）２度目。
２度目の。
パッケージのデザインとかを主に行っていてどういうデザインにするかというのを常に考えてます。
そういうマーケティングもされてると。
そうですね。
その一環も。
「朝起きて３秒でホールケーキ半分は食べられます」。
いけます？３秒で半分ぐらいなら。
（松原）いけます。
半分くらいなら。
一回水いきたくないですか？いや普通に。
水飲むとおなかいっぱいになるのでその分ケーキで埋めたい。
（笑い声）そうですか。
これどうですか？和泉さん。
いいお客さんです。
（笑い声）確かにそうですね。
いいお客さんですよね。
服部さんどれにしましょうか？職人みたいな話あったからね。
問題です。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
お菓子作りの職人としてパティシエという言葉が有名ですが特定のお菓子を専門に扱う職人にはまた別の呼び名があります。
チョコ専門の職人は…
（解答ボタンの音）さあ超人が押しました。
これは間違えられないですよね。
これは間違えたらホントに怒られると思います。
答えをお願いします。
グラシエ。
（拍手）グラシエが正解でした。
フランス語でアイスを意味する言葉はｇｌａｃｅ。
それを専門とする職人をグラシエと呼びアイスのケーキやジェラートといったスイーツを作ります。
ほかにもコンフィズールと呼ばれる砂糖菓子やジャムを担当する職人もいます
さて続いてのチームは？
（拍手）検定。
検定チーム。
日本スイーツ協会が主催するスイーツ検定に合格された皆様でございます。
どんな問題が出るんですか？世界のスイーツであるとか種類とか歴史であるとか。
うわ〜詳しそうですね。
あと素材の事についての問題が出ます。
一番好きなスイーツは何になるんですか？一番好きなスイーツ多すぎて分からないんですけれどもお二人のお店にはよく行かせて頂いて。
大好きです。
辻口さんいい笑顔されましたね！
（笑い声）
（荒井）お世話になっております。
キャプテン服部さん。
キーワードをお願いします。
やっぱり「由来」でしょ。
なるほど！いろんな国からね。
もしかしたら。
勉強してきている訳ですからね。
それではいきましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
千葉県ではあるスイーツの名前を使ったお店や施設などを見かける事があります
（解答ボタンの音）来た！さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
ミルフィーユ。
（拍手）なんと！おお〜！
フランス語でｍｉｌｌｅは千ｆｅｕｉｌｌｅは葉を意味しておりミルフィーユという名前は千枚の葉という意味なんです。
千枚の葉すなわち千葉。
そのためか千葉県内にはミルフィーユという名前のアパートやミルフィーユが付く名前の会社までさまざまな場所でミルフィーユが使われているんです
さて続いてのチームは？
（拍手）スイーツ大好きチーム。
小池さんは東大スイーツ同好会に所属されてらっしゃると。
学校は？青山学院大学です。
ん？あっそうなんですか？東大ではないと？東大の同好会に…。
そうです。
パンケーキを作ってらっしゃったりするんですか？パンケーキを作るのが最近好きで豆腐を入れた時にすごく家族の評判がよかったのでおいしいのかなって思ってます。
豆腐は豆腐で非常にヘルシーだし食感がそこで変わるんで非常に味のバリエーションが広がると思います。
食感を変えるためにお豆腐を入れてみようかなと思ったんですか？近くにお豆腐があったので…。
（笑い声）すごい。
そこに山があったからみたいなコメントですね。
キャプテンキーワードをお願いします。
「和」でいきましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
こちらは京都下鴨神社。
この神社のそばで販売されているみたらし団子は５つの団子がついていますがその形にちょっと変わった特徴が…
（解答ボタンの音）１００人側が押しました。
答えをお願いします。
５つ並んでるんですけど１つだけちょっと外れてるというか…。
（拍手）なるほど！
京都下鴨神社のそばで販売されているみたらし団子は１つ目と２つ目の団子に隙間があります。
かつて後醍醐天皇が境内のみたらし池で水をすくったところ泡がまず１つ浮きあとに続いて４つ上がってきたというお話が基になっているそうです
ホントだ！こう空いてるんですか！そういう事なんです。
これ１個足りませんよって言っちゃいますよね。
（笑い声）間がね。
頂きます。
わあ〜。
おいしそう！これはおいしそう。
おいしい！いい顔するな。
おいしい。
結構しっかりしてるんですねこのお団子は。
さて続いてのチームは？
（拍手）和泉さんはこちらの学校の卒業生。
そうです。
後輩になります。
そうなんですか！講師なんで負ける訳いかないですよ。
そうか！今これ戦わなきゃいけないですね。
師弟対決のような。
