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商品の説明
内容紹介
イギリス在住のべ10年の著者が、そこで学び、教えてきたレシピを、
日本の食材で再現できるように改良して本場の味をご紹介します。
いずれも素朴な味わいで、作り方はシンプル。
どなたにも失敗なく作れるものばかりです。
スコーンだけでも7種あるほか、ビスケットやケーキ、
自家製クロテッドクリームなど全76点を収録。
本邦初紹介のお菓子もあり。毎日のおやつから、
おもてなしの3段プレートまでおまかせください。
また20におよぶコラムでは、伝統菓子の背景や
昨今のイギリスでのお菓子事情なども紹介し、
イギリス菓子の深さ、面白さを知る入門にもぴったりです。
【目次】
1章 ビスケットとスコーン
ビスケット、ショートブレッド、フラップジャック、スコーン各種
2章 ケーキ
バナナブレッド/レモンドリズルケーキ/パーキンローフほか
3章 タルトとパイ
ショートクラスト生地の作り方とバノフィーパイ/レモンメレンゲパイほか
4章 プディングとデザート
オレンジプディング/チョコレートプディング/伝統のブレッドプディングほか
日本の食材で再現できるように改良して本場の味をご紹介します。
いずれも素朴な味わいで、作り方はシンプル。
どなたにも失敗なく作れるものばかりです。
スコーンだけでも7種あるほか、ビスケットやケーキ、
自家製クロテッドクリームなど全76点を収録。
本邦初紹介のお菓子もあり。毎日のおやつから、
おもてなしの3段プレートまでおまかせください。
また20におよぶコラムでは、伝統菓子の背景や
昨今のイギリスでのお菓子事情なども紹介し、
イギリス菓子の深さ、面白さを知る入門にもぴったりです。
【目次】
1章 ビスケットとスコーン
ビスケット、ショートブレッド、フラップジャック、スコーン各種
2章 ケーキ
バナナブレッド/レモンドリズルケーキ/パーキンローフほか
3章 タルトとパイ
ショートクラスト生地の作り方とバノフィーパイ/レモンメレンゲパイほか
4章 プディングとデザート
オレンジプディング/チョコレートプディング/伝統のブレッドプディングほか
出版社からのコメント
ここまで多彩なイギリス菓子を紹介しているのは本書が初めて!?
ティータイムが大好きで、ビスケットを国民食とするイギリスで、ずっと愛されてきたおいしさ満載です。
イギリスではティータイムに呼ばれて、焼きたての温もりが残るスコーンが出てくると、
最高のおもてなしをされたと心躍るとか。スコーンの焼きたては本当に最高のおもてなしです!
少ない材料で、簡単に作れるのも魅力です。ぜひこのハッピー感をご自身の手で。
お手製ビスケットが常備されている暮らしも素敵です。本書レシピで作ったお菓子たちで、
みなさんの毎日のお茶の時間を、もっと楽しく豊かなものに!
ティータイムが大好きで、ビスケットを国民食とするイギリスで、ずっと愛されてきたおいしさ満載です。
イギリスではティータイムに呼ばれて、焼きたての温もりが残るスコーンが出てくると、
最高のおもてなしをされたと心躍るとか。スコーンの焼きたては本当に最高のおもてなしです!
少ない材料で、簡単に作れるのも魅力です。ぜひこのハッピー感をご自身の手で。
お手製ビスケットが常備されている暮らしも素敵です。本書レシピで作ったお菓子たちで、
みなさんの毎日のお茶の時間を、もっと楽しく豊かなものに!
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
105 人中、99人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By 通行人Ａ
トップ1000レビュアー
Amazon.co.jpで購入済み
大阪のリッツのスコーンを時々買っている者ですが、スコーンのレシピを求めてかんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ、... 続きを読む ›
28 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By ロードクロサイト
伝統的なイギリスのお菓子が手軽に作れます。
材料もシンプルで、毎日簡単に焼けるものばかりです。
田舎スコーン、全粒粉のレーズンスコーンを朝食に焼きました。
出来立てを食べるのって美味しい〜。
表紙の写真のペティコートテイルショートブレッドと、チョコチップショートブレッドは夕食の後に焼きました。
食後のお茶でも家族みんなが美味しいと言って、パクパク食べてくれました。
バナナブレッドは素朴でやさしいお味です。
チョコレートブラウニーは、チョコの量が小麦粉の３倍以上の量です。
とても濃厚で、リッチな出来上がりです。
キャロットケーキだけは、スパイスが強すぎたのか子供たちには不評でした。
大人は美味しく感じたんだけどな。
我が家は４人で２週間の間に、バターを１ｋｇ以上食べてしまった！
このレビューを書いた翌日、今朝は朝食にロンドンのスコーンを焼きました。
田舎風のスコーンよりも、ちょっと手間がかかったけども、とても綺麗に焼けました。
お店に並んでいるスコーンと比べても、遜色無い出来上がりです。
今まで作った中で、一番の出来上がりでした！
材料もシンプルで、毎日簡単に焼けるものばかりです。
田舎スコーン、全粒粉のレーズンスコーンを朝食に焼きました。
出来立てを食べるのって美味しい〜。
表紙の写真のペティコートテイルショートブレッドと、チョコチップショートブレッドは夕食の後に焼きました。
食後のお茶でも家族みんなが美味しいと言って、パクパク食べてくれました。
バナナブレッドは素朴でやさしいお味です。
チョコレートブラウニーは、チョコの量が小麦粉の３倍以上の量です。
とても濃厚で、リッチな出来上がりです。
キャロットケーキだけは、スパイスが強すぎたのか子供たちには不評でした。
大人は美味しく感じたんだけどな。
我が家は４人で２週間の間に、バターを１ｋｇ以上食べてしまった！
このレビューを書いた翌日、今朝は朝食にロンドンのスコーンを焼きました。
田舎風のスコーンよりも、ちょっと手間がかかったけども、とても綺麗に焼けました。
お店に並んでいるスコーンと比べても、遜色無い出来上がりです。
