卵白しかないときのマシュマロの作り方・手順

■ホワイトデーに　卵白しかないときのラムマシュマロ

• 1：ゼラチンをふやかす
  小鍋に水、ラム酒を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
  
  

  

• 2：ゼラチンを溶かす
  小鍋を中火にかけて混ぜながら粉ゼラチンを溶かしたら、2/3量の砂糖を2回に分けて加えて溶かす。
  

  

• 3：メレンゲをつくる
  ボウルに卵白を入れて少し白っぽくなるまで泡立てたら1/3量の砂糖を加えてしっかりツノが立つまで泡立て、(2)を少しずつ加えながらさらに泡立てる。
  
  
  

  

• 4：冷やす
  クッキングシートをしいた直径12cmの丸型に流し入れ、冷やし固める。
  

  

• 5：切り分ける
  8等分に切り分け、片栗粉をまぶしたら完成。