師弟対決な訳ですね！負けられないですね和泉さん！負けられないですよ。
もう学校行けなくなっちゃう。
（笑い声）説得力ないですよね。
さあ服部さんキーワードどうしましょう？「話題」がいいでしょう。
それでは問題です。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
今スイーツ好きの男性が急増し甘党男子なんて言い方も登場。
去年あるサイトの…
（解答ボタンの音）さあ超人が…。
（一同）あ〜！皆さん一斉に押しましたけれども。
それでは超人答えをお願いします。
シュトーレン。
（拍手）これは分かってたんですね。
みんな分かってたんですよね。
クリスマスの伝統的なスイーツは世界中にあります。
まきの形をしたフランスのブッシュ・ド・ノエルやイギリスのクリスマス・プディングイタリアのパネトーネなどが有名です。
そしてドイツでおなじみのクリスマスケーキがこちらシュトーレン。
ドイツではクリスマスの１か月ほど前からこれを少しずつ食べ当日を楽しみに待つ習慣があります
ではちょっと頂きます。
国分さん初体験のシュトーレン。
どんなお味なんでしょうか？
シュトーレン！分からない。
分からないです。
国分さんちょっと。
お味の方が分からないです。
ドライフルーツの甘さと生地の甘さ両方楽しめるんですねこれはね。
おいしいですね！さて続いてのチームは？
（拍手）新川さん。
やっぱり家でもよくスイーツを作られる事はありますか？はい。
子どものおやつでよく作ってます。
皆さん好き嫌いなく食べて下さいます？作るようになると逆に市販のお菓子を食べたがったりしてちょっと悲しい気持ちになっちゃうんですけど。
すごい分かる！分かります？すごい分かりますよ。
母親が作ってくれるドーナツってちょっと硬いんですよ。
（笑い声）だけど市販で売ってるドーナツは軟らかいんですよ。
市販行きたくなっちゃうんですよ。
たまに？でも大人になってそれは申し訳ない事したなと思うんですよ。
絶対子どもたちは後悔すると思うので大丈夫です。
その日を待ちます。
作ってあげて下さい。
頑張ります。
さあキーワードは残り３つになりました。
「映像」。
さあ「映像」です。
どんな問題が出るんでしょうか。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
今人気なのが目の前で作る工程を見せてくれる…
店内に並ぶキャンディはこまやかなデザインが特徴。
文字なども入れる事ができるんです。
これらは全て手作り。
１６０℃まで熱したあめ。
これが徐々に固まってきたら巨大なフックを使い何回もこねます。
空気が混ざってあめの色が白く変化。
ふわっと軽い食感のあめに仕上がります。
そして白いあめを幾重にも重ね合わせてカラフルな色のあめで外側を作ります。
重さ１５ｋｇのあめを持ち上げ左右に振り長く伸ばします
更に細長く伸ばし形を整え…
うわ〜！
出来上がったのは…
気持ちいい！
こちらの絵柄
ハート？
ハートが出来上がりました
さてここから…
今から作るあめがどんな絵柄になるか分かったところでお答え下さい。
大きく３つのパーツに分けて製作していきます
まず１つ目のパーツ
何かまた巻いてますね。
のり巻き状にしたあめをピンクのあめにくっつけて１つ目絵柄の中心部分完成です。
次のパーツは伸ばした赤いあめを切って束ね２つ目も完成。
最後のパーツは黄色い三角を積み上げて作ります
これでパーツは出来上がりました
黄色い三角のパーツは伸ばして２つに切り赤いパーツにくっつけます
想像して下さい。
これを伸ばした感じを想像して下さい。
（解答ボタンの音）さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
おに。
（拍手）すご〜い！すごい！これはよく分かった。
どこら辺で今分かったんですか？清水さん。
この角の辺りとかで。
そろそろ節分も近いかなって。
さすがですね。
季節も読み…。
続きを見てみましょう。
これは完成したら絵柄の上の部分になります。
そして下の部分のパーツになるピンクベースのあめに重ねて…。
どうですか？お分かりでしょうか
分かんないよ。
すごいよ。
カットしていきます。
出来上がったのは…もうお分かりですよね？おにでした
（拍手）実物もこちらにあります。
ホントかわいらしいんですよね。
ギリギリまで分かんなかったですよ。
ほらかわいらしい。
さて続いてのチームは？
（拍手）菓子製造技能士１級２級お持ちという事なんですけどこれどのような？製菓業界の資格なんですけれども課題がありましてそれを時間内にこなす。
１級お持ちという事ですか。
日比野さんは？私も１級を…。
１級を持ってる？なんとか。
木原さんは？…ないです。
これからですよね。
俺が悪かった今のは。
ごめん木原さん。
俺が悪かった。
残るキーワード２つですがどちらにしましょう？「ウエディング」。
…という事で「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
