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| ガーダスープ |
| ▼ めん |
| 薄力粉 |
200g |
| 水 |
80ml |
| ▼ スープ |
| トマト |
3個 |
| 卵 |
2個 |
| 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 |
小さじ1 |
| 水 |
2ﾘｯﾄﾙ |
| 塩 |
小さじ1 |
| こしょう |
少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ほうれん草とえびのあえもの |
| ほうれん草 | 1わ |
| むきえび | 100g |
合わせ調味料
《練り辛子、しょうゆ各小さじ1 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/3 酒大さじ1/2 ごま油大さじ1》 |
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| ガーダスープ |
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トマトは皮を湯むきし、乱切りにします。卵は溶きほぐします。
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鍋に水とスープの素を入れて強火にかけ、沸騰したら（1）のトマトを加えて2〜3分煮ます。
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麺を作ります。ボウルに粉を入れて水を加え、粉全体がホロホロのフレーク状になるまでていねいに混ぜます。
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（2）のスープの中に（3）のめんをを菜箸でほぐしながら加え、めんが表面に軽く浮かび上がってきたら卵をまわし入れ、完全に固まるまで火を通します。塩、こしょうで調味し、ごま油を加えて仕上げます。
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| ほうれん草とえびのあえもの |
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ほうれん草はきれいに洗って水気をきっておきます。むきえびは背ワタを除いて塩水で洗い、水気をきります。
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鍋に湯を沸かし、むきえびを入れて色が変わる程度にさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。次にほうれん草を入れてゆで、水にさらしたのち水気を絞り、3cm長さに切ります。
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合わせ調味料をよく混ぜ合わせ、（2）をあえます。
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