さぁ今週も始まりましただけど食堂さぁ今日はですね砂羽さんはい砂羽さんぐらいの大女優になるとここは銀座…みたいなハハハハハ…どちらかといったら新橋のほうですかね砂羽さんどうだね一杯やっていきますかお父さんみたいな違うわ
銀座といえば老舗の名店や高級料亭など一流店が集まる街
そんな銀座で今回は夜はちょっと手が出ない高級店だけど１，０００円で食べられるお得なランチＳＰ
まず最初のお店は…
夜のコースは１万円以上する老舗割烹で頂く絶品定食ランチです夜の割烹１万円！それはなかなかですぞだけど１，０００円でランチが食べられるんですねはい夜来たりしますか？銀座は
（紳士のマネで）「そうだね僕はまぁたまに…」「ああいけないいけないまたこの話はおっとっと…」後ほどの楽しみにしときましょうか
このあと夜は１万円以上する高級割烹で頂くお昼だけの１，０００円定食
オープン！あれ？え〜？
夜は１人およそ２万円の高級寿司店で頂くお得な１，０００円にぎりに…
１００グラム１万８，０００円！
高級和牛にこだわったステーキ店の裏メニューとは？
フフフフフ…
それではだけど食堂オープン！
だけど食堂
夜は銀座価格の高級店だけどお昼はお得な１，０００円ランチＳＰ
まずは
そんな高級割烹でリーズナブルに頂ける絶品定食ランチとは？
老舗割烹で頂く１，０００円ランチ？これじゃないの？こここれじゃないのここですね入ってみましょうかうわっオシャレ〜ちょっと待ってほんとに高級じゃないですかどこ？いや〜ねぇねぇなんか…どれも本気じゃない？どれも本気だすごいえ〜大丈夫？大丈夫かな？
夜は１万円以上するお店の１，０００円ランチとは？
こんにちは〜・はいいらっしゃいませ・失礼致しますこちらは土足で大丈夫ですか？どうぞお邪魔しま〜すお邪魔しますあら〜砂羽さん先にちょっとお値段のほう確認しといたほうがいいんじゃないですかね？そうだねほんとにねほんとにあの…
（大和田）はい見るからに高級そうですけれども私たち１，０００円しか持ってきてないんです１人大丈夫ですかね？大丈夫でございますほんとですか？よかった〜ほんとギリッギリだからね予算
こちら日本料理の名店・銀座福和
夜は
そのコースのお値段なんと２０，０００円以上
そんな高級割烹で頂く１，０００円ランチとは？
あぁ豚の角煮大好き〜じゃそれもらおうかいいですね？私豚の角煮のほうで結構よ
（一同笑い）よしよしよし
（大和田）はい焼き魚でございますえ〜っ!?うわ〜これが？焼き…
（大和田）焼き魚定食です焼き魚定食こちらは？
（大和田）鯖ですねオ〜すごい大っきい予想外の大きさでビックリこれはギリッギリですね
（大和田）それでこちらがですね黒酢なんですけどもお魚にかけて召し上がってくださいちなみにねこれはわたくしが焼いた食器でございます
（２人）え〜!?プチ情報です店長さんがお焼きになったこの…すっごいステキだなと思ってたんです
（一同笑い）
器にまでこだわった「鯖の塩焼き定食」
その絶妙な焼き加減はまさに職人の技
かつお・鯖・昆布で取った出汁を合わせたお店特製の黒酢でサッパリと頂きます
黒酢かけて食べるのって珍しいですねやっぱり今塩分控えめがそういうあれですのでね…これですよねこれが黒酢ですよね？失礼しました
（一同笑い）ホッホッホ…冗談ですよ
（一同笑い）こっちですちょっとこれをかけて…
（大和田）少しかけて…少〜しかけて…サラッとかけましたう〜わおいしそう脂が…うわ〜！いただきま〜すあ〜フワッフワだうわ〜おいしい脂がすごい乗っかっててうわっおいしい私サバ大好き！
（一同笑い）サバさんサバさんお酢と合う？お酢合う合ううん！ほんとお酢がいいですねもう可奈ちゃんにあげたくないぐらいおいしいじゃちょっと１口あげるようわうわ…いただきますいただきますはいどうぞうん！うん…カモンカモンカモン…う〜んおいしいですありがとうございますはいお待ち遠さまです豚の角煮の定食でございますあら〜これは