日本で主流となっている…
もともとは一番下の段は式の参加者がその場で。
一番上の段は夫婦が保管して大切な日に食べるものとされています。
では…
（解答ボタンの音）さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
結婚式に出席できなかった方々に。
（拍手）すげえ！これはすごい！
３段仕立ての始まりとされているイギリス式ウエディングケーキ。
真ん中の段は結婚式に参加できなかった人たちに分けるためのものなんです。
そのため本来は…
作り方を見てみると防腐効果のあるブランデーに半年以上漬け込んで熟成させたフルーツ。
これを生地にたっぷり混ぜ型に入れて焼き上げます
そして焼き上がったケーキにクリームを塗った上からこれまた防腐効果のある砂糖のペーストで密封する事で長期保存ができるんだそうです
さて続いてのチームは？
（拍手）戸澤さん。
生クリームメーカーにお勤めという事で。
もうすぐバレンタインなんですけどプランとかはございますか？考えます。
これから考えると？いや何かあるっぽいですよ。
ほら「え〜」って言ってます本田さん。
本田さんどういう事ですか？今日はせっかくご夫婦でいらしているので…。
えっ！？戸澤さんご夫婦ですか？
（笑い声）旦那さん！？女性だけでしょ？旦那さん…あっ旦那さん！
（笑い声）旦那さんは誰ですか？何をやられている？
（戸澤）パティシエです。
パティシエさん！ずっと照明さんだと思ってました。
（笑い声）真下にいらっしゃいますから。
真下にいらっしゃるから。
では服部先生キーワードをお願いします。
残されているのは「野菜」です。
「野菜」の問題です。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
ヘルシースイーツとして今女性を中心に人気の…
ほうれん草をふんだんに使ったケーキや人参を使ったシュークリームなどさまざまな野菜スイーツがあります。
ここで問題。
国分さんが今手にしました…
さすがにこれでは難しいかと思いますので国分さんが…。
分かりました。
ちょっと割ってみましょうかね。
お願いします。
ヒントになるでしょうかね。
割ってみて…。
さあどうでしょうか。
何か…。
（解答ボタンの音）さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
里芋。
（不正解の音）ナイストライ。
ナイストライですよ。
ちょっと繊維が見えてるんですよね。
繊維なんですよ。
（解答ボタンの音）超人お願いします。
しょうが。
（拍手）しょうがが入ってるんですよ。
驚きですこれ。
一見ただのチョコレートケーキですがその中に入っているのはなんと…しょうが
チョコレートムースには紅茶で煮込んだしょうがを
ヨーグルトムースにはおろし金ですったしょうががふんだんに使われています。
こうする事で濃厚でありながらスッキリとした味わいになるそうです
１００人側リードで後半戦へ。
このあとも人気スイーツの知られざる秘密やちょっと変わったスイーツが続々登場！甘〜いウンチクがいっぱい！
「クイズ」。
（一同）「１００人力」！
こんばんは。
６時になりました。
ニュースをお伝えします。
大阪市の橋下市長は、東京都内で開かれた大阪維新の会の会合で、大阪府と大阪市を統合して再編する大阪都構想の実現が、今のままでは困難だとして、市長を辞職して、改めて市長選挙で市民の審判を仰ぎたいという意向を明らかにしました。
大阪市の橋下市長は、大阪府と大阪市を統合して再編する大阪都構想の来年４月の実現を目指しています。
そして早ければ、ことし秋にも、大阪市民を対象に、都構想実現の是非を問う住民投票を行うため、府議会と市議会の会派に対し、４つの再編案を１つに絞ったうえで、より踏み込んで議論したいと提案していましたが、きのう、大阪維新の会を除くほかの会派の反対で、絞り込みが見送られました。
こうした中、橋下市長はきょう午後、東京都内で開かれたみずからが代表を務める大阪維新の会に所属する議員の会合に出席しました。
複数の出席者によりますと、会合で橋下市長は、大阪都構想について、今のままでは進まない。
もう一度、自分個人として信を問いたい。
その後の任期で、都構想の設計図を描ききるという作業までやりきりたいと述べ、市長を辞職して、改めて市長選挙で市民の審判を仰ぎたいという意向を明らかにしました。
また橋下市長は、この問題で維新の会の幹事長を務める大阪府の松井知事が辞職して、選挙を行う必要はないという認識を示しました。
先月、北九州市の沖合で、漂流していたゴムボートが転覆して、男性が遺体で見つかり、海上保安本部によって、内閣府の３０歳の職員と確認されました。
この職員は、国際会議に出席するため、韓国に入国したあと、出国した記録がないということで、死因などを調べています。
先月１８日、北九州市沖の防波堤近くで、ゴムボートが漂流し、中に人が倒れているという連絡が、第７管区海上保安本部に入りました。
