らいくあらーめん

　合掌。
　産まれてきた人間は必ず死ぬ。
　長くて短い人生の時間の中で、ホンのわずかでも触れあえたことに感謝。

　形が整うまで朝どころじゃなかったので、かなり遅くなってからゆで太郎三田三丁目店へ。
　以前に来たことがあるなぁ、気持ちの中では朝定食を食べたいなぁ。
　久し振りなので野菜天もり450円、店内は意外と混んでいて、出来上がりまで時間が掛かりました。
　野菜は春菊、舞茸、蓮根、春菊は二つ入っていました。
　そばはとても美味しく、蕎麦つゆも相変わらず甘めで美味しかった。

　お昼は新町立麺食堂スタンダップ＠神奈川新町（横浜市神奈川区）。
　開店以来ずっと塩のみでしたが先週末から醤油がついにメニューイン、今のところは限定メニューの扱い。
　写真は全くなく、さてさてどんなラーメンが出てくるのかな。

　程なくして茗荷カオル醤油ソバ750円、スープ自体は同じで、タレだけを醤油にした感じ（違っていたらごめんなさい）。
　ふんわりと香り立つ醤油、そっと蓮華を差し入れてすっと味わってみると、鶏ガラスープが実に良く引き立って美味しいです。

　トッピングは思いの外豪華で、チャーシュー、半身味玉、海苔は塩味と共通ですが、タケノコ、菜の花、桜海老粉、茗荷。
　茗荷があまり辛くなくて香り付けとは洒落ていますね。
　スルッと食べてしまってご馳走様、ああ、美味しかった。
　塩味とは甲乙付けがたいのですが、個人的には醤油。

　午後の打合せを終えて、どうするか色々と考えながら梅屋敷に行くことにしました。
　梅屋敷駅で降りたことがないので、京急線に乗ってみても良かったけど、電車代優先で蒲田から歩くこと15分。
　大木戸＠梅屋敷（大田区大森西）、今月16日が正式オープン、の前にプレオープンとして12日から14日まで一杯500円で提供されたそうです。
　言わずと知れた、むろや＠四ツ谷の店主さんが独立、むろやは10年営業されたんですね。

　ガラッと店内に入ると、少し痩せた感じ店主さんがぽつんと一人で、昼間は一人手伝ってくれる人がいるらしいです。
　カウンター7席、丸椅子なので8席だったり6席だったりしていそうです。
　おめでとございます、と挨拶して、祝杯を上げようと思ったらビールがないじゃん、なんでも冷蔵庫が小さくて用意できないとのこと。
　メニューはラーメンと特製ラーメンのみ、つけ麺は近日発売予定とのこと。
　トッピングは味玉、メンマ、岩海苔だけです。

　ややもすると高すぎると感じるカウンター台に「おまちどおさま」とラーメン700円。
　豚骨を一切使わずに鶏ガラダシと、煮干しや節などの魚介ダシのブレンド、旨味たっぷりながらすっきりした後味が美味しいです。
　むろや時代とは印象的な方向転回を計ってはいますが、味の根っこは同じですね。
　このすっきりしたスープに合わせるのは浅草開化楼製麺の細麺、大木戸特注麺で実にスープによく合っています。

　トッピングは存在感たっぷりのチャーシュー、穂先メンマ、味付け玉子、青ネギと白ねぎ、多すぎず、少なすぎず。
　スルッと食べてしまってご馳走様、ああ、美味しかった。
　ラーメンを食べ終わって、お冷やだけで2時間もお喋りしてしまいました。