無罪が言い渡され検察側が控訴していました。
今日の判決で東京高裁は八田被告に所得を隠す工作を行った形跡がないなどと指摘し１審判決に不合理な点はないとして控訴を棄却しました。
番組の一部に字幕のついていない部分があります。
ご了承ください番組の一部に字幕のついていない部分があります。
ご了承くださいきょうの特集は「割烹」です。
みなさん割烹って実は大阪が育てた食文化だってそんな「割烹文化」を気軽に体験して、その魅力を知ってもらおうという催しが大阪で開かれているんです。
包丁で切る、「割」。
煮る、「烹」。
カウンター越しに職人との会話を楽しみながら四季折々の食材を味わうそれが、なにわ文化「割烹」です。
多彩な食材を、きめ細やかな心遣いで仕上げる日本料理のすばらしさは無形文化遺産のお墨付きをもらったところ、なんですが・・・大阪府の松井知事、ボヤいてます。
と、いうのも・・・粉モン文化に圧倒されるばかりか、割烹のイメージはそうなんです。
割烹が大阪発祥の文化だなんて知りませんでした…よね？そんなわけで、もっと多くの人に気軽に「割烹」を楽しんでもらいたいと、いま「大阪割烹体験」という催しが行われています。
期間中、府内の３９の割烹店でお昼も夜も定額の特別コースがいただけます。
確かに、聞いたことはあっても意外と知らない「割烹」の世界。
その魅力を紐解くためにまずは専門家を訪ねました。
大阪の食材や食文化の普及につとめる浪速魚菜の会の代表・笹井良隆さん。
笹井さんによると割烹の前身は大阪の商人たちが接待に使っていた「料亭」なんだそうです。
その後、明治後期から大正にかけて大阪は独自のスタイルを築いていきます。
従来の料亭では事前に用意されたコース料理が、「座敷」で振舞われていました。
その後、大阪で商人たちが食べたいものだけをその場で注文する「即席料理」と言われるものが誕生します。
さらに、調理の様子が見えるカウンターで食べる「腰掛料理」へと進化を遂げたのが「割烹」のルーツなのだそうです。
自分たちが食べたいものだけをしかも作り立てで。
「早い！安い！うまい！」をもとめる大阪人気質が割烹というスタイルを生み出したんですね。
百聞は一見にしかず！ということで、笹井さんに割烹店に連れて行ってもらいました。
板前さんたちの迫力もさることながら、まず目に飛び込んでくるのは、１５０もの料理がずらりと並ぶお品書き。
おまけに値段も書かれていません。
なにをどれだけ頼んだらいいのか、正直、戸惑ってしまいますが・・・こんな風に板前さんと話しながら、食べたいものだけを食べるのが本来の割烹の楽しみ方。
思い切ってお店にワガママを言ってみるのもいいかもしれません。
作り手と食べ手が直接、食材を挟んで話せるのが割烹のよさだと笹井さんは話します。
極上のひとときがどうやって生み出されるのか。
北新地で割烹店を営むご主人、坂本晋さんの１日に密着させてもらいました。
新鮮で確かなものを選ぶのはもちろん、料理を提供する時間帯に魚のうま味が増すよう、計算して仕入れるのだそうです。
坂本さんが次に向かったのは、なにわの伝統野菜を多く仕入れるお店。
肉も魚も野菜も、なるべく地元大阪の食材を使うよう心がけています。
店に戻ると、ここからは地道な作業が待っています。
１つの素材でも焼いたり煮たり、客のワガママな注文にも、柔軟に対応できるよう、下準備は欠かせません。
にぎわう店内でお客さんが目をまん丸にして見つめるのはご主人が今朝仕入れた、あの椎茸です。
肉も新鮮なものを間近で調理。
音や匂いが、さらに食欲を刺激します。
その日のお客さんの心模様に沿った料理を、作りたての一番美味しい瞬間にだす腕を磨き続けた割烹職人だからこそなせる技です。
お客さんに喜んでもらうためには一切、妥協は許しません。
舌の肥えたワガママな大阪の人々が築き上げ、守り育ててきた食文化「割烹」。
皆さんも、その魅力を味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。
この部分には、字幕がついておりません。
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きょう未明、大阪市生野区の住宅密集地で火事があり、０歳の女の子を含む３人が死亡、３人が重軽傷です。