その後、ゴムボートは高波で転覆し、２日後に近くの海底から、男性が遺体で見つかりました。
海上保安本部が調べたところ、内閣府に勤務する３０歳の職員と確認されました。
黒色のジャンパーと黒色のズボンを身につけていたということです。
この職員は、先月上旬にソウルで開かれる国際会議に出席するため、留学中のアメリカから韓国に入国したあと、出国した記録はないということで、海上保安本部は、死因などを調べています。
反政府デモが続くタイでは、議会選挙の投票があすに迫る中、首都バンコクなどで、デモ隊が投票の妨害に出ることが懸念されていて、緊張が高まっています。
タイでは反政府デモ隊が、インラック首相の即時退陣などを求めて、バンコク中心部の主要な交差点を封鎖する抗議行動を続けています。
政府は非常事態を宣言し、あす、予定どおり選挙を実施することにしています。
与党の優勢が伝えられる中、デモ隊は選挙より政治改革を訴えていて、きょうも有権者に投票に行かないよう求める抗議行動を続け、対決姿勢を強めています。
先月２６日に行われた期日前投票では、デモ隊の妨害で、バンコクや南部を中心に、全体の２割余りの８３の選挙区で、投票が中止に追い込まれる事態となりました。
あすもデモ隊の妨害が懸念され、投票箱や投票用紙などを保管する施設の１つでは、警察官をこれまでの１人から２０人に増やして、警戒を強めていました。
タイ政府はあすの投票日に備えて、警察や軍、合わせて１２万人余りを各地に配置して警戒を強めていますが、デモ隊側は大規模な抗議行動を行う予定で、緊張が高まっています。
札幌市で小学３年生の女の子の行方が分からなくなって５日たちます。
警察は新たな顔写真を公開して、情報の提供を呼びかけるとともに、各地の警察署の捜査員も投入して、聞き込みなどを行いました。
小学３年生の女の子が行方不明になって、きょうで５日。
警察は各地の警察署の捜査員も投入して、２５０人の態勢で聞き込みなどを行いました。
女の子捜してます。
何か心当たりありましたらご協力よろしくお願いします。
街頭ではチラシなど６５００枚を配り、情報提供を呼びかけました。
札幌市白石区の小学３年生、幡谷りなさんです。
先月２７日の午後、買い物に出かけたあと、行方が分からなくなりました。
この写真は、去年１２月ごろに撮影されたものです。
りなさんは、ふだんは紫色の縁の眼鏡をかけています。
身長は１メートル３０センチ。
痩せ形で、髪は肩より長く伸ばしています。
警察によりますと、これまでにおよそ２００件の情報が寄せられていますが、有力な手がかりは得られていないということです。
情報提供を受け付けている白石警察署の電話番号は、０１１ー８１４ー０１１０です。
アメリカの中央銀行に当たるＦＲＢ・連邦準備制度理事会は、１日、バーナンキ前議長の後任のイエレン氏が、すべての権限を引き継いで、新体制に移行し、新興国の通貨安など、不安定な動きが広がる中、今の量的緩和の縮小などを進めていくことになります。
ＦＲＢは３１日、バーナンキ前議長が２期８年の任期を終えて退任し、１日、イエレン氏が金融政策を決める公開市場委員会の委員長に就任し、すべての権限を引き継いで、新体制に移行しました。
イエレン氏は週明け３日の宣誓式で正式に議長に就任し、初の女性議長としてＦＲＢのかじ取りを担います。
ＦＲＢは、アメリカ国債などを大量に買い入れて、市場に資金を供給する量的緩和の規模を縮小することを、去年１２月、先月と連続して決め、いわゆるリーマンショック以降の異例の金融緩和の転換に乗り出しました。
もともとは失業問題が専門の経済学者のイエレン氏は、今後、雇用の回復を確かめながら、一定のペースで規模の縮小を続け、量的緩和を終わらせることが、当面の課題となります。
その上で、緩和策のもう一つの柱に当たるゼロ金利政策を解除して、金融緩和の出口にたどりつくことを模索することになります。
ただ、就任に先立って、量的緩和の縮小で新興国に流れ込んだドル資金が流出するという思惑を背景に、世界の金融市場に不安定な動きが広がっていて、イエレン氏の手腕が早速問われることになります。
南米を公式訪問している秋篠宮ご夫妻は、訪問先のアルゼンチンで、日本との間で移住協定が発効してから５０周年を迎えたことを記念する式典に出席されました。
先月２５日から、南米を公式に訪問している秋篠宮ご夫妻は、ペルーに続いて、アルゼンチンを訪ねられました。
現地時間のきのうは、首都ブエノスアイレスの日本大使公邸で、日本からの移民の権利をアルゼンチン政府が保障する移住協定が発効してから、去年で５０周年を迎えたことを記念する式典に出席されました。
ニュースに続いてお送りするのは「クイズ１００人力」の後半戦です。
国分さん…。
うまい！おいしい！かわいい〜！という訳で今回のテーマは「スイーツ」。
取って置きのおいしい情報から知られざる秘密まで盛りだくさんでお届けします！ではまいりましょう。
（笑い声）「クイズ」。