この後
ご主人の自信作はいお待ち遠さまです豚の角煮の定食でございますあら〜このかわいい器の中にかわいい豚ちゃんが入ってるわけですねこれはじゃちょっといきますねオープン！うん？うん？どこ？麺？豚の角煮がちょっと見当たらないこれですね!?あ〜きた！あ〜すごいなんか思ってたのと違う角煮なの？あれ？これ揚げ出し豆腐じゃないの？揚げ出し豆腐？食べてみてよいただきますあっ…最高えっ？何？超おいしいこれ角煮なの？ねぇ…
（一同笑い）外すごいサクッカリッてしてるんだけど中があの角煮のトロトロ〜なのえ〜？えっすごいおいしい！から揚げと角煮のいいとこ取りみたいな！あ〜そうねから揚げっぽいわ
ご主人の最高傑作「豚角煮定食」
普通の角煮にはない食感を生むために豚の角煮の表面をカリッと揚げているんです
そうすることで角煮のうまみを閉じ込めさらにもう一手間
カツオ出汁が利いた春雨スープを注げば完成
スープの優しいうまみと角煮の濃厚な味わいは絶妙
春雨？うんうんおいしい！よくしみこんでるう〜んおいしいですものすごくヘルシーなものとものすごく私好みな味のものが同居してるのがほんとに不思議え〜ちょっとスープ飲ましてどれ…うわ〜深いカメラ回ってなかったら全部ごはん入れちゃうでしょ入れないよウソウソ…そっち派じゃない？もっと大事に味わうのよ
（一同笑い）こんな手間暇かかった角煮なんて夜とかはお出しになってます？夜も出してます
（２人）え〜なるほど〜だけどお昼はこうやって定食になって１，０００円
（大和田）はいう〜んどうしてこういう形で豚の角煮は出そうと思ったんですか？それをちょっと商品化しまして…これは技ありですねうんこれかしょうゆ差しかって感じですよね
（一同笑い）これも私の作品えっ？これも!?うわ〜ステキだと思ってたんです
（一同笑い）
続いては
銀座のお寿司といえば１人予算２万円を超えるなんて当たり前
銀座の高級寿司店で頂く１，０００円のランチとは？
銀座のお寿司で１，０００円だったら回ってるかな？回ってはないんじゃない？回ってない？１，０００円だからたぶんいやいやだって銀座だもんここそうですよねランチっつったって１，０００円ってそんなもんでしょ？ウワサをすれば…うわ〜なんかもう高級高級ほらほら…あっ！ちゃんと「にぎり１，０００円」って書いてあるカッコ２貫とか書いてないよ
お得なランチを求めて連日行列が絶えない人気店・鮨石島
一流寿司店で１５年修行を積んだ大将が握るお寿司はどれも職人技が光る極上の味
夜の予算は１人平均２万円という石島の人気ランチ
その１，０００円にぎりとは？
ねぇ可奈ちゃん回ってないよ回ってないどころかすごいよすっごいとこだねすごいとこですよランチなのにそんなこと聞いてくれるんですか？もしあれば…こまやかな包丁さばきを…新人さんでは絶対ないようですよ大将さんでいらっしゃいますか？はいそうです鮮やか…はぁ〜！え〜？はぁ〜え〜？ランチだけどこうやって一貫一貫握って頂けるんですか？
（２人）え〜？うわ〜おいしそういただきます
（大将）はいどうぞいただきますこのまんま…うわっおいしそうう〜ん！おいしい〜！う〜んう〜んすごいおいしいな〜上がる〜おいしいよ〜！おいしいこれはもうなんかランチじゃないですねこちらが今日砂羽さんこれたぶん最後の１貫だ１，０００円ってことはそうだね１，０００円だからもうこれで終わりだよねだってマグロ食べちゃったんだもんすげぇいいやつ食べたもん今日ランチ終わりだよ最後のランチだねもうだっておわん出ておしまいでしょ？あとあがりですよあがり大切に頂きますめっちゃおいしいフフフ…おいしいおいしい〜たまらんなぁ夜頂くお寿司よりおいしいです何ていうんだろう…あれ？終わりじゃないよウソ？大将
（２人）え〜っ!?