午前２時４０分ごろ、大阪市生野区の鉄筋５階建てマンションから出火し、火はおよそ４時間後に消し止められましたが、マンションと隣接の建物、あわせて１５０平方メートルが焼けました。
この火事で、生後６か月の山田結愛ちゃんと父親の勝也さん、倉田優子さんとみられる女性の合わせて３人が死亡、３人が重軽傷を負いました。
山田さんの部屋が火元とみられ警察と消防が出火原因などを調べています。
阪急百貨店などを経営する、Ｈ２Ｏリテイリングとスーパーのイズミヤが今年６月に経営統合することを発表しました。
Ｈ２０リテイリングはスーパーとしては、阪急オアシスを７０店舗、イズミヤは１１９店舗を展開しています。
Ｈ２Ｏリテイリングの椙岡会長は、「特にカード事業で互いの不足部分を補いあい関西の商圏を大きくカバーできる」と、今後への期待を語りました。
イズミヤは上場を廃止し、株式交換でＨ２Ｏリテイリングが親会社になります。
今のところ、店舗の名称を変更する予定はないということです。
一連の食材偽装問題を受け阪急阪神ホテルズを調査してきた第三者委員会が「利益重視が一因」とする報告書をまとめました。
第三者委員会は「ホテル業界の競争激化で業績・利益至上主義に向いていたことが一因」との報告書をまとめ、阪急阪神ホテルズに提出しました。
去年１０月、阪急阪神ホテルズが「ホテルのレストランなど４７種類のメニュー表示に問題があった」と公表。
当時の社長が辞任する事態になりました。
その後全国のホテルやレストランなどで次々と偽装問題が発覚する中、第三者委員会を立ち上げ、原因究明の調査を進めてきました。
北朝鮮による拉致被害者の家族らが大阪府茨木市で集会を開き、早期解決を訴えました。
集会には拉致被害者・有本恵子さんの両親と、横田めぐみさんの両親が出席しました。
高齢化が進む被害者家族は政府に対し、早期解決にむけての思いを訴えました。
集会では、拉致された家族の思いをテーマにした曲が披露されるなど、政府に対して動きの見えない拉致問題の早期解決を訴えました。
スポーツです！ソチオリンピック開幕まであと一週間に迫った今日、日本選手団が、出発の日を迎えました。
きょう午前、団長の橋本聖子さんや関西出身のモーグル代表伊藤みき選手ら日本選手団が成田空港からソチへ出発しました。
中でもリラックスした表情を見せたのは、モーグルの上村愛子選手。
上村選手は今回が５大会目のオリンピックとなりますが、これまではメダルに届かず。
悲願達成へ、ベテランが飛躍を誓いました。
さて、続いてはプロ野球。
いよいよ明日に迫ったキャンプインに向けて、阪神・西岡選手と藤浪投手が意気込みを語りました。
そしてオリックスには強力な助っ人外国人２選手が入団です。
去年、タイガースファンを大いに沸かせたこの２人甲子園をイメージした期間限定ユニフォームの発表会見で、ともに阪神キャンプ２年目の抱負を語りました。
一方、オリックスはキャンプ地・宮古島で、ヘルマン選手、ペーニャ選手の入団会見を行いました。
１９１センチ、１１８キロのペーニャ選手はパワーが売りの新４番候補です。
そして昨シーズン、西武でリーグトップの出塁率、さらに４０盗塁を記録したヘルマン選手。
イ・デホ選手、バルディリス選手が抜けた穴をどこまで埋められるか。
オリックスの新戦力に期待がかかりますユニフォームは、甲子園球場生誕９０周年を記念し、甲子園カラーの「ウル虎グリーン」を採用したということです。
週末注目のスポットやイベントを中継でお届けする土日にＧＯ！北條アナウンサー、きょうはにぎやかなところに行ってますよ。
お願いします。
きょうは、わいわいと特に女性でにぎわっている場所に来ています。
こちら阪急うめだ本店９階の催事場です。
チョコレート博覧会が行われています。
１００を越えるブランドが、１０００種類以上のチョコレートを販売しているんです。
きょうは世界各国のチョコレートめぐりをしていきます。
まずはスペインのカカオサンパカさんです。
こちらは王室ご用達のチョコレートでして、おすすめは９種類全て産地が違うカカオを使っているんです。
産地が違うと味が違いますか。
全て違っております。
スドウさんのおすすめはどれですか。
昔は王様しか食べることができなかったと言われている、幻のカカオ豆を使用したものでございます。
いただきます。