（一同）「１００人力」。
スイーツをテーマに…
超人は…
チョコレート職人の世界一を決める…
迎え撃つのはリーダー服部幸應さんとパティシエを目指す学生やメーカーの職人さんまでスイーツ愛に満ちた女性９９人。
前半戦は１００人がリード。
いよいよ後半戦です
第３ステージはお互いにクイズを出し合って頂きたいと思います。
「こだわりのスイーツ」。
（２人）「択一クイズ」。
（拍手）最初は超人側から出してもらいたいと思いますがいい問題持ってきてくれましたか？じゃあ取って置きの問題ですね。
分かりました。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
毎年パリで開催されている…
ここで去年最優秀賞を獲得したパティシエが超人の…
出品した５つの作品のうち特に力を入れたのがこちらの…
チョコレートの原料であるカカオを極限まで細かくすり潰す事でより繊細なうまみや風味を感じられるよう工夫がなされています。
辻口さんがチョコレート作りにおいて一番こだわるのが…
今回出したナノノワールというチョコレートですねこれは実はベネズエラ産のトリニタリオ種を使っています。
何とも言えない森の香りそういったものが広がるそういうカカオをあえて選んで作っています。
辻口さんは数ある種類の中から作るチョコレートに合わせて一番適したカカオを厳選しているんです。
そんな素材への強いこだわりを持つ超人辻口さんからカカオに関する問題です
次の４つの写真のうち…
チョコレートの原材料カカオの花はこの４つのうちどれか当てて下さい
相談して答えを一つにする事ができますので。
富田さん何となく見当ついてますか？何となくＡかＢだと思います。
富田さんの中ではＡかＢじゃないかと。
確か白いきれいな小さな花だったような記憶があります。
なるほど。
木原さんはいかがですか？Ｂかなと。
Ｂ。
藤田さんもいかがですか？Ｂのような気がします。
真っ白なイメージがあるんですね。
吉見さん分かります？会社の先輩が視察に行っていてその写真を見せて頂いたのでＡかなと思います。
見た事がある写真を。
先輩から。
はい。
なるほど。
拍手が起こってますが…。
さあこれを受けて先生…。
（拍手）Ａという事になりました１００人側。
ちなみに先生は？Ａです。
Ａですか。
なるほど先生もＡという事ですね。
それでは正解です。
まずはＤ。
桜によく似たこの花は…
この花が終わるとアーモンドの実が成長していきます
Ｃの黄白色をした小さなこの花は…
スイーツ作りで使用するシナモンは樹皮を削ったものなんです。
Ｂの５つの花弁がある白く小さな花は…
赤い実をばい煎して豆にするんです
小さくやわらかみのある美しさが特徴で花びらが散ったあと大きな実が成長していくんです。
そしてその実を収穫し割った中に入っている種。
これがチョコレートの原材料カカオ豆なんです。
という訳で正解はＡでした
（正解の音）
（拍手）Ａなんですか。
お見事でした。
カカオの花。
カカオって木にこうやってなるもので実がなるものって下がってるんですよね花もね。
皆さん知ってるんですね。
お花見てカカオって分かるってすごいですよね。
深く追究されてますね。
お見事でした。
続いては１００人から超人へ出題
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
毎年２月１４日は今や国民的な一大イベントともいえる…
あるメーカーが去年行った女性がバレンタインデーにチョコを誰にいくらあげるかという調査によると…
その金額の使いみち誰にあげるかは…
ここで問題
では３番目に高かったのは次のうちどれになるでしょうか？超人のお二人答えをまとめて下さい。
皆さんどれぐらいお金かけるんですかね？聞きましょうよ。
プレゼントしますという方いますか？告白します私はっていう。
（笑い声）吉見さん。
誰にあげるんですか？今好きな人がいるので…。
（一同）お〜！このバレンタインに？あげます。
マジで！？マジで。
いやすごいね！うれしいですよね。
相手は知ってるの？好きだって事。
いや知らないんじゃないですかね。
マジで？どのぐらいその人の事好き？好きになってどのぐらい？その人の事。
３か月くらいです。
３か月ぐらい。
テレビでちゃんとこういう事を言える吉見さんがすごくないですか？すごいよ。
俺できる事あったら何か言って。
（拍手と笑い声）すごいよ！いや頑張ろうよ！頑張ろう！いやいいよいいよいいよ！…なんて話をしてる間にどうですか？決まりました。
分かりました。
それでは答えを見せて頂きましょう。
どうぞ。
Ｃ自分自身。
これはなぜですか？最近自分買いが増えてるんですよ。
自分買いが増えてます。
何か彼氏にあげるのを１つ買ったら自分に２つぐらい買ってるような気がするんですよ。
違う種類を。
なるほど。
３つ４つ買ってるんだけれども１つだけ彼にあげてあとは自分のもの。
あとは多分自分なんじゃないかなっていう…。
自分買いが多いですよね。
それでは正解です