今まで作った中で、一番の出来上がりでした！
28 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By パウンドケーキ大好き
とても読みやすくて、イギリス菓子の歴史や人々の生活もよく研究されているなと思いました。
お菓子の食べごろと保存の仕方も載っていて、著者のお菓子に対する愛情が感じられました。
そして、スタイリングに使った食器・小物は全て著者の私物だそうです。センスの良さを感じました。
これからの寒い季節、紅茶とスコーンやバナナブレッドでゆっくりお茶の時間を楽しみたくなりました。
お菓子の食べごろと保存の仕方も載っていて、著者のお菓子に対する愛情が感じられました。
そして、スタイリングに使った食器・小物は全て著者の私物だそうです。センスの良さを感じました。
これからの寒い季節、紅茶とスコーンやバナナブレッドでゆっくりお茶の時間を楽しみたくなりました。
36 人中、33人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By だここ
イギリス菓子のレシピ本として購入しましたが、著者のイギリス暮らしのコラムも多く、読み物としても楽しめました。
お菓子の由来なども書かれていて、初めて知ることも多かったです。内容が深く盛りだくさんで、これまで見たことないレシピもいっぱいで、お得な本だと思います。
レシピは、作り方が丁寧に説明されていて手順写真といっしょにあるのでわかりやすいです。菓子ごとに、作る前の準備や道具もあるので便利。
イギリスで使われる型の日本での代用品も家にあるものなので、作れると思いました。
田舎 のスコーンとロンドンのスコーンというのが面白いです。田舎のスコーンは、すごく綺麗に仕上がってうれしくなりました。オートミールのチョコレートビスケットは簡単でおいしかったです。リピートです！オートミールを使ったものが多くてイギリス〜って思います。
最後の方にあるイギリスのお菓子マップは、いろいろな地方にお菓子がたくさんあって、知らないものも多かったので驚きました。
レシピとコラムと地図や歳時記のような、いろんなものが入った濃い本だと思いました。おすすめです。
お菓子の由来なども書かれていて、初めて知ることも多かったです。内容が深く盛りだくさんで、これまで見たことないレシピもいっぱいで、お得な本だと思います。
レシピは、作り方が丁寧に説明されていて手順写真といっしょにあるのでわかりやすいです。菓子ごとに、作る前の準備や道具もあるので便利。
イギリスで使われる型の日本での代用品も家にあるものなので、作れると思いました。
田舎 のスコーンとロンドンのスコーンというのが面白いです。田舎のスコーンは、すごく綺麗に仕上がってうれしくなりました。オートミールのチョコレートビスケットは簡単でおいしかったです。リピートです！オートミールを使ったものが多くてイギリス〜って思います。
最後の方にあるイギリスのお菓子マップは、いろいろな地方にお菓子がたくさんあって、知らないものも多かったので驚きました。
レシピとコラムと地図や歳時記のような、いろんなものが入った濃い本だと思いました。おすすめです。
最近のカスタマーレビュー
5つ星のうち 5.0
出来上がる量が適量
写真もレシピも素敵で簡単。すぐ作れるお菓子だからこそ日々のお茶の時間に役立つんですね。
投稿日: 1か月前 投稿者: madoka007
5つ星のうち 5.0
素敵な本でした。
ケーキについても詳しく載せて頂き、レシピも作り方も親切に解説されているので、イギリスに行かなくてもケーキの事が良くわかり... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: Amazon カスタマー
5つ星のうち 5.0
楽しい、おいしい
とても美味しいお菓子ができました。
これまで食べたことのないお菓子も載っていて、作っていくのが楽しみです。... 続きを読む
これまで食べたことのないお菓子も載っていて、作っていくのが楽しみです。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: もり
5つ星のうち 5.0
今回も大満足の素敵なレシピ本でした！
前回、「ENGLAND... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: ヴィクトリア
5つ星のうち 5.0
スコーンと焼き菓子のレシピが美味しい
スコーンのレシピがいっぱいあり、今までに見たことがない分量のロンドンのスコーンと田舎のスコーンが美味しかった。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: takai
5つ星のうち 5.0
イギリス好きなら！
お菓子のレシピ本は、た〜くさん出版されていますが、レシピだけでなく、イギリスのいろんなことが載ってます。お菓子作るのは興味ない…って方でも、充分楽しめる内容だと思... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: Iliusha
5つ星のうち 5.0
absolutely fantastic!
とてもボリュームがあるレシピ本だと思います。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: cheers!
5つ星のうち 5.0
興味深い。
本屋さんでジャケ買いしましたが、当たりでした。
お菓子にまつわるコラムも面白く
特にティータイム入門、... 続きを読む
お菓子にまつわるコラムも面白く
特にティータイム入門、... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: きく
5つ星のうち 5.0
レシピだけじゃもったいない！イギリスが沢山詰まってます♪
お菓子の作り方だけでなく，それにまつわるイギリスの慣習，そのお菓子が誕生したいきさつ，... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: えみりあ
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