銀座の高級寿司店・石島のランチはにぎり１０貫
おみそ汁が付いてなんと１，０００円なんです
そのうえ大将がその場で１貫１貫食べるペースに合わせてにぎってくれるんです
ちょうどこれで１０貫ですわぁこれで１０貫目？ひゃ〜これで１，０００円
（拍手）すばらしい〜ありがとうございますどれいく？どれどれ…その中落ちは今日はこれおいしそうだもんねいっただきま〜すいただきま〜すう〜んう〜んおいしいう〜ん！ねぇフフフ…分かってる分かってるよ寿司に言葉はいらないだろ？分かってる
（一同笑い）前の番組か
（一同笑い）こんなお昼に出してたら赤字になりませんか？昼は昼で１，０００円の中でやっぱり出せるものをきちんと出すっていうのがランチですからそれで分かって頂いて夜来て頂ければ…お昼に来てさわぁここのお寿司おいしいなと思ったらやっぱり夜来たくなるもんねうん確かにちなみに夜のネタは１，０００円だと何が食べられますか？１，０００円ですと…今日でしたら北海道の久遠のシマエビが１貫１貫？２貫どころか１貫だよシマエビ１貫だってシマエビ１貫ですからねシマエビ１貫１，０００円ってすごいな〜
続いては…
え〜!?それはまた高級ステーキじゃないですか何？１００グラム１万８，０００円ってすごくないですか？これっぽっちぐらいでしょ？…の裏メニューですって裏メニュー？裏メニューなんかあるんだこれ？ここ？ここだここだこれ「びふてき」？「びふてき」！「びふとき」じゃないよね？
（２人）ハハハ…そんなひとときみたいな
（２人）ハハハハ…
高級ステーキ店のランチとは？
１，０００円ランチを求めてやってきたが…ちょっとあ〜やっぱないよほら５０００円だって…ちょっとどうなの？帰る？だってねぇ１，０００円しかないんでしょ私たち
確かにメニューには１，０００円のランチがありませんが…
ちょっとお尋ねしたいんですけれどもこちらで１，０００円ランチなんてやってないですよね？やっておりますあらほんとですか？メニューには載せてないんですけど常連のお客さま用の裏メニューやったじゃその裏メニューお願いしますお願いします
しまね和牛にこだわったステーキ店・びふてき松江
その中でもこちらのお店では流通量がごくわずかな雌牛のＡ５ランク品のみを使用
夜の看板メニューはシャトーブリアンのステーキ
そのお値段なんと１００ｇ１８，０００円
そんなお肉を使ったいやいやいや…１００ｇ１万８，０００円のお肉？はいわぁ〜すごいまさかそのお肉をランチでも頂けちゃったりするんですかね？端っこのほうになりますけど…端っこだって端っこでもいいよね全然かまわないよねかまわないんでそれ持ってきてっていうのは違うのかじゃお肉今見てもらいましょうほんとですか？えっ？持ってきてくれるの？お肉を？これが今うちが一番で推している極上品の雌でございますキレイこれだけ霜降りになってますけどものすごくアッサリ召し上がって頂けるんですよそれでこういう肉の厚い所はステーキで使えるんですけど端っこのほうになるとステーキにならないですからこれが端っこ？
（奥田）はいこういう所をカットランチとかハッシュドビーフでご用意してますはぁ〜なるほどねでも味一緒ですもんでもこっからここは全く一緒よ
そんな
早速頂いてみましょう
来ましたお待たせしましたうわ〜うわ〜うわ〜煮込んでますねぇこれ
（奥田）前失礼しますおいしそう〜ありがとうございま〜すこれが裏メニューのハッシュドビーフですね
（奥田）はいはいいただきますちょっと…すご〜いこれもう見るからにさっきの端っこが余すことなく入ってる感じでしょねぇ〜うわっおいしそうプルプル結構ガッツリしっかり切ってあるうん！フフフフフ…もうそのものおいしい！しっかり煮込んでドロドロなんだけどお肉の本来のレア感のおいしさがすごく残ってますよねこれで１，０００円かすごいな切れ端のもの足りなさじゃ全然ないですねていうかもうほとんどそのものうん！こちら一日何食ぐらい出るメニューなんですか？そうだよねだって切れ端つってもこのぐらいしかないのにねぇそんなにたくさんは…逆に言ったらレアですよねそうですね裏メニューかこれが
（紳士のマネで）「ところで可奈ちゃんこの裏メニューどうだった？」いやもうほんとに裏メニューとは思えないほど大満足でほんとおいしいです「そう」「可奈ちゃん覚えておいてほしいんだけど男には表の顔裏の顔があるのさ」そうなんですか？「そうそしてそのどちらも知ることでもっと２人が深〜く知り合えるのさ」まだ表しか知らないです「どう？」
（一同笑い）すごいな〜砂羽さん裏メニューっていう単語でおじさまに持っていきますかすばらしいさっきやっぱ裏っていう言葉を好きだなーと…
（一同笑い）
それでは本日のおさらい！
超お得！高級かっぽうの絶品「豚角煮定食」は銀座福和
夜は平均２万円もする高級鮨店の極上にぎりランチは鮨石島
希少なしまね和牛を使ったハッシュドビーフはびふてき松江
数量限定ですのでお早めに！
2014/03/02(日) 09:30〜10:00
ＡＢＣテレビ１
だけど食堂[字]
【夜は銀座の高級店“だけど”お昼は1000円でランチＳＰ】鈴木砂羽と柳原可奈子が、夜なら１人１万円以上の高級割烹＆高級寿司店＆高級ステーキ店のお得なランチをめぐる!!
詳細情報
◇出演者
【ＭＣ】鈴木砂羽、柳原可奈子
◇番組内容
鈴木砂羽と柳原可奈子の２人が街の美味しいお店を発見!! ただ、単に美味しいだけではなく「駅から遠いんだけど美味しい」「看板が変だけど美味しい」などギャップがある店その名も“だけど食堂”を発見します！
◇番組内容２