ここ数年自分へのご褒美として購入する女性が増えているんです。
そのほかは…
すごい！自分に買うんだ。
皆さんもやっぱり自分自身に買うって事ありますか？多いですか？あっ結構。
それバレンタインの時ですか？あ〜そうなんですね。
バレンタインの時期に世界中からおいしいチョコレートが集まりますしね。
…って事はやってるはずですね。
（笑い声）首藤さんも。
もはや夫へも自分が食べたいものをあげるぐらいの…。
旦那さんが食べたいものじゃなくて自分が食べたいものをあげてそれを食べるって事ですか？すげえうなずいてますよ！ほらうなずいてるでしょ。
１００人リードのまま最終ステージに突入
最終ステージです。
スイーツウンチクが満載。
（２人）「逆転するかも！？早押しクイズ！」。
最初は１問２０点ですが途中から１問３０点に上がります。
なので逆転は十分可能という事で。
ではまず最初のチームは？リーダー率いる服部栄養専門学校チームでございます。
先ほどはね正解しましたもんね。
正解しましたのでこの調子でいきましょう。
ではまいりましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です
（解答ボタンの音）さあ１００人側が押しました。
答えをお願いします。
マラソン大会。
すごい！新井さんマラソン大会出た事あるんですか？いやないんですけど妹が友達と出ようかなという相談を家族で話してたんでちょっと覚えてました。
最近話題となっているスイーツマラソンは女性の参加率が半分以上
女性に人気のその訳は…
コース上に設置した給水所ならぬ…
マラソンをしながらここでスイーツを食べる事ができるんです。
ケーキや和菓子フルーツなど…
走って体をリフレッシュしスイーツで心も満足できると話題になり…
さて続いてのチームは？お菓子メーカーチームでございます。
（拍手）ここはキャラ濃いですからね。
濃いですよここは。
ビスケットの乳井さんも。
ビスケットさんがいてバレンタインデー必ず告白をするという。
頑張ってほしいと思います。
松原さんもねルールが分かってない状態で参加してるという。
それではまいりましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
・「恋するフォーチュンクッキー」
ＡＫＢ４８「恋するフォーチュンクッキー」。
この曲のヒットで注目を浴びる甘いお煎餅フォーチュンクッキー。
中には…
ここで問題です。
中に小物が入っている…
（解答ボタンの音）さあ超人が問題の途中で押しました。
答えをお願いします。
ガレット・デ・ロワ。
皆さんも残念がりましたけど僕ら全然分かんないですね。
中に小物が入っているガレット・デ・ロワは王様のお菓子という意味のフランス伝統菓子。
中に入っているのはフェーブと呼ばれる小さい人形や小物で切り分けた時に当たった人はその日一日王様としてパーティーの主役になったり願い事をかなえてもらったりできるそうです。
フランスでは新年１月に家族や仲間が集まってこれを食べる習わしがあるそうです。
ここでガレット・デ・ロワを切り分けて試食
頂きます。
（一同）頂きます。
中に入っている当たりを引くのは一体誰でしょう？
おお入ってた！
（笑い声）
（拍手）辻口さんに。
辻口さんじゃあすいません。
似合いますね。
（拍手）どうですか？王様になった気分は。
いやもううれしいですね。
これで負けても大丈夫です。
さて続いてのチームは？スイーツ検定チームでございます。
（拍手）ここはレベル高いですからね。
濱地さん今日の服装にもテーマがあるとお聞きしてますが。
スイーツが大好きなので生クリームを表現してケーキになりきろうと思って真っ白で。
バッグは？バッグがビスケットです。
乳井さ〜ん乳井さ〜ん！ビスケットのバッグお持ちでらっしゃいますよ。
かわいらしいまたね。
そういうのもあるんですね。
（拍手）すごい拍手が。
さあそれでは問題にまいりましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
今コンビニスイーツが大人気。
手軽に買えておいしいメニューが次々登場し男女問わずファンが広がっています。
ゴルゴンゾーラチーズパウダーを加えてコクを出したチーズケーキやソフトクリームを使用した温かいフォンダンショコラなどさまざまな商品がしのぎを削る中注目なのがこちら。
あるランキングで２０１０年に１位になってから現在まで上位の人気をキープしているロールケーキです。
生クリームのあっさりしたミルク感が大ヒットし…
そこでなぜコンビニでスイーツを買わないのか調査。
最も多かった意見を改善してヒットにつながったそうです。
ではその多かった意見とは…
（解答ボタンの音）１００人側が押しました。
答えお願いします。
使ってる素材。
近い近いんですけどね。
使っている素材つまり？生クリームがおいしくない。
（拍手）
開発のきっかけは消費者から寄せられた意見でした