食べます、王様気分で食べます。
ちょっとフルーティーな甘さですね。
でもこれはカカオしか使っていないんですよね。
ありがとうございました。
次もいきますよ。
世界各国のチョコレートがありまして、次がこちらです。
フランスパリの高級チョコレートブランド、ラ・メゾン・デュ・ショコラです。
世界最高峰のチョコレートブランドと呼ばれているんです。
上品な感じもしますよね。
さらにはこちらもあります。
ヨーロッパのルクセンブルクのオーバーバイズさんです。
こちらも王室のご用達でして、皇太子がご結婚されたときに、このチョコレートを使ったそうです。
６個入りで３０００円なんですが、ちょっと横も見てください。
２個入りで１０００円の、小さいサイズもあります。
ちょうどきょうここを出発するときに、塚本さんから、女子からチョコを渡すだけじゃないよ、お土産待ってるよと言われましたが、僕２月１４日はこれで大丈夫ですので。
お待ちしてます。
ベルギーのゴディバもあります。
よろしければ、さゆりさん、ゴディバもお待ちしています。
ちょっと込み合っているんですが、こちらのドイツの老舗ローエンシュタインさんです。
公造さん、ドイツといいますと、何を思い浮かべますか。
ビール。
そうなんですよ。
そのドイツの地ビールを使ったチョコレートがあるんですよ。
白いもの、黒に白のついてるチョコレートがドイツの地ビールを使っているんですが、ビールをイメージしているんです。
ビールを練り込んでいるんです。
１ついただいてもよろしいですか。
ビールを飲んだような風味が来ます。
ただ、チョコレートですので、最後は甘さがしめてくるんですよ。
ちょっと大人な感じのチョコレートですね。
あちらも見てください。
この時間からお仕事が終わった方から順番に来まして、大盛況なんです。
男性の方もちらほら見えます。
チョコレートもあるんですが、今回のこの場所では、チョコレートのスイーツも充実しているんです。
およそ２０種類ほどのスイーツがあるんです。
例えば日本のショコラ専門店ベルアメールさんもあるんです。
ホワイトチョコ、ビターチョコ、ミックスがあります。
せっかくですので、ミックスのソフトクリームお願いしますね。
いただきますね、皆さん。
濃厚です。
ホワイトチョコも、ホワイトチョコの味がさっぱりしているんですけど、ビターは苦みがあります。
ほかにもここでしか食べられないソフトクリームもありますので、これを食べるだけでも十分価値があります。
さらにはチョコレートはここだけではありません。
奥にもまだまだあるんです。
こちらの祝祭広場も今はチョコレート一色なんです。
こちらは今ちょうどトークショーが行われているんですが、このようにチョコにちなんだイベントが毎日行われているんです。
左横、ちょっと行ったところを見てください。
こちらではお酒を楽しめる場所もあるんですよ。
チョコレートにあったお酒を選んでもらえるんです。
きょうは特別にビターチョコをご用意していただいているんですが、こちらに合うものは何ですか。
少しスパイシーで、辛口のウイスキーになりますので、これがぴったりです。
これがビターに合うと。
はい。
きょうはお仕事中ですので、また後ほど、中継が終わってからいただきます。
ありがとうございました。
次に行きますね。
こういった場所もあるんです。
ただ、一番の目玉もこちらなんです。
タブレットチョコレート、いわゆる板チョコがあるんです。
板チョコといえば、ミルク、ビター、ホワイト、３種類くらいかなと思っていたんですが、世界各国２００種類、ここにはあるんです。
カラフルなんです、入れ物も。
チョコレートの棚も、本棚をイメージした棚なんです。
２００種類あると、どれを選んでいいかわかりませんよね。
ということで、ここにはチョコレートの専門家、チョコレートソムリエさんがいます。
さつたにさんに伺います。
何が違うんですか。
カカオのつくり手が違ったり、産地や品種が違います。
その中でもソムリエであるさつたにさんのおすすめはありますか。
カカオハンターの小方真弓さんのチョコレートです。
いただいてもよろしいですか。
さつたにさんのおすすめをいただきます。
カカオハンターって何ですか。
珍しいカカオなどを世界中でみつけてきて。
皆さん、はちみつみたいな味がするんですよ。