洋菓子店の味に近づけるためさまざまなクリームを組み合わせ専門店にも負けない柔らかなクリームを開発。
ここで課題になったのがカットした時の型くずれ。
これを抑えるため…
輸送中に型くずれする事がない「巻かない」ロールケーキが誕生。
硬いクリームを使っていたコンビニスイーツが柔らかくおいしいクリームで大きく進化した瞬間でした
これはちょっと大変ですね。
コンビニさんも頑張ってますよね。
割と教えたりしてるからね。
そうか。
あ〜なるほど。
割とコラボレーションしたりとか教えたりとかしてみんな自分の首を絞めてってるんですね。
さて続いてのチームは？スイーツ大好きチームでございます。
（拍手）スイーツ同好会の小池さんもいらっしゃいますし取りましょうここ。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
湯気も出てます楽しそう。
今は何をしているところですか？キッシュとスイートポテトおいしそう。
もうすぐバレンタインですけどやっぱり手作りのものを作るんですか？そうですね。
ちょっと頑張ろうと思ってます。
えっすてき！私も何か昔は…もうすっかり買う方になっちゃって。
スイーツ作りはご無沙汰の首藤アナ
見せてもらう事に
この白い物は何ですか？初めて見ました。
ピケローラーといってタルト生地とかパイ生地とかを膨らむのを防ぐために。
一気にコロコロして？はい。
へえ〜。
こちらはチョコレートに木目をつけるペーニュと呼ばれる器具。
実習室には家庭ではあまり見られない道具がたくさん。
ここで首藤アナから問題です
これ私初めて見ました。
さあ私が持っているこちら…。
（解答ボタンの音）さあ！いった。
１００人側が押しました。
答えをお願いします。
タルトストーン。
（拍手）タルトストーンはお二人も使われているんですか？はいふだんからいっぱい使ってます。
僕今日朝使ってきました。
朝使ってきた！？朝タルトストーンを使ってきた。
（和泉）ばっちり。
…にもかかわらず。
はい。
タルトストーンを実際に使って頂きました
これを使うんですね？はい。
あっ全部敷き詰める。
これから何か詰める時には…なるほど。
そういう理由で。
このタルトストーンはパイ生地を焼く際生地が膨らむのを防ぐため中に敷き詰めて使います。
焼き上がりを見るとストーンの効果がばっちり。
焼き上がったパイ生地の上に具材を載せるためタルトストーンは欠かせないものなのです
さて続いてのチームは？日本菓子専門学校チームでございます。
（拍手）さあ出身校ですからここの戦いも見ものでございますよ。
邊さん出身はどちらですか？韓国です。
なぜ今日本で勉強されてますか？やっぱり日本の方がお菓子作りとか韓国よりは上だと思ってるので。
違いますか？韓国と日本のスイーツは？新鮮っていうか…そうですね。
「…っていうか」の使い方もう抜群ですね。
お見事です。
ありがとうございます。
座間さんアメリカにどれぐらい住んでました？４年ほど住んでいました。
またアメリカと日本のスイーツも違いますか？違いますね。
甘さとかが全然違って。
アメリカの方が甘いですか？アメリカはとにかく砂糖だけ使ってて甘いだけっていう印象があります。
英語も結構得意ですか？ほかの人よりはしゃべるのが得意かと思います。
ちょっとじゃあショートケーキって…。
すみません。
ショートケーキ頂いていいですか？ショートケーキ。
いいですね！ホントだ！ちょっとすみません。
ポップコーンお願いします。
ポップコーン。
いいですね！すげえ！いいですか？どうぞ。
マドンナお願いします。
マドンナ。
イエ〜イ！マドンナ！食べ物じゃないの。
マドンナ。
食べ物じゃない！なんとここからはですね１問３０点になります。
さあそれでは問題にまいりたいと思います。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
まだ映ってないですよね。
あ〜何か…。
（解答ボタンの音）さあ！さあ超人がギリギリで押しました。
答えをお願いします。
バウムクーヘン。
（拍手）危ない！ギリギリ。
すごい戦いでした。
すごいですね。
木のケーキという意味のバウムクーヘン。
バウムクーヘン作りには専用のオーブンがあるんです。
まず生地を巻きつけるための芯となる棒をセット。
これを回転させながら主に卵バター砂糖などで作った生地にくぐらせ焼く事で生地が棒に巻きついていくんです
皆さんがご覧になっていたのはこちらの工程
独特の焼き色の層が出来上がっていくんですね
焼き上がったあとは芯を抜いて輪切りにして完成
この年輪のような形状がめでたいと…
うわっしっとりしてるね。
フォークに刺さる感じが。
頂きます。
（一同）食べたい！食べたいね。
ああおいしそう。
柔らかい！おいしい！おいしい！これ。
おいしそうですね。
…という事で超人３０点が入ります。
来たぞ！来た来た〜！
（拍手）さて続いてのチームは？スイーツ大好き主婦チームでございます。