チョコレートなのに、すごくみずみずしい味がしますね。
カカオだけなのに、こんな味がします。
いろいろあって、まだ紹介し切れてないものもあるんです。
皆さんもぜひ来てみてはいかがでしょうか。
ありがとうございました。
カカオハンターというお仕事があるんですね。
この９階、本当に盛りだくさんなんですけれども、チョコレート博覧会は２月１４日金曜日、バレンタインデーの日まで行われています。
さゆりさん、１日遊んでいられますね。
とりあえずカカオハンターさんのハンターされたものを食べてみたいです。
以上、土日にＧＯ！でした。
芸能エースです。
よろしくお願いします。
きょうのとっておきのニュースはこちらです。
小沢真珠さんが結婚、妊娠を発表されました。
夢がありますね。
友人を介して知り合って、およそ２年間の交際期間を経て婚約に至ったと。
僕が言いたいのはこちらなんです。
なぜ歯医者はもてるのか。
今まで歴代いろんな方々が結婚されたり、うわさになったりしてます。
有名なところでは聖子さん。
あのときになぜ歯医者さんがモテるのかと研究した記憶があるんですが、その結果を出したいと思います。
まず第１の答えはこちらです。
口の中をずっと、こんな角度でみられるというのは。
ほかでないでしょう。
この歯医者だけですよね。
つくりようがないですからね。
ある程度、口の中を見るということを、歯医者さんに聞いてみたら、ある程度、舌の色とかも含めて、どんな生活をしている患者さんかわかるんですって。
そこまで見ぬかれているわけですよ。
だからいろいろあります。
美容師さんがモテるというのも、あれは髪の毛なんかにさわられるという、ボディータッチ効果だと言われているんですが、ちょっとこれは別の効果がありますね。
よく芸能人にあるのがこちらですね。
これは最近は高学歴の芸能人もふえてきましたが、もともと学歴コンプレックスを持っている人って多いんですよ。
よびかけるときに、先生と言うの、何かいいですよね。
あと格好よく見えるといいますと、こちらですね。
制服。
男女共通です。
これ、思いませんか。
思いますね。
こっちは頼っているじゃないですか。
抜かなきゃだめだよと言われているのに、大丈夫かなと言われると、ありがとうという感じに。
マスク越しのきらりとした鋭い眼鏡。
マスクですから、全部が見えてないわけですよ。
プライベートでお食事するときに、それ以上に格好よかったりすると、コロッと行っちゃう。
歯医者さんは、これから女優さんと結婚する人は多いんじゃないかなと、僕はにらんでいますね。
塚本さんもどうなんですか。
歯医者に通う。
幾つか行って、自分の好みに近い人に見てもらうという。
この部分には、字幕がついておりません。
（ドラえもん）『ドラえもん』始まるよ！2014/01/31(金) 18:15〜19:00
ＡＢＣテレビ１
キャスト[字]　京都に新ホテル▽大阪割烹▽里田まい伝説▽阪急バレンタインチョコ博覧会

円安で？京都観光客増加…外資系ホテルも続々進出▽芸能…里田まい伝説▽期間限定定額メニューでおもてなし大阪割烹体験…料理人密着▽中継…阪急バレンタインチョコ博覧会

詳細情報
◇司会
メーンキャスター　伊藤史隆
サブキャスター　塚本麻里衣・古川昌希
フィールドキャスター　高橋大作
◇出演者
【コメンテーター】
八代英輝（元裁判官・国際弁護士）
尾木直樹（教育評論家）
井上公造（芸能ジャーナリスト）
◇リポーター
中継リポーター　北條瑛祐
◇番組内容
関西に暮らす方々に向けた徹底的に“関西目線”のニュース・情報番組。忙しい夕方の時間帯に知りたい内容をわかりやすく、“かゆいところに手が届く”報道を心がけます。
◇制作
ＡＢＣ
◇お知らせ
放送内容が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

ジャンル :
ニュース／報道 – 定時・総合
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音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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