（拍手）さあそれでは問題です。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
毎月２２日をショートケーキの日としてキャンペーンを行うスイーツのお店があります。
この２２日とは…
（解答ボタンの音）１００人側が押しました。
答えをお願いします。
イチゴが１５日なのでイチゴが上に載っている下が２２日になります。
なので２２日がショートケーキの日。
正解！そういう事だ！
カレンダーを見るとどの月でも必ず２２日の上は１５日。
１５。
すなわちイチゴが載っているんです。
この日にショートケーキのキャンペーンなどをするお店がここ数年で増加しています
さて続いてのチームは？銀座スイーツショップチームでございます。
（拍手）印東さん間もなくバレンタインでございますがもう予定は決めてますか？旦那に…。
どんな物をプレゼントするんですか？旦那さんには…。
毎年恒例の角煮を。
角煮！？角煮！？スイーツじゃないんです。
お肉が好きなので角煮をバレンタインにあげてます。
角煮ですか！？チョコレートがかかってるとかじゃなくて？お肉をあげます。
それではまいりましょう。
「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
横綱白鵬が去年の夏場所で優勝を果たした時の事。
表彰式で見慣れぬ光景が…
（解答ボタンの音）さあ超人が押しました。
答えをお願いします！マドレーヌ。
（不正解の音）ああ〜！さあ！
（解答ボタンの音）１００人側が押しました。
答えをお願いします！マカロン。
（拍手）そうか！マカロンか！
（拍手）ちょっと辻口さんが「マ」って言った瞬間に「さすが！」と思ったら「マドレーヌ！」。
ホントですね。
まさかの「ドレーヌ」でしたね。
優勝した白鵬に日仏友好杯の副賞として贈られたのはフランスを代表するスイーツマカロン。
フランス有名店のマカロンの詰め合わせが贈られたそうです
さて続いてのチームは？スイーツの業界チームでございます。
（拍手）こちら旦那さんが応援に一緒にいらっしゃった戸澤さんもいらっしゃいますし。
旦那さんが照明さんという事でね。
違います！違います！パティシエです！パティシエです！「クイズ」。
（２人）「１００人力」。
問題です。
パティシエがその技術を競うパティスリー世界大会「クープ・デュ・モンド」は３部門に分かれて行われます
（解答ボタンの音）さあ１００人側がボタンを押しました。
答えをお願いします。
氷細工。
（拍手）すごい！超人これはもちろんお二人とも知ってますよね？２人とも選手で…代表で出ましたんで。
選手だった。
出てるんですか？はい。
去年行われた大会で日本は「音楽」をテーマにした氷細工を制作。
チョコレートとあめ細工を合わせた３部門の総合成績で準優勝となりました
全ての問題が終了しました！さあ結果まいりましょう。
１００人側の勝利で〜す！
（拍手）圧勝！服部さんいかがでしたか？やっぱりスタンッてやんなきゃ駄目ですよ。
そうですよね。
あと皆さん知識が豊富ですね。
すごい。
和泉さんやってみていかがでしたか？素直な気持ちで何でも取り組まないとですね。
勉強になりました。
戦いたいです。
もう一回ね。
あとやっぱりもうちょっと人数増やさなきゃいけないかもしれない。
超人側に？超人側にですか！？ホントに皆さんすばらしかったです。
おめでとうございます！
（拍手）それでは最後にあの決めポーズでお別れしたいと思います。
「クイズ」。
（一同）「１００人力」。
さようなら〜！
（拍手）2014/02/01(土) 17:30〜18:42
ＮＨＫ総合１・神戸
クイズ１００人力「スイーツ対決」[字]

バレンタインデーを前にスイーツがテーマ！世界一のお菓子大国日本の甘い最新スイーツが大集合！▽あのお菓子の意外な製法？チョコレートの秘密とは▽人気店の感動デザート

詳細情報
番組内容
スイーツ大好き！女性１００人が世界的パティシエとクイズで対決▽お菓子作りの世界大会▽甘党男子オススメのケーキとは？▽驚異のアメ細工作り密着▽フォーチュンクッキーの秘密▽コンビニスイーツ驚きの舞台裏とは？▽スポーツとスイーツの意外な関係？▽みたらし団子の不思議▽え？ミルフィーユがこんなところに？▽アイスクリームの食べ方！？▽お菓子作りの意外な道具？▽バレンタインデーのおもしろ傾向とは？▽野菜スイーツ
出演者
【司会】国分太一，首藤奈知子，【１００人側応援団長】田中直樹，【１００人側リーダー】服部幸應，【超人】パティシエ…辻口博啓，和泉光一，【語り】太田真一郎，松本梨香
おしらせ
＜中断＞　６：００−６：１０　[字]ニュース

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バラエティ – クイズ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
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